植物性ミルクの市場規模、シェア、成長および業界分析、ミルクの種類別（豆乳、オーツミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルク、ライスミルク、その他）、性質別（ビスコース、銅アンモニウム、NMMO、アセテート）、売上高別チャネル（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン小売店、専門店、その他）と地域分析、 2024-2031

植物性牛乳の市場規模

世界の植物性ミルク市場の規模は、2023年に155億1,000万米ドルと評価され、2024年から2031年まで7.5%のCAGRで成長し、2031年までに276億9,000万米ドルに達すると予測されています。調査範囲には、レポートには提供されている製品が含まれています。 Bayer AG、Herbalife International of America, Inc.、Abbott、Glanbia PLC、DSM、Health Milk Manufactures' Association、DuPont、U.S. Spice Mills, Inc.、Amway、Premier Nutrition Corporation などの企業によって提供されています。

植物性ミルク部門は、健康と環境問題に対する消費者の意識の高まりにより、堅調な成長を遂げています。この市場には、アーモンドミルク、大豆ミルク、ココナッツミルク、オートミルクなどの多様な代替品が含まれており、乳製品代替品の需要の高まりに応えています。

さらに、乳糖​​不耐症、ビーガニズムの採用の増加、持続可能な食品の選択の好みなどのさまざまな要因により、消費者は植物ベースの代替ミルクに向かうようになりました。さらに、この業界の主要企業は研究開発に積極的に参加し、進化する消費者の好みに応えるために新しいフレーバーや配合を導入しています。さらに、主流の小売店やカフェでこれらの代替品が入手しやすくなり、その利点について消費者を教育することを目的としたターゲットを絞ったマーケティング キャンペーンが消費者層を惹きつけています。植物ベースの食事の人気が高まり続けるにつれて、植物ベースのミルクの市場は今後数年間で拡大すると予測されており、新たな競合他社を引き付け、既存のブランドは製品提供の多様化を余儀なくされています。植物由来の牛乳部門は、持続的な消費者の需要に支えられて、より多様性と革新が見込まれると予想されます。

アナリストのレビュー

植物性ミルク市場は、健康と環境問題に対する消費者の意識の高まりにより、近年大幅な成長を遂げています。個人がより健康的なライフスタイルを優先するようになるにつれて、乳製品の代替品として植物性ミルクへの注目すべき変化が見られます。市場が多様な食事のニーズや好みに応えて、より革新的な植物ベースの乳製品を導入するにつれて、この傾向は続くと予想されます。さらに、畜産が環境に及ぼす影響を認識する消費者の間での環境意識の高まりが、植物性ミルク市場の着実な成長に貢献しています。さらに、乳糖​​不耐症と牛乳アレルギーの蔓延により、植物ベースの代替牛乳の人気が高まっています。顧客は、否定的な反応に遭遇することなく、従来の牛乳と同様の豊かな食感と風味を実現できることに気づき始めています。植物ベースのミルクの利点を強化する研究が進行中であるため、この傾向は今後数年間の市場の成長を支援すると予想されます。

市場の定義

植物ベースのミルクは、アーモンド、大豆、アーモンドなどのさまざまな植物から作られた非乳飲料です。オーツ麦、またはココナッツ。乳糖不耐症の人、ビーガンの人、または動物性食品の摂取量を減らしたい人にとって、従来の乳製品の代替品として人気があります。植物ベースのミルクは、ベーキング、料理、単独の飲料など、さまざまな用途に使用できます。植物性ミルクの規制枠組みは国によって異なり、特定のラベル表示や成分基準が必要な国もあります。植物ベースのカフェの台頭や、大手コーヒーチェーンでの植物ベースのミルクのオプションの導入により、植物ベースのミルクの人気が高まっています。植物ベースのミルクの環境と健康上の利点をより多くの人が認識するようになり、その人気は今後もさらに高まると予想されます。代替乳製品に対する需要が高まる中、植物ベースのミルク会社は常に革新を続け、さまざまな好みに応えるために新しいフレーバーや品種を開発しています。植物ベースのミルクは多くの家庭で必需品となっており、より持続可能で倫理的な選択肢を食事に取り入れようとする個人にとって主流の選択肢として広く受け入れられてきています。

植物性牛乳市場の動向

アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなどの植物性ミルクに関連する健康上の利点に対する消費者の意識が高まり、従来の乳製品からの移行が進んでいます。この健康意識の高まりと、乳糖不耐症や倫理的懸念などの要因が、植物性ミルク市場の拡大を促進しています。ビーガニズムの台頭と環境の持続可能性の重視の高まりが、植物ベースの代替ミルクの需要の増加にさらに貢献しています。植物ベースのミルクの生産とイノベーションに投資する企業が増えており、その結果、消費者は味の好みや食事の要件に基づいて幅広い選択肢を利用できるようになりました。

さらに、消費者が環境や個人の健康への影響をより意識するようになるにつれて、植物ベースの代替ミルクの採用は、より持続可能で倫理的な食品の選択を求める消費者の願望と一致しています。植物ベースのミルクへの移行は、二酸化炭素排出量の削減を求める個人に利益をもたらし、地球全体にプラスの影響をもたらします。持続可能で倫理的な食品の選択肢に対する需要が高まり続けるにつれ、食品業界は今後数年間で大きな変革を迎えると考えられます。

しかし、植物性ミルクに関連する価格の高騰により、植物性ミルク市場の成長が妨げられることが予想されます。植物性牛乳の価格が従来の牛乳の価格を著しく上回っている場合、消費者は定期的に植物性牛乳を購入することを思いとどまる可能性が高くなります。これにより、植物性乳製品の全体的な採用が制限され、市場の拡大が鈍化する可能性があります。さらに、価格が高いため、植物ベースの牛乳ブランドが、手頃な価格と入手しやすさの点で確立された牛乳ブランドと競争することが困難になる可能性があります。このように、植物ベースの代替品に対する消費者の関心が高まっているにもかかわらず。しかし、メーカーは手頃な価格の植物ベースの乳製品を導入しており、幅広い消費者層を魅了しています。

セグメンテーション分析

世界の植物性ミルク市場は、ミルクの種類、性質、販売チャネル、地理に基づいて分割されています。

ミルクの種類別

植物性ミルク市場は、牛乳の種類に基づいて、豆乳、オーツミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルク、ライスミルクなどに分かれています。豆乳部門は、乳製品の栄養価の高い代替品としての長年の存在感と評判によって、2023年には35.1%の最大シェアを獲得し、植物性ミルク市場をリードしました。その人気の理由は、たんぱく質の含有量が高く、料理やベーキングに幅広く使えること、そして親しみやすい味にあると考えられます。さらに、豆乳は他の植物性ミルクよりも手頃な価格であることが多く、より幅広い消費者層が利用できるようになります。豆乳の安定した品質と広く入手可能なことにより、植物性ミルクを選択する消費者の間で第一の選択肢としての地位を確固たるものにしました。

自然によって

自然に基づいて、植物ベースのミルク市場はオーガニックと従来のものに二分されます。従来型セグメントは、広く入手可能で消費者の間で確立された評判により、2023 年には 79.4% という最大の市場シェアを獲得しました。シルクやアーモンド ブリーズなどのブランドは長年にわたってよく知られており、乳製品から従来の植物ベースの製品への切り替えを検討している人にとって信頼できる選択肢となっています。さらに、これらの従来の製品はニッチな製品よりも手頃な価格であることが多く、幅広い消費者が利用できるようになります。このアクセスしやすさと、アーモンドや大豆などの伝統的なフレーバーの親しみやすさが相まって、従来のセグメントの市場での地位を確立しました。

販売チャネル別

植物性ミルク市場は、販売チャネルに基づいて、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン小売、専門店などに分かれています。ハイパーマーケット/スーパーマーケットセグメントは、主にその広範な流通ネットワークと強力なブランドプレゼンスによって促進され、2023年には42.0%という大きな市場シェアを占めました。これらの小売大手は、さまざまな植物ベースのミルクの選択肢を取り揃えるリソースと手を伸ばしているため、消費者が好みの製品を見つけて購入するのが便利です。さらに、競争力のある価格を提供し、プロモーションを実施する能力により、市場での地位が確固たるものとなります。

植物性牛乳市場の地域分析

世界の植物性ミルク市場は、地域に基づいて、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されます。

アジア太平洋地域の植物性牛乳市場のシェアは、2023 年に世界市場で約 30.69% となり、評価額は 47 億 6,000 万ドルに達しました。これは、植物性牛乳代替品に関連する健康上の利点に対する意識の高まりによって推進されました。豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクなど、さまざまな種類の植物性ミルクが、アジア太平洋地域の消費者の間で広まっているさまざまな食事のニーズや好みに対応しています。、。これにより、従来の乳製品に代わる、より健康的で持続可能な代替品として植物ベースのミルクへの移行が促進されます。この傾向により、この地域内の多くの食品・飲料企業は、需要の高まりに応えて植物由来の牛乳を提供することで製品ラインを多様化するようになりました。この地域の市場の拡大は、消費者の購買意欲の高まりによって支えられています。s健康を意識し、環境に配慮した持続可能な選択。

欧州は、健康と環境の持続可能性に関する消費者の意識の高まりと植物性乳製品の需要の急増により、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予想されています。この傾向は、従来の酪農に関連する環境への影響と、植物ベースの代替品の健康上の利点に対する認識の高まりによって強調されています。さらに、ヨーロッパ内でのビーガニズムとフレキシタリアンの食事習慣の普及が、植物性ミルクの市場拡大を促進する極めて重要な要因として浮上しています。消費者の間では乳製品を含まない食生活を好む傾向が顕著であり、その結果、地域全体で植物ベースのミルクの選択肢に対する需要が増加しています。

競争環境

世界の植物性ミルク市場調査は、業界の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域での市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併と買収、製品革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。製造業者は、市場での地位を強化するために、研究開発活動への投資、新しい製造施設の設立、サプライチェーンの最適化など、さまざまな戦略的取り組みを採用しています。

植物性牛乳市場の主要企業リスト

• バイエルAG
• ハーバライフ インターナショナル オブ アメリカ, Inc.
• アボット
• グランビア PLC
• DSM
• 健康牛乳工業会
• デュポン、
• U.S.スパイスミルズ社
• アムウェイ
• プレミアニュートリションコーポレーション

主要な業界の発展

• 2022 年 6 月 (製品発売):SMA Feeding は、1 歳から 3 歳の子供向けに設計されたビーガン幼児用ミルクの代替品である Plantygrow Growing Up Drink の発売により、リトル ステップスの乳児栄養製品の範囲を拡大しました。
• 2022 年 12 月 (製品発売):モルソン・クアーズ・ビバレッジ・カンパニーはゴールデン・ウィング大麦ミルクを発売した。ゴールデン ウィング 大麦ミルクの配合には、水、大麦、ヒマワリ油、ピンク色のヒマラヤ塩、椎茸エキスが含まれています。

世界の植物性ミルク市場は次のように分類されます。

ミルクの種類別

• 豆乳
• オーツミルク
• アーモンドミルク
• ココナッツミルク
• ライスミルク
• その他

自然によって

• オーガニック
• 従来の

販売チャネル別

• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• オンライン小売
• 専門店
• その他

地域別

• 北米
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  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
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  • イギリス
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