フムス市場規模、シェア、成長および業界分析、タイプ別（クラシック、白インゲン豆、ニンニク、オリーブなど）、性質別（オーガニックおよび従来型）、販売チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、食料品店、コンビニエンスストア、オンライン）小売業、その他）、および地域分析、 2024-2031

フムスの市場規模

世界のフムス市場規模は2023年に33億4,050万米ドルと評価され、2024年の36億4,240万米ドルから2031年までに73億5,650万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に10.56％のCAGRを示します。市場の成長は主に、健康的な植物ベースの食品に対する消費者の需要の増加、栄養上の利点に対する意識の高まり、多様なフレーバーや便利なパッケージオプションの拡大によって推進されています。

このレポートには、業務範囲として、Bakkavor Group Plc、Boar's Head Brand、Haliburton International Foods, Inc.、Hope Foods, LLC.、Lakeview Farms, LLC、Lantana Foods、Nestlé SA、Strauss Group、ザッカ・フムス、CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC.など。

市場の拡大は、健康食品や植物ベースの食品に対する消費者の嗜好の高まりによって促進されています。タンパク質含有量、繊維含有量、必須栄養素が高いことから、フムスの健康上の利点に対する意識の高まりが、フムスの需要を促進しています。フムスが肉の優れた代替品として機能するため、ベジタリアンとビーガニズムのトレンドの高まりが市場の成長をさらに加速させています。

さらに、スナックや食事の材料としてのフムスの利便性と多用途性も、フムスの人気に貢献しています。フレーバー付きおよびオーガニックのバリエーションの拡大により、健康志向の消費者はさらに引きつけられる一方、スーパーマーケットやオンライン プラットフォームでの入手可能性が高まったことにより、より入手しやすくなりました。

フムス市場は大幅な成長を遂げ、世界の食品業界内で著名なセグメントを確立しました。フムスはその栄養プロフィールと多用途性が評価され、さまざまな地域で広く消費されています。消費者の意識の高さと健康的なスナックに対する強い需要により、北米が市場を独占しています。

ヨーロッパと中東はフムスの主要市場として浮上しており、特に後者の地域では伝統的な消費が広まっています。この市場は、さまざまなフレーバーやパッケージングのオプションを提供する多数の国内外のプレーヤーによって特徴付けられています。低脂肪バージョンやグルテンフリーバージョンなどの製品配合の革新は、市場の拡大に大きく貢献します。

フムスは、主に調理してマッシュしたひよこ豆にタヒニ、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、塩を混ぜて作る伝統的な中東のディップです。クリーミーな食感と風味豊かな風味が知られており、スプレッド、ディップ、またはさまざまな料理の材料としてよく使用されます。フムスは、優れた栄養源であるなど、その健康上の利点で広く人気があります。植物性タンパク質、食物繊維、健康的な脂肪。フムスは、健康志向の人々や便利で栄養価の高い食品の選択肢を求める人々の間で人気が高まっているため、広く普及しています。

アナリストのレビュー

フムス市場のメーカーは、消費者の関心を引くためにイノベーションと多様化に注力しています。これらの取り組みには、健康志向で冒険好きな人に応えるための新しいフレーバーやオーガニックのオプションの導入が含まれます。企業は、製品の保存期間を延ばし、廃棄物を削減するために、高度なパッケージング技術に多額の投資を行っています。小売業者と協力して棚の配置や販売促進活動を改善することで、市場の認知度が向上しています。

• 2023年11月、フレッシュ・クレイビングスは、タジンとのコラボレーションによるタジン・チリとライム・フムス、そしてディル・ピクルス・フムスの2つの新しいフムスフレーバーを発表した。これらの新製品は、クラシック・レッドペッパーやロースト・レッドペッパーなどのフレッシュ・クレイビングスの既存のラインナップに加わり、全米のウォルマート店舗のデリ・セクションで購入できるようになった。

電子商取引プラットフォームの台頭により、より幅広い視聴者にリーチするための追加のチャネルが提供されています。市場での地位を維持するために、メーカーは独自のフレーバーや健康志向の製品で製品ラインアップを革新し、デジタルマーケティングを活用してフムスの栄養上の利点について消費者を教育することを目指しています。さらに、持続可能な慣行を強調することは、環境に配慮した消費者を引き付けるのに役立ちます。

フムス市場の成長要因

健康的で便利なスナックの選択肢に対する消費者の需要の高まりにより、フムス市場の成長が促進されています。消費者は伝統的なスナックに代わる栄養価の高い代替品を常に求めており、その最適な解決策がフムスです。タンパク質、繊維質、必須栄養素を豊富に含んでおり、より健康的な食習慣へのトレンドと一致しています。

さらに、植物ベースの食品への注目すべき傾向により、ベジタリアンやビーガンの食事を採用する人が増えています。フムスは多用途でおいしい選択肢であるため、この変化の恩恵を受けています。多様なフレーバーとオーガニックのオプションが利用できることにより、さらに幅広い消費者が魅了されています。

製品の腐りやすさに関連した課題がフムス市場の発展を妨げ、賞味期限の短縮と食品廃棄の可能性をもたらしています。この問題は生産者や小売業者に物流上の課題をもたらし、在庫管理と収益性に影響を与えます。この課題を克服するために、企業は品質を損なうことなく製品の保存期間を延長する高度なパッケージング技術に多額の投資を行っています。

調整雰囲気包装（MAP）や真空シールなどのイノベーションは、製品の鮮度と風味の維持に大きく貢献しています。さらに、コールドチェーン物流により、最適な保管および輸送条件が保証されます。これらのソリューションは、より新鮮な製品を提供することで無駄を削減し、顧客満足度を高めます。

フムス市場の動向

消費者がユニークでエキゾチックなフレーバーをますます求めているため、フレーバー付きのグルメフムス品種の台頭が重要なトレンドとなっています。、。この傾向は、スパイシーなハラペーニョ、ロースト赤唐辛子、ドライトマト、さらにはチョコレートなどのデザートフレーバーなどのオプションの導入につながっています。この傾向は、多様な味の好みに応え、伝統的なフムスの魅力を高めています。

さらに、ブランドは競争市場で差別化を図ることができます。継続的なイノベーションとフレーバーポートフォリオの拡張により、s企業は、新しい消費者を引きつけると同時に既存の消費者を維持することで、市場の成長に影響を与え、製品の魅力を高めることができます。

• フムスメーカーの Lantana は、アボカド、黒豆、ディルピクルス、枝豆、ハッチチリ、パンプキン スパイス、ロースト ガーリックなど、さまざまなフレーバーを提供しています。革新的な製品を提供することは、市場で自社の製品を競合他社と区別するためにメーカーが採用する重要な戦略です。これにより、同社は顧客に多様な味の好みを提供し、市場での存在感を拡大することができます。

クリーンラベルとオーガニック製品への注目の高まりは、フムス市場に影響を与えています。消費者は健康志向を強めており、人工保存料、添加物、遺伝子組み換え作物を含まない製品を好むようになっています。このため、メーカーは天然のオーガニック成分と透明なラベルで作られたフムスの開発を促しています。

さらに、消費者の信頼を築き、より健康的な選択肢に対する需要の高まりに応えるため、ビーガン、オーガニック、非遺伝子組み換え、グルテンフリーなどの認証の重要性が高まっています。このクリーンラベル製品への移行の高まりは、健康志向の消費者や食事制限のある消費者にアピールすることで市場の拡大を後押しし、それによって長期的な顧客ロイヤルティを育成しています。

• Zacca Hummus が提供するフムスは天然成分を使用して配合されており、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、人工保存料を含まないことが保証されています。これらの製品の開発は、食事に配慮した選択を求める消費者の好みに合わせています。

セグメンテーション分析

世界市場は、種類、性質、用途、地理に基づいて分割されています。

タイプ別

種類に基づいて、市場はクラシック、白インゲン豆、ニンニク、オリーブなどに分類されます。クラシックセグメントは2023年のフムス市場をリードし、評価額は10億9,130​​万米ドルに達しました。このセグメントは、幅広い人気と確立された消費者基盤により、市場をリードしています。伝統的な味とシンプルな材料で知られるクラシックなフムスは、健康志向の消費者や便利で栄養価の高いスナックを求める消費者など、幅広い層にアピールしています。ディップ、スプレッド、またはさまざまな料理の材料としての多用途性により、その需要はさらに増加し​​ます。

古典的なフムスの親しみやすさと信頼できる風味により、多くの家庭で定番となっています。さらに、多数の小売チャネルでの入手可能性と競争力のある価格設定が、市場での支配的な地位に貢献しています。

自然によって

自然に基づいて、市場はオーガニックと従来型に分類されます。オーガニックセグメントは、予測期間（2024年から2031年）を通じて11.45％のCAGRで大幅な成長を遂げると予想されています。この成長は主に、消費者の意識の高まりと、自然で健康志向の製品に対する需要の急増に起因しています。クリーンな食事と持続可能性に対する消費者の志向の高まりにより、オーガニック食品への嗜好が高まっています。

有機フムスには、多くの場合、これらの価値観に沿った合成農薬や遺伝子組み換え生物が含まれていません。さらに、オーガニック部門は、流通ネットワークの強化と可処分所得の高い消費者に支えられた、広範なオーガニック食品運動の恩恵を受けています。

販売チャネル別

販売チャネルに基づいて、市場はハイパーマーケット/スーパーマーケット、食料品店、コンビニエンスストア、オンライン小売などに分類されます。ハイパーマーケット/スーパーマーケット部門は、2023年にフムス市場で最大の48.34%シェアを確保しました。スーパーマーケットとハイパーマーケットにおける広範なリーチと消費者の利便性が主に部門の成長に貢献しています。

戦略的な商品配置やプロモーション活動と組み合わせることで、多くの客足を集める能力が販売実績を大幅に向上させます。さらに、ハイパーマーケットやスーパーマーケットは、競争力のある価格設定やまとめ買いオプションを提供していることが多く、コスト重視の消費者にアピールしています。これらの店舗では生鮮冷蔵製品が幅広く揃っているため、フムスを常に入手しやすく、この部門の成長を支えています。

フムス市場地域分析

地域に基づいて、世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されます。

北米のフムス市場シェアは2023年に世界市場で約32.67%となり、評価額は10億9,130​​万米ドルとなった。この成長は主に、消費者の高い意識と、健康的で便利な食品に対する需要の高まりによって推進されています。この地域の多様で健康志向の人々は、その栄養上の利点と多用途性のため、フムスを食事に取り入れることが増えています。

北米の大手小売チェーンとオンライン プラットフォームは幅広い製品を提供しており、幅広い入手可能性と簡単なアクセスを保証しています。さらに、大手ブランドによる強力なマーケティング キャンペーンと製品革新により、消費者の関心と採用が高まっています。この地域の文化的多様性は、フムスの受け入れと人気にさらに貢献しています。

• 2023年6月、ホープ・フーズは、オーガニックフムスと非遺伝子組み換え植物ベースのディップの大胆な新しいパッケージを導入し、鮮やかな風味を反映し、プラスチックニュートラル認証を強調しました。同社は、機能的な利点を強化するためにラインナップ内のすべての製品に有機亜麻仁油を組み込み、風味の完全性を損なうことなくフレキシタリアン向けに調整された植物ベースのオメガ 3 源を提供しました。

アジア太平洋地域は 11.81% という堅調な CAGR で成長する態勢が整っています。この予想される成長は、消費者の健康意識の高まりと食事パターンの変化によって促進されています。急速な都市化と可処分所得の増加により、フムスを含む西洋料理のトレンドが取り入れられています。

さらに、この地域における小売インフラと電子商取引プラットフォームの拡大により、製品へのアクセスが向上しています。企業は、消費者の多様な好みに応えるために、ローカライズされたフレーバーとマーケティング戦略でアジア太平洋地域をターゲットにしており、これが国内市場の拡大を促進しています。

競争環境

フムス市場レポートは、業界の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域での市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併と買収、製品革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。

製造業者は、市場での地位を強化するために、研究開発活動への投資、新しい製造施設の設立、サプライチェーンの最適化など、さまざまな戦略的取り組みを採用しています。

フムス市場の主要企業のリスト

• Bakkavor Group Plc
• ボアズヘッド ブランド
• ハリバートン インターナショナル フーズ社
• ホープフーズ社
• レイクビュー ファームズ LLC
• ランタナフーズ
• ネスレSA
• シュトラウス・グループ
• ザッカ・フムス
• シダーズ・メディテラニアン・フーズ社

主要な業界の発展

• 2023 年 11 月 (発売):Lantana Foods は、4 つの人気のフレーバーを 1 つの便利なパッケージにまとめた、フムスの詰め合わせバラエティパックを発売しました。品揃えには、ローストレッドペッパー、クラシックフムス、ブラックビーン、シラチャキャロットが含まれており、さまざまな味の好みに対応します。今回のバラエティパックは、サイズは 17.6 オンスで、Publix、Harris Teeter、Randalls、SaveMart などのさまざまな小売店で入手できました。この拡張により、10種類を超えるフムスフレーバーの既存のラインが補完され、消費者により多くの選択肢が提供されました。
• 2023 年 9 月 (発売):サブラは、10月に中西部のターゲット店舗と全米（米国）のアマゾンフレッシュで、スパイシーハリッサと地中海ローストガーリックという2つの新しいフレーバーをデビューさせた。これらの追加は、ランチやフレンチオニオンなどの人気フレーバーにインスピレーションを得たバッファローフムスとバーベキューフムスの8月の発売に続くものでした。サブラは、ベジタリアン、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、ビーガン、コーシャーのフムスで植物ベースおよび乳製品不使用の好みに応え、美味しくて食事に優しい選択肢を求める幅広い消費者にアピールすることを目指しています。

世界のフムス市場は次のように分類されます。

タイプ別

• クラシック
• 白インゲン豆
• ニンニク
• オリーブ
• その他

自然によって

• オーガニック
• 従来の

販売チャネル別

• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• 食料品店
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • イギリス
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残りの部分
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
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