Taille du marché du lait à base de plantes, part, croissance et analyse de l’industrie, par type de lait (lait de soja, lait d’avoine, lait d’amande, lait de coco, lait de riz, autres), par nature (viscose, cuprammonium, NMMO, acétate), par ventes Canal (hypermarché/supermarché, vente au détail en ligne, magasin spécialisé, autres) et analyse régionale, 2024-2031

Taille du marché du lait végétal

La taille du marché mondial du lait à base de plantes était évaluée à 15,51 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 27,69 milliards de dollars d’ici 2031, avec une croissance de 7,5 % de 2024 à 2031. Dans le cadre des travaux, le rapport inclut les produits proposés. par des sociétés telles que Bayer AG, Herbalife International of America, Inc., Abbott, Glanbia PLC, DSM, Health Milk Manufacturers' Association, DuPont, U.S. Spice Mills, Inc., Amway, Premier Nutrition Corporation et autres.

Le secteur du lait végétal connaît une croissance robuste, portée par une sensibilisation accrue des consommateurs aux problèmes de santé et d’environnement. Ce marché englobe un large éventail d’alternatives, notamment le lait d’amande, de soja, de noix de coco et d’avoine, répondant à la demande croissante de substituts laitiers.

De plus, divers facteurs tels que l’intolérance au lactose, l’adoption croissante du véganisme et la préférence pour des choix alimentaires durables poussent les consommateurs vers des alternatives au lait d’origine végétale. De plus, les principaux acteurs de cette industrie sont activement impliqués dans la recherche et le développement, en introduisant de nouveaux arômes et formulations pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs. En outre, la disponibilité croissante de ces alternatives dans les points de vente au détail et les cafés traditionnels, ainsi que les campagnes de marketing ciblées visant à informer les consommateurs sur leurs avantages, attirent la base de consommateurs. Alors que les régimes alimentaires à base de plantes continuent de gagner en popularité, le marché du lait à base de plantes devrait se développer dans les années à venir, attirant de nouveaux concurrents et obligeant les marques existantes à diversifier leur offre de produits. Le secteur du lait végétal devrait connaître une plus grande variété et une plus grande innovation, alimentés par une demande soutenue des consommateurs.

Examen de l’analyste

Le marché du lait végétal a connu une croissance substantielle ces dernières années, portée par la sensibilisation croissante des consommateurs aux problèmes de santé et d’environnement. Alors que les individus privilégient de plus en plus un mode de vie plus sain, il y a eu une évolution notable vers le lait végétal comme substitut aux produits laitiers. Cette tendance devrait persister à mesure que le marché introduit des produits laitiers à base de plantes plus innovants, répondant à divers besoins et préférences alimentaires. En outre, la conscience environnementale croissante des consommateurs a contribué à la croissance constante du marché du lait végétal, car ils reconnaissent l’impact de l’agriculture animale sur l’environnement. De plus, la prévalence de l’intolérance au lactose et des allergies au lait a contribué à la popularité croissante des alternatives au lait à base de plantes. Les clients découvrent qu'ils peuvent obtenir la texture et la saveur riches et identiques du lait de vache conventionnel sans rencontrer de réactions négatives. Avec les recherches en cours renforçant les bienfaits du lait végétal, cette tendance devrait soutenir la croissance du marché dans les années à venir.

Définition du marché

Le lait végétal est une boisson non laitière à base de diverses plantes comme l'amande, le soja,avoine, ou des noix de coco. C'est une alternative populaire au lait de vache traditionnel pour ceux qui sont intolérants au lactose, végétaliens ou qui cherchent à réduire leur consommation de produits d'origine animale. Le lait végétal peut être utilisé dans diverses applications, notamment la pâtisserie, la cuisine et comme boisson autonome. Le cadre réglementaire du lait végétal varie selon les pays, certains exigeant des normes spécifiques d’étiquetage ou de composition. Le lait à base de plantes gagne de plus en plus en popularité en raison de la montée en puissance des cafés à base de plantes et de l'introduction d'options de lait à base de plantes dans les grandes chaînes de café. À mesure que de plus en plus de personnes prennent conscience des bienfaits du lait végétal sur l’environnement et la santé, sa popularité devrait continuer de croître au cours des années de prévision. Avec la demande croissante d’alternatives laitières, les entreprises de lait végétal innovent constamment et créent de nouvelles saveurs et variétés pour répondre aux différentes préférences. Le lait végétal est devenu un aliment de base dans de nombreux ménages et est de plus en plus largement accepté comme une option courante pour les personnes souhaitant intégrer des choix plus durables et éthiques dans leur alimentation.

Dynamique du marché du lait végétal

La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé associés au lait à base de plantes, comme le lait d’amande, de soja et d’avoine, entraîne un abandon des produits laitiers traditionnels. Cette conscience accrue de la santé, associée à des facteurs tels que l’intolérance au lactose et les préoccupations éthiques, alimente l’expansion du marché du lait végétal. La montée du véganisme et l’importance croissante accordée à la durabilité environnementale contribuent également à la demande accrue d’alternatives au lait d’origine végétale. Un nombre croissant d'entreprises investissent dans la production de lait d'origine végétale et l'innovation, ce qui se traduit par un plus large éventail d'options disponibles pour les consommateurs en fonction de leurs préférences gustatives et de leurs besoins alimentaires.

De plus, à mesure que les consommateurs deviennent plus conscients de leur impact sur l’environnement et sur leur santé personnelle, l’adoption d’alternatives au lait à base de plantes correspond à leur désir de choix alimentaires plus durables et éthiques. Cette évolution vers le lait végétal profite aux individus qui cherchent à réduire leur empreinte carbone et a des implications positives pour la planète dans son ensemble. Alors que la demande d’options alimentaires durables et éthiques continue de croître, l’industrie alimentaire va probablement connaître une transformation significative dans les années à venir.

Cependant, les prix élevés associés au lait végétal devraient freiner la croissance du marché du lait végétal. Les consommateurs sont plus susceptibles d’hésiter à acheter régulièrement du lait végétal si ses prix dépassent sensiblement ceux du lait laitier traditionnel. Cela pourrait limiter l’adoption globale des produits laitiers d’origine végétale et ralentir l’expansion du marché. De plus, les prix élevés peuvent rendre difficile pour les marques de lait à base de plantes de rivaliser avec les marques de lait laitier bien établies en termes d'abordabilité et d'accessibilité. Ainsi, malgré l’intérêt croissant des consommateurs pour les alternatives à base de plantes. Cependant, les fabricants lancent des produits laitiers à base de plantes abordables qui attirent une large base de consommateurs.

Analyse de segmentation

Le marché mondial du lait végétal est segmenté en fonction du type de lait, de la nature, du canal de vente et de la géographie.

Par type de lait

En fonction du type de lait, le marché du lait végétal est divisé en lait de soja, lait d'avoine, lait d'amande, lait de coco, lait de riz et autres. Le segment du lait de soja était en tête du marché du lait d'origine végétale avec la plus grande part de 35,1 % en 2023, grâce à sa présence de longue date et à sa réputation d'alternative nutritive au lait de vache. Sa popularité peut être attribuée à sa teneur élevée en protéines, à sa polyvalence en cuisine et en pâtisserie et à son goût familier. De plus, le lait de soja est souvent plus abordable que les autres laits végétaux, ce qui le rend accessible à un plus grand nombre de consommateurs. La qualité constante et la large disponibilité du lait de soja ont consolidé sa position de premier choix parmi les consommateurs optant pour le lait végétal.

Par nature

Basé sur la nature, le marché du lait végétal est divisé en deux catégories : biologique et conventionnel. Le segment conventionnel a acquis la plus grande part de marché de 79,4 % en 2023, en raison de sa large disponibilité et de sa réputation bien établie auprès des consommateurs. Des marques telles que Silk et Almond Breeze sont connues depuis des années, ce qui en fait un choix de confiance pour ceux qui cherchent à passer des produits laitiers aux produits végétaux conventionnels. De plus, ces produits conventionnels sont souvent plus abordables que leurs homologues de niche, ce qui les rend accessibles à un plus large éventail de consommateurs. Cette accessibilité, combinée à la familiarité des saveurs traditionnelles comme l'amande et le soja, a solidifié l'emprise du segment conventionnel sur le marché.

Par canal de vente

En fonction du canal de vente, le marché du lait végétal est divisé en hypermarchés/supermarchés, ventes au détail en ligne, magasins spécialisés et autres. Le segment des hypermarchés/supermarchés représentait une part de marché significative de 42,0 % en 2023, principalement alimentée par son vaste réseau de distribution et la forte présence de sa marque. Ces géants de la vente au détail disposent des ressources et de la portée nécessaires pour stocker une grande variété d’options de lait végétal, ce qui permet aux consommateurs de trouver et d’acheter facilement leurs produits préférés. De plus, leur capacité à proposer des prix compétitifs et à organiser des promotions renforce leur position sur le marché.

Analyse régionale du marché du lait végétal

En fonction de la région, le marché mondial du lait végétal est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, dans la MEA et en Amérique latine.

La part de marché du lait végétal en Asie-Pacifique s’élevait à environ 30,69 % en 2023 sur le marché mondial, avec une valorisation de 4,76 milliards de dollars, propulsée par une prise de conscience croissante des avantages pour la santé associés aux alternatives au lait végétal. Une gamme diversifiée de variétés de lait à base de plantes, notamment le lait de soja, d'amande et de coco, s'aligne sur les divers besoins et préférences alimentaires des consommateurs de la région Asie-Pacifique.,. Cela facilite la transition vers le lait végétal en tant qu'alternative plus saine et plus durable aux produits laitiers conventionnels. Cette tendance a incité de nombreuses entreprises agroalimentaires de la région à diversifier leurs gammes de produits avec des offres de lait à base de plantes, en réponse à la demande croissante. L'expansion du marché dans la région est soutenue par une inclination croissante des consommateurs verssdes choix respectueux de la santé et respectueux de l’environnement.

L’Europe devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision, principalement dû à la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et à la durabilité environnementale et à la demande croissante de produits laitiers à base de plantes. Cette tendance est soulignée par une reconnaissance croissante des ramifications environnementales associées à l’élevage laitier conventionnel, couplée aux bienfaits perçus des alternatives à base de plantes pour la santé. De plus, la prolifération du véganisme et des pratiques alimentaires flexitariennes en Europe est devenue un facteur essentiel favorisant l’expansion du marché du lait d’origine végétale. Il existe une tendance significative parmi les consommateurs à adopter des préférences alimentaires sans produits laitiers, ce qui entraîne une demande accrue d'options de lait d'origine végétale dans toute la région.

Paysage concurrentiel

L’étude de marché mondiale sur le lait d’origine végétale fournira des informations précieuses en mettant l’accent sur la nature fragmentée de l’industrie. Les principaux acteurs se concentrent sur plusieurs stratégies commerciales clés telles que les partenariats, les fusions et acquisitions, les innovations de produits et les coentreprises pour élargir leur portefeuille de produits et augmenter leurs parts de marché dans différentes régions. Les fabricants adoptent une série d'initiatives stratégiques, notamment des investissements dans des activités de R&D, la création de nouvelles installations de fabrication et l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement, pour renforcer leur position sur le marché.

Liste des entreprises clés du marché du lait végétal

• Bayer SA
• Herbalife International d'Amérique, Inc.
• Abbott
• Glanbia PLC
• DSM
• Association des fabricants de lait santé
• DuPont,
• Moulins à épices des États-Unis, Inc.
• Amway
• Société Premier Nutrition

Développements clés de l’industrie

• Juin 2022 (lancement du produit) :SMA Feeding a élargi sa gamme de nutrition infantile Little Steps avec le lancement de Plantygrow Growing Up Drink, une alternative végétalienne au lait pour tout-petits conçue pour les enfants âgés de un à trois ans.
• Décembre 2022 (lancement du produit) :Molson Coors Beverage Co. a lancé le lait d'orge Golden Wing. La formulation du lait d'orge Golden Wing contient de l'eau, de l'orge, de l'huile de tournesol, du sel rose de l'Himalaya et de l'extrait de champignon shiitake.

Le marché mondial du lait à base de plantes est segmenté comme suit :

Par type de lait

• Lait de soja
• Lait d'Avoine
• Lait d'amande
• Lait de coco
• Lait de riz
• Autres

Par nature

• Organique
• Conventionnel

Par canal de vente

• Hypermarché/Supermarché
• Ventes au détail en ligne
• Magasin spécialisé
• Autres

Par région

• Amérique du Nord
  • NOUS.
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • France
  • ROYAUME-UNI.
  • Espagne
  • Allemagne
  • Italie
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
  • CCG
  • Afrique du Nord
  • Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
• l'Amérique latine
  • Brésil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine