Tamanho do mercado de alimentos sem glúten, análise de participação e indústria, por tipo de produto (comida para bebês, padaria, pizza e massas), por fonte (arroz e milho, sementes oleaginosas e leguminosas, laticínios e carne), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, Lojas de Conveniência, Lojas Especializadas, Online) e Análise Regional, 2023-2030

Tamanho do mercado de alimentos sem glúten

O tamanho global do mercado de alimentos sem glúten foi avaliado em US$ 6,32 bilhões em 2022 e deve atingir US$ 12,46 bilhões até 2030, crescendo a um CAGR de 8,98% de 2023 a 2030. No escopo do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos por empresas como Conagra Brands, Inc., The Hain Celestial Group, General Mills, Inc., Kellogg Company, The Kraft Heinz Company, Hero Group, Barilla G. e R., Seitz glútenfrei, Freedom Foods Group Ltd, Ecotone e outras.

O mercado global de alimentos sem glúten tem experimentado um crescimento substancial nos últimos tempos devido ao número crescente de indivíduos com intolerância ao glúten e doença celíaca. As dietas sem glúten não são favorecidas apenas por aqueles com restrições alimentares específicas, mas também por indivíduos preocupados com a saúde que consideram os produtos sem glúten alternativas mais saudáveis.

Além disso, devido ao aumento da procura de alimentos sem glúten, os fabricantes expandiram a sua oferta de produtos e criaram novas soluções sem glúten numa variedade de categorias de alimentos. Como resultado, as prateleiras dos supermercados estão agora repletas de produtos sem glúten, como pão, espaguete, salgadinhos e até cerveja.Restaurantese os cafés também aderiram, introduzindo itens sem glúten nos seus menus para satisfazer a crescente procura de alternativas sem glúten.

Além disso, tem havido um aumento notável na disponibilidade de misturas para panificação sem glúten e farinhas alternativas na indústria alimentar. Isso permite que os indivíduos desfrutem de seus produtos assados ​​favoritos sem glúten. Prevê-se que a procura de alimentos sem glúten aumente à medida que os consumidores se tornam mais informados sobre as implicações do glúten para a saúde e as vantagens de um estilo de vida sem glúten. No entanto, prevê-se que o alto custo dos produtos sem glúten dificulte o crescimento do mercado.

Revisão do analista

Prevê-se que o mercado global de alimentos sem glúten experimente uma expansão significativa no futuro próximo. Este crescimento pode ser atribuído ao número crescente de indivíduos que são intolerantes ao glúten ou têm doença celíaca, bem como à crescente consciência das vantagens das dietas sem glúten para a saúde e o bem-estar geral. Além disso, a procura de produtos alimentares sem glúten tem sido impulsionada pela crescente prevalência de doenças relacionadas com o estilo de vida, como a obesidade e a diabetes, uma vez que estas condições levaram os indivíduos a adoptar hábitos alimentares mais saudáveis.

A comodidade das plataformas de comércio eletrónico e das compras online também desempenha um papel fundamental no crescimento do mercado, pois tem facilitado o acesso dos consumidores a uma grande variedade de opções de alimentos sem glúten, sem necessidade de se deslocarem a lojas especializadas. Os fabricantes também fizeram avanços na tecnologia alimentar, melhorando o sabor e a textura das alternativas sem glúten, o que atraiu uma base maior de consumidores. Consequentemente, espera-se que o mercado de alimentos sem glúten experimente uma rápida expansão num futuro próximo.

Definição de mercado

Alimentos sem glúten referem-se a produtos alimentícios que não contêm a proteína glúten, encontrada no trigo, cevada, centeio e triticale. Esses alimentos são elaborados para atender indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca (SGNC) que devem evitar o glúten por motivos de saúde.

Os produtos sem glúten são elaborados com diferentes grãos e componentes que não incluem glúten. Isso pode incluir itens como frutas, vegetais, carne, peixe, laticínios, legumes, nozes e grãos sem glúten. Como resultado, os estabelecimentos da indústria alimentar estão a responder à crescente necessidade de opções sem glúten, oferecendo rotulagem precisa e aderindo aos regulamentos e padrões estabelecidos pelas autoridades para garantir que os seus produtos são verdadeiramente isentos de glúten.

Isto não só ajuda os indivíduos com intolerância ao glúten ou doença celíaca a fazer escolhas informadas, mas também cria confiança e lealdade entre os consumidores. Além disso, as empresas precisam garantir que não haja contaminação cruzada durante o processo de produção, pois mesmo pequenos vestígios de glúten podem causar sérios problemas de saúde para quem é sensível. Ao tomar estas medidas, as empresas podem contribuir para o bem-estar dos seus clientes e explorar o mercado em expansão de produtos sem glúten.

Dinâmica de Mercado

A ocorrência crescente de doença celíaca e outras condições relacionadas com o glúten está a alimentar a expansão da indústria alimentar sem glúten. Com um número crescente de indivíduos diagnosticados com doença celíaca e intolerância ao glúten, há uma maior necessidade de opções de alimentos isentas de glúten no mercado. Isso resultou em uma seleção mais ampla e maior disponibilidade de produtos sem glúten, incluindo pães, massas, salgadinhos e sobremesas.

• Por exemplo,Em maio de 2023, de acordo com,Gluten Free Jio, Inc., a prevalência da doença celíaca está aumentando globalmente a uma taxa de 7,5% a cada ano.

Além disso, à medida que mais e mais pessoas se conscientizam das potenciais vantagens para a saúde da adoção de uma dieta sem glúten, há uma procura crescente de opções sem glúten, mesmo entre indivíduos que não têm distúrbios específicos relacionados com o glúten. Este aumento da procura contribuiu para a expansão do mercado de alimentos sem glúten.

Consequentemente, importantes empresas alimentares aproveitaram esta oportunidade e começaram a produzir as suas linhas de produtos sem glúten. Isto não só oferece aos consumidores uma gama mais ampla de opções, mas também garante que estes produtos sejam submetidos a procedimentos rigorosos de controle de qualidade para atender às necessidades de indivíduos sensíveis ao glúten.

Além disso, a indústria alimentar tem testemunhado a inclusão de opções de menu sem glúten não só em mercearias, mas também em restaurantes e cafés. Esta mudança foi impulsionada pela crescente procura de alternativas sem glúten e pela crescente consciência dos seus benefícios. Consequentemente, esta transformação visa criar um ambiente mais inclusivo e acolhedor para indivíduos com restrições alimentares. No entanto, prevê-se que os elevados custos associados aos produtos sem glúten dificultem o crescimento do mercado de alimentos sem glúten.

Análise de Segmentação

O mercado global é segmentado com base no tipo de produto, fonte, canal de distribuição e geografia.

Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de alimentos sem glúten se bifurca em alimentos para bebês, panificação, cereais e salgadinhos, pizzas e massas, salgados, entre outros. O segmento de panificação deverá registrar uma participação significativa nas receitas do mercado em 2022 como resultado de investimentos substanciais em pesquisa e desenvolvimento, visando a produção de produtos sem glúten que correspondam ao sabor e textura de alternativas contendo glúten.

Além disso, as padarias estão a criar equipas de padeiros qualificados que dão prioridade à meticulosidade e à qualidade na criação de produtos sem glúten. Além disso, colaborações estratégicas com varejistas e distribuidores garantem a ampla disponibilidade desses produtos, o que contribui para o crescimento do segmento de panificação no mercado.

Por fonte

Com base na fonte, o mercado de alimentos sem glúten é bifurcado em arroz e milho, sementes oleaginosas e leguminosas, laticínios e carne, entre outros. Prevê-se que o arroz e o milho dominem o mercado em 2022. Como esses grãos possuem propriedades inerentes sem glúten, tornando-os adequados para indivíduos com condições relacionadas ao glúten. Sua versatilidade na formulação de produtos, incluindo a capacidade de criar farinhas, amidos e outros derivados, permite a produção de uma ampla gama de alternativas sem glúten. Assim, a familiaridade e a preferência do consumidor por arroz e milho, aliadas ao seu sabor e textura neutros, contribuem para a ampla aceitação em diversas aplicações culinárias.

Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de alimentos sem glúten se bifurca em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, online, entre outros. Espera-se que o segmento de supermercados/hipermercados registre uma participação significativa nas receitas do mercado em 2022, uma vez que as lojas de varejo oferecem uma grande variedade de produtos sob o mesmo teto, tornando-as um destino de compras conveniente e centralizado para os consumidores.

Além disso, as suas operações em grande escala permitem-lhes beneficiar de economias de escala, resultando em preços mais baixos e melhores negócios para os clientes. Além disso, os supermercados e hipermercados têm muitas vezes um forte poder de negociação com os fornecedores, o que lhes permite negociar condições favoráveis ​​e garantir preços competitivos para o seu inventário.

Análise regional do mercado de alimentos sem glúten

Com base na região, o mercado global é classificado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

Espera-se que a América do Norte detenha a maior participação de mercado em 2022 devido à crescente prevalência de intolerância ao glúten e doença celíaca na região. A procura por produtos sem glúten aumentou à medida que mais pessoas são diagnosticadas com estas doenças. Além disso, a América do Norte registou um aumento no número de clientes preocupados com a saúde que escolhem dietas sem glúten como opção de estilo de vida, o que está a alimentar o crescimento do mercado regional.Além disso, a região possui uma gama diversificada de opções de produtos sem glúten, com diversos produtores atendendo à crescente demanda.

A maior disponibilidade e diversidade de produtos alimentares sem glúten tornaram mais fácil para os consumidores norte-americanos seguirem uma dieta sem glúten. Além disso, os rigorosos requisitos de rotulagem de alimentos da região e os esforços de sensibilização dos consumidores reforçaram o domínio da América do Norte no mercado de alimentos sem glúten, permitindo aos clientes identificar e seleccionar prontamente produtos sem glúten.

Espera-se que a Europa seja a segunda maior região no mercado de alimentos sem glúten devido a um aumento na conscientização e nos diagnósticos de distúrbios relacionados ao glúten, como a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten. Além disso, a mudança no estilo de vida dos consumidores, um maior foco na saúde e uma percepção das dietas sem glúten como opções mais saudáveis ​​impulsionaram a procura de produtos alimentares sem glúten na região.

Cenário Competitivo

O estudo global do mercado de alimentos sem glúten fornecerá insights valiosos com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Players proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures, para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas respectivas participações de mercado em diferentes regiões. Expansão e investimentos são as principais iniciativas estratégicas adotadas pelas empresas do setor. Os intervenientes da indústria estão a investir extensivamente em atividades de I&D, na construção de novas instalações de produção e na otimização da cadeia de abastecimento.

Lista das principais empresas no mercado de alimentos sem glúten

• Marcas Conagra, Inc.
• O Grupo Celestial Hain
• General Mills, Inc.
• Kellogg Company
• A Companhia Kraft Heinz
• Grupo de heróis
• Barilla G. e R.
• Seitz sem glúten
• Grupo Freedom Foods Ltda
• Ecótono

Principais desenvolvimentos da indústria

Novembro de 2022 (lançamento do produto):A Rage Coffee introduziu um trio de opções de lanches frescos, nomeadamente barras de café e amendoim, barras de amêndoa com cafeína e biscoitos de aveia com chocolate.

Novembro de 2021 (Lançamento do produto):Hy-Vee, Inc., uma rede de supermercados, lançou,Good Graces, uma nova marca própria que apresenta uma gama completa de produtos sem glúten.

O mercado global de alimentos sem glúten é segmentado como:

Por tipo de produto

• Comida para bebê
• Padaria
• Cereais e Lanches
• Pizzas e massas
• Salgados
• Outros

Por fonte

• Arroz e Milho
• Sementes oleaginosas e leguminosas
• Laticínios e Carne
• Outros

Por canal de distribuição

• Supermercados/Hipermercados
• Lojas de conveniência
• Lojas especializadas
• On-line
• Outros

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • Reino Unido
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina