Tamaño del mercado de cafeterías especiales, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (cafeterías independientes, cadenas de cafeterías), por aplicación (universidades educativas, espacios comerciales) y análisis regional. 2023-2030

Tamaño del mercado de cafeterías especiales

El tamaño del mercado mundial de cafeterías especiales se valoró en 25,56 mil millones de dólares en 2022 y se prevé que alcance los 39,66 mil millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,73% de 2023 a 2030. En el alcance del trabajo, el informe incluye productos ofrecidos por empresas como Barista Coffee Co. Ltd., Blue Bottle Coffee Inc., Caffe Nero Group Ltd., Caribou Coffee Operating Co. Inc., Coffee Beanery, Costa Ltd., Doutor Coffee Co. Ltd., Ediya Co. Ltd., Gloria Jeans Coffees International Pty Ltd, Luckin Coffee Inc. y otros.

El mercado de cafeterías especiales está prosperando debido a la mayor demanda de los consumidores de experiencias de café artesanales y de alta calidad. Estas tiendas dan prioridad al abastecimiento de granos de café de primera calidad, a menudo tostados internamente, y emplean baristas capacitados para elaborar diversas ofertas de café, incluidas bebidas para servir y bebidas a base de espresso. Adoptan el movimiento cafetalero de la tercera ola y enfatizan la sostenibilidad y la transparencia en la cadena de suministro.

Las cafeterías especializadas también se centran en crear espacios atractivos y estéticamente agradables, fomentar la participación de la comunidad y, a menudo, integrar tecnología para la comodidad del cliente. Esta tendencia global destaca un cambio hacia la valoración de la autenticidad y la artesanía en el consumo de café, pero también enfrenta una intensa competencia, lo que impulsa una necesidad continua de diferenciación e innovación en este mercado en crecimiento.

Revisión del analista

La tendencia de los cafés especiales ha ganado popularidad a nivel mundial, y las cafeterías especiales se están volviendo comunes en las principales ciudades del mundo. Esta tendencia refleja un cambio global hacia la valoración de lo artesanal y auténtico en el consumo de café. Los consumidores ahora buscan experiencias de café únicas y de alta calidad, alejándose de las opciones genéricas y producidas en masa.

Las cafeterías de especialidad a menudo enfatizan el abastecimiento de granos de regiones específicas y promueven relaciones comerciales directas con los agricultores, garantizando prácticas justas y sostenibles. Este cambio en la cultura del café no sólo ha elevado el aprecio por el café, sino que también ha creado una plataforma para que los baristas muestren su experiencia y creatividad en las técnicas de elaboración, mejorando aún más la experiencia general del café.

Definición de mercado

Las cafeterías de especialidad son una categoría de establecimientos de café que se centran en servir café de alta calidad elaborado con granos cuidadosamente seleccionados y tostados por expertos. Estas tiendas priorizan todo el proceso de producción del café, desde el cultivo y selección de granos de café premium hasta la elaboración y presentación de bebidas de café. A menudo trabajan directamente con los productores de café y participan en el comercio directo, garantizando precios justos y prácticas agrícolas sostenibles.

Además, las cafeterías especiales invierten en capacitar a sus baristas para garantizar que tengan el conocimiento y las habilidades para crear constantemente un café excelente. Con un fuerte énfasis en la calidad y la artesanía, estos establecimientos se han ganado seguidores leales de entusiastas del café que aprecian la atención al detalle y los sabores excepcionales que se encuentran en sus tazas de café.

Dinámica del mercado

Se prevé que el creciente consumo de café impulse el crecimiento del mercado de cafeterías especiales durante el período previsto, debido a la creciente demanda de experiencias de café únicas y de alta calidad. Los consumidores ahora buscan algo más que una simple taza de café; Quieren explorar diferentes sabores, métodos de elaboración y orígenes. Las cafeterías especializadas satisfacen esta demanda ofreciendo una amplia variedad de opciones de café y creando una experiencia inmersiva al beber café. A medida que el café se convierta en algo más que un simple estimulante matutino, se espera que el mercado crezca significativamente en los próximos años.

Es probable que el crecimiento del mercado de cafeterías especiales se vea obstaculizado por la fluctuación del precio de los granos de café durante el período previsto. Varios factores, como las condiciones climáticas, la inestabilidad política en los países productores de café y los cambios en las preferencias de los consumidores, contribuyen a la volatilidad de los precios del grano de café. Esta imprevisibilidad dificulta que las cafeterías especiales planifiquen y presupuestan sus operaciones de manera efectiva. Como resultado, estas empresas pueden tener dificultades para mantener precios consistentes para sus productos, lo que podría disuadir a los clientes y obstaculizar el crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación

El mercado global está segmentado según el tipo, la aplicación y la geografía.

Por tipo

Por tipo, se espera que el segmento de cafeterías independientes registre una alta tasa de crecimiento de ingresos durante el período previsto. Este crecimiento se puede atribuir a la creciente demanda de ofertas de café únicas y especiales entre los consumidores. Las cafeterías independientes son conocidas por su enfoque artesanal y experiencias personalizadas para los clientes, que han atraído una base de clientes leales.

Además, el aumento de poblaciones jóvenes y urbanas, que valoran el apoyo a las empresas locales, ha contribuido aún más al éxito de las cafeterías independientes en los últimos años. Como resultado, se prevé que este segmento siga prosperando en los próximos años.

Por aplicación

Por aplicación, se espera que el segmento de espacios comerciales registre una participación de mercado significativa en 2022 debido a la creciente demanda de espacios de oficinas y puntos de venta minorista. El rápido crecimiento de industrias y negocios ha creado la necesidad de más espacios comerciales, lo que ha provocado un aumento en las actividades de construcción. Además, la creciente tendencia de los espacios de coworking y la expansión decomercio electrónicohan contribuido aún más al crecimiento del segmento de espacios comerciales.

Análisis regional del mercado de cafeterías especiales

Según la región, el mercado global se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, MEA y América Latina.

Se prevé que América del Norte representará una importante participación en los ingresos de la industria mundial para 2030, debido a la creciente demanda de los consumidores de café de alta calidad y experiencias cafetaleras únicas. La creciente popularidad de los métodos artesanales de preparación de café, como el vertido y la preparación en frío, junto con la creciente tendencia de la cultura de las cafeterías, ha contribuido al crecimiento del mercado de cafés especiales en América del Norte.

Además, la presencia de importantes cadenas de café y el surgimiento de cafeterías locales e independientes que ofrecen granos especiales procedentes de diferentes regiones del mundo han impulsado aún más el crecimiento del mercado interno.

Por otro lado, se espera que APAC registre la CAGR más alta durante el cronograma de evaluación. Este crecimiento puede atribuirse a la rápida urbanización y al aumento de los ingresos disponibles en países importantes como China e India. Con una creciente población de clase media y un cambio hacia un estilo de vida más occidentalizado, se espera que la demanda de café especial en la región se dispare.

Además, la creciente popularidad de la cultura del café y la expansión de las cadenas internacionales de café en los países de APAC están contribuyendo aún más a la alta tasa de crecimiento proyectada.

Panorama competitivo

El informe del mercado mundial de cafeterías especiales proporcionará información valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los actores destacados se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas para ampliar su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones.

Lista de empresas clave en el mercado de cafeterías especiales

• Barista Coffee Co. Ltd.
• Botella azul café Inc.
• Café Nero Group Ltd.
• Caribou Coffee Operating Co. Inc.
• Grano de café
• Costa Ltd.
• Doutor Coffee Co. Ltd.
• Ediya Co. Ltd.
• Gloria Jeans Cafés Internacional Pty Ltd
• Café Luckin Inc.

Desarrollos clave de la industria

• Marzo 2023 (Expansión) -Tras la recuperación de los niveles comerciales "normales" el año pasado, el Grupo Caffè Nero prevé abrir 90 establecimientos en todo el mundo. A finales de 2022, las ventas brutas en el Reino Unido habían alcanzado el 100% de los niveles de 2019, según la empresa de cafeterías con sede en Londres que gestiona las cadenas de café Caffé Nero, Coffee#1 y Harris + Hoole. Sin embargo, en la empresa En otros nueve países extranjeros las ventas habían sido diferentes.
• Mayo 2023 (Asociación) -Abel "The Weeknd" Tesfaye y su sello discográfico, XO, unieron fuerzas con Blue Bottle Coffee, líder en café de especialidad en todo el mundo. Juntos, desarrollaron Samra Origins, una empresa y una línea de productos que honra la tradición etíope y el café de calidad.

El mercado global de cafeterías especiales está segmentado como:

Por tipo

• Cafeterías Independientes
• Cadenas de cafeterías

Por aplicación

• Universidades Educativas
• Espacios Comerciales

Por región

• América del norte
  • A NOSOTROS.
  • Canadá
  • México
• Europa
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  • Reino Unido
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  • Italia
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  • Resto de Europa
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  • Resto de Medio Oriente y África
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  • Resto de América Latina