코코아 및 초콜릿 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 코코아 성분별(버터, 주류, 분말), 유형별(다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 채워진 초콜릿, 화이트 초콜릿), 애플리케이션별(식품 및 음료, 화장품, 제약) , 기타) 및 지역 분석, 2023-2030

코코아 및 초콜릿 시장 규모

전 세계 코코아 및 초콜릿 시장 규모는 2022년에 1,495억 4천만 달러로 평가되었으며, 2023년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.79%로 성장하여 2030년까지 1,985억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 작업 범위에서 보고서에는 다음이 제공하는 제품이 포함됩니다. Niche Cocoa Industry Limited, Olam Group, Plot Ghana, Barry Callebaut, Cargill, Incorporated., Cocoa Process Company Limited, Touton S.A., Mars, Incorporated, Nestle, Mondelez International 및 기타와 같은 회사.

세계 코코아 및 초콜릿 시장은 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 이러한 상당한 성장은 전 세계적으로 초콜릿 제품에 대한 수요가 증가했기 때문일 수 있습니다. 또한 가처분 소득 증가, 소비자 선호도 변화, 소셜 미디어의 영향과 같은 여러 요인이 시장 성장에 기여했습니다. 시장은 경쟁이 치열하며 수많은 플레이어가 시장 점유율의 대부분을 놓고 경쟁하고 있습니다. 이러한 플레이어에는 다국적 기업뿐만 아니라 현지 및 지역 플레이어도 포함됩니다. 혁신과 제품 차별화는 이들 회사가 시장에서 경쟁 우위를 확보하기 위해 채택한 핵심 전략입니다.

더욱이 시장은 건강과 환경 문제에 대한 소비자 인식이 높아지면서 유기농 및 지속 가능한 초콜릿 제품으로의 전환을 목격하고 있습니다. 프리미엄 초콜릿과 장인 초콜릿의 인기가 높아짐에 따라 코코아 및 초콜릿 시장은 앞으로도 계속 상승세를 이어갈 것으로 예상됩니다. 그러나 코코아 콩의 가격 변동은 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

분석가의 리뷰

고품질의 혁신적인 코코아 및 초콜릿 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 상당한 성장이 이루어질 것으로 예상됩니다. 가처분 소득 증가 등 여러 요인소비자, 식생활 선호도의 변화, 프리미엄 및 유기농 초콜릿의 인기 증가로 인해 시장이 확대되고 있습니다.

또한 코코아와 다크 초콜릿의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 또한 코코아 가공 기술의 발전과 새로운 맛 및 조합의 도입으로 인해 수요가 급증했습니다. 또한, 특별한 날에 초콜릿을 선물하는 경향이 높아지고 초콜릿 브랜드 홍보에 있어 소셜 미디어의 영향력이 커지면서 시장 발전이 가속화되었습니다. 독특하고 다양한 초콜릿 제품을 만들기 위해 기업들이 연구 개발에 지속적으로 투자하면서 업계는 가까운 미래에 상당한 성장을 경험하고 더 많은 소비자를 유치할 준비가 되어 있습니다.

시장 정의

코코아는 카카오 나무의 씨앗을 볶아서 분쇄한 가루 버전입니다. 카카오씨에서 대부분의 지방을 제거하여 만들어집니다. 반면 초콜릿은 코코아 고형분, 코코아 버터, 설탕 및 기타 성분을 포함하는 코코아 콩에서 추출한 식품입니다. 발효, 건조, 로스팅, 분쇄 및 콘칭은 모두 초콜릿 제조 과정의 과정입니다.

코코아 고형분, 코코아 버터, 기타 성분의 함량에 따라 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 등 초콜릿의 종류가 결정됩니다. 다크 초콜릿은 코코아 고형분을 많이 함유하고 맛이 강한 반면, 밀크 초콜릿은 코코아 고형분을 적게 함유하고 우유를 함유하고 있습니다. 화이트 초콜릿에는 코코아 고형분이 포함되어 있지 않습니다. 대부분 코코아 버터, 설탕, 우유로 구성되어 있습니다.  정확한 정의와 규칙은 국가 및 관련 식품법에 따라 다를 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

코코아 및 초콜릿 시장 역학

초콜릿 제과에 대한 높은 수요는 향후 몇 년 동안 코코아 및 초콜릿 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 소비자의 가처분 소득 증가와 맛있는 음식에 대한 선호도 변화에 기인할 수 있습니다. 또한, 밀레니얼 세대를 중심으로 프리미엄 초콜릿과 고급 초콜릿의 인기가 높아지면서 제품 수요도 늘어나고 있습니다.

또한 항산화 특성과 같은 다크 초콜릿 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한, 소매 부문이 확대되고 성장하고 있습니다.전자상거래업계는 소비자가 다양한 코코아 및 초콜릿 제품에 더 쉽게 접근할 수 있도록 만들었습니다. 이러한 편의성 강화로 시장 확대가 크게 촉진되어 소비자는 집에서 편안하게 좋아하는 초콜릿을 편리하게 구매할 수 있게 되었습니다.

또한 제조업체는 끊임없이 혁신하고 새로운 맛과 독특한 제품을 선보이고 있습니다.포장가까운 미래에 코코아 및 초콜릿 시장의 성장을 주도할 것으로 예상되는 소비자 유치를 위한 디자인입니다. 그러나 고품질 코코아 콩의 제한된 가용성과 코코아 가격 변동으로 인해 제조업체는 제품 품질과 가격을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 장애물에도 불구하고 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지고 윤리적으로 생산된 재료를 추구함에 따라 프리미엄 및 유기농 초콜릿 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

세분화 분석

글로벌 코코아 및 초콜릿 시장은 코코아 성분, 유형, 응용 프로그램 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

코코아 성분별

코코아 성분을 기준으로 시장은 버터, 주류, 분말로 나누어집니다. 버터 부문은 2022년에 42.15%라는 상당한 점유율을 기록했습니다.  코코아 버터는 초콜릿 생산에 중요한 성분이며 고품질 초콜릿을 정의하는 부드럽고 크리미한 질감을 제공하는 능력으로 높이 평가됩니다. 코코아 버터는 전통적인 초콜릿 바에 사용되는 것 외에도 다양한 제과 제품에 적용됩니다.화장품, 의약품. 초콜릿 제품의 안정성과 유통기한에 대한 기여로 시장에서의 입지를 더욱 확고히 했습니다.

유형별

유형에 따라 시장은 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 필드 초콜릿, 화이트 초콜릿으로 구분됩니다. 밀크 초콜릿 부문은 2022년 48.78%의 점유율로 시장을 장악했습니다. 이러한 지배력은 모든 연령대의 소비자들 사이에서 밀크 초콜릿의 폭넓은 인기와 매력에 힘입어 이루어졌습니다. 크리미하고 달콤한 맛과 부드러운 질감이 결합되어 많은 초콜릿 애호가들이 선호하는 초콜릿입니다. 또한 다양한 제과 제품과 디저트에 밀크 초콜릿을 다양하게 적용할 수 있어 시장 지배력에 더욱 기여하고 있습니다.

코코아 및 초콜릿 시장 지역 분석

지역을 기준으로 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

유럽 ​​코코아 및 초콜릿 시장 점유율은 2022년 글로벌 시장에서 약 34.69%를 차지했으며, 가치는 518억 7천만 달러로 평가되었습니다. 유럽 ​​국가들은 초콜릿 소비에 대한 오랜 역사와 전통을 자랑하며, 초콜릿은 그들의 문화에 깊이 뿌리박혀 있습니다. 이로 인해 초콜릿 제품에 대한 수요가 높아져 강력한 시장 입지를 확보하게 되었습니다. 또한 유럽 국가들은 코코아 산업에 막대한 투자를 해 왔으며 특히 코코아 생산의 주요 지역인 서아프리카에 중점을 두고 있습니다. 이를 통해 코코아 농부들과 강력한 관계를 구축하여 고품질 코코아 콩을 안정적으로 공급할 수 있었습니다. 더욱이, 유럽의 초콜릿 제조 업체들은 초콜릿 제조 기술을 완성하여 전 세계적으로 높은 인기를 얻고 있는 다양한 종류의 프리미엄 초콜릿을 생산하고 있습니다. 코코아 및 초콜릿 산업에 대한 유럽의 전문 지식, 수요 및 투자는 시장 지배력에 기여했습니다.

중동 및 아프리카는 증가하는 중산층 인구의 프리미엄 및 스페셜티 초콜릿에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역으로 부상할 것으로 예상됩니다. 또한 이 지역에서는 코코아 생산 및 가공 시설에 대한 외국인 투자가 증가하여 인프라가 개선되고 제품 품질이 향상되는 것으로 나타났습니다. 더욱이 전통적인 중동 및 아프리카 요리에 코코아와 초콜릿을 접목시키는 추세가 늘어나고 있으며, 이에 따라 지역 시장 성장을 주도하고 있습니다.

경쟁 환경

글로벌 코코아 및 초콜릿 시장 조사는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다.

코코아 및 초콜릿 시장의 주요 회사 목록

• 틈새 코코아 산업 제한
• 올람 그룹
• 플롯 가나
• 배리 칼레바우트
• 카길, 법인.
• 코코아 가공 회사 제한
• 투톤 S.A.
• 화성, 법인
• 기분 좋게 눕다
• 몬델리즈 인터내셔널

주요 산업 발전

• 2022년 6월(제품 출시):Mars, Inc.는 Perfect Day, Inc.와 협력하여 CO2COA라는 브랜드의 친환경 동물 무함유 초콜릿 제품을 출시한다고 발표했습니다.

글로벌 코코아 및 초콜릿 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

코코아 성분별

• 버터
• 분비액
• 가루

유형별

• 다크 초콜릿
• 밀크 초콜릿
• 채워진 초콜릿
• 화이트 초콜릿

애플리케이션별

• 음식 및 음료
• 화장품
• 제약
• 기타

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 아시아 태평양 지역
• 중동 및 아프리카
  • GCC
  • 북아프리카
  • 남아프리카공화국
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 라틴 아메리카의 나머지 지역