水産物市場規模、シェア、成長および業界分析、水産物の形態別（生鮮、冷凍、常温水産物、缶詰および加工水産物）、水産物の種類別（サケ類、マグロ、タラ、軟体動物、甲殻類、その他）、最終用途別（食品サービス、小売）および地域分析、 2024-2031

水産物市場規模

世界の水産市場規模は2023年に1,277億9,000万米ドルと評価され、2031年までに1,783億7,000万米ドルに達すると予測されており、2024年から2031年まで4.3%のCAGRで成長します。調査範囲には、レポートには次のような企業が提供する製品が含まれています。タイユニオングループ、マルハニチロ株式会社、日本水産株式会社、Dongwon Industries、Marine Harvest ASA、Clearwater Seafoods、High Liner Foods、AquaChile、Mowi ASA、Grupo Pescanova など。

シーフード市場は、健康的で持続可能なタンパク質の選択肢に対する消費者の需要の高まりにより、持続的な成長を遂げています。魚介類の健康上の利点に対する意識が高まるにつれ、さまざまな生鮮および冷凍魚介類製品に対する大きな需要が生じています。さらに、多国籍料理の人気により、エキゾチックなシーフードの選択肢への関心が高まり、市場の成長を促進しています。消費者はさまざまな料理を選択し、独特の風味や食感を求める傾向が高まっているため、この傾向は今後も続くと予想されます。

水産物市場の拡大に伴い、消費者に製品をタイムリーに届けるために、効率的な輸送と流通ネットワークの必要性が高まっています。さらに、テクノロジーの進歩により、消費者は水産物の供給源と持続可能性に関する情報に簡単にアクセスできるようになり、業界の透明性と説明責任が向上しました。

アナリストのレビュー

シーフード市場は、主に健康的で持続可能な食品の選択肢に対する需要の高まりにより、近年大幅な成長を遂げています。消費者は自分の健康と環境への影響をますます意識するようになり、人気の食事の選択肢としてシーフードを選ぶようになりました。さらに、シーフードレストランの台頭と、さまざまな料理に特製のシーフード料理が含まれることも、市場の拡大に貢献しています。さらに、世界の多様な料理にシーフードを取り入れることで市場の成長が促進され、寿司、セビーチェ、その他のシーフード珍味が主流の飲食店で人気を集めています。需要の高まりに応えて、水産物供給業者と漁業者は消費者の好みに応え、市場機会を活用するために常に革新を続けています。

市場の定義

水産物市場は広大かつ多様であり、人間が食料として消費する魚、貝類、その他の水生動物が含まれています。それは料理、食事、文化的背景において重要な役割を果たしています。さらに、魚介類にはタンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミンなどの必須栄養素が含まれているため、健康志向の消費者の間で人気があります。

さらに、市場は水産資源の安全性と持続可能性を確保するために、漁獲枠、種の保護、品質管理基準などのさまざまな規制の対象となります。さらに、持続可能な水産物に対する需要の高まりにより、環境に優しい方法の採用が促進されています。水産物市場は大きな経済的価値を持っており、漁業、水産養殖、加工、輸出などのさまざまな分野に従事する何百万もの個人にとって重要な雇用源として機能しています。これに対応して、水産養殖技術の進歩により、水産物の入手可能性と種類が拡大し、それによって天然魚資源への圧力が軽減されました。これらの原動力は市場のダイナミクスを形成し、消費者の嗜好の変化に応え、水産物資源の長期的な生存可能性を確保するために進化し続けています。

シーフード市場のダイナミクス

消費者は健康意識をますます高めており、さまざまな栄養上の利点を提供する食品を積極的に求めています。特にシーフードは、主にタンパク質含有量、オメガ 3 脂肪酸、健康全般に不可欠なさまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、近年非常に人気が高まっています。魚介類の摂取が健康に良い影響を与えることに人々がますます認識するようになり、これらの製品に対する需要は増加し続けています。さらに、消費者は、バランスの取れた食事に魚介類を取り入れることが、心臓病などの慢性疾患のリスクを軽減し、認知機能を改善するのに役立つことを認識しています。魚介類の健康上の利点に対する意識の高まりは、市場の成長を促進する重要な要因です。さらに、消費者は食品の選択が環境に与える影響をより意識するようになり、かなりの数の消費者が持続可能なシーフードの選択肢を選択するようになりました。この移行は、s多くの企業が倫理的な調達と責任ある漁業慣行を優先しているため、水産業界における持続可能な慣行が市場の成長をさらに加速させています。その結果、消費者が食品を選択する際に健康、持続可能性、倫理的配慮をますます優先するようになっており、シーフード市場は今後数年間拡大し続けると予想されています。個人の健康と環境の両方に魚介類の消費に関連する多くの利点があるため、市場は予測期間中に一貫した成長を遂げる可能性があります。

しかし、水産物市場の成長は次のような要因によって妨げられています。食品の安全性主に汚染の蔓延と不適切な取り扱い方法による懸念です。こうした懸念により、個人が購入する水産物の産地や品質についてますます慎重になるにつれ、消費者需要の低下につながっています。これらの課題に取り組むために、水産業者は適切な食品安全プロトコルの実施を優先し、業務における最高水準の衛生状態を確保しています。この戦略的焦点は、水産物企業が消費者の信頼を再構築し、製品の需要を刺激し、食品の安全性への懸念による悪影響を克服することを支援します。

セグメンテーション分析

世界の水産物市場は、水産物の形態、水産物の種類、最終用途、地理に基づいて分割されています。

シーフードフォーム別

市場は魚介類の形態に基づいて、生鮮、冷凍、常温、缶詰および加工済みの魚介類に分かれています。冷凍セグメントは、利便性と賞味期限の延長による冷凍魚介類の需要の増加により、2023 年には 38.66% という大幅なシェアを獲得して魚介類市場を支配しました。、。これにより、消費者は、鮮度を損なうことなく、一年を通じてさまざまな魚介類の選択肢にアクセスできるようになります。さらに、冷凍魚介類は通常、生鮮魚介類に代わる費用対効果の高い代替品となるため、予算に敏感な家庭にとって魅力的な選択肢となります。冷凍技術の進歩により、冷凍魚介類の品質と味の両方が大幅に向上し、消費者の間での普及が促進されています。食品の選択において利便性と費用対効果を優先する消費者が増えているため、この傾向は続くと予想されます。

魚介類の種類別

魚介類の種類に基づいて、市場はサケ科、マグロ、タラ、軟体動物、甲殻類などに分かれています。甲殻類セグメントは、料理用途における卓越した多用途性により、2023 年に 25.78% という最大の市場シェアを獲得し、さまざまな味覚に応える幅広い風味と食感を提供しました。ジューシーなロブスターの尻尾、甘くて柔らかいカニ肉、その他の珍味が含まれます。これらの生き物は高タンパク質含有量と低脂肪レベルで知られており、バランスの取れた食事を求める消費者にとって健康的な選択肢となっています。さらに、倫理的に調達された魚介類の選択肢を優先する消費者が増えているため、甲殻類漁業の持続可能性も人気に貢献しています。

最終用途別

最終用途に基づいて、市場は次のように二分されます。フードサービス、小売り。小売部門は、主に利便性に対する消費者の嗜好の高まりにより、2023 年には 59.02% という大きな市場シェアを占めました。多忙なライフスタイルと時間の制約により、多くの人がすぐに食べられる魚介類製品を小売店に頼るようになっています。さらに、小売業者は、健康志向の消費者の間で新鮮で持続可能な魚介類に対する嗜好が高まっていることを認識しています。この需要の高まりに応えるために、食料品店や専門市場は海産物の品揃えを拡大し、それによって世界市場における小売部門の地位を強化しています。

水産物市場の地域分析

地域に基づいて、世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されます。

ヨーロッパの水産物市場シェアは、2023年に世界市場で約27.66%となり、その評価額は353億5,000万米ドルに達しました。これは、その豊かな漁業の伝統とヨーロッパの漁師が持つ世代を超えた専門知識によるものです。この認識の蓄積により、海域を効果的に航行し、最適な漁場を特定できるようになり、高品質の魚介類の安定した供給が確保されます。さらに、欧州連合の厳格な規制と基準は、収穫された水産物の品質と持続可能性を維持する上で極めて重要な役割を果たしています。これらの厳格な措置により、世界市場におけるヨーロッパ産水産物の魅力が高まります。

アジア太平洋地域は、食事の嗜好において魚介類が重要な位置を占めている中国、日本、韓国などの国で魚介類製品の需要が高まっているため、予測期間中に最高のCAGRを記録すると予測されています。さらに、技術とインフラの進歩により、水産物生産者はこの急増する需要に効果的に対応できるようになりました。さらに、この地域の広大な海岸線と多様な海洋生態系へのアクセスは、消費者に幅広い魚介類の選択肢を提供します。これらの要因が総合的に、世界の水産物市場におけるアジア太平洋地域の急速な成長と卓越性に貢献しています。

競争環境

世界の水産物市場レポートは、業界の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、自社の製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域での市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併・買収、製品イノベーション、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。研究開発活動への投資、新しい製造施設の設立、サプライチェーンの最適化などの戦略的取り組みは、市場成長の新たな機会を生み出す可能性があります。

水産市場の主要企業リスト

• タイユニオングループ
• マルハニチロ株式会社
• 日本水産株式会社
• 東元産業
• マリンハーベストASA
• クリアウォーターのシーフード
• ハイライナーフーズ
• アクアチリ
• モウィ ASA
• グルーポ ペスカノヴァ

主要な業界の発展

• 2022 年 2 月 (製品発売):ワンチェス・フィッシュ・カンパニー発足 アルゼンチン湾南部での操業のための新しいエビトロール船（レビュー）。

世界のシーフード市場は次のように分類されます。

シーフードフォーム別

• 新鮮な
• 凍った
• アンビエント
• 缶詰および水産加工品

魚介類の種類別

• サケ科
• マグロ
• タラ
• 軟体動物
• 甲殻類
• その他

最終用途別

• フードサービス
• 小売り

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • イギリス
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残りの部分
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • 残りのアジア太平洋地域
• 中東とアフリカ
  • GCC
  • 北アフリカ
  • 南アフリカ
  • 残りの中東とアフリカ
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカの残りの地域