Tamanho do mercado de cafeterias especiais, participação, análise de crescimento e indústria, por tipo (cafeterias independentes, cadeias de cafeterias), por aplicação (universidades educacionais, espaços comerciais) e análise regional, 2023-2030

Tamanho do mercado de cafeterias especializadas

O tamanho global do mercado de cafeterias especiais foi avaliado em US$ 25,56 bilhões em 2022 e deve atingir US$ 39,66 bilhões até 2030, crescendo a um CAGR de 5,73% de 2023 a 2030. No escopo do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos por empresas como Barista Coffee Co. Ltd., Blue Bottle Coffee Inc., Caffe Nero Group Ltd., Caribou Coffee Operating Co. Gloria Jeans Coffees International Pty Ltd, Luckin Coffee Inc.

O mercado de cafeterias especiais está prosperando devido ao aumento da demanda dos consumidores por experiências de café artesanal e de alta qualidade. Essas lojas priorizam o fornecimento de grãos de café premium, muitas vezes torrados internamente, e empregam baristas qualificados para elaborar diversas ofertas de café, incluindo bebidas à base de café expresso. Eles abraçam o movimento cafeeiro da terceira onda, enfatizando a sustentabilidade e a transparência na cadeia de abastecimento.

As cafeterias especializadas também se concentram na criação de espaços convidativos e esteticamente agradáveis, promovendo o envolvimento da comunidade e, muitas vezes, integrando tecnologia para conveniência do cliente. Esta tendência global destaca uma mudança no sentido de valorizar a autenticidade e o artesanato no consumo de café, mas também enfrenta uma concorrência intensa, impulsionando uma necessidade contínua de diferenciação e inovação neste mercado em crescimento.

Revisão do analista

A tendência dos cafés especiais ganhou popularidade globalmente, com as cafeterias especiais se tornando comuns nas principais cidades do mundo. Esta tendência reflete uma mudança global no sentido de valorizar o que é artesanal e autêntico no consumo de café. Os consumidores procuram agora experiências de café únicas e de alta qualidade, afastando-se das opções genéricas e produzidas em massa.

As cafeterias especializadas muitas vezes enfatizam a obtenção de grãos de regiões específicas e promovem relações comerciais diretas com os agricultores, garantindo práticas justas e sustentáveis. Esta mudança na cultura do café não só elevou o apreço pelo café, mas também criou uma plataforma para os baristas mostrarem a sua experiência e criatividade nas técnicas de preparação, melhorando ainda mais a experiência geral do café.

Definição de mercado

As cafeterias especializadas são uma categoria de estabelecimentos de café que se concentram em servir café de alta qualidade, feito com grãos cuidadosamente selecionados e torrados com habilidade. Essas lojas priorizam todo o processo de produção do café, desde o cultivo e seleção dos grãos de café premium até a preparação e apresentação das bebidas de café. Muitas vezes trabalham diretamente com os cafeicultores e participam no comércio direto, garantindo preços justos e práticas agrícolas sustentáveis.

Além disso, as cafeterias especializadas investem no treinamento de seus baristas para garantir que eles tenham o conhecimento e as habilidades necessárias para criar um café excelente de forma consistente. Com forte ênfase na qualidade e no artesanato, esses estabelecimentos conquistaram seguidores fiéis de entusiastas do café que apreciam a atenção aos detalhes e os sabores excepcionais encontrados em suas xícaras de café.

Dinâmica de Mercado

Projeta-se que o crescente consumo de café impulsione o crescimento do mercado de cafeterias especiais durante o período de previsão, devido à crescente demanda por experiências de café únicas e de alta qualidade. Os consumidores procuram agora mais do que apenas uma chávena de café normal; eles querem explorar diferentes sabores, métodos de preparo e origens. As cafeterias especializadas atendem a essa demanda, oferecendo uma ampla variedade de opções de café e criando uma experiência envolvente de beber café. À medida que o café se torna mais do que apenas um estimulante matinal, espera-se que o mercado cresça significativamente nos próximos anos.

O crescimento do mercado de cafeterias especiais provavelmente será prejudicado pela flutuação do preço dos grãos de café durante o período de previsão. Vários factores, como as condições meteorológicas, a instabilidade política nos países produtores de café e as mudanças nas preferências dos consumidores, contribuem para a volatilidade dos preços dos grãos de café. Esta imprevisibilidade torna difícil às cafetarias especializadas planear e orçamentar eficazmente as suas operações. Como resultado, estas empresas podem ter dificuldades em manter preços consistentes para os seus produtos, o que poderia dissuadir os clientes, dificultando o crescimento do mercado.

Análise de Segmentação

O mercado global é segmentado com base no tipo, aplicação e geografia.

Por tipo

Por tipo, espera-se que o segmento de cafeterias independentes registre uma alta taxa de crescimento de receita durante o período de previsão. Esse crescimento pode ser atribuído à crescente demanda por ofertas de cafés exclusivos e especiais entre os consumidores. As cafeterias independentes são conhecidas por sua abordagem artesanal e experiências personalizadas dos clientes, que têm atraído uma base de clientes fiéis.

Além disso, o aumento da população jovem e urbana, que valoriza o apoio às empresas locais, contribuiu ainda mais para o sucesso das cafetarias independentes nos últimos anos. Como resultado, prevê-se que este segmento continue prosperando nos próximos anos.

Por aplicativo

Por aplicação, espera-se que o segmento de espaços comerciais registre uma participação de mercado significativa em 2022 devido à crescente demanda por espaços de escritórios e pontos de venda. O rápido crescimento das indústrias e empresas criou a necessidade de mais espaços comerciais, levando a um aumento nas atividades de construção. Além disso, a tendência crescente de espaços de coworking e a expansão decomércio eletrônicocontribuíram ainda mais para o crescimento do segmento de espaços comerciais.

Análise regional do mercado de cafeterias especiais

Com base na região, o mercado global é classificado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

Prevê-se que a América do Norte represente uma parte significativa das receitas da indústria global até 2030, devido à crescente procura dos consumidores por café de alta qualidade e experiências únicas de café. A crescente popularidade dos métodos artesanais de preparo do café, como o pour-over e o cold brew, juntamente com a tendência crescente da cultura das cafeterias, contribuiu para o crescimento do mercado de cafés especiais na América do Norte.

Além disso, a presença de grandes cadeias de café e o surgimento de cafeterias locais e independentes que oferecem grãos especiais provenientes de diferentes regiões do mundo impulsionaram ainda mais o crescimento do mercado interno.

Por outro lado, espera-se que a APAC registre o maior CAGR ao longo do cronograma de avaliação. Este crescimento pode ser atribuído à urbanização acelerada e ao aumento dos rendimentos disponíveis em países importantes como a China e a Índia. Com uma crescente população de classe média e uma mudança para um estilo de vida mais ocidentalizado, espera-se que a procura de cafés especiais na região aumente.

Além disso, a crescente popularidade da cultura cafeeira e a expansão das cadeias internacionais de café nos países da APAC contribuem ainda mais para a elevada taxa de crescimento projetada.

Cenário Competitivo

O relatório global do mercado de cafeterias especiais fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões.

Lista das principais empresas no mercado de cafeterias especializadas

• Barista Coffee Co.
• Garrafa Azul Café Inc.
• Café Nero Group Ltd.
• Caribou Coffee Operating Co.
• Grãos de café
• Costa Ltda.
• Doutor Coffee Co.
• Ediya Co.
• Gloria Jeans Coffees International Pty Ltd
• Luckin Café Inc.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Março de 2023 (expansão) -Após a restauração dos níveis comerciais “normais” no ano passado, o Grupo Caffè Nero planejou abrir 90 locais em todo o mundo. No final de 2022, as vendas brutas no Reino Unido atingiram 100% dos níveis de 2019, de acordo com a empresa de cafetarias com sede em Londres que gere as cadeias de café Caffé Nero, Coffee#1 e Harris + Hoole. No entanto, na empresa em outros nove países estrangeiros, as vendas foram diferentes.
• Maio de 2023 (Parceria) -Abel “The Weeknd” Tesfaye e sua gravadora, XO, uniram forças com a Blue Bottle Coffee, líder em cafés especiais em todo o mundo. Juntos, eles desenvolveram a Samra Origins, uma empresa e linha de produtos que homenageia a tradição etíope e o café de qualidade.

O mercado global de cafeterias especiais é segmentado como:

Por tipo

• Cafés Independentes
• Redes de cafeterias

Por aplicativo

• Universidades educacionais
• Espaços Comerciais

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina