Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Gelatine, nach Quelle (Schwein, Rind, Meer, andere), nach Anwendung (Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel und Getränke, pharmazeutische Produkte, Kosmetik und Körperpflege, andere) und regionale Analyse, 2024-2031

Marktgröße für Gelatine

Die Größe des globalen Gelatinemarktes wurde im Jahr 2023 auf 3.023,8 Millionen US-Dollar verzeichnet, was im Jahr 2024 auf 3.185,1 Millionen US-Dollar geschätzt wird und bis 2031 voraussichtlich 4.820,5 Millionen US-Dollar erreichen wird, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 6,10 % von 2024 bis 2031 entspricht. Im Rahmen von Der Bericht umfasst Lösungen von Unternehmen wie Darling Ingredients, India Gelatine & Chemicals Ltd., Lapi Gelatine S.p.a, Nitta Gelatin India Limited, Roxlor, Tessenderlo Group, Trobas Gelatine B.V, Weishardt Holding SA, EWALD-GELATINE GmbH, GELITA AG , und andere.

Das Wachstum des Marktes wird vor allem durch seinen zunehmenden Einsatz in verschiedenen Branchen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Pharmaindustrie und der Kosmetik vorangetrieben. Die Nachfrage im Lebensmittelsektor wird durch die wichtige Rolle von Gelatine als Geliermittel, Stabilisatoren und Verdickungsmittel, insbesondere in Süßwaren, beflügelt. In Arzneimitteln wird Gelatine zur Herstellung von Kapseln und als Bindemittel in Tabletten verwendet. Darüber hinaus fördert die steigende Beliebtheit von Clean-Label- und proteinreichen Produkten die Marktexpansion. Umweltvorschriften und sich ändernde Verbraucherpräferenzen begünstigen zunehmend nachhaltige und tierversuchsfreie Gelatinequellen und stimulieren so Produktinnovationen.

Der weltweite Gelatinemarkt verzeichnet ein stetiges Wachstum, angetrieben durch seine vielseitigen Anwendungen in verschiedenen Branchen. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bleibt der größte Verbraucher und verwendet Gelatine in Süßwaren, Milchprodukten und der Fleischverarbeitung. Die Pharmaindustrie trägt maßgeblich zum Marktwachstum bei, da Gelatine bei der Herstellung von Kapseln und Tabletten eingesetzt wird. Darüber hinaus wird Gelatine in der Kosmetikindustrie verwendet, insbesondere bei der Formulierung von Hautpflegeprodukten.

Gelatine ist ein aus Kollagen gewonnenes Biopolymer, das hauptsächlich durch teilweise Hydrolyse tierischer Gewebe, hauptsächlich Schweinehaut, Rinderknochen und Fischschuppen, gewonnen wird. Es ist in heißem Wasser löslich und bildet beim Abkühlen ein Gel, eine Eigenschaft, die in verschiedenen industriellen Anwendungen Anwendung findet. Seine funktionellen Eigenschaften wie Binden, Gelieren und Stabilisieren werden in Branchen von der Lebensmittelproduktion bis zur Pharmaindustrie genutztKosmetika. Der Markt umfasst die Produktion, den Vertrieb und den Verkauf von Gelatine und ihren Derivaten in globalen Industrielandschaften.

Analystenbewertung

Gelatinehersteller stellen zunehmend auf nachhaltige Praktiken um, begleitet von Investitionen in umweltfreundliche Produktionsmethoden und Beschaffung. Darüber hinaus gibt es eine deutliche Zunahme der Forschung, die sich auf die Erforschung pflanzlicher Gelatine-Alternativen konzentriert, um Ernährungspräferenzen und ethischen Bedenken Rechnung zu tragen. Innovative Produkte auf Gelatinebasis, insbesondere in den Bereichen Kosmetik und Nahrungsergänzungsmittel, gewinnen stark an Bedeutung und erleichtern so die Marktexpansion.

Wachstumsfaktoren für den Gelatinemarkt

Die zunehmende Akzeptanz einer gesunden Lebensweise treibt weltweit die Nachfrage nach Gelatine an. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden, gibt es eine spürbare Verschiebung hin zuSproteinreiche und fettarme Ernährung. Aufgrund seines hohen Proteingehalts ohne Fette oder Cholesterin passt Gelatine nahtlos zu diesem vorherrschenden Trend. Es wird außerdem für seine Vorteile für die Gesundheit der Gelenke, die Knochenstärke und die Hautelastizität anerkannt. Diese Ausrichtung auf Gesundheitstrends stärkt seine Einbeziehung in Nahrungsergänzungsmittel undfunktionelle LebensmittelDadurch wird die Marktdurchdringung verbessert und das Wachstum erleichtert.

Die ethischen Bedenken und diätetischen Einschränkungen im Zusammenhang mit seinem tierischen Ursprung stellen eine erhebliche Herausforderung für die Entwicklung der Industrie dar und schränken seine Akzeptanz bei Vegetariern ein.Veganerund bestimmte religiöse Gruppen. Um diese Herausforderung zu meistern, entwickeln und fördern Hersteller pflanzliche Alternativen, die die funktionellen Eigenschaften von Gelatine nachahmen. Diese aus Quellen wie Agar, Pektin und Carrageen gewonnenen Alternativen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da sie ein breiteres Publikum ansprechen und gleichzeitig ähnliche Textureigenschaften wie herkömmliche Gelatine beibehalten. Diese Innovation geht sowohl auf ethische als auch auf ernährungsphysiologische Aspekte ein und erschließt gleichzeitig neue Verbrauchersegmente, wodurch die Marktreichweite erweitert wird.

Gelatine-Markttrends

Die Gelatineindustrie erlebt einen bemerkenswerten Wandel hin zu Nachhaltigkeit in den Produktionsprozessen. Hersteller investieren zunehmend in Technologien, die eine umweltfreundliche Gewinnung und Verarbeitung von Gelatine ermöglichen. Dazu gehören Methoden zur Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs sowie Initiativen zur Beschaffung von Rohstoffen aus verantwortungsvoll bewirtschafteten landwirtschaftlichen Betrieben. Der Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit liegt auf der Verbesserung des ökologischen Fußabdrucks der Gelatineproduktion und kommt bei Verbrauchern gut an, die umweltfreundlichen Produkten den Vorzug geben. Infolgedessen verzeichnen Unternehmen, die umweltfreundliche Praktiken einführen, eine erhöhte Markentreue und verschaffen sich einen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt.

Technologische Fortschritte bei den Extraktionstechniken verändern die Marktlandschaft für Gelatine. Moderne Methoden wie die enzymatische Hydrolyse werden eingesetzt, um die Ausbeute und Reinheit der Gelatine zu erhöhen und gleichzeitig die Produktionszeit und -kosten zu reduzieren. Diese Innovationen sind von erheblicher kommerzieller Bedeutung, da sie die Verarbeitung minderwertiger Rohstoffe und Nebenprodukte ermöglichen, die bisher als ungeeignet für die Gelatineproduktion galten. Dies ermöglicht die Optimierung der Ressourcennutzung und versetzt Hersteller in die Lage, den wachsenden Bedarf effizient zu decken. Es wird erwartet, dass die kontinuierliche Weiterentwicklung dieser Technologien das Wachstum und die Diversifizierung auf dem Gelatinemarkt unterstützen wird.

Segmentierungsanalyse

Der globale Gelatinemarkt ist nach Quelle, Anwendung und Geografie segmentiert.

Nach Quelle

Basierend auf der Quelle ist der Markt in Schweine, Rinder, Meerestiere und andere unterteilt. Das Schweinesegment war im Jahr 2023 Marktführer und erreichte eine Bewertung von 1.413,9 Millionen US-Dollar. Dieses bemerkenswerte Wachstum ist hauptsächlich auf die weit verbreitete Verfügbarkeit und Kosteneffizienz von Schweinefleischnebenprodukten zurückzuführen,die in großem Umfang bei der Gelatineproduktion verwendet werden. Die für Schweinegelatine verwendete Verarbeitungstechnologie ist gut etabliert und erleichtert Herstellern die effiziente Herstellung hochwertiger Gelatine. Darüber hinaus weist Schweinegelatine typischerweise eine hervorragende Gelstärke und Viskosität auf, was sie sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Pharmaindustrie sehr gefragt macht.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung wird der Markt in Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel und Getränke, pharmazeutische Produkte, Kosmetik und Körperpflege und andere unterteilt. Das Segment der Nahrungsergänzungsmittel dürfte im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,21 % verzeichnen. Dieses beträchtliche Wachstum ist in erster Linie auf das weltweit zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Konzentration auf die Gesundheitsvorsorge zurückzuführen. Da Verbraucher zunehmend nach Produkten suchen, die das Wohlbefinden, die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen, erfreuen sich gelatinehaltige Nahrungsergänzungsmittel aufgrund ihres hohen Proteingehalts und der damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile, wie z. B. der Unterstützung der Gelenk- und Knochengesundheit, zunehmender Beliebtheit.

Darüber hinaus trägt die alternde Weltbevölkerung zu diesem Trend bei, da ältere Erwachsene auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen, um ihre Gesundheit und Vitalität zu erhalten. Diese Faktoren dürften zusammengenommen zur robusten prognostizierten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate des Segments im Prognosezeitraum beitragen.

Regionale Analyse des Gelatinemarktes

Basierend auf der Region wird der globale Gelatinemarkt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, MEA und Lateinamerika unterteilt.

Europa entwickelte sich im Jahr 2023 zur führenden Region auf dem Gelatinemarkt und erreichte einen Wert von 991,4 Millionen US-Dollar. Dieses bemerkenswerte regionale Marktwachstum wird durch seine fortschrittlichen Lebensmittelverarbeitungstechnologien und strengen Qualitätskontrollstandards vorangetrieben, die die Qualität und Sicherheit europäischer Gelatine verbessern. Darüber hinaus verfügt Europa über eine starke Präsenz führender Gelatinehersteller, die sich aktiv an kontinuierlichen Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zur Innovation und Verbesserung von Gelatineprodukten beteiligen. Darüber hinaus stellen die strengen regulatorischen Rahmenbedingungen der Region sicher, dass die Gelatineproduktion strenge Umwelt- und Gesundheitsstandards erfüllt, und festigen so Europas führende Position auf dem Weltmarkt.

Es wird geschätzt, dass der asiatisch-pazifische Raum bis 2031 ein beträchtliches Wachstum mit einem Anteil von 46,76 % verzeichnen wird. Diese bemerkenswerte Expansion wird hauptsächlich durch die expandierenden Volkswirtschaften in der Region vorangetrieben. Dies führt dazu, dass in der Region eine erhöhte Nachfrage in verschiedenen Sektoren wie Pharmazeutika, Lebensmitteln und Getränken sowie Kosmetika zu verzeichnen ist, die alle in hohem Maße auf Gelatine angewiesen sind. Darüber hinaus steigern demografische Veränderungen, etwa eine wachsende Mittelschicht und ein zunehmender Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden, die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln mit Gelatine.

Wettbewerbslandschaft

Die globale Gelatine-Marktstudie wird wertvolle Erkenntnisse liefern, wobei der Schwerpunkt auf der Fragmentierung der Branche liegt. Prominente Akteure konzentrieren sich auf mehrere wichtige Geschäftsstrategien wie Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Produktinnovationen und Joint Ventures, um ihr Produktportfolio zu erweitern und ihre Marktanteile in verschiedenen Regionen zu erhöhen. Hersteller ergreifen eine Reihe strategischer Initiativen, darunter Investitionen in F&E-Aktivitäten, die Errichtung neuer Produktionsanlagen und die Optimierung der Lieferkette, um ihre Marktposition zu stärken.

Liste der wichtigsten Unternehmen im Gelatinemarkt

• Liebliche Zutaten
• India Gelatine & Chemicals Ltd.
• Lapi Gelatine S.p.a
• Nitta Gelatin India Limited
• Roxlor
• Tessenderlo-Gruppe
• Trobas Gelatine B.V
• Weishardt Holding SA
• EWALD-GELATINE GmbH
• GELITA AG

Wichtige Branchenentwicklungen

• Dezember 2023 (Partnerschaft):Darling Ingredients Inc. sicherte sich über seine Gesundheitsmarke Rousselot das US-Patent Nr. 11795489B2 für StabiCaps. Diese spezielle Gelatine verbessert die Formulierung und Stabilität von Weichgelkapseln und verbessert dadurch die Freisetzung von Wirkstoffen, einschließlich Medikamenten. StabiCaps behebt Vernetzungsprobleme, die häufig bei Weichgelkapseln auftreten, und sorgt für eine effiziente Freisetzung von Nährstoffen und pharmazeutischen Inhaltsstoffen. Zusätzlich zur US-Patentgenehmigung erhielt das Unternehmen im Mai 2022 die Genehmigung des Europäischen Patentamts (EPA) zum Patent für StabiCaps.
• April 2023 (Start):GELITA, führender Hersteller von Kollagenpeptiden und maßgeschneiderter Gelatine, stellte CONFIXX vor, eine schnell aushärtende Gelatine, die die Produktion von angereichertem Gummi revolutionieren soll. Diese innovative Gelatine ohne Stärke bietet ein ähnliches sensorisches Erlebnis wie Gummibärchen auf Stärkebasis, jedoch mit höherer Effizienz und Kosteneinsparungen. Die Umstellung auf CONFIXX ermöglicht es Herstellern, ihre Produktion zu rationalisieren, den Energieverbrauch zu senken und die GMP-Konformität sicherzustellen, wodurch eine verbesserte Produktinnovation und Qualitätskontrolle im Segment der angereicherten Gummibärchen erleichtert wird.

Der globale Gelatinemarkt ist unterteilt in:

Nach Quelle

• Schwein
• Rinder
• Marine
• Andere

Auf Antrag

• Nahrungsergänzungsmittel
• Essen und Trinken
• Pharmazeutische Produkte
• Kosmetik und Körperpflege
• Andere

Nach Region

• Nordamerika
  • UNS.
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Frankreich
  • VEREINIGTES KÖNIGREICH.
  • Spanien
  • Deutschland
  • Italien
  • Russland
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Rest des asiatisch-pazifischen Raums
• Naher Osten und Afrika
  • GCC
  • Nordafrika
  • Südafrika
  • Rest des Nahen Ostens und Afrikas
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Rest Lateinamerikas