ココアおよびチョコレート市場規模、シェア、成長および業界分析、ココア原料別（バター、酒、パウダー）、タイプ別（ダークチョコレート、ミルクチョコレート、フィリングチョコレート、ホワイトチョコレート）、用途別（食品および飲料、化粧品、医薬品） 、その他）および地域分析、 2023-2030

ココア＆チョコレート市場規模

世界のココア＆チョコレート市場規模は、2022年に1,495億4,000万米ドルと評価され、2030年までに1,985億2,000万米ドルに達すると予測されており、2023年から2030年までCAGR 3.79%で成長します。作業範囲には、レポートには、以下が提供する製品が含まれています。 Niche Cocoa Industry Limited、Olam Group、Plo​​t Ghana、Barry Callebaut、Cargill, Incorporated.、Cocoa Processing Company Limited、Touton S.A.、Mars, Incorporated、Nestle、Mondelez International などの企業。

世界のカカオとチョコレート市場は近年大幅な成長を遂げています。この大幅な成長は、世界中でチョコレート製品の需要が高まっていることに起因すると考えられます。さらに、可処分所得の増加、消費者の嗜好の変化、ソーシャルメディアの影響などのいくつかの要因が市場の成長に貢献しています。市場は非常に競争が激しく、多数のプレーヤーが市場シェアの過半数を争っています。これらのプレーヤーには、地元および地域のプレーヤーだけでなく、多国籍企業も含まれます。イノベーションと製品の差別化は、市場で競争力を得るためにこれらの企業が採用する重要な戦略です。

さらに、健康と環境への懸念に対する消費者の意識の高まりにより、市場ではオーガニックで持続可能なチョコレート製品への移行が見られています。プレミアムチョコレートや職人技のチョコレートの人気の高まりにより、カカオ＆チョコレート市場は今後数年間で上昇軌道を続けると予想されています。しかし、カカオ豆の価格変動は市場の成長を妨げると予想されます。

アナリストのレビュー

高品質で革新的なカカオおよびチョコレート製品に対する消費者の需要は増大しており、今後数年間で大幅な成長が見込まれると予測されています。可処分所得の増加などのいくつかの要因消費者、食の好みの変化、プレミアムチョコレートやオーガニックチョコレートの人気の高まりが市場の拡大を推進しています。

さらに、ココアとダークチョコレートの健康上の利点に関する意識の高まりが市場の成長を促進しています。さらに、カカオ加工技術の進歩と新しいフレーバーや組み合わせの導入により、需要が急増しています。さらに、特別な機会にチョコレートを贈る傾向の高まりと、チョコレートブランドの宣伝におけるソーシャルメディアの影響力の増大が、市場の進歩を加速させています。企業がユニークで多様なチョコレート製品を開発するために研究開発に継続的に投資しているため、この業界は大幅な成長を遂げ、予見可能な将来により多くの消費者を魅了する態勢が整っています。

市場の定義

ココアは、カカオの木の種子を焙煎して粉砕した粉末です。カカオ種子から脂肪の大部分を除いて作られます。一方、チョコレートはカカオ豆に由来する食品で、カカオ固形分、カカオバター、砂糖などの成分が含まれています。発酵、乾燥、焙煎、粉砕、コンチングといったすべての工程がチョコレートの製造工程となります。

使用されるカカオ固形分、カカオバター、およびその他の成分の量によって、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートなどのチョコレートの種類が決まります。ダークチョコレートはカカオ固形分が多く含まれており風味が強いのに対し、ミルクチョコレートはカカオ固形分が少なくミルクが含まれています。ホワイトチョコレートにはカカオ固形物は含まれません。主にココアバター、砂糖、牛乳で構成されています。  正確な定義と規則は、国や適用される食品法によって異なる場合があることに注意することが不可欠です。

ココアとチョコレートの市場動向

チョコレート菓子に対する高い需要が、今後数年間のカカオ＆チョコレート市場の成長を促進すると予想されています。この成長は、消費者の可処分所得の増加と、贅沢なおやつに対する消費者の嗜好の変化に起因すると考えられます。さらに、ミレニアル世代の間でプレミアムチョコレートやグルメチョコレートの人気が高まっており、製品の需要が高まっています。

さらに、抗酸化特性など、ダークチョコレートの摂取に伴う健康上の利点に対する意識の高まりが市場の成長に貢献しています。さらに、小売部門の拡大と成長する電子商取引業界のおかげで、消費者は幅広いココアやチョコレート製品に簡単にアクセスできるようになりました。この利便性の向上により市場の拡大が大幅に促進され、消費者は自宅にいながらにしてお気に入りのチョコレートを便利に購入できるようになりました。

さらに、メーカーは常に革新し、新しいフレーバーやユニークなフレーバーを導入しています。梱包消費者を引き付けるデザインが多く、これが近い将来のココア＆チョコレート市場の成長を促進すると予想されます。しかし、高品質のカカオ豆の入手可能量が限られていることに加えて、カカオ価格が変動するため、メーカーにとって製品の品質と価格を維持することが課題となっています。このようなハードルにもかかわらず、消費者が健康志向を高め、倫理的に調達された原材料を求めるようになるにつれて、プレミアムチョコレート製品やオーガニックチョコレート製品の需要は増加しています。

セグメンテーション分析

世界のココアおよびチョコレート市場は、カカオの原料、種類、用途、地理に基づいて分割されています。

カカオ成分別

カカオ原料に基づいて、市場はバター、リキュール、パウダーに分かれています。バター部門は、2022 年に 42.15% という大きなシェアを記録しました。ココアバターはチョコレート製造において重要な原料であり、高品質のチョコレートの特徴である滑らかでクリーミーな質感を提供する能力で高く評価されています。伝統的なチョコレートバーでの使用に加えて、カカオバターは幅広い菓子製品に応用されています。化粧品、医薬品など。チョコレート製品の安定性と保存期間への貢献により、市場での地位がさらに強固になりました。

タイプ別

種類に基づいて、市場はダーク チョコレート、ミルク チョコレート、フィリング チョコレート、ホワイト チョコレートに分かれます。ミルク チョコレート部門は、2022 年に 48.78% のシェアで市場を独占しました。この優位性は、あらゆる年齢の消費者の間でミルク チョコレートの幅広い人気と魅力によって促進されています。クリーミーで甘い味わいと滑らかな食感が多くのチョコレート愛好家に人気です。さらに、ミルク チョコレートはさまざまな製菓製品やデザートに多用途に使用できるため、市場の優位性がさらに高まります。

ココアおよびチョコレート市場の地域分析

世界のココアおよびチョコレート市場は、地域に基づいて、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されます。

ヨーロッパのココア＆チョコレート市場シェアは、2022年に世界市場で約34.69%となり、評価額は518億7,000万ドルに達しました。ヨーロッパ諸国はチョコレート消費の長い歴史と伝統を誇り、チョコレートは文化に深く根付いています。これによりチョコレート製品の需要が高まり、市場での強い存在感が生まれました。さらに、ヨーロッパ諸国はカカオ産業に多額の投資を行っており、特にカカオ生産の主要地域である西アフリカに重点を置いています。これにより、カカオ農家と強い関係を築き、高品質のカカオ豆を安定的に供給できるようになりました。さらに、ヨーロッパのショコラティエはチョコレート作りの技術を完成させ、世界中で非常に人気のあるさまざまな高級チョコレートを生み出しています。ヨーロッパのカカオおよびチョコレート産業における専門知識、需要、投資が市場での優位性に貢献しています。

中東およびアフリカは、増加する中流階級の人口の間でプレミアムチョコレートや特殊チョコレートに対する需要が高まっているため、予測期間を通じて最も急速に成長する地域として浮上すると予想されています。さらに、この地域ではカカオの生産および加工施設への外国投資の増加が見られ、インフラの改善と製品の高品質化につながっています。さらに、伝統的な中東料理やアフリカ料理にココアやチョコレートを取り入れる傾向が強まっており、それによって地域市場の成長を促進しています。

競争環境

世界的なカカオおよびチョコレート市場調査は、業界の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、自社の製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域での市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併・買収、製品イノベーション、合弁事業など、いくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。

ココアおよびチョコレート市場の主要企業のリスト

• ニッチココア工業株式会社
• オーラムグループ
• プロットガーナ
• バリー・カレボー
• カーギル株式会社。
• カカオ加工株式会社
• トゥートン S.A.
• マース社
• ネスレ
• モンデリーズ・インターナショナル

主要な業界の発展

• 2022 年 6 月 (製品発売):Mars, Inc. は、Perfect Day, Inc. との提携を発表し、CO2COA というブランドの、環境に優しく動物不使用の同社初のチョコレート製品を発売しました。

世界のココアおよびチョコレート市場は次のように分類されます。

カカオ成分別

• バター
• お酒
• 粉

タイプ別

• ダークチョコレート
• ミルクチョコレート
• チョコレート入り
• ホワイトチョコレート

用途別

• 食べ物と飲み物
• 化粧品
• 医薬品
• その他

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • イギリス
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残りの部分
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • 残りのアジア太平洋地域
• 中東とアフリカ
  • GCC
  • 北アフリカ
  • 南アフリカ
  • 残りの中東とアフリカ
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカの残りの地域