Еда и напитки

Рынок бортового железнодорожного питания Report Cover

Рынок бортового железнодорожного питания

Рынок бортового железнодорожного питания Report Cover

Размер рынка бортового железнодорожного общественного питания, доля, рост и анализ отрасли по типу (мобильное питание, статическое питание), по способу бронирования (онлайн, офлайн) и региональному анализу, 2023-2030

Автор : Siddhi J.


Страницы : 120

Базовый год : 2022

Выпуск : January 2024

ID отчета: KR363


Размер рынка бортового железнодорожного кейтеринга

Объем мирового рынка бортового железнодорожного кейтеринга в 2022 году оценивается в 16,01 млрд долларов США, а к 2030 году, согласно прогнозам, он достигнет 21,89 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 4,05% в период с 2023 по 2030 год. В объем работ в отчет включены продукты, предлагаемые такие компании, как Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC Limited), Newrest Group Services SAS, Deutsche Bahn AG, Amtrak, Eurostar, Cremonini Group, Railrest, Rail Gourmet и другие.

Бортовое питание на железнодорожном транспорте подразумевает обеспечение пассажиров поездов едой и напитками. Она варьируется в зависимости от типа поезда и продолжительности поездки. Кейтеринг может включать вагоны-рестораны, вагоны-кафе или вокзальные варианты. Пассажиры могут насладиться полноценным питанием или закусками, а также часто доступны специальные диетические блюда. Цены варьируются в зависимости от класса и ориентированы на качество, разнообразие, здоровье и устойчивость. Меры по охране труда и технике безопасности в последнее время приобрели важное значение в сфере общественного питания. Рынок бортового железнодорожного кейтеринга переживает устойчивый рост, наряду с изменением предпочтений пассажиров.

Пассажиры требуют более качественного и разнообразного питания, поэтому ведущие железнодорожные компании модернизируют свои меню и интегрируют технологии для улучшения обслуживания. Проблемы устойчивого развития и окружающей среды приобретают все большее значение, побуждая железнодорожных операторов внедрять экологически чистые методы.С другой стороны, вагоны-кафе создают более непринужденную обстановку, предлагая быстрые закуски и напитки для тех, кто ищет удобный и непринужденный вариант обеда. Кроме того, многие станции по маршруту предлагают разнообразный выбор блюд, что позволяет пассажирам познакомиться с местной кухней и вкусами.

С ростом осведомленности об аллергенах и диетических ограничениях железнодорожные службы общественного питания расширили свое меню, чтобы удовлетворить различные диетические потребности, гарантируя, что все пассажиры смогут насладиться сытной едой. Растущий акцент на качестве, разнообразии и устойчивости гарантирует незабываемые впечатления от обеда, поддерживает местных поставщиков и снижает воздействие на окружающую среду.

Обзор аналитика

Рынок бортового железнодорожного кейтеринга в ближайшие годы ожидает значительный рост в связи с увеличением числа путешественников, выбирающих железнодорожный транспорт в качестве предпочтительного вида транспорта. С ростом экологического сознания и спроса на экологичные варианты путешествий все больше людей выбирают поезда как более экологичную альтернативу полетам или вождению. Этот сдвиг в поведении потребителей предоставляет компаниям бортового общественного питания выгодную возможность расширить свои услуги и удовлетворить растущий спрос на качественную еду и напитки во время поездок на поезде.

Кроме того, достижения в области технологий и наличие платформ онлайн-бронирования упрощают пассажирам предварительный заказ еды и индивидуальный подход к обеду, что еще больше способствует потенциальному росту рынка бортового железнодорожного кейтеринга.

Определение рынка

Бортовое питание на железнодорожном транспорте подразумевает предоставление еды и напитков пассажирам поезда во время их путешествия. Он включает в себя меню с различными опциями, обслуживание в вагоне-ресторане или троллейбусе, упор на качество и презентацию продуктов питания, удобство для пассажиров, различные схемы оплаты, приспособление для диетических ограничений, а также сильный акцент на гигиене и безопасности. Эта услуга улучшает общее впечатление от путешествия, делая путешествие на поезде более комфортным и приятным для пассажиров. Объем и качество питания могут варьироваться в зависимости от железнодорожной компании и поставщика услуг.

С другой стороны, бюджетные поезда могут предлагать более простые варианты питания, такие как предварительно упакованные сэндвичи или закуски, которые можно приобрести. Независимо от уровня обслуживания, служба общественного питания в поездах стремится удовлетворить разнообразные потребности и предпочтения пассажиров, гарантируя, что каждый сможет найти что-то по вкусу во время путешествия. В конечном счете, внимание к деталям общественного питания добавляет нотку удовольствия и кулинарного удовольствия к общему впечатлению от путешествия на поезде.

Динамика рынка

Рост рынка бортового железнодорожного кейтеринга обусловлен растущим внедрением высокоскоростных железных дорог, метро и систем метро в странах по всему миру. Поскольку все больше людей выбирают железнодорожные перевозки, растет спрос на услуги бортового питания. В ответ на этот растущий спрос услуги общественного питания на железнодорожном транспорте начали предлагать широкий спектр возможностей для удовлетворения самых разных вкусов и предпочтений.

От изысканных блюд до быстрых закусок — пассажиры теперь могут насладиться восхитительным кулинарным путешествием во время путешествия на поезде. Кроме того, удобство и эффективность железнодорожного транспорта сделали его предпочтительным выбором как для пассажиров, так и для путешественников, тем самым стимулируя рост рынка бортового железнодорожного кейтеринга.

Поддержание качества и постоянства предложений еды и напитков на разных железнодорожных маршрутах и ​​рейсах может оказаться сложной задачей. Это особенно актуально, если принять во внимание различные предпочтения и диетические ограничения пассажиров. Кроме того, ограниченное пространство и ресурсы в поездах могут затруднить приготовление и хранение продуктов питания таким образом, чтобы обеспечить их свежесть и вкус. Однако при тщательном планировании и эффективном взаимодействии между персоналом поезда и поставщиками общественного питания можно преодолеть эти проблемы и обеспечить пассажирам удовлетворительные кулинарные впечатления на всех рейсах.

Анализ сегментации

Мировой рынок сегментирован по типу, способу бронирования и географическому положению.

По типу

Ожидается, что в сегменте статического общественного питания в течение прогнозируемого периода будут наблюдаться быстрые темпы роста доходов. Этот рост можно объяснить растущим спросом на индивидуальные варианты питания и обеды премиум-класса в поездах. Пассажиры теперь ищут во время железнодорожных поездок нечто большее, чем просто базовые услуги по питанию и напиткам, что побуждает железнодорожных операторов инвестировать в модернизацию услуг бортового питания.

Кроме того, статический кейтеринг предлагает преимущество, заключающееся в предоставлении свежих ингредиентов местного производства, что улучшает общее впечатление от обеда и привлекает больше клиентов. Таким образом, ожидается, что в ближайшие годы в сегменте статического общественного питания продолжится значительный рост.

По способу бронирования

По способу бронирования онлайн-сегмент, по прогнозам, будет занимать значительную долю рынка к 2030 году, поскольку он соответствует растущей тенденции цифровизации и удобства для потребителей. С ростом использования смартфонов и подключения к Интернету пассажирам будет удобнее просматривать различные пункты меню, размещать заказы и совершать платежи онлайн. Этот способ бронирования не только экономит время пассажиров, но и позволяет им персонализировать питание в соответствии со своими диетическими предпочтениями, и, таким образом, стал популярным выбором среди технически подкованных путешественников.

Кроме того, онлайн-платформа дает возможность компаниям железнодорожного общественного питания собирать ценные данные о потребительских предпочтениях и соответствующим образом адаптировать свои предложения, что приводит к повышению удовлетворенности и лояльности клиентов.

Региональный анализ рынка бортового железнодорожного кейтеринга

В зависимости от региона мировой рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

Ожидается, что к 2030 году Северная Америка будет занимать значительную долю рынка. Этот рост можно объяснить увеличением числа железнодорожных пассажиров в регионе, а также растущим предпочтением удобных и комфортабельных путешествий. Кроме того, внедрение передовых технологий и улучшенныхобщественное питаниеОжидается, что варианты в поездах будут стимулировать спрос на бортовое железнодорожное питание в Северной Америке. Кроме того, наличие хорошо налаженной железнодорожной сети и растущая тенденция услуг по доставке еды в поездах вносят значительный вклад в рост регионального рынка бортового железнодорожного кейтеринга.

Принимая во внимание, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе ожидается самый высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода. Этот рост в основном обусловлен растущей популярностью железнодорожных перевозок как удобного и экологически чистого вида транспорта в регионе. Кроме того, правительственные инициативы по улучшению качества бортового питания и обеспечению разнообразного питания способствуют росту рынка в этом регионе.

  • Например, в сентябре 2023 года Министерство путей сообщения предоставило Индийской железнодорожной корпорации общественного питания и туризма (IRCTC) заказ на обслуживание всех специальных поездов в стране в дополнение к более чем 450 почтовым и экспресс-поездам, уже обслуживаемым компанией.

Конкурентная среда

Отчет о мировом рынке предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер сектора. Видные игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации в продуктах и ​​совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю на рынке бортового железнодорожного кейтеринга в различных регионах.

Список ключевых компаний на рынке бортового железнодорожного питания

  • Индийская железнодорожная корпорация общественного питания и туризма с ограниченной ответственностью (IRCTC Limited)
  • Новые услуги группы компаний SAS
  • Дойче Бан АГ
  • Амтрак
  • Евростар
  • Группа Кремонини
  • Рейлрест
  • Железнодорожный гурман

Ключевые события в отрасли

  • Июнь 2023 г. (запуск) –Эксклюзивный туристический поезд Бхарат Гаурав был представлен Индийской железнодорожной корпорацией общественного питания и туризма (IRCTC) Limited.
  • Ноябрь 2022 г. (Разработка) -Eurostar придерживалась принципов устойчивого развития в своих меню, предлагая бортовое питание, которое оказывало столь же незначительное воздействие на окружающую среду. Кроме того, организация активно сотрудничает с Ассоциацией устойчивых ресторанов (SRA), членской организацией, занимающейся продвижением устойчивости бизнеса. Благодаря этому партнерству организация успешно получила высший уровень аккредитации, получив три звезды.

Мировой рынок бортового железнодорожного кейтеринга сегментирован следующим образом:

По типу

  • Мобильный кейтеринг
  • Статический кейтеринг

По способу бронирования

  • Онлайн
  • Оффлайн

По регионам

  • Северная Америка
    • НАС.
    • Канада
    • Мексика
  • Европа
    • Франция
    • Великобритания
    • Испания
    • Германия
    • Италия
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Япония
    • Индия
    • Южная Корея
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Ближний Восток и Африка
    • GCC
    • Северная Африка
    • ЮАР
    • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Остальная часть Латинской Америки

ВЫБЕРИТЕ ТИП ЛИЦЕНЗИИ

ПРЕДЛАГАЕМАЯ ПЕРСОНАЛИЗАЦИЯ

  • Check Icon Дополнительные профили компаний
  • Check Icon Дополнительные страны
  • Check Icon Анализ кросс-сегментов
  • Check Icon Динамика регионального рынка
  • Check Icon Анализ тенденций на уровне страны
  • Check Icon Настройка конкурентной среды
  • Check Icon Расширенные годы прогнозирования
  • Check Icon Исторические данные до 5 лет
Часто задаваемые вопросы (FAQ)

По прогнозам, к 2030 году мировой рынок достигнет 21,89 миллиарда долларов США, а среднегодовой темп роста составит 4,05% в период с 2023 по 2030 год.

В 2022 году мировой рынок оценивался в 16,01 млрд долларов США.

Сдвиг потребительских предпочтений в сторону более здоровых, разнообразных и качественных продуктов питания, технологические достижения способствуют росту спроса на улучшенные услуги бортового питания.

Ведущими производителями бортового железнодорожного питания являются Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC Limited), Newrest Group Services SAS, Deutsche Bahn AG, Amtrak, Eurostar, Cremonini Group, Railrest, Rail Gourmet и другие.

Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим регионом в прогнозируемом периоде (2023-2030 гг.).

По способам бронирования онлайн-сегмент будет занимать максимальную долю на рынке бортового кейтерингового обслуживания в 2030 году.

Получите последние новости!

Получите действенные стратегии для расширения возможностей вашего бизнеса и доминирования на рынке

  • Получите влияние на доход
  • Модели спроса и предложения
  • Оценка рынка
  • В реальном времени Insights
  • Оценка рынка
  • Возможности прибыльного роста
  • Микро- и макроэкономические факторы
  • Футуристические рыночные решения
  • Результаты, ориентированные на доход
  • Лидерство инновационной мысли