감자 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 애플리케이션별(주거용, 상업, 산업), 유형별(유기, 무기), 제품 유형별(가공, 비가공) 및 지역 분석, 2024-2031

감자 시장 규모

전 세계 감자 시장 규모는 2023년에 1,233억 2천만 달러로 평가되었으며, 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.46%로 성장하여 2031년까지 1,593억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 작업 범위에서 보고서에는 다음과 같은 회사에서 제공하는 제품이 포함됩니다. McCain Foods Limited, Lamb Weston, Inc., J.R. Simplot Company, Farm Frites, PepsiCo, The Kraft Heinz Company, Cavendish Farms Corporation, Aviko, Pizzoli S.p.A, Albert Bartlett & Sons (Airdrie) Limited 및 기타.

세계 감자 시장은 간편식에 대한 수요 증가, 감자 기반 스낵의 채택 증가, 식품 가공 산업의 적용 확대로 인해 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 생산 및 유통에 영향을 미치는 기상 조건 변동과 같은 어려움에도 불구하고 시장은 예측 기간 동안 긍정적인 성장 궤적을 유지할 것으로 예상됩니다. 주목할만한 추세 중 하나는 지속 가능한 농업 관행으로의 전환이며, 이는 감자 시장 전망에 큰 도움이 되고 있습니다. 소비자들이 점점 더 환경 문제에 대해 인식하고 더 건강한 식품 옵션을 추구함에 따라 감자를 포함한 유기농 및 현지 생산 농산물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세에 따라 윤작, 병해충 통합관리, 화학약품 사용량 감소 등 친환경 농법 도입이 늘어나 감자의 품질이 향상되고 수확량이 향상되었습니다.

또한, 주요 식품 성분으로서 감자의 다양성은 전 세계적으로 다양한 요리에서 상당한 인기를 누리는 데 기여했습니다. 전통 요리부터 혁신적인 요리 창작까지, 감자는 많은 식단의 핵심 구성 요소로 남아 있으며 선진국과 신흥 시장 모두에서 일관된 수요를 보장합니다. 또한, 감자의 편리성과 경제성은 영양을 손상시키지 않으면서 가치와 편리함을 추구하는 소비자에게 매력적인 선택이 됩니다.

분석가의 리뷰

전 세계 감자 시장은 지속 가능성과 건강한 식습관에 대한 소비자 선호도의 변화에 ​​힘입어 탄탄한 성장을 경험하고 있습니다. 농업 관행의 지속적인 발전과 감자 재배 기술의 지속적인 혁신으로 시장은 가까운 미래에 더욱 확대될 준비가 되어 있습니다.

시장 정의

감자 시장은 전 세계적으로 감자의 생산, 유통, 소비와 관련된 모든 측면을 포괄합니다. 여기에는 시장 역학을 형성하는 데 중요한 역할을 하는 농부, 유통업체, 소매업체, 소비자 등 다양한 이해관계자가 포함됩니다. 이 시장은 다양한 기후와 재배 조건에 적합한 다양한 감자 품종을 재배하는 것이 특징입니다. 또한 다양한 소비자 선호도와 식이요법 요구 사항을 충족하는 신선한 감자와 가공 감자 제품의 거래도 포함됩니다. 글로벌 시장 성장에 영향을 미치는 요인으로는 소비자 동향 변화, 재배 및 가공 기술 발전, 공급과 수요 변화 등이 있습니다. 전반적으로 시장은 전 세계 소비자에게 영양가 있고 다양한 식품 옵션을 제공하는 글로벌 식품 산업의 중요한 구성 요소 역할을 합니다.

감자 시장 역학

더 건강하고 편리한 식품을 향한 소비자 선호도의 진화로 인해 감자에 대한 수요가 증가하고 있으며 동시에 농업 관행의 기술 발전이 감자 재배에 혁명을 일으키고 있습니다. 소비자들이 영양가 있고 다양한 식품을 점점 더 선호함에 따라 감자는 다양한 요리와 식사 준비의 주요 성분으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 이러한 소비자 변화는 감자 재배 효율성과 생산성을 향상시키는 정밀 농업 기술과 향상된 저장 방법의 발전과 병행됩니다. 농부들은 GPS 유도 트랙터 및 드론과 같은 기술을 활용하여 투입량을 최적화하고 낭비를 줄이며 더 높은 품질의 수확량을 유지하고 있습니다. 또한, 저장 시설의 혁신으로 유통기한이 연장되고 수확 후 손실이 줄어듭니다. 변화하는 소비자 선호도와 기술 발전 사이의 시너지 효과는 감자 시장의 탄력성과 적응성을 강조하여, 농업 부문의 지속 가능한 성장을 촉진하는 동시에 진화하는 소비자 요구를 충족할 수 있는 위치를 마련합니다.

더욱이, 냉동 감자튀김, 칩, 건조 플레이크 등 가공 감자 제품 시장이 확대되면서 시장 성장을 위한 수익성 있는 기회가 제시됩니다. 간편식과 간식 옵션에 대한 소비자 수요가 급증하면서 이 부문 내에서 계속해서 혁신과 다양화가 추진되고 있습니다.

시장은 환경 지속 가능성과 가격 변동성과 관련된 두 가지 과제에 직면해 있습니다. 토양 악화, 물 사용, 살충제 오염과 같은 환경 문제는 감자 재배에 심각한 제약을 가하고 있습니다. 지속 가능한 농업 관행의 발전에도 불구하고 이러한 환경 영향을 완화하려면 지속적인 노력과 투자가 필요합니다. 또한, 시장은 투입원가, 시장가격, 환율 등의 변동으로 인한 가격변동성과 씨름하고 있습니다. 가격 불안정은 수익성과 투자 결정에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 효과적인 위험 관리 전략이 필요합니다. 환경적 지속가능성과 경제적 생존 가능성의 균형을 맞추는 것은 업계 이해관계자들에게 주요 과제를 제시하며, 글로벌 시장의 장기적인 생존 가능성을 보장하기 위해 탄력적이고 적응력이 있는 농업 관행을 구현하는 것이 중요하다는 점을 강조합니다.

세분화 분석

전 세계 감자 시장은 응용 프로그램, 유형, 제품 유형 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 주거용, 상업용 및 산업용으로 분류됩니다. 주거용 부문이 시장을 장악하여 2023년 921억 7천만 달러를 기록했습니다. 이 부문의 지배력은 전 세계적으로 많은 가정에서 감자가 주식이 되어 주거 부문 내 지속적인 수요에 기여하고 있는 감자와 같은 여러 기본 요인을 나타냅니다. 또한, 다양한 요리와 식사 준비에 있어서 감자의 다양성은 주거용 주방에서의 입지를 확고히 합니다. 더욱이, 감자의 경제성과 접근성으로 인해 감자는 자가 조리에 선호되는 선택이 되어 지속적인 소비를 유도합니다. 더욱이, 소비자들의 건강 의식이 높아지면서 가공 식품에 대한 더 건강한 대안으로 인식되는 집에서 만든 감자 기반 요리의 인기가 높아졌습니다.

유형별

유형에 따라 시장은 유기물과 무기물로 구분됩니다. 무기질은 2023년에 1,010억 7천만 달러라는 가장 높은 수익을 창출했습니다. 종종 무기질 감자 생산과 관련이 있는 기존 농업 방법을 채택하면 일반적으로 유기농 방법에 비해 더 높은 수확량을 얻을 수 있습니다. 이러한 높은 생산량은 시장에서 무기 감자의 가용성과 접근성을 높이는 데 기여합니다. 또한, 무기질 감자는 유통기한이 길고, 합성 농약과 비료를 사용하여 병해충에 대한 저항성이 높아 상품성이 향상되는 경우가 많습니다. 게다가, 유기농 품종에 비해 더 낮은 생산 비용으로 대규모로 생산되는 경우가 많기 때문에 소비자를 위한 무기 감자의 경제성이 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 더욱이, 대규모 상업용 감자 재배자들이 무기 농업 방식을 널리 채택함으로써 시장에서 무기 부문의 지배력이 강화되었습니다. 그러나 건강과 환경에 대한 우려로 인해 유기농 제품에 대한 소비자 인식과 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 유기농 감자의 시장 점유율이 높아질 것으로 예상됩니다.

제품 유형별

제품 유형에 따라 시장은 가공된 제품과 가공되지 않은 제품으로 구분됩니다. 비가공 감자는 2023년 79.87%로 상당한 비중을 차지했습니다. 비가공 감자는 으깬 감자부터 구운 요리에 이르기까지 다양한 요리 응용 분야의 기본 재료로 사용되는 신선한 농산물을 포함하여 일관된 수요를 보장합니다. 또한 가공되지 않은 감자는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 천연 영양 성분을 유지하여 건강을 중시하는 소비자에게 어필하기 때문에 가공 감자에 비해 더 건강한 선택으로 인식됩니다. 또한 가공되지 않은 감자의 다양성은 진화하는 소비자 선호도와 요리 트렌드에 맞춰 다양한 요리 방법과 요리 혁신을 가능하게 합니다.

감자 시장 지역 분석

지역을 기준으로 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

아시아 태평양 감자 시장 점유율은 2023년 글로벌 시장에서 약 41.53%를 차지했으며, 가치는 512억 2천만 달러로 평가되었습니다. 이러한 지배력은 다양한 식생활 선호도를 지닌 이 지역의 크고 다양한 인구를 포함하여 감자와 같은 주요 식품에 대한 상당한 수요를 유도하는 여러 요인에 기인할 수 있습니다. 또한 중국, 인도 등 국가의 급속한 도시화와 경제 발전으로 인해 감자 소비층이 확대되고 1인당 감자 소비량이 증가하고 있습니다. 또한 농업 관행과 기술의 발전으로 감자 수확량과 품질이 향상되어 전체 지역 시장 성장에 기여하고 있습니다. 가장 큰 시장 점유율과 유리한 성장 전망을 바탕으로 아시아 태평양 지역은 가까운 미래에 세계 감자 시장에서 선두 위치를 유지할 준비가 되어 있습니다.

북미는 2023년에 344억 6천만 달러에 달하는 상당한 가치를 지닌 세계 감자 시장에서 두 번째로 큰 지역입니다. 이러한 상당한 성장은 주로 이 지역의 확립된 식품 가공 산업과 광범위한 감자 소비를 포함한 여러 요인에 의해 주도됩니다. 기반 제품. 또한 북미 지역의 패스트푸드 체인점과 캐주얼 다이닝 시설의 인기가 높아지면서 감자튀김, 칩과 같은 가공 감자 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 감자 재배 지역의 유리한 기후 조건과 첨단 농업 기술이 결합되어 일관된 감자 수확량과 품질을 보장합니다. 또한, 높은 비타민 및 미네랄 함량과 같은 감자와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 시장 성장이 촉진됩니다. 강력한 시장 입지와 유리한 비즈니스 환경을 통해 북미 지역은 세계 감자 시장에서 핵심 지역으로서의 입지를 유지할 것입니다.

경쟁 환경

글로벌 감자 시장 조사는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다. 제조업체는 시장 입지 강화를 위해 R&D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 구축, 공급망 최적화 등 다양한 전략적 이니셔티브를 채택하고 있습니다.

감자 시장의 주요 회사 목록

• 매케인 식품 제한
• 램 웨스턴, Inc.
• J.R.심플롯 컴퍼니
• 농장 프리츠
• 펩시코
• 크래프트 하인즈 컴퍼니
• 캐번디시 농장 공사
• 아비코
• 피졸리 S.p.A
• Albert Bartlett & Sons(에어드리) Limited

주요 산업 발전

• 2023년 9월(인수) -Agrico는 증가하는 수요를 충족시키기 위해 Royal ZAP의 씨감자 사업장을 인수하여 사업 부문을 확장했습니다. 이러한 움직임은 시너지 효과와 조직 효율성을 향상시킵니다. 이는 서유럽의 씨감자 재배 면적이 감소하는 가운데 Agrico의 성장 전략을 더욱 지원하여 부문 파트너로서의 안정성을 보장합니다.
• 2023년 8월(인수) -Tereos와 Agristo는 Tereos의 이전 프랑스 설탕 공장 부지에 식품 가공 벤처를 설립하기 위한 양해각서에 서명했습니다. Agristo는 3억 5천만 유로를 투자하여 냉동 감자 제품 시설을 건설할 계획입니다. 생산은 2027년 하반기에 시작될 것으로 예상되며, 이는 현지 생산자들에게 새로운 기회를 제공할 것입니다.

글로벌 감자 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

애플리케이션별

• 주거용
• 광고
• 산업용

유형별

• 본질적인
• 무기

제품 유형별

• 처리됨
• 처리되지 않음

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 아시아 태평양 지역
• 중동 및 아프리카
  • GCC
  • 북아프리카
  • 남아프리카공화국
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 라틴 아메리카의 나머지 지역.