Tamanho do mercado de gelatina, participação, crescimento e análise da indústria, por fonte (suínos, bovinos, marinhos, outros), por aplicação (suplementos dietéticos, alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, cosméticos e cuidados pessoais, outros) e análise regional, 2024-2031

Tamanho do mercado de gelatina

O tamanho do mercado global de gelatina foi registrado em US$ 3.023,8 milhões em 2023, estimado em US$ 3.185,1 milhões em 2024 e projetado para atingir US$ 4.820,5 milhões até 2031, crescendo a um CAGR de 6,10% de 2024 a 2031. No escopo de trabalho, o relatório inclui soluções oferecidas por empresas como Darling Ingredients, India Gelatine & Chemicals Ltd., Lapi Gelatine S.p.a, Nitta Gelatin India Limited, Roxlor, Tessenderlo Group, Trobas Gelatine B.V, Weishardt Holding SA, EWALD-GELATINE GmbH, GELITA AG e outros.

O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pelo seu uso crescente em diferentes indústrias, como alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e cosméticos. A procura no sector alimentar é estimulada pelo papel importante da gelatina em agentes gelificantes, estabilizantes e espessantes, particularmente em produtos de confeitaria. Na indústria farmacêutica, a gelatina é usada para fazer cápsulas e como aglutinante em comprimidos. Além disso, a crescente popularidade de produtos com rótulo limpo e ricos em proteínas aumenta a expansão do mercado. As regulamentações ambientais e as mudanças nas preferências dos consumidores favorecem cada vez mais fontes de gelatina sustentáveis ​​e isentas de animais, estimulando assim a inovação de produtos.

O mercado global de gelatina está experimentando um crescimento constante, impulsionado pelas suas aplicações versáteis em vários setores. A indústria de alimentos e bebidas continua sendo a maior consumidora, utilizando gelatina em confeitaria, laticínios e processamento de carne. A indústria farmacêutica está contribuindo significativamente para o crescimento do mercado, uma vez que a gelatina é utilizada na produção de cápsulas e comprimidos. Além disso, a gelatina é utilizada na indústria cosmética, principalmente na formulação de produtos para a pele.

A gelatina é um biopolímero derivado do colágeno, obtido principalmente através da hidrólise parcial de tecidos animais, predominantemente pele de porco, ossos de gado e escamas de peixe. É solúvel em água quente e forma um gel quando resfriado, propriedade que pode ser utilizada em diversas aplicações industriais. Suas propriedades funcionais, como ligação, gelificação e estabilização, são utilizadas em indústrias que vão desde a produção de alimentos até a farmacêutica ecosméticos. O mercado abrange a produção, distribuição e vendas de gelatina e seus derivados em cenários industriais globais.

Revisão do analista

Os fabricantes de gelatina estão cada vez mais migrando para práticas sustentáveis, acompanhadas de investimentos em métodos de produção e fornecimento ecológicos. Além disso, há um aumento notável nas pesquisas focadas na exploração de alternativas à gelatina à base de plantas para atender às preferências alimentares e às preocupações éticas. Produtos inovadores à base de gelatina, especialmente nos setores de cosméticos e suplementos dietéticos, estão ganhando força significativa, facilitando assim a expansão do mercado.

Fatores de crescimento do mercado de gelatina

A crescente adoção de estilos de vida saudáveis ​​está impulsionando a demanda por gelatina em todo o mundo. Com os consumidores cada vez mais preocupados com a saúde, há uma mudança notável em direção àédietas ricas em proteínas e com baixo teor de gordura. A gelatina, devido ao seu alto teor de proteínas, desprovida de gorduras ou colesterol, alinha-se perfeitamente com esta tendência predominante. Está sendo ainda reconhecido por seus benefícios na saúde das articulações, resistência óssea e elasticidade da pele. Este alinhamento com as tendências de saúde reforça a sua inclusão em suplementos alimentares ealimentos funcionais, aumentando assim a sua penetração no mercado e facilitando o crescimento.

As preocupações éticas e as restrições alimentares relacionadas com as suas origens de origem animal representam um desafio significativo para o desenvolvimento da indústria, limitando a sua aceitação entre os vegetarianos,veganose certos grupos religiosos. Para superar este desafio, os fabricantes estão a desenvolver e promover alternativas à base de plantas que imitam as propriedades funcionais da gelatina. Essas alternativas, derivadas de fontes como ágar, pectina e carragenina, estão ganhando imensa popularidade, pois atendem a um público mais amplo, ao mesmo tempo que mantêm propriedades texturais semelhantes às da gelatina tradicional. Esta inovação aborda questões éticas e dietéticas, ao mesmo tempo que explora novos segmentos de consumidores, expandindo assim o alcance do mercado.

Tendências do mercado de gelatina

A indústria da gelatina está testemunhando uma mudança notável em direção à sustentabilidade nos processos de produção. Os fabricantes estão investindo cada vez mais em tecnologias que facilitam a extração e o processamento de gelatina ecologicamente corretos. Isto inclui métodos para reduzir o consumo de água e energia, juntamente com iniciativas para obter matérias-primas de explorações agrícolas geridas de forma responsável. A ênfase na sustentabilidade está a melhorar a pegada ambiental da produção de gelatina e repercute bem nos consumidores que dão prioridade a produtos ecológicos. Como resultado, as empresas que adotam práticas verdes estão testemunhando uma maior fidelidade à marca e ganhando uma vantagem competitiva no mercado.

Os avanços tecnológicos nas técnicas de extração estão remodelando o cenário do mercado de gelatina. Métodos modernos como a hidrólise enzimática estão sendo adotados para aumentar o rendimento e a pureza da gelatina e, ao mesmo tempo, reduzir o tempo e os custos de produção. Estas inovações têm importância comercial significativa, pois permitem o processamento de matérias-primas e subprodutos de qualidade inferior que antes eram considerados inadequados para a produção de gelatina. Isto permite a otimização do uso de recursos e capacita os fabricantes a atender com eficiência à crescente demanda. Prevê-se que a evolução contínua destas tecnologias apoie o crescimento e a diversificação do mercado de gelatina.

Análise de Segmentação

O mercado global de gelatina é segmentado com base na origem, aplicação e geografia.

Por fonte

Com base na fonte, o mercado é segmentado em suínos, bovinos, marinhos, entre outros. O segmento suíno liderou o mercado em 2023, atingindo uma avaliação de US$ 1.413,9 milhões. Este crescimento notável é atribuído principalmente à ampla disponibilidade e à relação custo-benefício dos subprodutos da carne suína.,que são amplamente utilizados na produção de gelatina. A tecnologia de processamento utilizada para gelatina suína está bem estabelecida, tornando mais acessível aos fabricantes a produção eficiente de gelatina de alta qualidade. Além disso, a gelatina suína normalmente exibe excelente resistência e viscosidade do gel, o que a torna muito procurada nas indústrias alimentícia e farmacêutica.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é classificado em suplementos dietéticos, alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, cosméticos e cuidados pessoais, entre outros. O segmento de suplementos dietéticos está preparado para testemunhar um crescimento significativo a um CAGR de 8,21% durante o período de previsão. Este crescimento considerável é impulsionado principalmente pelo aumento global da consciência sobre a saúde e pelo foco nos cuidados de saúde preventivos. À medida que os consumidores procuram cada vez mais produtos que apoiem o bem-estar, a função imunitária e a saúde geral, os suplementos contendo gelatina estão a ganhar popularidade devido ao seu elevado teor de proteínas e aos benefícios de saúde associados, como o apoio à saúde das articulações e dos ossos.

Além disso, o envelhecimento da população global contribui para esta tendência, à medida que os idosos recorrem a suplementos para manter a sua saúde e vitalidade. É provável que esses fatores contribuam coletivamente para a robusta taxa de crescimento anual composta projetada para o segmento durante o período de previsão.

Análise Regional do Mercado de Gelatina

Com base na região, o mercado global de gelatina é classificado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A Europa emergiu como a região líder no mercado de gelatina em 2023, atingindo uma avaliação de 991,4 milhões de dólares. Este notável crescimento do mercado regional é alimentado pelas suas avançadas tecnologias de processamento de alimentos e rigorosos padrões de controle de qualidade, que melhoram a qualidade e a segurança da gelatina europeia. Além disso, a Europa possui uma forte presença de fabricantes líderes de gelatina, ativamente envolvidos em atividades contínuas de investigação e desenvolvimento para inovar e melhorar os produtos de gelatina. Além disso, os rigorosos quadros regulamentares da região garantem que a produção de gelatina cumpre rigorosas normas ambientais e de saúde, solidificando assim a posição de liderança da Europa no mercado global.

Estima-se que a Ásia-Pacífico registe um crescimento considerável, com uma quota de 46,76% até 2031. Esta expansão notável é impulsionada principalmente pelas economias em expansão na região. Isto está fazendo com que a região experimente um aumento na demanda em vários setores, como farmacêutico, alimentos e bebidas e cosméticos, todos os quais dependem extensivamente da gelatina. Além disso, as mudanças demográficas, tais como uma crescente população de classe média e um foco crescente na saúde e no bem-estar, estão a reforçar a procura de suplementos dietéticos e alimentos funcionais que contenham gelatina.

Cenário Competitivo

O estudo global do mercado de gelatina fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões. Os fabricantes estão a adoptar uma série de iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em actividades de I&D, a criação de novas instalações de produção e a optimização da cadeia de abastecimento, para fortalecer a sua posição no mercado.

Lista das principais empresas no mercado de gelatina

• Ingredientes queridos
• Índia Gelatina e Produtos Químicos Ltd.
• Lapi Gelatina S.p.a
• Nitta Gelatina Índia Limitada
• Roxlor
• Grupo Tessenderlo
• Trobas Gelatina B.V.
• Weishardt Holding SA
• EWALD-GELATINE GmbH
• GELITA AG

Principais desenvolvimentos da indústria

• Dezembro de 2023 (Parceria):obteve a patente norte-americana nº 11795489B2 para StabiCaps através da Rousselot, sua marca de saúde. Esta gelatina especializada melhora a formulação e a estabilidade das cápsulas de gel mole, melhorando assim a liberação de ingredientes ativos, incluindo medicamentos. StabiCaps aborda problemas de reticulação comumente observados em cápsulas de gel mole, garantindo a liberação eficiente de nutrientes e ingredientes farmacêuticos. Além da aprovação da patente nos EUA, a empresa obteve a aprovação da patente do European Patent Office (EPO) para StabiCaps em maio de 2022.
• Abril de 2023 (lançamento):A GELITA, importante fabricante de peptídeos de colágeno e gelatina sob medida, lançou o CONFIXX, uma gelatina de presa rápida que visa revolucionar a produção de gomas fortificadas. Esta gelatina inovadora, sem amido, oferece uma experiência sensorial semelhante às gomas à base de amido, mas com maior eficiência e economia de custos. A mudança para o CONFIXX permite que os fabricantes simplifiquem a produção, reduzam o consumo de energia e garantam a conformidade com as BPF, facilitando assim a inovação aprimorada de produtos e o controle de qualidade no segmento de gomas fortificadas.

O mercado global de gelatina é segmentado como:

Por fonte

• Porcino
• Bovino
• Marinho
• Outros

Por aplicativo

• Suplementos Dietéticos
• Alimentos e Bebidas
• Produtos farmacêuticos
• Cosméticos e cuidados pessoais
• Outros

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina