유제품 대안 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 소스별(콩, 아몬드, 코코넛, 귀리, 기타), 제품 유형별(우유, 요구르트, 치즈, 아이스크림, 기타), 유통 채널별(소매, 온라인 상점, 식품 서비스.) 및 지역 분석, 2023-2030

유제품 대안 시장 규모

전 세계 유제품 대안 시장 규모는 2022년에 238억 5천만 달러로 평가되었으며 2030년까지 538억 9천만 달러에 도달하여 2023년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 10.89%로 성장할 것으로 예상됩니다. 작업 범위에서 보고서에는 회사가 제공하는 제품이 포함됩니다. ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Inc., Daiya Foods Inc., Eden Foods, Inc., Nutriops, S.L., Earth's Own Food Company, SunOpta Inc., Freedom Foods Group Ltd., OATLY AB 및 기타.

유제품 대체 시장은 소비자 선호도의 변화와 식물성 제품과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 증가로 인해 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 유당 불내증, 윤리적 우려, 환경 지속 가능성 등 다양한 요인으로 인해 소비자들이 유제품 대안을 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 소비자 행동의 이러한 변화는 식물성 우유, 요구르트, 치즈, 아이스크림과 같은 다양한 제품이 인기를 얻으면서 수익성 있는 유제품 대체 시장을 창출했습니다. 또한 완전 채식을 향한 추세와 채식 기반 생활 방식을 채택하는 사람들의 수가 증가함에 따라 유제품 대체품에 대한 수요가 높아졌습니다. 이에 따라 업계의 제조업체들은 진화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 지속적으로 혁신하고 신제품을 출시하고 있습니다.

또한 유제품 대체 시장에서는 클린 라벨과 천연 성분을 사용한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 식품과 음료에 사용되는 성분에 대해 점점 더 의식하고 있으며, 인공 첨가물, 방부제, 유전자 변형 유기체(GMO)가 없는 제품을 선호하고 있습니다. 이로 인해 제조업체는 고품질의 천연 성분을 소싱하고 투명한 라벨링 관행을 채택하는 데 집중하게 되었습니다. 클린 라벨 인증을 받아 유제품 대체품을 제공할 수 있는 회사는 시장에서 경쟁 우위를 확보할 가능성이 높습니다.

분석가의 리뷰

유제품 대체품 시장은 진화하는 소비자 선택과 트렌드에 힘입어 최근 상당한 성장을 보였습니다. 유제품 대체품에 대한 수요가 급증하는 것은 식물성 제품과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 완전 채식주의와 유당 불내증 사례가 증가했기 때문일 수 있습니다. 또한 소비자들은 더 건강하고 환경 친화적인 대안을 적극적으로 찾고 있으며, 이는 유제품 대체 제품에 대한 수익성 있는 시장으로 이어지고 있습니다. 시장 확장을 이끄는 주요 추세는 유제품 대체 식품으로 널리 받아들여지는 아몬드 우유의 인기가 높아지는 것입니다. 아몬드 우유는 특유의 고소한 맛과 부드러운 질감, 유당이 없어 주목을 받았습니다. 또한 필수 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원 역할을 하므로 많은 사람들이 선호하고 더 건강한 옵션으로 만듭니다.

더욱이 유제품 대체 시장은 소비자 선호도의 변화와 식물성 제품과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 증가로 인해 호황을 누리고 있습니다. 더 많은 사람들이 완전 채식이나 유연주의 식단을 채택하고 유당 불내증이 널리 퍼지면서 유제품 대체 제품에 대한 수요는 계속해서 증가할 것으로 예상됩니다. 이는 유제품 대체 산업에 종사하는 기업들이 소비자의 변화하는 요구 사항을 혁신하고 충족할 수 있는 중요한 기회를 제공합니다.

시장 정의

식물성 또는 비유제품이라고도 알려진 유제품 대체품은 우유, 치즈, 요구르트와 같은 전통적인 유제품을 대체하기 위해 특별히 고안된 식품 및 음료 옵션입니다. 콩, 아몬드, 귀리, 코코넛과 같은 다양한 식물 원료로 만든 이러한 대안은 다양한 이유로 유제품 대안을 찾는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 유제품 대체품에 대한 수요를 촉진하는 주요 요인 중 하나는 유당 불내증이나 유제품 알레르기가 있는 개인의 수가 증가하고 있다는 것입니다. 또한 점점 더 많은 소비자가 건강, 윤리 또는 환경적 이유로 식물성 식단을 채택하고 있으며, 이로 인해 유제품 대체 시장의 성장이 가속화되고 있습니다. 게다가 유제품 대체품은 포화지방과 콜레스테롤 수치가 낮기 때문에 더 건강한 선택으로 인식되는 경우가 많습니다. 이는 심장 건강이나 체중 관리에 관심이 있는 개인에게 매력적입니다. 더욱이, 동물 복지, 온실가스 배출 등 전통적인 낙농업과 관련된 윤리적, 환경적 우려로 인해 소비자들은 낙농업으로 전환하게 되었습니다.식물성대안. 결과적으로 더 많은 기업이 혁신적이고 다즙이 풍부한 식물 기반 제품을 만들기 위해 연구 개발에 투자함에 따라 유제품 대체 시장은 계속해서 발전할 것으로 예상됩니다.

유제품 대안 시장 역학

유당 불내증과 우유 알레르기의 확산이 증가하면서 유제품 대체품 시장의 성장에 큰 영향을 미쳤습니다. 점점 더 많은 사람들이 전통적인 유제품을 섭취할 수 없게 되면서 그들의 식이 요법에 맞는 대체 유제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 소비자 선호도의 변화로 인해 시장에서 유제품 대안의 가용성과 다양성이 급증하게 되었습니다. 또한, 아몬드 우유, 두유, 귀리 우유를 포함한 비유제품 대체품에 대한 수요 증가는 소비자 선호도에 눈에 띄는 변화를 나타냅니다. 이러한 선택은 유당 불내증이나 우유 알레르기가 있는 개인뿐만 아니라 식물성 식단을 따르는 사람들 사이에서도 점점 인기를 얻고 있습니다. 이렇게 확장된 유제품 대안은 유제품이 아닌 옵션을 찾는 개인에게 더욱 다양하고 쉽게 접근할 수 있는 선택을 제공합니다.

이러한 비유제품 옵션은 가용성이 증가할 뿐만 아니라 맛과 질감에 있어서도 더욱 창의적이 되고 있습니다. 제조업체들은 기존 유제품의 풍부하고 편안한 특성을 밀접하게 모방한 제품을 개발하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 이로 인해 다음과 같은 새롭고 흥미로운 옵션이 개발되었습니다.코코넛 밀크아이스크림, 캐슈 우유 요구르트, 심지어 식물성 치즈 대체품까지. 유제품 대체품의 다양성과 품질이 향상됨에 따라 유당 불내증이나 우유 알레르기가 있는 사람들이 자신의 식이요법 요구 사항을 충족할 뿐만 아니라 입맛도 만족시키는 적절한 대체품을 찾는 것이 그 어느 때보다 쉬워졌습니다. 결과적으로 유제품 대체 시장은 향후 몇 년 동안 크게 성장할 것으로 예상되며 점점 더 많은 소비자가 이러한 제품을 기존 유제품에 대한 건강하고 맛있는 대안으로 받아들이고 있습니다.

그러나 이러한 대안의 경제성은 채택에 중요한 역할을 합니다. 가격이 계속 상승함에 따라 소비자가 전통적인 유제품에서 식물성 제품으로 전환하는 것이 점점 더 어려워지고 있습니다.

세분화 분석

글로벌 유제품 대체 시장은 공급원, 제품 유형, 유통 채널 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

소스별

유제품 대체 시장은 공급원에 따라 콩, 아몬드, 코코넛, 귀리 등으로 나누어집니다. 콩 부문은 2022년 52.13%의 점유율로 시장을 장악했습니다. 콩 기반 제품은 크림 같은 질감, 부드러운 맛, 다양한 유제품 대체 용도의 다용성으로 인해 소비자들 사이에서 엄청난 인기를 얻었습니다. 또한, 유당 불내증이나 우유 알레르기가 있는 사람들이 콩 기반 대안을 널리 수용하여 이러한 제품에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 또한 두유는 유당이 전혀 없고 동물성 제품도 포함되어 있지 않기 때문에 유당 불내증이나 유제품 알레르기가 있는 사람에게 적합합니다. 이는 완전 채식이나 식물성 식단을 따르는 사람들에게 실행 가능한 대안이 됩니다. 최근 몇 년 동안 두유는 심장병 위험을 줄이고 뼈 건강을 증진시키는 등 잠재적인 건강상의 이점으로 칭찬을 받아왔습니다. 또한, 두유는 영양학적 이점과 지속 가능성으로 인해 점점 인기가 높아져 전통적인 우유에 대한 건강한 대안을 찾는 사람들에게 선호되는 선택이 되었습니다.

제품 유형별

제품 유형에 따라 유제품 대체 시장은 우유, 요구르트, 치즈, 아이스크림 등으로 구분됩니다. 우유 부문은 2022년 50.24%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 우유는 식습관과 문화적 전통에 깊이 뿌리내린 많은 가정의 필수품이었기 때문입니다. 우유와 관련된 이러한 친숙함과 편안함은 유제품 대안을 찾는 소비자에게 우유를 자연스러운 선택으로 만듭니다. 또한 우유는 칼슘, 비타민 D와 같은 필수 영양소의 풍부한 공급원을 제공하는데, 이는 다른 식물성 대체 식품에서는 부족한 경우가 많습니다. 이러한 영양적 이점은 유사한 이점을 제공할 수 있는 유제품 대체품을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 또한, 우유의 다양성과 다양한 조리법 및 음료에 원활하게 통합될 수 있는 능력은 유제품 우유의 맛과 질감을 모방할 수 있는 대체품을 찾는 소비자에게 매력적인 선택이 됩니다. 이러한 요인들이 결합되어 유제품 대체 시장에서 우유 부문이 지속적으로 우위를 차지하는 데 기여했습니다.

유통채널별

유통 채널을 기반으로 유제품 대체 시장은 소매, 온라인 상점 및 식품 서비스로 구분됩니다. 소매 부문은 2022년 57.39%로 가장 높은 시장 점유율을 기록했습니다. 소매점은 광범위한 접근성과 접근성을 제공하므로 소비자가 제품을 더 쉽게 찾고 구매할 수 있습니다. 또한 소매 체인은 종종 마케팅과 광고에 투자하여 더 많은 청중에게 유제품 대안에 대한 인식과 수요를 창출합니다. 이러한 명성이 높아짐에 따라 소매 브랜드는 유제품이 없는 옵션에 대한 신뢰할 수 있고 신뢰할 수 있는 공급원으로 자리매김할 수 있게 되었습니다. 더욱이, 소매점에서는 다양한 식단 선호도와 요구 사항에 맞춰 다양한 유제품 대안을 제공하는 경우가 많습니다. 결과적으로, 소매 브랜드는 아몬드 우유, 두유, 귀리 우유와 같은 옵션을 제공함으로써 더 큰 시장 점유율을 확보하고 더 넓은 고객 기반을 확보할 수 있습니다.

유제품 대안 시장 지역 분석

지역에 따라 글로벌 유제품 대체 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

아시아 태평양 유제품 대체품 시장 점유율은 2022년 세계 시장에서 약 39.66%를 차지했으며, 그 가치는 94억 6천만 달러로 평가되었습니다. 이는 특히 인도와 중국과 같은 국가에서 이 지역의 오랜 식물성 식단 전통에 힘입은 것입니다. 채식주의자와 완전 채식주의자의 인구가 많습니다. 식물성 식품에 대한 이러한 문화적 선호로 인해 유제품 대체품에 대한 수요가 높아졌으며, 이로 인해 이 지역 시장 성장이 촉진되었습니다. 또한, 이 지역의 정부는 유제품 대체 시장의 발전에 기여해 왔습니다.,식물성 제품의 생산과 소비를 촉진하는 정책과 규정을 시행합니다. 이러한 유리한 환경은 아시아 태평양 지역의 유제품 대체 시장의 성장을 더욱 촉진하여 전 세계적으로 선도적인 시장이 되었습니다.

유럽은 지속 가능성과 환경 의식에 대한 강한 강조로 인해 2022년 24.47%의 점유율로 두 번째로 지배적인 지역으로 떠올랐습니다. 유럽 ​​소비자들은 전통적인 유제품 생산이 지구에 미치는 해로운 영향을 더 많이 인식하게 되면서 점점 더 식물성 대안을 찾고 있습니다. 소비자 선호도의 이러한 변화로 인해 유럽 기업들은 연구 개발에 막대한 투자를 하게 되었고, 이는 다양한 식이요법 요구 사항과 취향을 충족하는 광범위하고 혁신적이고 고품질의 유제품 대체 제품으로 이어졌습니다. 또한 유럽의 풍부한 농업 유산과 다양한 음식 문화 덕분에 소비자의 관심을 끄는 독특하고 맛있는 식물 기반 대안이 탄생했습니다. 이러한 다양하고 맛있는 옵션이 가능해짐에 따라 점점 더 많은 소비자가 식물성 대체 식품을 선택하고 있으며 이를 통해 보다 지속 가능하고 환경 친화적인 식품 시스템에 기여하고 있습니다.

경쟁 환경

글로벌 유제품 대체 시장 조사는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다. R&D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 설립, 공급망 최적화를 포함한 전략적 이니셔티브는 시장 성장을 위한 새로운 기회를 제공할 수 있습니다.

유제품 대안 시장의 주요 회사 목록

• ADM
• Whitewave 식품 회사
• 하인천상그룹(주)
• 다이야 식품 주식회사
• 에덴푸드(주)
• 뉴트리옵스, S.L.
• 지구 자체 식품 회사
• 썬옵타(주)
• Freedom Foods Group Ltd.
• 오틀리 AB

주요 산업 발전

• 2022년 11월(제품 출시):Oatly Group AB는 새로운 귀리 기반 요구르트를 출시했습니다. 제품군에는 딸기, 블루베리, 플레인, 그리스 스타일의 4가지 맛이 포함됩니다.
• 2022년 10월(제품 출시):Plenish는 새로운 식물성 제품 컬렉션을 출시했습니다. 선택에는 아몬드, 귀리, 콩 변형의 무가당 농축 우유가 포함되며, 모두 요오드, 오메가-3, 비타민 D와 같은 필수 영양소가 강화되어 있습니다.

글로벌 유제품 대체 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

소스별

• 간장
• 아몬드
• 코코넛
• 귀리
• 기타

제품 유형별

• 우유
• 요구르트
• 치즈
• 아이스크림
• 기타

유통채널별

• 소매
• 온라인 상점
• 음식 서비스

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
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  • 라틴 아메리카의 나머지 지역.