젤라틴 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 소스별(돼지, 소, 해양, 기타), 애플리케이션별(식이 보조제, 식품 및 음료, 의약품, 화장품 및 개인 관리, 기타) 및 지역 분석, 2024-2031

젤라틴 시장 규모

세계 젤라틴 시장 규모는 2023년 30억 2,380만 달러로 기록되었으며, 2024년에는 3,185,100만 달러, 2031년에는 4,820,500만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.10%로 성장할 것으로 예상됩니다. 보고서에는 Darling Ingredients, India Gelatine & Chemicals Ltd., Lapi Gelatine S.p.a, Nitta Gelatin India Limited, Roxlor, Tessenderlo Group, Trobas Gelatine B.V, Weishardt Holding SA, EWALD-GELATINE GmbH, GELITA AG와 같은 회사에서 제공하는 솔루션이 포함되어 있습니다. , 기타.

시장의 성장은 주로 식품 및 음료, 제약, 화장품과 같은 다양한 산업에서의 사용 증가에 의해 주도됩니다. 식품 부문의 수요는 특히 제과 제품에서 겔화제, 안정제 및 증점제에서 젤라틴의 주요 역할로 인해 촉발됩니다. 의약품에서 젤라틴은 캡슐 제조 및 정제의 결합제로 사용됩니다. 또한, 클린 라벨 제품과 단백질이 풍부한 제품의 인기가 급증하면서 시장 확장이 가속화되고 있습니다. 환경 규제와 소비자 선호도 변화로 인해 지속 가능한 동물성 젤라틴 공급원이 점점 더 선호되고 있으며, 이에 따라 제품 혁신이 촉진되고 있습니다.

글로벌 젤라틴 시장은 다양한 산업 분야에 걸쳐 다양한 용도로 활용되면서 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 식품 및 음료 산업은 제과, 유제품 및 육류 가공에 젤라틴을 활용하는 가장 큰 소비자로 남아 있습니다. 젤라틴이 캡슐과 정제 생산에 활용되기 때문에 제약 산업은 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 또한 젤라틴은 화장품 산업, 특히 스킨케어 제품 제조에 사용됩니다.

젤라틴은 주로 돼지 피부, 소 뼈, 생선 비늘 등 동물 조직의 부분 가수분해를 통해 얻은 콜라겐에서 추출한 생체고분자입니다. 뜨거운 물에 용해되며 냉각되면 겔을 형성하여 다양한 산업 분야에서 사용되는 특성을 갖고 있습니다. 결합, 겔화 및 안정화와 같은 기능적 특성은 식품 생산에서 제약 및 산업에 이르기까지 다양한 산업에서 활용됩니다.화장품. 시장은 전 세계 산업 환경 전반에 걸쳐 젤라틴과 그 파생물의 생산, 유통, 판매를 포괄합니다.

분석가의 리뷰

젤라틴 제조업체는 친환경 생산 방법 및 소싱에 대한 투자와 함께 지속 가능한 관행으로 점점 더 전환하고 있습니다. 또한 식이 선호도와 윤리적 문제를 해결하기 위해 식물성 젤라틴 대안을 탐색하는 데 초점을 맞춘 연구가 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 혁신적인 젤라틴 기반 제품, 특히 화장품 및 건강보조식품 부문에서 상당한 관심을 얻고 있으며 이를 통해 시장 확장이 촉진되고 있습니다.

젤라틴 시장 성장 요인

건강한 라이프스타일 선택의 채택이 증가함에 따라 전 세계적으로 젤라틴에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강에 대한 관심이 눈에 띄게 변화하고 있습니다.에스단백질이 풍부하고 지방이 적은 식단. 젤라틴은 지방이나 콜레스테롤이 없고 단백질 함량이 높기 때문에 이러한 일반적인 추세와 완벽하게 일치합니다. 더욱이 관절 건강, 뼈 강도, 피부 탄력 등의 효능도 인정받고 있습니다. 건강 동향과의 이러한 일치는식이 보조제에 포함되도록 강화하고기능성 식품이를 통해 시장 침투력을 강화하고 성장을 촉진합니다.

동물 기반 기원과 관련된 윤리적 우려와 식이 제한은 업계 발전에 심각한 도전을 제시하고 있으며 채식주의자들 사이에서 수용을 제한하고 있습니다.채식주의자, 및 특정 종교 단체. 이러한 문제를 극복하기 위해 제조업체는 젤라틴의 기능적 특성을 모방한 식물성 대체 제품을 개발하고 홍보하고 있습니다. 한천, 펙틴, 카라기난과 같은 원료에서 추출한 이러한 대체 물질은 전통적인 젤라틴과 유사한 질감 특성을 유지하면서 더 많은 청중을 수용하기 때문에 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 이 혁신은 윤리적 및 식이 문제를 모두 해결하는 동시에 새로운 소비자 부문을 활용하여 시장 범위를 확대합니다.

젤라틴 시장 동향

젤라틴 산업은 생산 공정에서 지속 가능성을 향한 주목할 만한 변화를 목격하고 있습니다. 제조업체는 환경 친화적인 젤라틴 추출 및 가공을 촉진하는 기술에 점점 더 많은 투자를 하고 있습니다. 여기에는 책임감 있게 관리되는 농장에서 원자재를 조달하려는 계획과 함께 물과 에너지 소비를 줄이는 방법이 포함됩니다. 지속 가능성에 대한 강조는 젤라틴 생산의 환경 발자국을 개선하고 친환경 제품을 우선시하는 소비자에게 잘 반향을 일으키고 있습니다. 결과적으로 친환경 관행을 채택한 기업은 브랜드 충성도가 향상되고 시장에서 경쟁 우위를 확보하고 있습니다.

추출 기술의 기술적 발전은 젤라틴 시장 환경을 재편하고 있습니다. 생산 시간과 비용을 줄이면서 젤라틴의 수율과 순도를 높이기 위해 효소 가수분해와 같은 현대적인 방법이 채택되고 있습니다. 이러한 혁신은 이전에 젤라틴 생산에 부적합하다고 간주되었던 낮은 등급의 원료 및 부산물을 처리할 수 있게 해주기 때문에 상업적으로 상당한 중요성을 갖습니다. 이를 통해 자원 사용을 최적화하고 제조업체가 증가하는 수요를 효율적으로 충족할 수 있습니다. 이러한 기술의 지속적인 발전은 젤라틴 시장의 성장과 다양화를 지원할 것으로 예상됩니다.

세분화 분석

전 세계 젤라틴 시장은 소스, 응용 프로그램 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

소스별

소스에 따라 시장은 돼지, 소, 해양 등으로 분류됩니다. 돼지 부문은 2023년 시장을 주도하여 14억 1,390만 달러의 가치를 달성했습니다. 이러한 주목할만한 성장은 주로 돼지고기 부산물의 광범위한 가용성과 비용 효율성에 기인합니다.,젤라틴 생산에 광범위하게 사용됩니다. 돼지 젤라틴에 활용되는 가공 기술은 잘 확립되어 제조업체가 고품질 젤라틴을 효율적으로 생산할 수 있게 되었습니다. 또한 돼지 젤라틴은 일반적으로 우수한 겔 강도와 점도를 나타내므로 식품 및 제약 산업 모두에서 높은 인기를 얻고 있습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 건강 보조 식품, 식품 및 음료, 의약품, 화장품 및 개인 관리 용품 등으로 분류됩니다. 식이보충제 부문은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.21%로 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 상당한 성장은 주로 건강에 대한 의식이 전 세계적으로 급증하고 예방 건강 관리에 중점을 두는 데 따른 것입니다. 소비자들이 웰빙, 면역 기능 및 전반적인 건강을 지원하는 제품을 점점 더 많이 찾고 있기 때문에 젤라틴 함유 보충제는 높은 단백질 함량과 관절 및 뼈 건강 지원과 같은 관련 건강상의 이점으로 인해 인기를 얻고 있습니다.

더욱이, 노년층이 건강과 활력을 유지하기 위해 보충제에 눈을 돌리고 있기 때문에 세계 인구의 노령화가 이러한 추세에 기여하고 있습니다. 이러한 요인들은 예측 기간 동안 해당 부문의 견고한 예상 복합 연간 성장률에 집합적으로 기여할 가능성이 높습니다.

젤라틴 시장 지역 분석

지역에 따라 글로벌 젤라틴 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

유럽은 2023년 젤라틴 시장의 선두 지역으로 부상하여 9억 9140만 달러의 가치를 달성했습니다. 이 주목할만한 지역 시장 성장은 유럽 젤라틴의 품질과 안전성을 향상시키는 첨단 식품 가공 기술과 엄격한 품질 관리 표준에 의해 촉진됩니다. 또한 유럽은 젤라틴 제품을 혁신하고 개선하기 위해 지속적인 연구 개발 활동에 적극적으로 참여하는 선도적인 젤라틴 제조업체의 강력한 입지를 자랑합니다. 또한, 이 지역의 엄격한 규제 체계는 젤라틴 생산이 엄격한 환경 및 건강 표준을 충족하도록 보장함으로써 세계 시장에서 유럽의 선두 위치를 확고히 합니다.

아시아 태평양 지역은 2031년까지 46.76%의 점유율로 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 주목할만한 성장은 주로 지역 내 경제 성장에 의해 추진됩니다. 이로 인해 이 지역에서는 젤라틴에 광범위하게 의존하는 의약품, 식품 및 음료, 화장품 등 다양한 부문에 걸쳐 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 중산층 인구 증가, 건강 및 웰빙에 대한 관심 증가 등 인구통계학적 변화로 인해 식이 보조제 및 젤라틴 함유 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

경쟁 환경

글로벌 젤라틴 시장 조사는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다. 제조업체는 시장 입지 강화를 위해 R&D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 구축, 공급망 최적화 등 다양한 전략적 이니셔티브를 채택하고 있습니다.

젤라틴 시장의 주요 회사 목록

• 사랑하는 재료
• 인도 젤라틴 및 화학 회사
• 라피 젤라틴 S.p.a
• Nitta Gelatin India Limited
• 록슬러
• 테센데로 그룹
• 트로바스 젤라틴 B.V
• 바이샤르트 홀딩 SA
• EWALD-GELATINE GmbH
• 겔리타 AG

주요 산업 발전

• 2023년 12월(파트너십):Darling Ingredients Inc.는 자사 건강 브랜드인 Rousselot를 통해 StabiCaps에 대한 미국 특허 번호 11795489B2를 확보했습니다. 이 특수 젤라틴은 연질 젤 캡슐의 제형과 안정성을 향상시켜 약물을 포함한 활성 성분의 방출을 향상시킵니다. StabiCaps는 연질 젤 캡슐에서 흔히 볼 수 있는 가교 문제를 해결하여 효율적인 영양소 및 제약 성분 방출을 보장합니다. 회사는 미국 특허 승인에 이어 2022년 5월 스타비캡스에 대해 유럽특허청(EPO) 특허 승인도 획득했다.
• 2023년 4월(출시):저명한 콜라겐 펩타이드 및 맞춤형 젤라틴 제조업체인 GELITA는 강화 젤리 생산에 혁명을 일으키기 위한 속경화 젤라틴인 CONFIXX를 출시했습니다. 전분을 함유하지 않은 이 혁신적인 젤라틴은 전분 기반 젤리와 유사한 감각적 경험을 제공하지만 향상된 효율성과 비용 절감 효과를 제공합니다. CONFIXX로의 전환을 통해 제조업체는 생산을 간소화하고 에너지 소비를 줄이며 GMP 준수를 보장함으로써 강화 젤리 부문에서 향상된 제품 혁신과 품질 관리를 촉진할 수 있습니다.

글로벌 젤라틴 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

소스별

• 돼지
• 소
• 선박
• 기타

애플리케이션별

• 건강보조식품
• 음식과 음료
• 의약품
• 화장품 및 개인 관리
• 기타

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 아시아 태평양 지역
• 중동 및 아프리카
  • GCC
  • 북아프리카
  • 남아프리카공화국
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• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 라틴 아메리카의 나머지 지역