Tamaño del mercado del café verde, participación, crecimiento y análisis de la industria, por naturaleza (orgánico, convencional), por tipo (Arábica, robusta), por uso final (café tostado, extracto de café, café soluble/instantáneo) y análisis regional. 2024-2031

Tamaño del mercado del café verde

El tamaño del mercado mundial del café verde se registró en 34,30 mil millones de dólares en 2023, que se estima en 35,48 mil millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 46,45 mil millones de dólares en 2031, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,93% de 2024 a 2031. de trabajo, el informe incluye soluciones ofrecidas por empresas como Atlantica Coffee, Belco, Green Coffee Co., Hamburg Coffee Company Hacofco mbH, Louis Dreyfus Company, Napco Inc., Nestlé SA, Neumann Gruppe GmbH, Nordic Approach AS, Tata Coffee, y otros.

El crecimiento del mercado del café verde está impulsado principalmente por la creciente demanda de los consumidores de café especial, que enfatiza sabores únicos y granos de alta calidad. El aumento de consumidores preocupados por su salud que buscan productos naturales y sin procesar contribuye significativamente a este crecimiento, dado que el café verde a menudo se comercializa por sus posibles beneficios para la salud.

Además, el crecimiento de las plataformas de comercio electrónico facilita una mayor distribución y accesibilidad de los productos de café verde. La creciente cultura del café, especialmente en los mercados emergentes, continúa impulsando la demanda. Además, el creciente interés por los granos de café de origen sostenible y ético influye en las preferencias de los consumidores, fomentando la compra de café verde, a menudo procedente de fuentes ecológicas y de comercio justo.

El mercado del café verde abarca el comercio de granos de café sin tostar, que son parte integral de la producción de diversas bebidas de café. Sirve como un segmento crítico dentro de la industria del café en general, atendiendo a tostadores, minoristas y consumidores individuales. El mercado muestra un crecimiento constante, impulsado por una combinación de canales tradicionales e innovadores. Las cafeterías especializadas y los entusiastas de la elaboración de cerveza casera son importantes consumidores de granos de café verde.

El mercado se caracteriza por una gama diversa de proveedores, que abarca tanto a pequeños agricultores como a grandes cooperativas, lo que garantiza una amplia cadena de suministro. El mercado abarca las principales regiones productoras de café, como América Latina, África y Asia, y América del Norte y Europa emergen como importadores destacados.

• Según el USDA, Brasil lideró la producción de café en el año 2023-2024 y representó aproximadamente el 40% de la producción mundial de café.

El café verde se refiere a los granos de café crudos y sin tostar que se procesan y preparan para tostar. Estos frijoles son las semillas de lacafeplanta, principalmentecafé arábicaycafé robusta. El café verde conserva sus ácidos clorogénicos naturales, que se cree que ofrecen beneficios para la salud, diferenciándolo del café tostado. El mercado incluye toda la cadena de suministro, incluido el cultivo, la cosecha, el procesamiento y la distribución. El café verde es una materia prima clave para los tostadores de café y está disponible en varios grados, que están determinados por factores como el origen, el tamaño del grano y el número de defectos. Este mercado juega un papel vital en la industria mundial del café, influyendo en el precio, la calidad y la disponibilidad de los productos finales de café tostado.

Revisión del analista

El mercado del café verde muestra un crecimiento prometedor, impulsado por esfuerzos clave de los fabricantes para satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores. Los principales fabricantes se están centrando en la sostenibilidad mediante la implementación de iniciativas que incorporan técnicas de agricultura regenerativa, agricultura ecológica y prácticas de comercio justo. Los lanzamientos de nuevos productos, como extractos de café innovadores y bebidas listas para beber, están diversificando la gama de opciones disponibles.

Para seguir siendo competitivos, los fabricantes deben priorizar la calidad, la transparencia en el abastecimiento y la innovación de productos. Las colaboraciones con los productores de café para garantizar un abastecimiento ético e invertir en prácticas sostenibles son esenciales para mantener su presencia entre los consumidores existentes. Además, aprovechar las plataformas digitales para el marketing y la distribución probablemente ayude a los fabricantes a mejorar el alcance del mercado y la visibilidad de la marca.

Factores de crecimiento del mercado del café verde

El creciente interés de los consumidores por la salud y el bienestar ha hecho que los consumidores den cada vez más prioridad a los productos naturales y mínimamente procesados. Esto está llevando a la creciente popularidad del café verde debido a sus beneficios percibidos para la salud. Se cree que el café verde, rico en ácidos clorogénicos, ayuda a controlar el peso debido a sus sólidas propiedades antioxidantes. Esta tendencia consciente de la salud está impulsando a más consumidores a incorporar el café verde en sus dietas como suplemento o como bebida preparada.bebida. En respuesta a esta creciente demanda, los productores y minoristas están ampliando sus líneas de productos para incluir café verde, apoyando así el crecimiento del mercado.

La volatilidad de los precios del grano de café, influenciada por factores como el cambio climático, las plagas y la inestabilidad política en las regiones productoras de café, presenta un desafío clave que impacta tanto la rentabilidad para los agricultores como la estabilidad del suministro para los compradores. Para superar este desafío, las partes interesadas están adoptando prácticas agrícolas sostenibles e invirtiendo fuertemente en tecnologías agrícolas avanzadas. Técnicas como la agricultura de precisión, variedades de cultivos resistentes a las plagas y métodos de riego mejorados ayudan a mitigar los riesgos asociados con los factores ambientales.

Además, fomentar asociaciones a largo plazo y acuerdos de comercio justo ayuda a brindar estabilidad financiera a los agricultores, garantizando así una economía más consistente.cadena de suministroy reducir el impacto de la volatilidad de los precios.

• Según World Coffee Research, las tendencias actuales de consumo y los impactos negativos del cambio climático en la producción de café resultarán en una escasez de aproximadamente 35 millones de sacos de la variedad robusta para 2040.

Tendencias del mercado del café verde

La creciente demanda de café especial se atribuye principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por granos de café de alta calidad, de origen único y con sabores distintos. Esta tendencia se ve impulsada aún más por una base de consumidores cada vez más informada que valora las características y narrativas únicas asociadas con sus elecciones de café. Debido a esto, se presta especial atención a la transparencia en el abastecimiento de café, y los productores y minoristas destacan los detalles sobre el origen, los métodos de procesamiento y las relaciones con los agricultores. Esto está provocando un aumento de las prácticas comerciales directas, en las que los tostadores de café compran los granos directamente a los agricultores, lo que garantiza un mejor control de calidad y fomenta prácticas sostenibles dentro de la industria.

Las prácticas sostenibles y éticas están influyendo cada vez más en el mercado del café verde. Los consumidores son cada vez más conscientes del medio ambiente y buscan productos que se alineen con sus valores de sostenibilidad y responsabilidad social. Esto está impulsando a los productores de café a adoptar prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, como la agricultura orgánica, la agrosilvicultura y los métodos de conservación del agua. Las certificaciones emitidas por organismos globales como Fair Trade y Rainforest Alliance están ganando importancia, brindando a los consumidores seguridad con respecto al abastecimiento ético de su café.

Además, hay un énfasis creciente en reducir la huella de carbono en toda la cadena de suministro, que abarca desde la producción agrícola hasta el consumo final, mediante la promoción de iniciativas como el envío neutro en carbono y los envases biodegradables. Esta tendencia está remodelando el panorama del mercado, con un énfasis pronunciado en la sostenibilidad y los estándares éticos.

• El Sustainable Coffee Challenge es un movimiento global clave concebido por Conservation International en colaboración con Starbucks. Lanzado inicialmente con 15 socios, desde entonces se ha expandido hasta abarcar 155 socios internacionales. El objetivo del desafío es incorporar prácticas sostenibles en la cadena mundial de suministro de café y encontrar soluciones para los caficultores y productores.

Análisis de segmentación

El mercado global está segmentado según la naturaleza, el tipo, el uso final y la geografía.

Por naturaleza

Según la naturaleza, el mercado se clasifica en orgánico y convencional. El segmento convencional lideró el mercado del café verde en 2023, alcanzando una valoración de 30.030 millones de dólares. Esta expansión se debe principalmente a la amplia disponibilidad y rentabilidad del café convencional en comparación con el café orgánico. Los métodos de cultivo convencionales generalmente dan como resultado mayores rendimientos y menores costos de producción, lo que hace que el café verde convencional sea más accesible para una amplia gama de consumidores y empresas.

Además, muchas marcas de café establecidas y productores a gran escala dan sabor a los granos convencionales debido a su calidad constante y confiabilidad en el suministro. A pesar del creciente interés en los productos orgánicos, el segmento convencional sigue siendo dominante debido a estas eficiencias económicas y de la cadena de suministro.

Por tipo

Según el tipo, el mercado se segmenta en arábica y robusta. El segmento de arábica obtuvo la mayor participación de mercado de café verde, con un 54,56% en 2023. El segmento está experimentando un crecimiento sólido debido a su perfil de sabor superior y una mayor demanda entre los consumidores de cafés especiales. Los granos de Arábica son conocidos por su sabor suave y aromático y su menor contenido de cafeína, lo que los hace más atractivos para los mercados de café premium y para los consumidores más exigentes. La creciente popularidad de las cafeterías especiales y la creciente tendencia a preparar café gourmet en casa están impulsando la demanda de granos de Arábica.

Además, regiones conocidas por la producción de Arábica de alta calidad, como América Latina y Etiopía, están mejorando sus técnicas de cultivo para cumplir con los estándares de calidad globales, impulsando aún más la expansión del segmento.

Por uso final

Según el uso final, el mercado se clasifica en café tostado, extracto de café y café soluble/instantáneo. El segmento de extracto de café está preparado para presenciar un crecimiento significativo a una tasa compuesta anual del 5,08% durante el período previsto (2024-2031). Este crecimiento está impulsado por la creciente popularidad de las bebidas a base de café y el uso cada vez mayor de extractos de café en aplicaciones de alimentos y bebidas. Los extractos de café son valorados por su sabor concentrado y su versatilidad, lo que los hace ideales para una variedad de productos como bebidas, postres y saborizantes listos para beber.

Los beneficios para la salud asociados con los extractos de café, incluidas las propiedades antioxidantes, también están atrayendo a consumidores preocupados por su salud. Además, los avances en las tecnologías de extracción están mejorando la calidad y la potencia de los extractos de café, lo que respalda aún más el crecimiento del segmento.

Análisis Regional del Mercado del Café Verde

Según la región, el mercado global se clasifica en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, MEA y América Latina.

La cuota de mercado europeo del café verde se situó en torno al 33,44% en 2023 en el mercado mundial, con una valoración de 11.470 millones de dólares. Este predominio se atribuye a la fuerte cultura cafetera de la región, caracterizada por una alta tasa de consumo de cafés especiales y premium. Los consumidores europeos exhiben un paladar sofisticado, prefieren los granos de Arábica de alta calidad y apoyan el sector del café especial.

Además, Europa alberga numerosas ferias comerciales internacionales de café y cuenta con cadenas de suministro bien establecidas que conectan a los principales países productores de café. La presencia de marcas y tostadores de café líderes con sede en Europa está impulsando aún más el crecimiento del mercado regional. Además, el énfasis de la región en el café de origen sostenible y ético se alinea con las preferencias de los consumidores, lo que refuerza su posición de liderazgo en el mercado.

Está previsto que el mercado del café verde de Asia y el Pacífico se expanda sustancialmente a una tasa compuesta anual del 4,65% durante el cronograma de revisión. Este crecimiento está impulsado por el aumento de los ingresos disponibles y una clase media en expansión con una exposición cada vez mayor a las tendencias mundiales del café. La creciente urbanización y la cultura del café en la región están impulsando el consumo de café, particularmente en países como China, India y Japón.

Además, la región de Asia y el Pacífico está experimentando un aumento encafeterías especializadasy una creciente preferencia por productos de café premium. Las inversiones en infraestructura de producción y procesamiento de café en países como Vietnam e Indonesia también están impulsando el crecimiento del mercado interno, mejorando tanto la oferta como la calidad.

Panorama competitivo

El informe del mercado del café verde proporcionará información valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los actores destacados se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas para ampliar su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones. Los fabricantes están adoptando una serie de iniciativas estratégicas, incluidas inversiones en actividades de I+D, el establecimiento de nuevas instalaciones de fabricación y la optimización de la cadena de suministro, para fortalecer su posición en el mercado.

Lista de empresas clave en el mercado del café verde

• Café Atlántica
• belco
• Café Verde Co.
• Empresa de café de Hamburgo Hacofco mbH
• Compañía de Luis Dreyfus
• Napco Inc.
• Nestlé SA
• Neumann-Gruppe GmbH
• Enfoque nórdico AS
• Café Tata

Desarrollos clave de la industria

• Abril 2023 (Expansión):Sucafina abrió su filial Sucafina Guatemala, ampliando su alcance en el abastecimiento sostenible de café. Esta medida se alineó con el objetivo de Sucafina de proporcionar diversas calidades de café a nivel mundial y al mismo tiempo mejorar la eficiencia operativa y el intercambio de conocimientos. Las nuevas instalaciones se desarrollaron como un centro conveniente para proveedores y clientes.
• Marzo de 2024 (Expansión):Luckin Coffee inició la prueba de su instalación inaugural de procesamiento de granos de café verde en la ciudad de Baoshan, provincia de Yunnan. Con esta medida, pretendía perfeccionar su cadena de suministro y garantizar un mejor control de la calidad del grano de café durante toda la producción. La planta contó con tecnología avanzada de Brasil y Colombia, lo que permitió un procesamiento eficiente del fruto del café. La instalación cuenta con una capacidad anual de 5.000 toneladas e integra prácticas ecológicas, logrando así cero vertidos de aguas residuales y reducción de emisiones, alineándose con sus objetivos de sostenibilidad.

El mercado mundial del café verde está segmentado como:

Por naturaleza

• Orgánico
• Convencional

Por tipo

• Arábica
• robusta

Por uso final

• Café tostado
• Extracto de Café
• Café soluble/instantáneo

Por región

• América del norte
  • A NOSOTROS.
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  • Reino Unido
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  • Italia
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  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • Porcelana
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  • India
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia-Pacífico
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