신선한 과일 및 채소 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(무기, 유기), 제품별(야채, 과일), 애플리케이션별(상업, 가정용) 및 지역 분석, 2023-2030

신선한 과일 및 채소 시장 규모

전 세계 신선한 과일 및 채소 시장은 2022년에 1,560억 1천만 달러로 평가되었으며, 2023년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.55%로 성장하여 2030년까지 2,383억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 신선한 과일 및 채소 시장은 다음과 같은 이유로 크게 성장하고 있습니다. 소비자 수요 증가로. 소비자들은 신선한 과일 섭취와 관련된 건강상의 이점에 대해 점점 더 인식하고 있으며, 이로 인해 이러한 제품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 작업 범위에서 보고서에는 Dole Food Company, Inc., Caimito Fruits Europe S.L, AGRANA Beteiligungs-AG, Sahyadri Farms, Fresh Fruits Company, Goknur Gida, EMONA Co. Ltd, Fresgarrido, Naturipe와 같은 회사에서 제공하는 제품이 포함됩니다. 농장, Belorta 및 기타.

신선한 과일은 필수 영양소와 비타민이 풍부하여 건강에 관심이 있는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 그러나 시장 성장을 방해하는 주요 요인 중 하나는 이러한 제품이 날씨 변동, 질병 및 해충에 대한 민감성입니다. 악천후 조건은 신선한 과일과 채소의 가용성과 품질에 영향을 미쳐 공급과 가격의 변동을 초래할 수 있습니다. 또한 질병과 해충은 작물에 피해를 주어 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

분석가의 리뷰

신선한 과일 및 채소 시장의 주요 추세는 유기농 농산물의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 최근 몇 년 동안 개인의 웰빙과 환경 지속 가능성에 대한 관심이 높아지면서 소비자들 사이에서 유기농 과일과 채소로 눈에 띄는 변화가 일어났습니다. 유기농법 사용천연비료증가하는 수요에 맞춰 인공 화학 물질 대신 살충제를 사용합니다.,무농약 식품 옵션. 유기농 신선 농산물은 더 건강하고 친환경적인 것으로 간주되어 수요가 크게 증가합니다.

신선한 유기농 과일과 채소 시장은 빠르게 성장하고 있으며, 더 많은 농부들이 유기농법으로 전환하고 있습니다. 이러한 추세는 유기농업에 대한 정부 지원, 잔류 농약으로 인한 잠재적인 건강 위험에 대한 소비자 인식 증가, 환경 보호에 대한 열망 등 여러 요인에 의해 주도됩니다. 결과적으로 소매업체와 슈퍼마켓에서는 증가하는 수요를 충족하기 위해 유기농 신선 농산물 선택 범위를 확대하고 있습니다. 이러한 추세는 소규모 농민과 대규모 농업 기업 모두가 유기농 시장에 진입하고 유기농 과일과 채소에 대한 소비자 선호도가 높아지는 혜택을 누릴 수 있는 기회를 제공합니다.

시장 정의

신선한 과일과 채소는 일반적으로 자연 상태에서 공급되며 전체 또는 얇게 썬 형태로 판매되는 가공되지 않은 변경되지 않은 농산물로 분류됩니다. 영양이 풍부한 이러한 식품은 필수 비타민, 미네랄 및 섬유질을 함유하고 있기 때문에 건강하고 균형 잡힌 식단의 중요한 구성 요소입니다. 신선한 과일과 채소를 정기적으로 섭취하면 혈당 수치를 안정시키고, 만성 질환의 가능성을 낮추며, 전반적인 건강과 웰빙을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 신선한 농산물은 가공 또는 냉동 대체 식품에 비해 비교할 수 없는 맛과 질감을 제공하므로 적극 권장되는 필수 식단입니다. 정기적인 식사에서 다양한 범위의 신선한 과일과 채소를 유지하는 것은 최적의 영양과 건강상의 이점을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다.

신선한 과일 및 채소 시장은 광범위한 시장에서 중요한 역할을 합니다.식품 및 음료 시장많은 식품에 중요한 가치를 더하기 때문입니다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지고 가공되지 않은 천연 식품을 선호하게 되면서 이러한 신선 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 신선 과일 및 채소 시장의 성장은 급속한 도시화, 소득 수준 증가, 유통 네트워크 개선 등 여러 요인에 의해 주로 촉진됩니다. 더욱이, 식음료 시장은 새롭고 혁신적인 식품에 대한 수요가 급증하면서 엄청난 성장을 보였으며, 이에 따라 신선 과일 및 채소 시장의 성장이 강화되었습니다.

신선 과일 및 채소 시장에는 농산물의 안전과 품질을 보장하기 위한 수많은 규정이 있으며, 이는 지역 및 국가별 표준에 따라 다를 수 있습니다. 시장의 주요 규정 중 하나는 농약과 화학물질의 사용에 초점을 맞추고 있는데, 이는 농산물의 안전한 소비를 보장하기 위해 살충제와 화학물질의 양을 제한하는 것이 중요하기 때문입니다. 또한 원산지 및 영양 정보와 같은 라벨링 요구 사항은 규제 프레임워크의 필수 구성 요소입니다. 또한 규정 준수를 보장하고 결과적으로 소비자를 위해 신선한 과일과 채소의 안전과 품질을 유지하기 위해 검사와 감사를 수행하는 것은 정부 기관의 책임입니다.

시장 역학

소비자 소득 증가와 프리미엄 건강식품에 대한 선호도 증가로 인해 신선과일 및 채소 시장이 확대되고 있습니다. 향상된 유통 네트워크와 운송 개선도 시장 성장에 기여하여 다양한 소비자 시장에서 신선한 농산물을 더욱 광범위하게 이용할 수 있게 되었습니다.

부패 가능성은 신선 과일 및 야채 시장 발전에 큰 어려움을 초래하여 업계에 상당한 제약으로 작용합니다. 신선한 농산물은 유통기한이 짧기 때문에 신속한 운송과 유통을 보장하기 위해 잘 확립되고 신뢰할 수 있는 공급망이 필요하며, 이는 품질을 유지하고 부패를 최소화하는 데 중요합니다. 또한, 높은 운송 비용은 가격 인상으로 이어질 수 있으며 이는 시장에서 구매자에게 추가적인 장애물이 될 수 있습니다.

부패 가능성 문제를 완화하기 위해 기업들은 신선 농산물의 유통기한을 연장하기 위해 냉장 및 개선된 보관 시설에 투자하고 있습니다. 또한 이러한 제약을 극복하려면 포장, 냉동, 통조림 등 효과적인 보존 기술의 개발이 중요합니다. 물류 및 운송 기술의 혁신과 함께전자상거래플랫폼은 부패성 문제를 효과적으로 해결하고 신선 과일 및 채소 시장의 성장을 지원할 것으로 예상됩니다.

신선한 과일과 채소의 유통기한 연장 포장에 대한 필요성은 기업이 이 분야에서 혁신할 수 있는 기회를 창출했습니다. 이러한 혁신은 부패성 문제를 완화하여 폐기물을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 또한 지속 가능한 관행을 장려하는 데 점점 더 중점을 두고 있습니다. 이는 효율적이면서 환경 친화적인 포장 솔루션을 개발할 수 있는 기회를 제공합니다. 기업은 환경친화적이고 경제적으로 실행 가능하면서도 과일과 채소의 유통기한을 연장하는 포장을 개발하여 시장에서의 입지를 강화할 수 있는 기회를 갖게 됩니다.

세분화 분석

신선한 과일 및 채소 시장은 유형, 제품, 응용 프로그램 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

유형별

유형에 따라 시장은 무기물로 분기됩니다.,그리고 유기농. 무기 부문은 2022년 1,094억 2천만 달러의 최고 매출을 기록하며 시장을 주도했습니다. 무기 농업 방법은 신선한 농산물에 대한 수요 증가에 맞춰 더 빠른 속도로 더 높은 작물 수확량을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 무기 농업 기술을 사용하면 해충을 더 효과적으로 통제하고 작물 손실을 최소화할 수 있습니다. 또한 화학 비료와 살충제를 쉽게 구할 수 있기 때문에 무기질 관행의 광범위한 채택이 촉진되어 부문 성장에 도움이 되고 있습니다.

제품별

제품에 따라 시장은 야채와 과일로 구분됩니다. 야채 부문은 2022년 63%의 가장 큰 점유율로 시장을 장악했습니다. 야채는 건강하고 균형 잡힌 식단의 중요한 구성 요소이므로 소비자의 인기가 높습니다. 더욱이 사람들은 야채가 제공하는 건강상의 이점에 대해 점점 더 인식하고 채식주의 및 완전 채식 생활 방식을 채택하여 높은 수요에 기여하고 있습니다. 또한 야채의 다양성과 광범위한 요리 용도로 인해 시장에서 야채의 중요성이 높아집니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 상업용과 가정용으로 구분됩니다. 상업 부문은 6.49%의 가장 높은 CAGR을 경험할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 레스토랑, 호텔, 케이터링 서비스 등 다양한 상업 부문에서 신선한 농산물에 대한 수요가 증가했기 때문일 수 있습니다. 또한, 세계 인구 증가와 도시화로 인해 요식업 시설이 증가하여 상업 부문의 성장이 촉진되었습니다.

신선한 과일 및 채소 시장 지역 분석

지역에 따라 전 세계 신선 과일 및 채소 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

아시아 태평양 신선 과일 및 야채 시장 점유율은 2022년 글로벌 시장에서 약 38.66%를 차지했으며 가치는 603억 1천만 달러에 달했습니다. 이러한 우위는 이 지역의 활발한 농업 산업, 광범위한 작물을 지원하는 다양한 기후 조건, 신선하고 건강한 농산물에 대한 소비자 수요 증가에 기인합니다. 중국, 인도, 일본과 같은 주요 국가는 생산과 소비 모두에서 중추적인 역할을 하며 이 지역의 시장 위치를 ​​더욱 주도합니다. 또한 지속 가능한 농업 관행, 농업 기술 발전, 신선한 과일과 채소의 이점에 대한 소비자 인식 제고에 대한 아시아 태평양 지역의 관심은 세계 시장에서 선두 위치를 유지하는 데 크게 기여하고 있습니다.

경쟁 환경

글로벌 신선한 과일 및 채소 시장 조사는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다. R&D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 구축, 공급망 최적화 등 널리 채택된 전략적 이니셔티브가 시장 전망에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

신선한 과일 및 채소 시장의 주요 회사 목록

• 돌 푸드 컴퍼니, Inc.
• Caimito 과일 유럽 S.L
• AGRANA Beteiligungs-AG
• 사야드리 농장
• 신선한 과일 회사
• 고크누르 기다
• (주)에모나
• 프레스가리도
• 나투리페 농장
• 벨로르타

주요 산업 발전

• 2023년 5월(제휴): Fresh Del Monte와 식품 제조업체 Vertage가 미국 내 건강 식품 유통 확대를 위해 힘을 합쳤습니다. 이 파트너십은 지속 가능한 식품 생산에 대한 Vertage의 기술 중심 접근 방식과 Fresh Del Monte의 기존 유통 네트워크를 활용하여 소비자에게 더 건강하고 지속 가능한 식품 선택을 제공할 계획입니다. 이번 협력은 소비자에게 건강과 환경의 지속가능성을 촉진하기 위해 더 폭넓은 건강 식품 옵션을 제공하는 것을 목표로 했습니다.
• 2023년 4월(파트너십): pairwise는 미국에서 과일과 채소에 대한 접근성을 높이기 위해 Healthier America(PHA)와 파트너십을 발표했습니다. 이번 협력의 목적은 유통 기한 연장, 맛과 영양 개선 등 바람직한 특성을 지닌 새로운 과일 및 채소 품종을 도입하는 것입니다. 이 이니셔티브에는 신선한 농산물에 대한 인식과 접근성을 향상시키기 위해 소외된 지역 사회를 대상으로 하는 마케팅 활동도 포함됩니다.
• 2023년 2월(파트너십): Vanguard International은 신선 농산물 산업에 대한 전문 지식을 결합하여 새로운 합작 투자에서 RK Growers와 파트너십을 발표했습니다. 이번 협력의 목표는 시장 범위를 확대하고 아시아 전역에 신선한 과일과 채소의 유통을 강화하는 것입니다. Vanguard의 글로벌 네트워크와 RK Growers의 인도 내 강력한 입지를 바탕으로 이번 파트너십을 통해 아시아 소비자가 고품질 농산물에 대한 접근성을 높일 수 있게 되었습니다.

글로벌 신선한 과일 및 야채 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

유형별

• 무기
• 본질적인

제품별

• 채소
• 과일

애플리케이션별

• 광고
• 가정

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 아시아 태평양 지역
• 중동 및 아프리카
  • GCC
  • 북아프리카
  • 남아프리카공화국
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 라틴 아메리카의 나머지 지역