Tamanho do mercado de café verde, participação, crescimento e análise da indústria, por natureza (orgânico, convencional), por tipo (arábica, robusta), por uso final (café torrado, extrato de café, café solúvel/instantâneo) e análise regional, 2024-2031

Tamanho do mercado de café verde

O tamanho do mercado global de café verde foi registrado em US$ 34,30 bilhões em 2023, estimado em US$ 35,48 bilhões em 2024 e projetado para atingir US$ 46,45 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 3,93% de 2024 a 2031. No escopo de trabalho, o relatório inclui soluções oferecidas por empresas como Atlantica Coffee, Belco, Green Coffee Co., Hamburg Coffee Company Hacofco mbH, Louis Dreyfus Company, Napco Inc., Nestlé SA, Neumann Gruppe GmbH, Nordic Approach AS, Tata Coffee, e outros.

O crescimento do mercado de café verde é impulsionado principalmente pela crescente demanda dos consumidores por cafés especiais, que enfatizam sabores únicos e grãos de alta qualidade. O aumento de consumidores preocupados com a saúde que procuram produtos naturais e não processados ​​contribui significativamente para este crescimento, dado que o café verde é frequentemente comercializado pelos seus potenciais benefícios para a saúde.

Além disso, o crescimento das plataformas de comércio eletrónico facilita uma distribuição e acessibilidade mais amplas aos produtos de café verde. A expansão da cultura do café, especialmente nos mercados emergentes, continua a alimentar a procura. Além disso, o interesse crescente em grãos de café de origem sustentável e ética influencia as preferências dos consumidores, promovendo a compra de café verde, muitas vezes proveniente de fontes ecológicas e de comércio justo.

O mercado do café verde abrange a comercialização de grãos de café não torrados, que são parte integrante da produção de diversas bebidas de café. Ela atua como um segmento crítico dentro da indústria cafeeira mais ampla, atendendo torrefadores, varejistas e consumidores individuais. O mercado apresenta um crescimento constante, impulsionado por uma mistura de canais tradicionais e inovadores. As cafeterias especializadas e os entusiastas da cerveja caseira são consumidores significativos de grãos de café verdes.

O mercado é caracterizado por uma gama diversificada de fornecedores, abrangendo pequenos agricultores, bem como grandes cooperativas, garantindo assim uma ampla cadeia de abastecimento. O mercado abrange as principais regiões produtoras de café, como América Latina, África e Ásia, com a América do Norte e a Europa emergindo como importadores proeminentes.

• Segundo o USDA, o Brasil liderou a produção de café no ano 2023-2024, respondendo por cerca de 40% da produção global de café.

Café verde refere-se aos grãos de café crus e não torrados que são processados ​​e preparados para torrar. Esses feijões são as sementes doCaféplanta, principalmenteCafé arábicaeCafé robusta. O café verde mantém seus ácidos clorogênicos naturais, que se acredita oferecerem benefícios à saúde, diferenciando-o do café torrado. O mercado inclui toda a cadeia de abastecimento, incluindo cultivo, colheita, processamento e distribuição. O café verde é uma matéria-prima essencial para torrefadores de café e está disponível em vários graus, que são determinados por fatores como origem, tamanho do grão e número de defeitos. Este mercado desempenha um papel vital na indústria cafeeira global, influenciando o preço, a qualidade e a disponibilidade dos produtos finais de café torrado.

Revisão do analista

O mercado do café verde apresenta um crescimento promissor, impulsionado pelos principais esforços dos fabricantes para atender às crescentes demandas dos consumidores. Os principais fabricantes estão a concentrar-se na sustentabilidade através da implementação de iniciativas que incorporam técnicas de agricultura regenerativa, agricultura amiga do ambiente e práticas de comércio justo. O lançamento de novos produtos, como extratos de café inovadores e bebidas prontas para beber, diversifica o leque de opções disponíveis.

Para se manterem competitivos, os fabricantes devem priorizar a qualidade, a transparência no fornecimento e a inovação dos produtos. Colaborações com produtores de café para garantir o fornecimento ético e investir em práticas sustentáveis ​​são essenciais para manter a sua presença entre os consumidores existentes. Além disso, o aproveitamento de plataformas digitais para marketing e distribuição provavelmente ajudará os fabricantes a aumentar o alcance de mercado e a visibilidade da marca.

Fatores de crescimento do mercado de café verde

O crescente interesse dos consumidores pela saúde e bem-estar fez com que os consumidores priorizassem cada vez mais produtos naturais e minimamente processados. Isto está levando à crescente popularidade do café verde devido aos seus benefícios para a saúde. Acredita-se que o café verde, rico em ácidos clorogênicos, auxilia no controle de peso devido às suas robustas propriedades antioxidantes. Esta tendência preocupada com a saúde está a levar mais consumidores a incorporar o café verde nas suas dietas como suplemento ou como preparação.bebida. Em resposta a esta procura crescente, os produtores e retalhistas estão a expandir as suas linhas de produtos para incluir o café verde, apoiando assim o crescimento do mercado.

A volatilidade dos preços dos grãos de café, influenciada por factores como as alterações climáticas, as pragas e a instabilidade política nas regiões produtoras de café, representa um desafio fundamental que afecta tanto a rentabilidade para os agricultores como a estabilidade da oferta para os compradores. Para superar este desafio, as partes interessadas estão a adoptar práticas agrícolas sustentáveis ​​e a investir fortemente em tecnologias agrícolas avançadas. Técnicas como a agricultura de precisão, variedades de culturas resistentes a pragas e métodos de irrigação melhorados ajudam a mitigar os riscos associados aos factores ambientais.

Além disso, a promoção de parcerias de longo prazo e de acordos de comércio justo ajuda a proporcionar estabilidade financeira aos agricultores, garantindo assim uma economia mais consistente.cadeia de mantimentose reduzir o impacto da volatilidade dos preços.

• De acordo com a World Coffee Research, as actuais tendências de consumo e os impactos negativos das alterações climáticas na produção de café resultarão numa escassez de aproximadamente 35 milhões de sacas da variedade robusta até 2040.

Tendências do mercado de café verde

A crescente demanda por cafés especiais é atribuída principalmente à crescente preferência do consumidor por grãos de café de alta qualidade, de origem única e com sabores distintos. Esta tendência é ainda alimentada por uma base de consumidores cada vez mais conhecedora, que valoriza as características e narrativas únicas associadas às suas escolhas de café. Por isso, há um grande foco na transparência na origem do café, com produtores e varejistas destacando detalhes sobre a origem, métodos de processamento e relações com os agricultores. Isto está a levar a um aumento nas práticas comerciais diretas, em que os torrefadores de café compram grãos diretamente aos agricultores, garantindo um melhor controlo de qualidade e promovendo práticas sustentáveis ​​na indústria.

Práticas sustentáveis ​​e éticas influenciam cada vez mais o mercado do café verde. Os consumidores estão cada vez mais conscientes do ponto de vista ambiental, procurando produtos que se alinhem com os seus valores de sustentabilidade e responsabilidade social. Isto está a levar os produtores de café a adoptarem práticas agrícolas ecológicas, como a agricultura biológica, a agrossilvicultura e métodos de conservação de água. As certificações emitidas por organismos globais como o Fair Trade e a Rainforest Alliance estão a ganhar importância, proporcionando aos consumidores garantias relativamente ao fornecimento ético do seu café.

Além disso, há uma ênfase crescente na redução da pegada de carbono em toda a cadeia de abastecimento, abrangendo desde a produção agrícola até o consumo final, através da promoção de iniciativas como transporte neutro em carbono e embalagens biodegradáveis. Esta tendência está a remodelar o panorama do mercado, com uma ênfase pronunciada na sustentabilidade e nos padrões éticos.

• O Desafio do Café Sustentável é um movimento global importante concebido pela Conservation International em colaboração com a Starbucks. Lançado inicialmente com 15 parceiros, desde então expandiu-se para abranger 155 parceiros internacionais. O objetivo do desafio é incorporar práticas sustentáveis ​​na cadeia global de abastecimento de café e encontrar soluções para os cafeicultores e produtores.

Análise de Segmentação

O mercado global é segmentado com base na natureza, tipo, uso final e geografia.

Por natureza

Com base na natureza, o mercado é categorizado em orgânico e convencional. O segmento convencional liderou o mercado de café verde em 2023, atingindo uma avaliação de US$ 30,03 bilhões. Esta expansão deve-se principalmente à ampla disponibilidade e à boa relação custo-benefício do café convencional em comparação com o café orgânico. Os métodos agrícolas convencionais geralmente resultam em rendimentos mais elevados e custos de produção mais baixos, tornando o café verde convencional mais acessível a uma ampla gama de consumidores e empresas.

Além disso, muitas marcas de café estabelecidas e produtores em grande escala dão sabor aos grãos convencionais devido à sua qualidade consistente e confiabilidade de fornecimento. Apesar do crescente interesse em produtos orgânicos, o segmento convencional continua dominante devido a estas eficiências económicas e da cadeia de abastecimento.

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é segmentado em arábica e robusta. O segmento arábica garantiu a maior participação de mercado de café verde, 54,56%, em 2023. O segmento está experimentando um crescimento robusto devido ao seu perfil de sabor superior e à maior demanda entre os consumidores de cafés especiais. Os grãos Arábica são conhecidos por seu sabor suave e aromático e baixo teor de cafeína, o que os torna mais atraentes para os mercados de café premium e para os consumidores mais exigentes. A crescente popularidade das cafeterias especiais e a tendência crescente de preparar café gourmet em casa estão impulsionando a demanda por grãos Arábica.

Além disso, regiões conhecidas pela produção de Arábica de alta qualidade, como a América Latina e a Etiópia, estão aprimorando suas técnicas de cultivo para atender aos padrões globais de qualidade, impulsionando ainda mais a expansão do segmento.

Por uso final

Com base no uso final, o mercado é classificado em café torrado, extrato de café e café solúvel/instantâneo. O segmento de extrato de café está preparado para testemunhar um crescimento significativo a um CAGR de 5,08% durante o período de previsão (2024-2031). Este crescimento é impulsionado pela crescente popularidade das bebidas à base de café e pelo uso crescente de extratos de café em aplicações de alimentos e bebidas. Os extratos de café são valorizados por seu sabor concentrado e versatilidade, tornando-os ideais para uma variedade de produtos, como bebidas prontas para beber, sobremesas e aromatizantes.

Os benefícios para a saúde associados aos extratos de café, incluindo propriedades antioxidantes, também estão atraindo consumidores preocupados com a saúde. Além disso, os avanços nas tecnologias de extração estão melhorando a qualidade e a potência dos extratos de café, apoiando ainda mais o crescimento do segmento.

Análise Regional do Mercado de Café Verde

Com base na região, o mercado global é classificado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A participação do mercado europeu de café verde situou-se em torno de 33,44% em 2023 no mercado global, com uma avaliação de US$ 11,47 bilhões. Esse domínio é atribuído à forte cultura cafeeira da região, caracterizada por um alto índice de consumo de cafés especiais e premium. Os consumidores europeus apresentam um paladar sofisticado, preferindo grãos Arábica de alta qualidade e apoiando o setor de cafés especiais.

Além disso, a Europa acolhe inúmeras feiras internacionais de café e possui cadeias de abastecimento bem estabelecidas que ligam os principais países produtores de café. A presença dos principais torrefadores e marcas de café com sede na Europa está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado regional. Além disso, a ênfase da região no café sustentável e de origem ética está alinhada com as preferências dos consumidores, reforçando a sua posição de liderança no mercado.

O mercado de café verde da Ásia-Pacífico deverá expandir-se substancialmente a uma CAGR de 4,65% durante o cronograma da revisão. Este crescimento é impulsionado pelo aumento dos rendimentos disponíveis e por uma classe média em expansão, com uma exposição crescente às tendências globais do café. A crescente urbanização e a cultura cafeeira da região estão impulsionando o consumo de café, especialmente em países como China, Índia e Japão.

Além disso, a região Ásia-Pacífico está a assistir a um aumento nacafeterias especializadase uma preferência crescente por produtos de café premium. Os investimentos na produção de café e na infra-estrutura de processamento em países como o Vietname e a Indonésia também estão a impulsionar o crescimento do mercado interno, melhorando tanto a oferta como a qualidade.

Cenário Competitivo

O relatório do mercado de café verde fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões. Os fabricantes estão a adoptar uma série de iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em actividades de I&D, a criação de novas instalações de produção e a optimização da cadeia de abastecimento, para fortalecer a sua posição no mercado.

Lista das principais empresas no mercado de café verde

• Café Atlântica
• Belco
• Café Verde Co.
• Hamburg Coffee Company Hacofco mbH
• Companhia Louis Dreyfus
• Napco Inc.
• Nestlé SA
• Grupo Neumann GmbH
• Abordagem Nórdica AS
• Café Tatá

Principais desenvolvimentos da indústria

• Abril de 2023 (Expansão):A Sucafina abriu sua subsidiária Sucafina Guatemala, ampliando seu alcance no fornecimento sustentável de café. Esta medida está alinhada com o objetivo da Sucafina de fornecer diversas qualidades de café em todo o mundo, ao mesmo tempo que aumenta a eficiência operacional e a partilha de conhecimento. A nova instalação foi desenvolvida como um centro conveniente para fornecedores e clientes.
• Março de 2024 (Expansão):A Luckin Coffee iniciou o teste de sua instalação inaugural de processamento de grãos de café verde na cidade de Baoshan, província de Yunnan. Com essa mudança, o objetivo foi refinar sua cadeia de suprimentos e garantir um melhor controle sobre a qualidade dos grãos de café durante toda a produção. A planta contou com tecnologia avançada do Brasil e da Colômbia, permitindo o processamento eficiente dos frutos do café. A instalação possui uma capacidade anual de 5.000 toneladas e integra práticas ecologicamente corretas, alcançando assim zero descarga de águas residuais e emissões reduzidas, alinhando-se com seus objetivos de sustentabilidade.

O mercado global de café verde é segmentado como:

Por natureza

• Orgânico
• Convencional

Por tipo

• Arábica
• Robusta

Por uso final

• Café torrado
• Extrato de café
• Café Solúvel/Instantâneo

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina