業務用厨房機器市場規模、シェア、成長および業界分析、製品タイプ別（冷蔵庫、調理家電、食器洗い機、オーブン、その他）、用途別（FSR（フルサービスレストラン）、QSR（クイックサービスレストラン）、リゾートおよびホテル） 、病院、その他）および地域分析、 2024-2031

業務用厨房機器市場規模

世界の業務用厨房機器市場規模は、2022年に939億5,000万米ドルと評価され、2023年から2030年まで6.0%のCAGRで成長し、2030年までに1,497億米ドルに達すると予測されています。調査範囲には、レポートには、以下が提供する製品が含まれています。 Middleby Corporation、Electrolux AB、Midea Group、Hobart Corporation、Blodgett Oven Company、Hatco Corporation、Garland Group、Hoshizaki Corporation、Vollrath Company LLC、Traulsen & Company LLC などの企業。

業務用厨房機器市場は主に、レストラン、ホテル、カフェ、ケータリングサービス、施設用キッチンなどの食品サービス業界を対象としています。この市場には、プロの調理や食品の準備用に設計された幅広い家電製品が含まれています。これらの機器には、オーブン、グリル、フライヤー、冷蔵庫、冷凍庫、食器洗浄機、フードプロセッサーなどが含まれます。業務用厨房機器の需要は、外食サービス施設の数の増加と、効率的で高品質な機器のニーズによって高まっています。

さらに、テクノロジーの進歩により、外食産業の企業の運営コストの削減に役立つエネルギー効率の高い機器の開発が行われています。全体として、業務用厨房機器市場は、外食産業の成長と成功を支える上で重要な役割を果たしています。

アナリストのレビュー

ドライブスルー食の需要、大都市や国際都市のペースの速いライフスタイル、働く女性と核家族の割合の増加、個人の可処分所得の増加なども、業務用食品市場を推進する要因の一部です。キッチン家電。消費者が便利なソリューションを求めているため、ドライブスルーディナーは一般的な代替手段となっています。これに加えて、人々は食事を手早く効率的に作る方法を常に模索しており、大都市や国際都市では業務用厨房機器の必要性が高まっています。

しかし、女性の就業が増えるにつれ、 核家族化の進展により、料理習慣は大きく変わりました。さらに、包装済みのすぐに調理できる食事が利用できるようになったことで、忙しい人でも味や栄養を犠牲にすることなく調理の責任を管理することが容易になりました。

市場の定義

業務用厨房機器とは、レストラン、ホテル、ケータリング会社、カフェテリア、施設用厨房などのプロの食品サービス現場で使用するために設計、製造された特殊なカテゴリの厨房機器および機器を指します。これらのアプライアンスは、容量、耐久性、パフォーマンス、および多くの場合その機能の点で、住宅用のアプライアンスとは異なります。これらは、連続稼働と過酷な使用に耐えることが期待される業務用厨房の高い要求と厳しい条件に対応できるように特別に設計されています。

業務用厨房機器は通常、家庭用機器よりも大型で強力であるため、シェフやキッチンスタッフは効率的に大量の食品を準備できます。さらに、多くの場合、温度制御、複数の調理ゾーン、プロのシェフや料理店の特定のニーズを満たす特殊な機能などの高度な機能が搭載されています。

市場動向

スマートテクノロジーを業務用厨房機器に統合する機会は急速に拡大しています。これには、リモート監視と制御、予知保全、データ分析を提供してビジネスの効率を向上させ、運用コストを削減する IoT 対応アプライアンスが含まれます。これらのスマート アプライアンスはリアルタイムの在庫追跡も行うことができるため、企業は供給品を簡単に管理し、無駄を削減できます。

さらに、スマートテクノロジーの統合により、家電製品が業務用厨房の特定のニーズを学習して適応し、調理時間と温度を最適化して一貫した高品質の結果を得ることができます。エネルギー節約と生産性向上の可能性により、業務用厨房機器へのスマート テクノロジーの統合が家庭の調理に革命をもたらしていることは明らかです。外食産業。

業務用機器の継続的なメンテナンスおよび修理費用は多額になる場合があります。要求の厳しいキッチン環境で頻繁に使用すると磨耗が発生する可能性があり、定期的なメンテナンスや部品の交換が必要になります。さらに、高温と頻繁な使用によりコンポーネントの劣化が早まる可能性があり、定期的なメンテナンスの必要性が高まります。

さらに、これらの必要な修理を怠ると、故障に多額の費用がかかり、安全上の危険が生じる可能性があるため、企業は継続的なアプライアンスのメンテナンスに十分な予算を割り当てることが不可欠です。最終的には、定期的なメンテナンスと部品の交換に投資することで、業務用機器の寿命を延ばし、予期せぬ修理による経済的負担から企業を救うことができます。

セグメンテーション分析

世界の業務用厨房機器市場は、製品タイプ、用途、地理に基づいて分割されています。

製品タイプ別

製品タイプ別では、冷蔵庫セグメントが業務用厨房機器市場で最大の収益シェアを占めました。これは、エネルギー効率が高く技術的に進んだ冷蔵庫に対する需要が高まっていることが原因と考えられます。さらに、可処分所得の増加とライフスタイルの変化も冷蔵庫市場の成長を促進しています。消費者の健康意識の高まりと食品保存の必要性により、冷蔵庫部門は今後も市場での優位性を維持すると予想されます。

用途別

用途別にみると、2022 年にはクイック サービス レストラン部門が最大のシェアを占めました。この成長は主に、都市部の人々の間で便利でファストフードの選択肢に対する需要が高まったことによって促進されました。さらに、デジタル注文プラットフォームと配送サービスの導入により、クイック サービス レストラン部門の成長がさらに促進されました。多忙なライフスタイルと多忙なスケジュールが常態化する中、消費者は食事のためにクイックサービスレストランを利用することが増えており、食品業界のプレーヤーにとって、このレストランは儲かる市場となっています。

業務用厨房機器市場の地域分析

地域に基づいて、世界の業務用厨房機器市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されます。

北米は 2022 年に大きな市場シェアを記録すると予想されています。これは、この地域における先進技術の高い導入率と主要な市場プレーヤーの存在に起因すると考えられます。さらに、革新的なソリューションに対する需要の高まりと研究開発活動への投資の増加が、この地域の市場の成長をさらに推進しています。これらの要因により、今後数年間は北米が引き続き市場を支配すると予想されます。

一方、MEAは、この地域の急速な都市化と工業化により、予測期間中に最高のCAGRを記録すると予想されます。中東とアフリカでは、建設、製造、自動車などのさまざまな分野で大きな成長が見られ、エネルギーとインフラ開発の需要が生まれています。さらに、この地域の政府は次のことに重点を置いています。再生可能エネルギー源持続可能な発展を実現し、MEA市場の成長をさらに推進します。

競争環境

世界的なコマーシャルキッチン家電業界このレポートは、世界市場の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、自社の製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域でそれぞれの市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併と買収、製品革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。拡張と投資には、研究開発活動、新しい製造施設、サプライチェーンの最適化への投資など、さまざまな戦略的取り組みが含まれます。

業務用厨房機器市場の主要企業のリスト

• 株式会社ミドルビー
• エレクトロラックスAB
• 美的グループ
• ホバートコーポレーション
• ブロジェットオーブンカンパニー
• 株式会社ハトコ
• ガーランドグループ
• ホシザキ株式会社
• Vollrath Company LLC
• トラウルセン アンド カンパニー LLC

主要な業界の発展

• 2023 年 2 月 (発売) –美的は、食品サービス機器と消耗品のプレミアイベントであるNAFEMショー2023で最新のイノベーションを披露しました。同社は、食品サービス業界の多様なニーズに効果的に対応するように設計された、高度な FlashChef 高速オーブン、Scan&Go 電子レンジ、業務用 IH クックトップ シリーズを発表しました。
• 2021年9月（提携）～ミドルビー コーポレーションは、レンジ、フライヤー、オーブン、カウンタートップ機器、特殊調理製品を含む幅広い業務用キッチン製品の著名なメーカーであるインペリアル コマーシャル クッキング イクイップメントの買収を完了しました。この戦略的買収により、業務用調理機器分野におけるザ・ミドルビー・コーポレーションの地位がさらに強化され、外食産業向けの高品質製品のポートフォリオが拡大します。

世界の業務用厨房機器市場は次のように分類されます。

製品タイプ別

• 冷蔵庫
• 調理家電
• 食器洗い機
• オーブン
• その他

用途別

• FSR（フルサービスレストラン）
• QSR（クイックサービスレストラン）
• リゾートとホテル
• 病院
• その他

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • イギリス
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残りの部分
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • 残りのアジア太平洋地域
• 中東とアフリカ
  • GCC
  • 北アフリカ
  • 南アフリカ
  • 残りの中東とアフリカ
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカの残りの地域