ヒマワリ油市場規模、シェア、成長および業界分析、タイプ別（原油、精製油）、性質別（有機、従来型）、抽出タイプ別（コールドプレス、溶媒抽出、油圧プレス、その他）、エンドユーザー業界別、流通チャネル別、および地域分析、 2024-2031

ひまわり油市場規模

世界のひまわり油市場規模は2023年に215億2,000万米ドルと評価され、2024年の225億5,000万米ドルから2031年までに326億6,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.44%のCAGRを示します。市場の成長は消費者の健康意識の高まりに大きく影響されます。

人々が食事の選択が全体的な幸福に及ぼす影響をより認識するようになるにつれ、より健康的な食用油を好む傾向が大幅に高まると予想されます。不飽和脂肪、特にリノール酸とオレイン酸が豊富なひまわり油は、心臓の健康を促進する効果があるとして人気を集めています。

コレステロール値を下げ、免疫機能をサポートすることが知られており、健康志向の人にとって魅力的な選択肢となっています。ヒマワリ油の天然の抗酸化特性は、体内の酸化ストレスの軽減に貢献するため、その魅力をさらに高めます。ひまわり油に関連する健康上の利点に対する認識の高まりにより、ひまわり油の需要が急増しています。

このレポートの作業範囲には、Cargill, Incorporated、Bunge、KAISSA、AVRIL SCA、ADM、Optimus Agro、Delta Wilmar、Agro Tech Foods Ltd. Inc、Parakh Group、Colorado Mills などの企業が提供する製品が含まれています。

さらに、消費者の利便性の向上により、包装済みのインスタント食品の消費量が大幅に増加しています。ひまわり油は、賞味期限が長く、食品の鮮度を維持できることから、これらの製品に広く使用されています。このようなインスタント食品に対する需要が特に都市部で高まっているため、揚げたり、焼いたり、包装された食品を保存したりするための好ましい選択肢としてひまわり油の採用が進んでいます。

ヒマワリ油は、ヒマワリの種子から抽出された不揮発性の淡黄色の油です。マイルドな風味、高い煙点、栄養上の利点により、料理や食品の準備に広く使用されています。ひまわり油には不飽和脂肪酸、特にリノール酸とオレイン酸が豊富に含まれているため、心臓の健康に最適です。また、マーガリン、サラダドレッシングの製造にも一般的に使用され、バイオディーゼル、化粧品、医薬品など。

アナリストのレビュー

ヒマワリ油市場の企業は、継続的な研究開発努力により大幅な成長を遂げています。世界中の消費者がより健康的な食事の選択肢をますます重視するようになっているため、不飽和脂肪と抗酸化物質の含有量が高いひまわり油の注目が高まっています。

この傾向は特に先進国市場で顕著であり、生産者は製品の品​​質を向上させ、製品を多様化するために研究開発に投資するようになりました。このようなイノベーションは消費者の需要の高まりに応え、市場の拡大に貢献しています。

• 2024年5月、ペプシコ・インドはレイズチップスのパーム油とパルモレインをヒマワリ油とパルモレインのブレンドに置き換える試験を開始した。

消費者の嗜好の進化に加え、研究開発の進歩により市場の成長がさらに加速しています。企業は、ヒマワリ油の有益な特性を組み込んだ製薬分野向けの革新的な製剤を模索しています。こうした研究開発の取り組みにより、ひまわり油の用途は局所治療から栄養補助食品まで広がり、健康・ウェルネス業界におけるひまわり油の魅力がさらに高まっています。

• 2023年10月、スコルテック、プストヴォイト全ロシア油料作物研究所、スコルテックの新興企業オイルジーン、その他の組織の研究者は、高オレイン酸ヒマワリの育種を促進し、オレイン酸が豊富な油の生産を促進する新しいマーカーを発見した。 。このオイルは熱酸化に対してより耐性があり、飽和脂肪酸の含有量が低レベルです。

バイオ燃料の研究開発の進歩も、市場に新たな機会をもたらしています。企業は、より効率的で持続可能なバイオ燃料技術の開発に注力し、再生可能エネルギー源としてのヒマワリ油の実現可能性を高めています。生産プロセスの改善と収量の増加を目的とした研究により、ひまわり油は従来の化石燃料に代わるより魅力的な代替品となりつつあります。これは環境の持続可能性をサポートし、市場の成長を促進します。

こうした研究開発主導のアプローチを採用することで、企業は消費者のトレンドを活用し、市場での存在感を拡大しています。これらの取り組みは市場を形成し、イノベーションを促進し、新たな成長の機会を生み出しています。

ひまわり油市場の成長要因

特にアジア太平洋地域とラテンアメリカで成長を続ける食品製造部門は、製造業者が自社製品に信頼性があり費用対効果の高い原料を求めているため、ヒマワリ油の消費に貢献しています。急速な都市化とライフスタイルの変化に伴い、加工食品や包装食品の需要が大幅に増加しています。

ヒマワリ油は、高い煙点、調理の安定性、中立的な風味などの好ましい特性により、食品加工業界で好まれる原料です。揚げたり、焼いたり、さまざまな食品の保存料として一般的に使用されます。

• Worldmetrics.org が 2024 年 7 月に発行したレポートによると、世界の食品製造産業の価値は 8 兆 7,000 億米ドルと推定されています。さらに、オーガニック食品製造部門は急速な拡大を見せており、2021 年から 2028 年にかけて 16.4% の CAGR が予測されます。

さらに、抽出および加工技術の進歩も市場の推進に重要な役割を果たしています。冷間圧搾や精製プロセスなどの革新により、ひまわり油の品質と保存期間が向上し、消費者や製造業者にとってひまわり油の魅力がさらに高まりました。

これらの技術は、ひまわり油の栄養価と風味を維持しながら、食品製造業者にとって特に重要な長期保存期間を保証するのに役立ちます。技術の進化に伴い、ひまわり油の生産効率と品質も向上し、市場の拡大に貢献すると期待されています。

しかし、原材料価格の変動がひまわり油市場の拡大を抑制している。ヒマワリ油生産の主原料であるヒマワリの種の価格は、気象条件、農作物の収量、世界的な需要などの要因により大きく変動する可能性があります。このような価格変動は、メーカーにとって予測不可能な生産コストにつながる可能性があり、一貫した製品価格を維持することが困難になります。

課題を軽減するために、生産者は種子調達の多様化などさまざまなアプローチを採用しており、企業は供給中断や価格高騰のリスクを軽減するために複数の地域または供給業者からヒマワリの種子を調達しています。もう 1 つの戦略には、干ばつに強い種子品種や精密農業技術など、作物の収量と回復力を向上させる農業技術や実践への投資が含まれます。これらのイノベーションは、ヒマワリ生産の信頼性と効率を高めることで、原材料コストの安定化に役立ちます。

さらに、医薬品用途におけるヒマワリ油の使用の拡大も、市場の成長を促進するもう1つの要因です。ヒマワリ油は、その抗炎症作用と抗酸化作用により、さまざまな医薬品の製剤に利用されています。局所用軟膏、クリーム、カプセルのキャリアオイルとしてよく使用されます。

製薬業界における天然および植物ベースの成分に対する需要の高まりにより、特に消費者が医薬品に合成化学物質の代替品を求めているため、ヒマワリ油の使用増加が促進されています。

ひまわり油市場動向

倫理、環境、健康への配慮から植物ベースの食事への移行が進み、今後数年間はヒマワリ油の需要がさらに高まると予想されます。こうした食生活を採用する消費者が増えるにつれ、油を含む植物由来の原料に対する需要が高まっています。

ひまわり油は、そのニュートラルな風味とさまざまな料理用途での多用途性により、この状況で特に好まれています。料理、ベーキング、ドレッシングとして広く使用されており、ビーガン料理や植物ベースの料理の定番となっています。さらに、ひまわり油は多くの植物ベースの食品の一般的な成分であり、ひまわり油市場の成長をさらに促進する可能性があります。

ヒマワリ油は化粧品業界やパーソナルケア業界でも採用されることが増えています。保湿効果と肌に栄養を与える特性により、次のような理想的な成分となります。スキンケアローション、クリーム、クレンザーなどの製品。ヒマワリ油には、皮膚の健康に有益なビタミン A、D、E が豊富に含まれており、ナチュラルおよびオーガニックの化粧品配合に好まれています。

自然で環境に優しい美容製品に対する消費者の需要が高まるにつれ、これらの用途でのヒマワリ油の使用が増加し、その市場シェアがさらに高まることが予想されます。

• 2024 年 4 月、ホールスター ビューティーは、心理的ストレスの影響に対抗するように設計された天然有効美容成分 BLISS Oléoactif を導入しました。この革新的な製品は、100% リサイクル廃棄物を利用した、特許取得済みの環境に優しいオレオエコ抽出プロセスを使用して開発されました。シナノキ辺材の栄養を与える特性を組み合わせています とヒマワリ油、どちらも責任を持って有機栽培で地元で調達されています。

セグメンテーション分析

世界市場は、タイプ、性質、抽出タイプ、エンドユーザー業界、地理に基づいて分割されています。

タイプ別

種類に基づいて、市場は原油と精製油に分類されています。精製油セグメントは、その幅広い用途と高品質で多用途の食用油に対する消費者の好みにより、2023年のひまわり油市場を牽引し、162億1,000万米ドルに達しました。

精製されたひまわり油は徹底的な精製プロセスを経て不純物が除去され、その結果、自然な風味が得られ、保存期間が長くなります。そのため、家庭用および業務用食品の調理において、揚げる、焼く、炒めるなどのさまざまな調理方法での使用に最適です。

ひまわり油の煙点の高さと高温での安定性は、特に食品加工業界においてその魅力をさらに高めます。さらに、精製ひまわり油はより広く入手可能で入手しやすくなっているため、消費者と企業の両方にとって好ましい選択肢となっており、それによって市場での優位性が高まっています。

自然によって

自然に基づいて、市場はオーガニックと従来型に分類されます。オーガニック部門は、予測期間中に 6.09% という堅調な CAGR で大幅な成長を遂げると予想されます。

ひまわり油市場のオーガニック部門は、より健康的で環境的に持続可能な製品に対する消費者の需要の高まりにより、最も高い成長を遂げています。オーガニックひまわり油は、クリーンラベル製品を優先する健康志向の消費者のために、合成殺虫剤、肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）を使用せずに生産されています。

さらに、オーガニックおよびナチュラル食品の消費を支持する世界的な傾向の高まりにより、小売業者や製造業者はひまわり油を含むオーガニック製品の拡大につながっています。この変化は先進国市場で特に顕著であり、消費者はオーガニック製品にプレミアムを支払うことをいとわないため、市場におけるオーガニック分野の急速な拡大を促進しています。

抽出タイプ別

抽出タイプに基づいて、ひまわり油市場は冷間圧搾法、溶剤抽出法、油圧圧搾法などに分類されています。溶剤抽出セグメントは、石油抽出における効率性と費用対効果により、2023 年に 43.78% という最大の収益シェアを確保しました。

この方法では、溶媒（通常はヘキサン）を使用してヒマワリの種から油を抽出するため、他の方法と比較して高い収率が得られます。このプロセスは、利用可能なほぼすべての石油を抽出できるため好まれており、大規模生産に理想的であり、高い市場需要を満たすことができます。

さらに、溶媒抽出は、一貫性とスケールが重要な産業用途に最適です。比較的低い生産コストと大量処理能力が、コスト効率の高い方法で生産者と消費者の両方のニーズを満たすため、その優位性に貢献しています。

エンドユーザー別

エンドユーザーに基づいて、市場は食品加工産業、化粧品およびパーソナルケア、医薬品、農業、小売/家庭用などに分割されています。医薬品セグメントは、ヒマワリ油の有益な特性と医薬品製剤での使用の増加により、予測期間中に6.15%のCAGRで大幅な成長を遂げると予想されます。

ヒマワリ油は、必須脂肪酸、特に抗炎症作用と抗酸化作用のあるリノール酸を多く含むため、製薬業界で高く評価されています。これらの特性により、さまざまな局所治療、軟膏、サプリメントに効果的なキャリア オイルとなっています。医薬品の天然および植物ベースの成分に対する消費者の嗜好の高まりも、ヒマワリ油の需要を押し上げています。

流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場は企業対企業と企業対消費者に分けられます。 BtoCセグメントは、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売などにさらに分類されます。

企業対消費者セグメントは、消費者への直接的なリーチと便利な購入オプションに対する需要の高まりにより、2031 年には 59.97% という最大の収益シェアを確保すると予想されています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン小売プラットフォームはこの分野で重要な役割を果たしており、消費者がさまざまなひまわり油のブランドやパッケージサイズに簡単にアクセスできるようにしています。

健康的な食用油に対する消費者の意識の高まりと家庭料理の増加傾向により、B2C チャネルを通じたひまわり油の需要がさらに高まっています。さらに、小売業者が提供する積極的なマーケティング戦略、プロモーション、割引は消費者の頻繁な購入を促進し、ひまわり油市場におけるB2Cセグメントの優位性を推進しています。これらのチャネルによって提供される利便性とアクセスしやすさにより、これらのチャネルは消費者にとって好ましい選択肢となり、このセグメントの成長をさらに促進します。

ヒマワリ油市場地域分析

地域に基づいて、世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されています。

ヨーロッパのひまわり油市場シェアは2023年に世界市場で約38.76%となり、評価額は83億4,000万米ドルとなった。世界最大のヒマワリ油生産者としてのヨーロッパの地位は、この地域の市場成長を推進する重要な要因です。

ウクライナ、ロシア、フランス、スペイン、ハンガリーなどの国々が主要な生産国であり、合わせて世界の生産量のかなりのシェアを占めています。これらの国々は、有利な農業条件と確立された農業慣行の恩恵を受けており、収益性の高いヒマワリ栽培と油抽出を維持することができます。

ロシア・ウクライナ戦争による混乱が続いているにもかかわらず、ウクライナはひまわり油の生産量を増やすことに成功し、市場の回復力に貢献している。ひまわり油の価格は上昇しましたが、それでも大豆油やパーム油よりも比較的安価であったため、消費者に好まれてきました。

米国農務省の2024年の報告書によると、2022年の戦争に関連した混乱は、ウクライナの破砕産業の存続に重大な脅威をもたらした。しかし、継続的な課題にもかかわらず、ウクライナはヒマワリ種子粕と油の生産量を増やすことに成功しました。それにもかかわらず、この分野のさらなる成長への期待は依然として低い。

• 2024年6月、インドは主要供給国であるロシアとウクライナの間の熾烈な競争により、大豆油やパーム油よりも手頃な価格のヒマワリ油を約50万トン輸入した。インドは2023年を通じて、主に黒海地域から供給されるヒマワリ油を毎月平均25万トンを一貫して購入した。

さらに、貿易を維持し、穀物やその他の商品の安全な輸送を確保するための政府の取り組みにより、地方の港からのヒマワリ油の安定した輸出が促進されました。これらの要因が総合的に欧州市場の成長を支え、世界市場での優位性を確固たるものにしました。

• 黒海穀物イニシアティブは、ロシア連邦、ウクライナのトゥルキエ、国連によって2022年7月22日にイスタンブールで開始されました。この取り組みにより、穀物、油糧種子、食用油、および肥料やアンモニアを含む関連食品を、ウクライナの指定港から世界市場へ安全に輸出するメカニズムが確立されました。

ヨーロッパ市場では、クリーンラベルで環境に優しいオプションを求める消費者の需要に牽引されて、オーガニック製品や天然製品への注目すべきシフトが起きています。合成農薬や遺伝子組み換え作物を使用せずに生産されたオーガニックひまわり油は、この傾向に沿って大幅な成長を遂げています。持続可能で環境に優しい実践を重視することで、消費者と小売業者の両方が有機ひまわり油を選ぶようになり、欧州市場でのこの部門の拡大につながっています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に 12.85% という堅調な CAGR で大幅な成長を遂げる態勢が整っています。アジア太平洋地域における食品加工産業の急速な拡大は、ヒマワリ油市場の成長を促進する重要な推進力です。この地域の都市化が進み、消費者のライフスタイルが利便性を求める傾向にあるため、加工食品や包装食品の需要が高まっています。

ひまわり油は、そのニュートラルな風味、高い発煙点、および安定性により、スナック、焼き菓子、インスタント食品などの幅広い食品の製造にますます使用されています。特に中国、インド、東南アジア諸国などの主要経済国で拡大する食品加工部門が、ひまわり油の需要を押し上げています。

• FAO によると、アジア太平洋地域の植物油消費量は 2030 年までに世界平均を超え、一人当たり年間 21kg に達すると予想されています。インドなどの国における人口の堅調な増加と相まって、この傾向は、この地域が今後 10 年間の世界の植物油消費量の増加の 71% を占めることを示しています。

競争環境

世界のひまわり油市場レポートは、業界の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、自社の製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域での市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併と買収、製品イノベーション、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。

研究開発活動への投資、新しい製造施設の設立、サプライチェーンの最適化などの戦略的取り組みは、市場成長の新たな機会を生み出す可能性があります。

ひまわり油市場の主要企業のリスト

• カーギル社
• 株式会社バンジ
• カイッサオイル
• アヴリル・グループ
• ADM
• オプティマス・アグロ・トレードLLC
• デルタ・ウィルマー
• アグロテックフーズ株式会社
• パラフグループ
• コロラドミルズ。

主要な業界の発展

• 2024年4月（事業拡大）：アヴリル・グループは、ウクライナ戦争による混乱に対応して、フランスでのヒマワリの種の破砕能力を強化し、輸入への依存を減らす計画を発表した。フランスのヒマワリ破砕施設への投資により、生産量の信頼性が向上し、フランス中部にあるルズー施設の拡張により、年間生産能力が 2025 年までに 170,000 トンから 240,000 トンに増加する予定です。
• 2023 年 2 月 (製品発売)：カーギルは、食用油ポートフォリオを南インドに拡大するため、インドのカルナータカ州で Gemini Pureit の導入を発表しました。この拡張は、2022 年 12 月に操業を開始したアンドラ プラデーシュ州ネロールに新たに取得した施設によって支えられています。

世界のひまわり油市場は次のように分類されます。

タイプ別

• 原油
• 精製油
  • リノール酸
  • 中オレイン酸
  • 高オレイン酸

自然によって

• オーガニック
• 従来の

抽出タイプ別

• コールドプレス
• 溶媒抽出
• 油圧プレス
• その他

エンドユーザー別

• 食品加工産業
• 化粧品とパーソナルケア
• 医薬品
• 農業
• 小売/家庭用
• その他

流通チャネル別

• ビジネスツービジネス
• ビジネスから消費者へ
  • ハイパーマーケット/スーパーマーケット
  • 専門店
  • コンビニエンスストア
  • オンライン小売
  • その他

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • イギリス
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残りの部分
• アジア太平洋地域
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