Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für kultiviertes Fleisch, nach Quelle (Geflügel, Rindfleisch, Schweinefleisch, Meeresfrüchte, andere), nach Endverwendung (Nuggets, Burger, Fleischbällchen und Würstchen, andere) und regionale Analyse, 2024-2031

Marktgröße für kultiviertes Fleisch

Die globale Marktgröße für kultiviertes Fleisch wurde im Jahr 2023 auf 3,5 Millionen US-Dollar verzeichnet, was im Jahr 2024 auf 6,8 Millionen US-Dollar geschätzt wird und bis 2031 voraussichtlich 811,4 Millionen US-Dollar erreichen wird, was einem jährlichen Wachstum von 97,89 % von 2024 bis 2031 entspricht. Im Umfang Der Bericht enthält Lösungen, die von Unternehmen wie Aleph Farms, Believer Meats, BlueNalu, Eat Just, Inc., Finless Foods, Inc., Meatable, Mosa Meat, SuperMeat, UPSIDE Foods, Wildtype und anderen angeboten werden.

Das Wachstum des Marktes wird in erster Linie durch zunehmende Bedenken hinsichtlich der ökologischen Nachhaltigkeit und des Tierschutzes vorangetrieben. Verbraucher sind sich der Umweltauswirkungen traditioneller Fleischproduktionsmethoden bewusster geworden und suchen daher nach umweltfreundlichen Alternativen. Darüber hinaus steigern die wachsende Weltbevölkerung und die Notwendigkeit einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion die Nachfrage nach kultiviertem Fleisch. Darüber hinaus machen Fortschritte in der Bio- und Lebensmitteltechnologie kultiviertes Fleisch zugänglicher und kostengünstiger und fördern so das Marktwachstum.

Analystenbewertung

Hersteller auf dem Markt für kultiviertes Fleisch entwickeln aktiv Innovationen, um den steigenden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Zu diesen Bemühungen gehören die Verbesserung von Geschmack und Textur, die Erweiterung der Produktlinien und die Verbesserung der nachhaltigen Ausweitung von Zellkulturprozessen. Neue Produkte wie Kulturfleischburger und Würstchen erfreuen sich auf dem Markt großer Beliebtheit.

Allerdings können regulatorische Komplexitäten und Herausforderungen im Zusammenhang mit der Skalierbarkeit der Produktion eine breite Akzeptanz behindern. Der Markt dürfte jedoch ein robustes Wachstum verzeichnen, das durch technologische Fortschritte und eine Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu nachhaltigen und ethischen Lebensmitteloptionen angetrieben wird.

Wachstumsfaktoren für den Markt für kultiviertes Fleisch

Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher und die steigende Nachfrage nach nachhaltigen und ethischen Lebensmitteloptionen sind wichtige Faktoren, die die Expansion des Marktes für kultiviertes Fleisch unterstützen. Verbraucher suchen aktiv nach Alternativen zu traditionellem Fleisch, da zunehmend Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen und des Tierschutzes bestehen. Dieses wachsende Bewusstsein veranlasst Unternehmen, stark in Forschung und Entwicklung zu investieren, was zu technologischen Fortschritten und Kostensenkungen bei der Produktion von Kulturfleisch führt.

Der Markt verzeichnet ein stetiges Wachstum, da immer mehr Verbraucher die Vorteile von kultiviertem Fleisch bei der Berücksichtigung wichtiger Nachhaltigkeits- und ethischer Bedenken in der Lebensmittelindustrie erkennen. Die regulatorischen Unsicherheiten und die Notwendigkeit klarer Richtlinien und Genehmigungsprozesse sind zentrale Herausforderungen, die den Fortschritt der Branche behindern. Um diesen Herausforderungen zu begegnen, arbeiten Branchenakteure aktiv mit den Regulierungsbehörden zusammen, um solide Rahmenbedingungen für die Produktion und Kennzeichnung von kultivierten Fleischprodukten zu schaffen.

Gemeinsame Bemühungen zwischen Branchenführern, politischen Entscheidungsträgern und Regulierungsbehörden unterstützen die Entwicklung standardisierter Protokolle, die darauf abzielen, die Sicherheit, Qualität und Transparenz von kultivierten Fleischprodukten zu gewährleisten. Klare Vorschriften stärken das Verbrauchervertrauen und erleichtern den Markteintritt neuer Produkte, was das Wachstum des Kulturfleischsektors fördert.

Markttrends für kultiviertes Fleisch

Der zunehmende Fokus auf Produktinnovation und -diversifizierung ist ein wichtiger Trend, der Unternehmen dazu veranlasst, kontinuierlich neue Techniken und Technologien zu erforschen, um den Geschmack, die Textur und das Nährwertprofil von Kulturfleischprodukten zu verbessern. Dieser Trend wird zusätzlich durch die wachsende Präferenz der Verbraucher für Fleischalternativen vorangetrieben, die dem sensorischen Erlebnis von herkömmlichem Fleisch sehr nahe kommen.

Dies führt zu einer Verbesserung der Zellkulturmethoden und der Einbeziehung pflanzlicher Inhaltsstoffe zur Geschmacksverbesserung. Daher führen Innovationen in der Branche zur Entwicklung von kultivierten Fleischprodukten, die den unterschiedlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen der Verbraucher gerecht werden. Branchenteilnehmer gehen Partnerschaften und Kooperationen entlang der gesamten Wertschöpfungskette ein, einschließlich der Bildung strategischer Allianzen mit Forschungseinrichtungen, Biotechnologieunternehmen und Interessengruppen der Lebensmittelindustrie, um die Entwicklung und Kommerzialisierung von kultivierten Fleischprodukten zu beschleunigen.

Diese Partnerschaften ermöglichen den Wissensaustausch, den Zugriff auf Ressourcen und die gemeinsame Nutzung von Fachwissen bei der Bewältigung technischer Herausforderungen und der Skalierung der Produktion. Gemeinsame Bemühungen erleichtern den Markteintritt, die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und die Verbraucherakzeptanz von Kulturfleisch weiter. Diese Entwicklung der Branche unterstreicht die entscheidende Rolle von Kooperationsinitiativen bei der Förderung von Innovationen und der Förderung des Marktwachstums für kultiviertes Fleisch.

Segmentierungsanalyse

Der globale Markt ist nach Quelle, Endverbrauch und Geografie segmentiert.

Nach Quelle

Basierend auf der Quelle ist der Markt in Geflügel, Rind, Schweinefleisch,Meeresfrüchte, und andere. Das Geflügelsegment führte im Jahr 2023 den Kulturfleischmarkt an und erreichte eine Bewertung von 1,3 Millionen US-Dollar. Das Segment erlebt aufgrund der steigenden Nachfrage nach Geflügelzuchtfleisch und der wachsenden Bedenken hinsichtlich der ökologischen Nachhaltigkeit und des Tierschutzes im Vergleich zur traditionellen Geflügelhaltung ein deutliches Wachstum.

Darüber hinaus erhöhen Fortschritte in der Zelllandwirtschaft die Machbarkeit und Kosteneffizienz der Produktion von kultiviertem Geflügelfleisch in großem Maßstab. Darüber hinaus trägt die steigende Verbrauchernachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Proteinquellen erheblich zum Wachstum des Segments bei, wobei kultiviertes Geflügelfleisch eine praktikable Alternative darstellt.

Nach Endverwendung

Basierend auf der Endverwendung wird der Markt für kultiviertes Fleisch in Nuggets, Burger, Fleischbällchen und Würstchen und andere unterteilt. Das Nuggets-Segment sicherte sich im Jahr 2023 den größten Umsatzanteil von 37,89 %. Die Expansion des Segments ist auf seine steigende Beliebtheit zurückzuführen. Nuggets sind ein bekanntes und häufig verzehrtes Lebensmittel und daher eine äußerst bevorzugte Wahl für die Einführung von kultiviertem Fleisch bei Verbrauchern.

Darüber hinaus sprechen die Bequemlichkeit und Vielseitigkeit von Nuggets ein breites Verbraucherspektrum an, darunter Kinder und vielbeschäftigte Erwachsene. Darüber hinaus tragen die laufenden Bemühungen der Unternehmen zur Verbesserung des Geschmacks, der Textur und des Nährwertprofils von kultivierten Fleischnuggets zum Wachstum des Segments bei.

Regionale Analyse des Marktes für kultiviertes Fleisch

Basierend auf der Region wird der globale Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, MEA und Lateinamerika unterteilt.

Der Anteil des nordamerikanischen Marktes für kultiviertes Fleisch lag im Jahr 2023 am Weltmarkt bei rund 54,29 %, mit einer Bewertung von 1,9 Millionen US-Dollar. Diese Dominanz wird auf mehrere Faktoren zurückgeführt, insbesondere auf eine starke Verbraucherbasis, die durch ein zunehmendes Bewusstsein sowie eine wachsende Nachfrage danach gekennzeichnet istpflanzlichund Alternativen zu kultiviertem Fleisch.

Diese Nachfrage wird durch zunehmende Gesundheits- und Nachhaltigkeitsbedenken weiter vorangetrieben, was nordamerikanische Unternehmen dazu veranlasst, sich auf Innovationen und Investitionen in Technologien für kultiviertes Fleisch zu konzentrieren. Darüber hinaus unterstützen günstige regulatorische Rahmenbedingungen und unterstützende Regierungsinitiativen die regionale Marktentwicklung.

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 97,89 % wachsen. Dieses rasante Wachstum wird vor allem durch die wachsende Mittelschicht mit zunehmender Kaufkraft getragen. Darüber hinaus fördern die kontinuierlichen Fortschritte in Technologie und Digitalisierung Innovation und Produktivität und schaffen ein günstiges Umfeld für die wirtschaftliche Expansion.

Darüber hinaus tragen unterstützende Regierungsmaßnahmen und erhebliche Investitionen in die Infrastruktur erheblich zum regionalen Marktwachstum bei und ziehen Investitionen von inländischen und internationalen Akteuren an.

Wettbewerbslandschaft

Der Marktbericht für kultiviertes Fleisch wird wertvolle Erkenntnisse liefern, wobei der Schwerpunkt auf der mäßig konsolidierten Natur der Branche liegt. Prominente Akteure konzentrieren sich auf mehrere wichtige Geschäftsstrategien wie Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Produktinnovationen und Joint Ventures, um ihr Produktportfolio zu erweitern und ihre Marktanteile in verschiedenen Regionen zu erhöhen.

Hersteller ergreifen eine Reihe strategischer Initiativen, darunter Investitionen in F&E-Aktivitäten, die Errichtung neuer Produktionsanlagen und die Optimierung der Lieferkette, um ihre Marktposition zu stärken.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Markt für kultiviertes Fleisch

• Aleph-Farmen
• Believer Meats
• BlueNalu
• Eat Just, Inc.
• Finless Foods, Inc.
• Fleischbar
• Mosa-Fleisch
• SuperMeat
• UPSIDE Lebensmittel
• Wildtyp

Wichtige Branchenentwicklungen

• November 2023 (Partnerschaft):Meatable hat eine 3300 Quadratmeter große Anlage im Bio Science Park in Leiden, Niederlande, eingeweiht und damit seine bisherige Fläche verdoppelt, um die Entwicklung von Zuchtschweinefleisch zu fördern. Die erweiterte Anlage umfasst größere Bioreaktoren (50 l bis 200 l, später 500 l), was eine gesteigerte Produktion und Prüfung von Zuchtschweinefleisch ermöglicht. Diese Entwicklung folgt auf die Serie-B-Finanzierung von Meatable in Höhe von 35 Millionen US-Dollar und stellt einen Fortschritt bei der Kommerzialisierung seiner Produkte dar. Die Markteinführung ist für 2024 in Singapur geplant.
• Oktober 2023 (Partnerschaft):BlueNalu ging strategische Partnerschaften mit wichtigen Branchenführern der Meeresfrüchteindustrie im asiatisch-pazifischen Raum ein, darunter Mitsubishi Corporation, Pulmuone Co. Ltd. und Thai Union, um die geplante Einführung zellkultivierter Meeresfrüchte in mehreren APAC-Ländern zu unterstützen. Diese Kooperationen konzentrieren sich auf Markteinblicke, die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und Markteinführungsstrategien mit dem Ziel, Verbraucherpräferenzen zu verstehen, Genehmigungen zu optimieren und effektive Vertriebskanäle für die Produkte von BlueNalu in der gesamten Region zu entwickeln.

Der globale Markt für kultiviertes Fleisch ist wie folgt unterteilt:

Nach Quelle

• Geflügel
• Rindfleisch
• Schweinefleisch
• Meeresfrüchte
• Andere

Nach Endverwendung

• Nuggets
• Burger
• Fleischbällchen und Würstchen
• Andere

Nach Region

• Nordamerika
  • UNS.
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Frankreich
  • VEREINIGTES KÖNIGREICH.
  • Spanien
  • Deutschland
  • Italien
  • Russland
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Rest der Asien-Pazifik-Region
• Naher Osten und Afrika
  • GCC
  • Nordafrika
  • Südafrika
  • Rest des Nahen Ostens und Afrikas
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Rest Lateinamerikas