Размер рынка какао и шоколада, доля, рост и анализ отрасли, по ингредиентам какао (масло, ликер, порошок), по типу (темный шоколад, молочный шоколад, шоколад с начинкой, белый шоколад), по применению (продукты питания и напитки, косметика, фармацевтика) , Другие) и региональный анализ, 2023-2030

Размер рынка какао и шоколада

Объем мирового рынка какао и шоколада в 2022 году оценивался в 149,54 миллиарда долларов США, а к 2030 году, по прогнозам, он достигнет 198,52 миллиарда долларов США, а среднегодовой темп роста составит 3,79% с 2023 по 2030 год. В объем работы в отчет включены продукты, предлагаемые такие компании, как Niche Cocoa Industry Limited, Olam Group, Plot Ghana, Barry Callebaut, Cargill, Incorporated, Cocoa Processing Company Limited, Touton S.A., Mars, Incorporated, Nestle, Mondelez International и другие.

В последние годы на мировом рынке какао и шоколада наблюдается значительный рост. Этот значительный рост можно объяснить растущим спросом на шоколадные изделия во всем мире. Кроме того, росту рынка способствовали несколько факторов, таких как увеличение располагаемого дохода, изменение потребительских предпочтений и влияние социальных сетей. Рынок является высококонкурентным, и за большую часть рынка борются многочисленные игроки. В число этих игроков входят транснациональные компании, а также местные и региональные игроки. Инновации и дифференциация продукции являются ключевыми стратегиями, принятыми этими компаниями для получения конкурентного преимущества на рынке.

Более того, на рынке наблюдается сдвиг в сторону органических и экологически чистых шоколадных продуктов, что обусловлено растущей осведомленностью потребителей о проблемах здоровья и окружающей среды. Ожидается, что в связи с растущей популярностью шоколада премиум-класса и ремесленного производства рынок какао и шоколада в ближайшие годы продолжит расти. Однако ожидается, что колебания цен на какао-бобы будут препятствовать росту рынка.

Обзор аналитика

Прогнозируется, что растущий потребительский спрос на высококачественные и инновационные продукты из какао и шоколада в ближайшие годы будет значительно расти. Несколько факторов, таких как рост располагаемого дохода населенияпотребители, изменение диетических предпочтений и растущая популярность премиального и органического шоколада способствуют расширению рынка.

Кроме того, растущая осведомленность о пользе какао и темного шоколада для здоровья способствует росту рынка. Более того, достижения в технологии переработки какао и появление новых вкусов и комбинаций способствовали росту спроса. Кроме того, растущая тенденция дарить шоколад по особым случаям и растущее влияние социальных сетей на продвижение шоколадных брендов способствовали прогрессу рынка. Поскольку компании постоянно инвестируют в исследования и разработки для создания уникальных и разнообразных предложений шоколада, отрасль готова к существенному росту и привлечению большего числа потребителей в обозримом будущем.

Определение рынка

Какао — это порошкообразная версия жареных и измельченных семян какао-дерева. Его производят путем удаления большей части жира из семян какао. С другой стороны, шоколад — это пищевой продукт, полученный из какао-бобов, который содержит какао-масло, сахар и другие компоненты. Ферментация, сушка, обжарка, измельчение и конширование — все это процессы в процессе изготовления шоколада.

Количество сухих веществ какао, какао-масла и других используемых компонентов определяет тип шоколада, например темный шоколад, молочный шоколад или белый шоколад. Темный шоколад содержит больше сухих веществ какао и имеет более сильный вкус, тогда как молочный шоколад содержит меньше сухих веществ какао и содержит молоко. Белый шоколад не содержит твердых веществ какао. В его состав в основном входят какао-масло, сахар и молоко.  Крайне важно отметить , что точные определения и правила могут различаться в зависимости от страны и действующего законодательства о пищевых продуктах.

Динамика рынка какао и шоколада

Ожидается, что высокий спрос на шоколадные кондитерские изделия будет способствовать росту рынка какао и шоколада в ближайшие годы. Этот рост можно объяснить увеличением располагаемого дохода потребителей и изменением их предпочтений в отношении снисходительных угощений. Кроме того, растущая популярность шоколада премиум-класса и изысканного шоколада среди миллениалов стимулирует спрос на продукцию.

Кроме того, растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с потреблением темного шоколада, например, о его антиоксидантных свойствах, способствует росту рынка. Более того, расширяющийся сектор розничной торговли и растущаяэлектронная коммерцияпромышленность облегчила потребителям доступ к широкому ассортименту какао и шоколадных продуктов. Этот повышенный фактор удобства значительно способствовал расширению рынка, позволяя потребителям с удобством покупать свои любимые шоколадные конфеты, не выходя из дома.

Более того, производители постоянно вводят новшества и представляют новые вкусы и уникальные вкусы.упаковкапризвана привлечь потребителей, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка какао и шоколада в ближайшем будущем. Однако ограниченная доступность высококачественных какао-бобов, а также колебания цен на какао создают проблемы для производителей в поддержании качества продукции и цен. Несмотря на это препятствие, спрос на премиальную и органическую шоколадную продукцию растет, поскольку потребители становятся более заботливыми о своем здоровье и ищут ингредиенты, полученные из этических источников.

Анализ сегментации

Мировой рынок какао и шоколада сегментирован по ингредиентам какао, типу, применению и географическому положению.

По ингредиентам какао

В зависимости от ингредиентов какао рынок делится на масло, ликер и порошок. В 2022 году сегмент сливочного масла занял значительную долю — 42,15%.  Какао-масло является важнейшим ингредиентом в производстве шоколада и ценится за его способность обеспечивать гладкую кремовую текстуру, которая определяет высококачественный шоколад. Помимо использования в традиционных шоколадных батончиках, какао-масло находит применение в широком ассортименте кондитерских изделий,косметикаи фармацевтика. Ее вклад в стабильность и срок хранения шоколадных изделий еще больше укрепил ее позиции на рынке.

По типу

В зависимости от типа рынок делится на темный шоколад, молочный шоколад, шоколад с начинкой и белый шоколад. Сегмент молочного шоколада доминировал на рынке с долей 48,78% в 2022 году. Это доминирование обусловлено широкой популярностью и привлекательностью молочного шоколада среди потребителей всех возрастов. Его сливочный и сладкий вкус в сочетании с гладкой текстурой делает его любимым выбором многих любителей шоколада. Кроме того, универсальность молочного шоколада в различных кондитерских изделиях и десертах еще больше способствует его доминированию на рынке.

Региональный анализ рынка какао и шоколада

В зависимости от региона мировой рынок какао и шоколада подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

В 2022 году доля европейского рынка какао и шоколада на мировом рынке составила около 34,69% при оценке 51,87 миллиарда долларов США. Европейские страны могут похвастаться долгой историей и традициями потребления шоколада, а шоколад глубоко укоренился в их культуре. Это привело к высокому спросу на шоколадную продукцию, тем самым создав сильное присутствие на рынке. Кроме того, европейские страны вложили значительные средства в промышленность какао, уделяя особое внимание Западной Африке, основному региону производства какао. Это позволило им установить прочные отношения с фермерами, выращивающими какао, гарантируя стабильные поставки высококачественных какао-бобов. Более того, европейские шоколатье усовершенствовали искусство изготовления шоколада, производя широкий ассортимент шоколада премиум-класса, пользующегося большим спросом во всем мире. Опыт Европы, спрос и инвестиции в индустрию какао и шоколада способствовали ее доминированию на рынке.

Ожидается, что Ближний Восток и Африка станут самым быстрорастущим регионом в течение прогнозируемого периода, что объясняется ростом спроса на шоколад премиум-класса и специальный шоколад среди растущего населения среднего класса. Кроме того, в регионе наблюдается рост иностранных инвестиций в предприятия по производству и переработке какао, что приводит к улучшению инфраструктуры и повышению качества продукции. Более того, наблюдается растущая тенденция включения какао и шоколада в традиционные блюда ближневосточной и африканской кухни, что способствует росту регионального рынка.

Конкурентная среда

Исследование мирового рынка какао и шоколада предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах.

Список ключевых компаний на рынке какао и шоколада

• Ниша Какао Индастри Лимитед
• Олам Групп
• Участок Гана
• Барри Каллебо
• Каргилл, Инкорпорейтед.
• Какао Процессинг Компани Лимитед
• Тутон С.А.
• Марс, Инкорпорейтед
• Нестле
• Монделес Интернэшнл

Ключевые события в отрасли

• Июнь 2022 г. (запуск продукта):Компания Mars, Inc. объявила о сотрудничестве с Perfect Day, Inc., чтобы представить свою первую линейку экологически чистых шоколадных продуктов, не содержащих животных, под торговой маркой CO2COA.

Мировой рынок какао и шоколада сегментирован следующим образом:

По ингредиентам какао

• Масло
• Ликер
• Пудра

По типу

• Темный шоколад
• Молочный шоколад
• Шоколадная Начинка
• Белый шоколад

По применению

• Еда и напитки
• Косметика
• Фармацевтика
• Другие

По регионам

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • Великобритания
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки