乳製品代替品の市場規模、シェア、成長および業界分析、ソース別 (大豆、アーモンド、ココナッツ、オーツ麦、そ​​の他)、製品タイプ別 (牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、その他)、流通チャネル別 (小売、オンラインストア、フードサービス）および地域分析、 2023-2030

乳製品代替品の市場規模

世界の乳製品代替品市場規模は2022年に238億5,000万米ドルと評価され、2030年までに538億9,000万米ドルに達すると予測されており、2023年から2030年にかけてCAGR 10.89%で成長します。調査範囲には、企業が提供する製品が含まれています。 ADM、The Whitewave Foods Company、The Hain Celestial Group, Inc.、Daiya Foods Inc.、Eden Foods, Inc.、Nutriops, S.L.、Earth's Own Food Company、SunOpta Inc.、Freedom Foods Group Ltd.、OATLY AB などその他。

乳製品代替品市場は、消費者の嗜好の変化と植物ベースの製品に関連する健康上の利点に対する意識の高まりにより、近年大幅な成長を遂げています。乳糖不耐症、倫理的懸念、環境の持続可能性などのさまざまな要因により、消費者は乳製品の代替品を選ぶことが増えています。この消費者行動の変化により、植物由来の牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームなどの幅広い製品が人気を集め、乳製品代替品の儲かる市場が生まれました。さらに、ビーガニズムへの傾向と植物ベースのライフスタイルを採用する人の数の増加により、乳製品の代替品の需要が高まっています。その結果、業界のメーカーは進化する消費者の好みに応えるために、継続的に革新と新製品の導入を行っています。

さらに、乳製品代替品市場では、クリーンなラベルと天然成分を使用した製品に対する需要が高まっています。消費者は食品や飲料に使用される原材料をますます意識するようになり、人工添加物、保存料、遺伝子組み換え生物（GMO）を含まない製品を好みます。このため、メーカーは高品質の天然原料の調達と透明性のあるラベル表示の採用に重点を置くようになりました。クリーンラベルの証明書を備えた代替乳製品を提供できる企業は、市場での競争力を獲得する可能性があります。

アナリストのレビュー

乳製品代替品の市場は、消費者の選択肢とトレンドの進化により、近年大幅な成長を遂げています。乳製品代替品に対する需要が急増しているのは、植物ベースの製品に関連する健康上の利点の認識が高まっていることと、ビーガニズムや乳糖不耐症の症例の増加が原因であると考えられます。さらに、消費者はより健康的で環境に優しい代替品を積極的に求めており、乳製品代替製品の収益性の高い市場につながっています。市場拡大を促進する主な傾向は、乳製品の代替品として広く受け入れられているアーモンドミルクの人気が高まっていることです。アーモンドミルクは、その独特のナッツのような味、滑らかな粘稠度、乳糖の欠如により注目を集めています。さらに、必須ビタミンやミネラルの豊富な供給源として機能するため、多くの人にとって好まれ、より健康的な選択肢となっています。

さらに、消費者の嗜好の変化と植物ベースの製品に関連する健康上の利点に対する意識の高まりにより、乳製品代替品市場はブームを迎えています。ビーガンまたはフレキシタリアンの食事を採用する人が増え、乳糖不耐症がさらに蔓延するにつれて、乳製品代替製品の需要は今後も増加すると予想されます。これは、乳製品代替品業界の企業にとって、革新を図り、消費者の進化するニーズに応える重要な機会となります。

市場の定義

植物由来または非乳製品としても知られる乳代替品は、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの従来の乳製品を置き換えることを目的として特別に設計された食品および飲料の選択肢です。大豆、アーモンド、オーツ麦、ココナッツなどのさまざまな植物源から作られたこれらの代替品は、さまざまな理由で乳製品の代替品を求める消費者の間で人気を集めています。乳製品代替品の需要を促進する主な要因の 1 つは、乳糖不耐症または乳製品アレルギーを持つ人の数が増加していることです。さらに、健康、倫理、環境上の理由から植物ベースの食事を採用する消費者が増えており、それによって乳製品代替品市場の成長が加速しています。さらに、乳製品の代替品は、飽和脂肪やコレステロールのレベルが低いため、より健康的な選択肢であると認識されることがよくあります。これは、心臓の健康や体重管理を意識している人にとって魅力的です。さらに、動物愛護や温室効果ガスの排出など、伝統的な酪農に関連する倫理的および環境上の懸念が、消費者に酪農への切り替えを促す動機となっています。植物由来の代替案。その結果、より多くの企業が革新的でジューシーな植物ベースの製品を生み出すための研究開発に投資し、乳製品代替品市場は今後も発展すると予想されます。

乳製品代替品市場の動向

乳糖不耐症と牛乳アレルギーの有病率の上昇は、乳製品代替品市場の成長に大きな影響を与えています。従来の乳製品を摂取できない人が増えているため、食事のニーズを満たす代替品の需要が高まっています。この消費者の好みの変化により、市場における乳製品代替品の入手可能性と多様性が急増しています。さらに、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなどの非乳製品代替品に対する需要の高まりは、消費者の嗜好の顕著な変化を示しています。これらの選択肢は、乳糖不耐症や牛乳アレルギーを持つ人だけでなく、植物ベースの食生活を送っている人の間でもますます人気が高まっています。この乳製品代替品の範囲の拡大により、乳製品以外の選択肢を探している人にとって、より多様で簡単にアクセスできる選択肢が提供されます。

これらの非乳製品の選択肢は入手可能性が高まっているだけでなく、風味や食感に関してもより独創的になってきています。メーカーは、従来の乳製品の豊かで贅沢な特徴を忠実に再現する製品の開発に継続的に取り組んでいます。これにより、次のような新しくエキサイティングなオプションの開発が行われました。ココナッツミルクアイスクリーム、カシューミルクヨーグルト、さらには植物ベースのチーズの代替品まで。乳製品の代替品の種類と品質が増加したことで、乳糖不耐症や牛乳アレルギーのある人は、食事のニーズを満たすだけでなく味覚も満足できる適切な代替品を見つけることがこれまでより簡単になりました。その結果、乳製品代替品市場は今後数年間で大幅に成長すると予測されており、これらの製品を従来の乳製品に代わる健康的でおいしい代替品として受け入れる消費者が増えています。

ただし、これらの代替品の手頃な価格は、その導入において重要な役割を果たします。価格が上昇し続けるにつれ、消費者が従来の乳製品から植物ベースの製品に切り替えることがますます困難になっています。

セグメンテーション分析

世界の乳製品代替品市場は、ソース、製品の種類、流通チャネル、地理に基づいて分割されています。

ソース別

乳代替品市場は、原料に基づいて、大豆、アーモンド、ココナッツ、オーツ麦などに分かれています。大豆セグメントは、2022 年に 52.13% のシェアで市場を独占しました。大豆ベースの製品は、クリーミーな食感、マイルドな味、さまざまな乳製品代替用途での多用途性により、消費者の間で絶大な人気を集めています。さらに、大豆ベースの代替品は乳糖不耐症や牛乳アレルギーを持つ人々に広く受け入れられており、そのためこれらの製品の需要が高まっています。さらに、豆乳は乳糖を完全に含まず、動物性食品も含まないため、乳糖不耐症または乳製品アレルギーのある人に適しています。これにより、ビーガンまたは植物ベースの食生活を送っている人にとって、実行可能な代替品となります。近年、豆乳は心臓病のリスクを軽減し、骨の健康を促進するなど、潜在的な健康上の利点が高く評価されています。さらに、豆乳はその栄養上の利点と持続可能性によりますます人気が高まっており、従来の牛乳に代わる健康的な代替品を求める人にとって好ましい選択肢となっています。

製品タイプ別

製品の種類に基づいて、乳製品代替品市場は牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームなどに分かれています。牛乳は多くの家庭の必需品であり、食習慣や文化的伝統に深く根付いているため、2022年には牛乳部門が50.24%の最大の市場シェアを占めた。牛乳に関連するこの親しみやすさと安心感により、乳製品の代替品を探している消費者にとって牛乳は自然な選択肢となっています。さらに、牛乳には、他の植物ベースの代替品では不足していることが多いカルシウムやビタミン D などの必須栄養素が豊富に含まれています。この栄養上の利点は、同様の利点を提供できる乳製品の代替品を求める健康志向の消費者によって高く評価されています。さらに、牛乳の多用途性と、さまざまなレシピや飲料にシームレスに統合できる能力により、牛乳の味と質感を模倣できる代替品を求める消費者にとって魅力的な選択肢となっています。これらの要因が組み合わさって、乳製品代替品市場における牛乳部門の優位性の継続に貢献しています。

流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、乳製品代替品市場は小売店、オンラインストア、食品サービスに分かれています。小売部門は 2022 年に 57.39% という最高の市場シェアを記録しました。小売店は広範囲にアクセスでき、消費者が製品を見つけて購入することが容易になります。さらに、小売チェーンはマーケティングや広告に投資することが多く、より多くの視聴者の間で乳製品代替品に対する認識と需要を生み出しています。この知名度の向上により、小売ブランドは乳製品を含まないオプションの信頼できる供給源としての地位を確立することができます。さらに、小売店では、さまざまな食事の好みやニーズに合わせて、さまざまな乳製品の代替品を提供していることがよくあります。その結果、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなどのオプションを提供することで、小売ブランドはより大きな市場シェアを獲得し、より幅広い顧客ベースを引き付けることができます。

乳製品代替品市場の地域分析

世界の乳製品代替品市場は、地域に基づいて、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されます。

アジア太平洋地域の乳製品代替品市場のシェアは、2022年に世界市場で約39.66%となり、評価額は94億6,000万ドルに達しました。これは、この地域、特にインドや中国などの国々における植物ベースの食生活の長年にわたる伝統に支えられています。ベジタリアンやビーガンの人口が多い。植物ベースの食品に対するこの文化的嗜好により、乳製品代替品に対する強い需要が生まれ、その結果、この地域の市場成長が促進されました。さらに、この地域の政府は乳製品代替品市場の発展に貢献してきました。、植物ベースの製品の生産と消費を促進する政策と規制の実施。この有利な環境により、アジア太平洋地域の乳製品代替品市場の成長がさらに促進され、世界をリードする市場となっています。

ヨーロッパは、持続可能性と環境意識を重視しているため、2022 年には 24.47% のシェアを獲得し、第 2 位の地域として浮上しました。ヨーロッパの消費者は、伝統的な乳製品生産が地球に及ぼす悪影響についての認識を高めるにつれ、植物ベースの代替品をますます求めています。この消費者の好みの変化により、欧州企業は研究開発に多額の投資をするようになり、さまざまな食事のニーズや好みに応える革新的で高品質な乳製品の代替品が幅広く開発されるようになりました。さらに、ヨーロッパの豊かな農業遺産と多様な食文化により、消費者にアピールするユニークでおいしい植物ベースの代替品の創出が可能になりました。これらの多様でおいしい選択肢が利用できるようになったことで、植物ベースの代替品を選択する消費者が増えており、それによってより持続可能で環境に優しい食品システムに貢献しています。

競争環境

世界的な乳製品代替品市場調査は、業界の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域での市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併と買収、製品革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。研究開発活動への投資、新しい製造施設の設立、サプライチェーンの最適化などの戦略的取り組みは、市場成長の新たな機会をもたらす可能性があります。

乳製品代替品市場の主要企業のリスト

• ADM
• ホワイトウェーブ・フーズ・カンパニー
• ヘイン・セレスティアル・グループ株式会社
• 株式会社ダイヤフーズ
• エデンフーズ株式会社
• ニュートリオプス、S.L.
• 地球自身の食品会社
• 株式会社サンオプタ
• フリーダムフーズグループ株式会社
• オートリーAB

主要な業界の発展

• 2022 年 11 月 (製品発売):Oatly Group AB は、オート麦ベースのヨーグルトの新しいシリーズを発売しました。製品ラインには、ストロベリー、ブルーベリー、プレーン、ギリシャ風の 4 つのフレーバーが含まれます。
• 2022 年 10 月 (製品発売):プレニッシュは植物ベースの製品の新しいコレクションを発売しました。アーモンド、オーツ麦、大豆などの無糖強化ミルクが含まれており、これらはすべてヨウ素、オメガ 3、ビタミン D などの必須栄養素が強化されています。

世界の乳製品代替品市場は次のように分類されます。

ソース別

• 大豆
• アーモンド
• ココナッツ
• オーツ麦
• その他

製品タイプ別

• 牛乳
• ヨーグルト
• チーズ
• アイスクリーム
• その他

流通チャネル別

• 小売り
• オンラインストア
• フードサービス

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
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• ヨーロッパ
  • フランス
  • イギリス
  • スペイン
  • ドイツ
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  • ロシア
  • ヨーロッパの残りの部分
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