스페셜티 커피숍 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(독립 커피숍, 체인 커피숍), 애플리케이션별(교육 대학, 상업 공간) 및 지역 분석, 2023-2030

스페셜티 커피숍 시장 규모

전 세계 스페셜티 커피 숍 시장 규모는 2022년에 255억 6천만 달러로 평가되었으며, 2023년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.73%로 성장하여 2030년까지 396억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 작업 범위에서 보고서에는 다음이 제공하는 제품이 포함됩니다. (주)바리스타커피, (주)블루보틀커피, (주)카페네로그룹, (주)카리부커피오퍼레이팅, (주)커피비너리, 코스타, (주)도토커피, (주)에디야, Gloria Jeans Coffees International Pty Ltd, Luckin Coffee Inc. 및 기타.

고품질의 장인 커피 경험에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 스페셜티 커피숍 시장이 번성하고 있습니다. 이들 매장에서는 종종 자체 로스팅되는 고급 커피 원두를 우선적으로 조달하고 숙련된 바리스타를 고용하여 푸어오버 및 에스프레소 기반 음료를 포함한 다양한 커피 제품을 만듭니다. 그들은 제3의 물결 커피 운동을 수용하고 공급망의 지속 가능성과 투명성을 강조합니다.

스페셜티 커피숍은 또한 매력적이고 미학적으로 즐거운 공간을 만들고, 커뮤니티 참여를 촉진하며, 고객 편의를 위해 기술을 통합하는 데 중점을 둡니다. 이러한 글로벌 추세는 커피 소비에 있어 진정성과 장인정신을 중시하는 방향으로의 전환을 강조하지만, 치열한 경쟁에 직면하여 성장하는 시장에서 지속적인 차별화와 혁신의 필요성을 불러일으키고 있습니다.

분석가의 리뷰

스페셜티 커피 트렌드는 전 세계적으로 인기를 얻었으며, 스페셜티 커피 매장이 전 세계 주요 도시에 일반화되었습니다. 이러한 추세는 커피 소비에 있어 장인정신과 정통성을 중시하는 세계적 변화를 반영합니다. 소비자들은 이제 대량 생산되고 일반적인 옵션에서 벗어나 독특하고 고품질의 커피 경험을 추구하고 있습니다.

스페셜티 커피숍은 종종 특정 지역의 원두 조달을 강조하고 농부와의 직접적인 거래 관계를 촉진하여 공정하고 지속 가능한 관행을 보장합니다. 이러한 커피 문화의 변화는 커피에 대한 인식을 높였을 뿐만 아니라 바리스타가 양조 기술에 대한 전문 지식과 창의성을 선보일 수 있는 플랫폼을 만들어 전반적인 커피 경험을 더욱 향상시켰습니다.

시장 정의

스페셜티 커피숍은 신중하게 조달하고 전문적으로 로스팅한 원두로 만든 고품질 커피를 제공하는 데 중점을 둔 커피 시설 카테고리입니다. 프리미엄 커피 원두의 재배와 선별부터 커피 음료의 추출과 진열까지 커피 생산 전 과정을 최우선으로 생각하는 매장입니다. 그들은 종종 커피 농부들과 직접 협력하고 직접 거래에 참여하여 공정한 가격과 지속 가능한 농업 관행을 보장합니다.

또한 스페셜티 커피숍에서는 바리스타가 지속적으로 우수한 커피를 만들 수 있는 지식과 기술을 갖추도록 교육하는 데 투자합니다. 품질과 장인정신을 강조하는 이러한 시설은 커피 잔에서 발견되는 세부 사항과 뛰어난 맛에 대한 관심을 높이 평가하는 커피 애호가들의 충성스러운 추종자를 얻었습니다.

시장 역학

커피 소비 증가는 독특하고 고품질의 커피 경험에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 스페셜티 커피숍 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 이제 일반 커피 한 잔 이상의 것을 찾고 있습니다. 그들은 다양한 맛, 양조 방법, 원산지를 탐구하고 싶어합니다. 전문 커피숍은 다양한 커피 옵션을 제공하고 몰입형 커피 마시는 경험을 제공함으로써 이러한 수요를 충족시킵니다. 커피가 단순한 아침 식사 그 이상으로 자리잡으면서, 시장은 앞으로 몇 년간 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

스페셜티 커피 전문점 시장의 성장은 예측 기간 동안 커피 원두 가격의 변동으로 인해 방해를 받을 가능성이 높습니다. 기상 조건, 커피 생산국의 정치적 불안정, 소비자 선호도 변화 등 다양한 요인이 커피 원두 가격의 변동성에 영향을 미칩니다. 이러한 예측 불가능성은 스페셜티 커피숍이 운영을 효과적으로 계획하고 예산을 책정하는 것을 어렵게 만듭니다. 결과적으로 이러한 기업은 제품에 대한 일관된 가격을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있으며, 이는 고객을 단념시키고 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

세분화 분석

글로벌 시장은 유형, 응용 프로그램 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

유형별

유형별로는 독립 커피숍 부문이 예측 기간 동안 높은 매출 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 소비자들 사이에서 독특하고 특별한 커피 제품에 대한 수요가 증가했기 때문일 수 있습니다. 독립 커피숍은 장인적 접근 방식과 개인화된 고객 경험으로 유명하며, 이는 충성도 높은 고객 기반을 확보하고 있습니다.

또한, 지역 사업 지원을 중요시하는 젊은 도시 인구의 증가는 최근 몇 년간 독립 커피숍의 성공에 더욱 기여했습니다. 결과적으로 이 부문은 앞으로도 계속해서 성장할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션별

적용 분야에 따르면 상업 공간 부문은 사무실 공간과 소매점에 대한 수요 증가로 인해 2022년에 상당한 시장 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 산업과 기업의 급속한 성장으로 인해 더 많은 상업 공간이 필요해졌고, 이는 건설 활동의 급증으로 이어졌습니다. 또한, 코워킹 스페이스의 증가 추세와전자상거래상업공간 부문의 성장에 더욱 기여해 왔습니다.

스페셜티 커피 숍 시장 지역 분석

지역을 기준으로 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

고품질 커피와 독특한 커피 경험에 대한 소비자 수요 증가로 인해 북미는 2030년까지 글로벌 산업에서 상당한 수익 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 커피숍 문화의 성장 추세와 더불어 푸어오버(Pour-over), 콜드브루(Cold Brew) 등 장인이 직접 커피를 내리는 방식의 인기가 높아지면서 북미 스페셜티 커피 시장의 성장에 기여했습니다.

또한 주요 커피 체인의 존재와 세계 여러 지역에서 생산된 특수 원두를 제공하는 지역 독립 커피숍의 출현으로 국내 시장 성장이 더욱 가속화되었습니다.

반면 APAC는 평가 일정을 통해 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 중국, 인도 등 주요 국가의 급속한 도시화와 가처분 소득 증가에 기인합니다. 중산층 인구가 증가하고 생활 방식이 서구화되면서 이 지역의 스페셜티 커피에 대한 수요가 급증할 것으로 예상됩니다.

더욱이, 커피 문화의 인기 상승과 APAC 국가의 국제 커피 체인 확장은 예상되는 높은 성장률에 더욱 기여하고 있습니다.

경쟁 환경

글로벌 스페셜티 커피숍 시장 보고서는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다.

스페셜티 커피 숍 시장의 주요 회사 목록

• 바리스타커피(주)
• 블루보틀커피(주)
• 카페네로그룹(주)
• 순록 커피 운영 주식회사
• 커피비너리
• 코스타 주식회사
• (주)도토커피
• (주)이디야
• 글로리아 진 커피 인터내셔널 Pty Ltd
• 루이싱커피 주식회사

주요 산업 발전

• 2023년 3월(확장) -작년에 "정상적인" 거래 수준으로 복원된 후 Caffè Nero 그룹은 전 세계적으로 90개 지점을 열 계획이었습니다. Caffé Nero, Coffee#1 및 Harris + Hoole 커피 체인을 운영하는 런던 기반 커피숍 사업에 따르면 2022년 말까지 영국의 총 매출은 2019년 수준의 100%에 도달했습니다. 하지만 회사에서는 그 외 9개국에서는 매출이 달랐다.
• 2023년 5월(제휴) -Abel "The Weeknd" Tesfaye와 그의 음반사인 XO가 전 세계 스페셜티 커피 분야의 선두주자인 Blue Bottle Coffee와 협력했습니다. 그들은 함께 에티오피아 전통과 고품질 커피를 존중하는 회사이자 제품 라인인 Samra Origins를 개발했습니다.

글로벌 스페셜티 커피 숍 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

유형별

• 독립 커피숍
• 체인 커피숍

애플리케이션별

• 교육 대학
• 상업 공간

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 아시아 태평양 지역
• 중동 및 아프리카
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  • 라틴 아메리카의 나머지 지역