機能的な食品と飲み物の市場規模、シェア、成長、産業産業分析活性成分（ビタミン＆ミネラル、アミノ酸とタンパク質、その他）、販売チャネル（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）、自然様（有機、従来）、製品（機能食品、機能的なもの）、および地域分析、地域分析、地域分析 2024-2031

市場の定義

機能的な食品および飲料市場には、基本的な栄養を超えて追加の健康上の利点を提供する食品および飲料製品が含まれています。プロバイオティクス、ビタミン、抗酸化物質などの生物活性成分を調合したこれらの製品は、全体的な健康をサポートし、身体機能を高め、病気の予防を支援します。

消費者の意識の高まり、自然と強化された食品に対する需要、予防的医療に焦点を当てて市場を駆り立てます。個人が特定の健康ニーズのために機能的なソリューションを求めるにつれて、業界はイノベーションと製品開発を通じて進化し続けています。

機能的な食品および飲料市場の概要

世界の機能的な食品および飲料の市場規模は、2023年に388.23億米ドルと評価され、2024年の418.44億米ドルから2031年までに761.96億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は8.94％のCAGRを示しました。市場は、健康とウェルネスに対する消費者の認識の向上、自然で強化された製品に対する好みの高まり、予防的ヘルスケアへの重点によって推進されています。

食品技術と製品の革新の進歩は、これらの製品の栄養価と機能的利点を高めることにより、市場の拡大にさらに貢献しています。

機能的な食品および飲料業界で事業を展開している大手企業は、ネスレ、ダノン、ペプシコ、コカコーラ社、ゼネラルミルズ社、グランビアPLC、ケラノバ、モンスターエネルギー会社、アーラフードアンバ、タイソンフードインク、カーギル、キャンプベル、クラフトハインズカンパニー、フリーズカンパニー、カーギル、カーギル、カーギル、

使い捨ての収入の増加、都市化、および栄養習慣の変化は、機能的な食品や飲料の需要を世界的に促進しています。消費者は、プロバイオティクス、植物ベースの成分、およびアダプトゲンを備えた製品を求め、革新を推進します。 eコマースの拡大と戦略的パートナーシップは、市場の成長と製品のアクセシビリティをさらに加速します。

• 2023年11月、ネスレは中国でN3ミルクを発売し、プレバイオティクス繊維をフィーチャーし、乳糖を減らし、カロリーが15％少なくなりました。臨床研究は、それが腸の健康をサポートするビフィドバクテリアの成長を3倍にすることを示しています。フルクリームとスキミングされた粉末形式で利用でき、骨の健康、筋肉の強さ、免疫を促進します。 Nestléは、N3を他の製品カテゴリにまもなく拡大する予定です。

重要なハイライト

1. 世界の機能的な食品および飲料の市場規模は、2023年に388.23億米ドルと評価されました。
2. 市場は、2024年から2031年にかけて8.94％のCAGRで成長すると予測されています。
3. 北米は2023年に39.12％の市場シェアを保持し、1,518億8,800万米ドルの評価を受けました。
4. ハイパーマーケット/スーパーマーケットセグメントは、2023年に1億7,800万米ドルの収益を集めました。
5. ビタミン＆ミネラルセグメントは、2031年までに4,5000億米ドルに達すると予想されています。
6. アジア太平洋地域の市場は、予測期間中に9.81％のCAGRで成長すると予想されています。

マーケットドライバー

「予防医療へのシフト」

予防医療に焦点を当てているのは、消費者が病気を防ぐために栄養を優先しているため、機能的な食品および飲料市場を推進することです。慢性疾患の増加、老化した集団、およびより健康的な食事を促進する政府のイニシアチブは、プロバイオティクス、抗酸化物質、および必須栄養素を豊富な製品の需要を燃料と燃やします。eコマースデジタルマーケティングはさらにアクセシビリティを高め、継続的な市場の成長とイノベーションを確保します。

• 2024年6月、NestléHealthScienceは、GLP-1NUTRITION.comのデジタルプラットフォームを立ち上げ、体重管理のためにGLP-1薬を使用している個人に栄養サポートを提供しました。このプラットフォームは、筋肉の保存、腸の健康、水分補給、重量のリバウンド管理などの分野に関するパーソナライズされたガイダンス、専門家の洞察、および製品の推奨事項を提供します。このイニシアチブは、消費者がカスタマイズされた栄養を通じて健康を管理できるようにすることにより、予防医療への移行をサポートします。

消費者は、長期的な健康をサポートする機能的食品をますます求めており、業界の革新を推進しています。企業は、ウェルネスの懸念に対処するために、植物ベースのタンパク質、繊維、および必須ビタミンを備えた製品を開発しています。パーソナライズされた栄養トレンドと科学的進歩により、製品の有効性がさらに向上し、便利で健康に焦点を当てた食品および飲料のオプションを通じて、予防医療をよりアクセスしやすくします。

市場の課題

「規制コンプライアンス」

FDA、EFSA、FSSAIなどの機関が健康請求、成分の承認、およびラベル付けに関する厳格なガイドラインを施行するため、規制のコンプライアンスは機能的な食品および飲料市場で重要な課題です。広範な研究を通じて科学的検証により、コストが増加し、製品の発売が遅れます。

さまざまなグローバル規制により、市場への参入が複雑になり、コンプライアンス違反が法的影響と評判の損害につながる可能性があります。企業は、透明性に対する消費者の需要が高まるにつれて、効果的なマーケティングと消費者の信頼を維持しながら、コンプライアンスを確保する必要があります。

企業は、健康請求を検証し、厳しい規制を満たすために科学研究に投資する必要があります。規制当局との早期の関与により、コンプライアンスが保証され、承認が促進されます。

地域固有の製剤の開発、透明性のラベル付けの採用、規制の専門家との協力は、市場への参入を合理化し、消費者の信頼を維持し、業界の基準を維持しながら、イノベーションを促進します。

市場動向

「パーソナライズされた栄養の成長」

パーソナライズされた栄養は、個々の健康ニーズ、ライフスタイル、遺伝的プロファイルに合わせた製品に焦点を当てた機能的食品および飲料市場の新たな傾向です。栄養素、AI駆動型の推奨事項、およびマイクロビオーム分析の進歩により、ブランドは腸の健康、免疫、認知機能、フィットネス目標をサポートするカスタマイズされた機能食品を開発できます。

パーソナライズされたサプリメント、食事プラン、スマートフードイノベーションに対する需要の増加は、ターゲットを絞った健康ソリューションへのシフトを反映しています。この傾向は、業界の革新、製品開発、消費者の関与を促進し、機能的栄養の未来を形作ることです。

• 2024年10月、 Smoothie Kingは、体重管理と糖尿病のためにGLP-1薬を使用している個人向けに設計されたGLP-1サポートメニューを導入しました。栄養士のモリー・キンボールで開発されたメニューには、バランスの取れた栄養をサポートするために調整された5つの高タンパク質の糖入りのスムージーがあります。この打ち上げは、健康およびウェルネス業界における個別化された機能的栄養の成長傾向を反映しています。

企業は、科学的革新と消費者データを増やして、テーラード栄養ソリューションを開発しています。 AI、バイオテクノロジー、および機能成分の統合により、製品の有効性とアクセシビリティが向上しています。この進化する傾向は、健康に焦点を当てた食品革新の未来を変える態勢が整っています。

機能的な食品および飲料市場レポートスナップショット

市場セグメンテーション

• 有効成分（ビタミンとミネラル、プロバイオティクスとプレバイオティクス、アミノ酸とタンパク質、ハーブと植物、その他）：2023年にビタミンとミネラルセグメントは、栄養障害の増加と需要の増加の増加の増加により、2023年に136.23億米ドルを獲得しました。免疫の健康、骨の強度、および全体的な健康をサポートするために、ビタミンおよびミネラル濃縮製品の採用の増加が市場に燃料を供給しています。
• 販売チャネル（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他）による：2023年に市場の45.90％のシェアを保持し、幅広い製品の入手可能性、競争力のある価格設定、ストアショッピングの経験のための消費者の好みが推進されました。
• Nature（Organic、Convessional）：従来のセグメントは、2023年に217.02億米ドルを獲得しました。これは、費用対効果、幅広い可用性、および消費者の需要が強いことです。
• 製品の種類（機能飲料（エネルギードリンク、スポーツドリンク、乳製品ベースの機能飲料、植物ベースの機能飲料、強化された水とRTD飲料、機能的なお茶とコーヒー）、機能的食品（強化乳製品および乳製品の代替品、強化されたベーカリー製品と陶磁器、機能的なスナック、機能的な植物、植物の代替）強化乳製品、スナック、シリアルなどの健康を高める製品の需要の増加に伴い、2031年に496.666億に達します。

機能的な食品および飲料市場の地域分析

地域に基づいて、グローバル市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカに分類されています。

北米は、2023年に約39.12％の重要な機能的食品および飲料市場シェアを占め、1,518億8,800万米ドルと評価されています。この地域における市場の優位性は、健康意識の高まり、ウェルネス製品への高い消費者支出、主要な業界のプレーヤーの強い存在によって推進されています。この地域は、食品革新の進歩、タンパク質が豊富で強化された食品に対する需要の増加、および植物ベースのクリーンラベル製品に対する好みの高まりの恩恵を受けています。

さらに、機能成分に対する健康的な食事と規制サポートを促進する政府のイニシアチブは、市場の成長に貢献しています。電子商取引および小売流通チャネルの拡大により、製品のアクセシビリティが向上し、市場に促進されています。

• 2025年1月、Flavorsumは、フレーバー変調特性（FMP）でソリューションポートフォリオを拡大しました。これらの高度なフレーバーシステムは、苦味をマスキングし、口当たりを高め、オフノートを減らすことにより、味を最適化します。このイノベーションは、健康に焦点を合わせた製品と再編成された製品における感覚体験の改善に対する機能的F＆B市場の需要と一致しています。

アジア太平洋地域の機能的な食品および飲料産業は、予測期間を通じて9.31％のCAGRで成長する態勢が整っています。健康とウェルネスに対する消費者の意識の向上に牽引されて、要塞化された食品と飲み物の需要は、人々が全体的な幸福をサポートし、ライフスタイル関連の病気を防ぐ製品を探しているため、増加しています。

eコマースプラットフォームの拡大により、アクセシビリティが向上し、市場の成長がさらに加速されます。慢性疾患と予防医療へのシフトに対する懸念の高まりも、地域全体で機能的な食品や飲料の採用を推進しています。

• 2025年1月、商務省と産業省インドは、世界的な需要の拡大、サプライチェーンの効率の向上、およびこれらの業界の成長と競争力を促進する支援政府の政策を促進することにより、今後5年以内に食品＆飲料（F＆B）、農業、および海洋部門からの合計1,000億米ドルを達成する態勢が整っていると報告しています。

規制枠組み

• 米国では、FDAは、1994年の栄養補助食品教育法（DSHEA）に基づいて栄養補助食品を規制しています。これは、栄養補助食品を食事を補充することを目的とした製品として定義し、ビタミン、ミネラル、ハーブ、アミノ酸、またはその他の食事性物質などの成分を含んでいます。薬とは異なり、栄養補助食品はFDAによる市場前の承認を必要としませんが、メーカーは製品の安全性と真実のラベル付けを確保する責任があります。
• 欧州連合（EU）で、食品の栄養と健康の請求は、規制（EC）No 1924/2006に基づいて規制されており、栄養と健康請求規制（NHCR）として知られています。この法律により、食品について行われた主張が明確で正確で科学的に実証されていることを保証し、それによって消費者が誤解を招く情報から保護します。
• オーストラリアとニュージーランドでは機能的な食品と飲み物は、オーストラリアのニュージーランド食品基準コードで規制されており、ニュージーランドの食品基準（FSANZ）によって監督されています。このコードは、透明性と消費者保護を確保するために、食品の安全性、ラベル付け、および構成要件を確立します。添加物、加工補助剤、および遺伝子組み換え生物（GMO）を含む新しい食品を調節します。健康請求には厳格な科学的評価が必要であり、証拠に基づいた規制基準の遵守を確保しています。
• インドでは、機能的食品と飲み物の規制は、2006年の食品安全基準法に基づいて設立されたインドの食品安全標準局（FSSAI）によって管理されています。FSSAIは、人間の消費のために安全で健康的な食品の利用可能性を確保するために、さまざまな食品関連規制を統合します。当局は、食品の科学ベースの基準を設定し、製造、保管、流通、販売、輸入を規制する責任があります。
• インドの食品安全標準局（FSSAI）2006年、FSS法、およびその後の規制に基づく栄養補助食品、機能的食品、および栄養補助食品の規制ガイドラインを提供します。このドキュメントは、特定の化合物のライセンス、ラベル付け、成分の承認、および制限の概要を示しています。また、安全性の懸念による特定の成分の禁止についても説明し、食品ビジネスオペレーターのコンプライアンスを義務付けています。消費者の安全を確保するために、適切なラベル付けと品質基準への順守が強調されています。

競争力のある風景

企業は、機能的な食品および飲料市場で競争力を獲得するために、イノベーション、消費者のニーズ、戦略的なポジショニングに焦点を当てる必要があります。ユニークな科学に裏付けられた製剤の開発、提供パーソナライズされた栄養、そして腸の健康や免疫のような健康上の懸念に対処することは、魅力を高めることができます。ニッチ市場へのケータリング、持続可能性の確保、透明性による信頼の構築により、ブランドの忠誠心と長期的な成功がさらに強化されます。

• Olipopは、プレバイオティクス、植物、植物繊維を組み合わせて腸の健康を促進することにより、主要な機能飲料ブランドとして浮上しました。 Olipopは、より健康的なソーダの代替品に対する消費者の需要に対処し、クリーンな材料を使用し、透明なマーケティングを活用することにより、ウェルネス飲料市場に自分自身を配置することに成功しています。味、科学に裏付けられた利点、そして魅力的なストーリーテリングに焦点を当てていることは、強力なブランドの忠誠心と急速な成長を促進しています。

機能的な食品および飲料市場の主要企業のリスト：

• ネスレ
• ダノン
• ペプシコ
• コカコーラカンパニー
• General Mills Inc
• グランビアplc
• ケラノバ
• モンスターエネルギー会社
• Arla Foods Amba
• タイソン・フーズ、Inc。
• カーギル
• キャンベルの会社
• クラフトハインツカンパニー
• FrieslandCampina
• Raisio oyj

最近の開発（パートナーシップ、M＆A、コラボレーション）

• 2025年1月、PepsicoはSiete Foodsを12億ドルで買収し、穀物のない健康志向のメキシコ系アメリカ人食品でポートフォリオを拡大しました。 Sieteは、シンプルで食事に優しい材料で人気を博しました。 Pepsicoは、栄養価の高い文化的にインスパイアされた製品へのコミットメントを維持しながら、流通ネットワークを使用してブランドを成長させることを目指しています。
• 2024年11月、PuratosはBurcon Nutrascienceと提携して、Canola Proteinを使用して革新し、パン屋、パティスリー、チョコレートセクターのソリューションを強化しました。このコラボレーションは、味と栄養における消費者の期待を超える持続可能な健康的な食品を作成することを目的としています。 BurconのPuratein Canolaタンパク質は機能的な汎用性を提供し、製剤で卵を交換することを目指しています。
• 2024年11月、Nutrifusionは、Ummy Kids Superfood Shakesとのサプライヤーパートナーシップを発表しました。栄養素は栄養豊富な成分のブレンドを提供し、ウミーの揺れの栄養プロファイルを高めます。果物や野菜に由来するこれらのブレンドは、味に影響を与えることなく必須のビタミンやミネラルを高めるように設計されており、子供に最適です。
• 2024年12月、Tate＆LyleはBioharvest Sciencesと提携して、植物統合技術を使用して植物ベースの甘味料を開発しました。このコラボレーションは、後味なしで砂糖を模倣する持続可能な非GMO甘味化ソリューションを作成することを目的としています。このイニシアチブは、土地と水の使用を削減することにより、手頃な価格と持続可能性をサポートしています。