Размер, доля, рост и отраслевой анализ рынка специализированных кофеен, по типу (независимые кофейни, сетевые кофейни), по применению (образовательные университеты, коммерческие помещения) и региональный анализ, 2023-2030

Размер рынка специализированных кофеен

Объем мирового рынка специализированных кофеен оценивается в 25,56 млрд долларов США в 2022 году, и, по прогнозам, к 2030 году он достигнет 39,66 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 5,73% с 2023 по 2030 год. В объем работы в отчет включены продукты, предлагаемые такие компании, как Barista Coffee Co. Ltd., Blue Bottle Coffee Inc., Caffe Nero Group Ltd., Caribou Coffee Operating Co. Inc., Coffee Beanery, Costa Ltd., Doutor Coffee Co. Ltd., Ediya Co. Ltd., Gloria Jeans Coffees International Pty Ltd, Luckin Coffee Inc. и другие.

Рынок спешиалти кофе процветает благодаря растущему потребительскому спросу на высококачественный и ремесленный кофе. Эти магазины отдают предпочтение кофейным зернам премиум-класса, часто обжаренным на месте, и нанимают опытных бариста для приготовления разнообразных кофейных предложений, включая пуроверы и напитки на основе эспрессо. Они поддерживают третью волну кофейного движения, подчеркивая устойчивость и прозрачность цепочки поставок.

Специализированные кофейни также уделяют особое внимание созданию привлекательных и эстетически приятных пространств, стимулированию взаимодействия с сообществом и зачастую интеграции технологий для удобства клиентов. Эта глобальная тенденция подчеркивает сдвиг в сторону ценности аутентичности и мастерства в потреблении кофе, но она также сталкивается с жесткой конкуренцией, вызывающей постоянную потребность в дифференциации и инновациях на этом растущем рынке.

Обзор аналитика

Тенденция спешиэлти кофе завоевала популярность во всем мире: спешиэлти кофейни стали обычным явлением в крупных городах по всему миру. Эта тенденция отражает глобальный сдвиг в сторону ценности кустарного и аутентичного потребления кофе. Потребители теперь ищут уникальный и высококачественный кофе, отходя от массового производства и универсальных вариантов.

Специализированные кофейни часто делают упор на закупку зерен из определенных регионов и способствуют прямым торговым отношениям с фермерами, обеспечивая справедливую и устойчивую практику. Этот сдвиг в кофейной культуре не только повысил ценность кофе, но и создал платформу для бариста, чтобы продемонстрировать свой опыт и креативность в технологиях заваривания, что еще больше улучшило общее впечатление от кофе.

Определение рынка

Специализированные кофейни — это категория кофеен, которые специализируются на подаче высококачественного кофе, приготовленного из тщательно отобранных и профессионально обжаренных зерен. Эти магазины уделяют приоритетное внимание всему процессу производства кофе: от выращивания и отбора кофейных зерен премиум-класса до приготовления и презентации кофейных напитков. Они часто работают напрямую с фермерами, выращивающими кофе, и участвуют в прямой торговле, обеспечивая справедливые цены и устойчивые методы ведения сельского хозяйства.

Кроме того, специализированные кофейни инвестируют в обучение своих бариста, чтобы они обладали знаниями и навыками для постоянного приготовления превосходного кофе. Делая упор на качество и мастерство, эти заведения завоевали преданных поклонников среди любителей кофе, которые ценят внимание к деталям и исключительный вкус их чашек кофе.

Динамика рынка

Прогнозируется, что растущее потребление кофе будет способствовать росту рынка специализированных кофеен в течение прогнозируемого периода из-за растущего спроса на уникальные и высококачественные кофейные напитки. Потребители теперь ищут больше, чем просто чашку кофе; они хотят изучить различные вкусы, методы пивоварения и происхождение. Специализированные кофейни удовлетворяют этот спрос, предлагая широкий выбор вариантов кофе и создавая захватывающие впечатления от кофе. Поскольку кофе становится больше, чем просто утренним тонизирующим средством, ожидается, что в ближайшие годы рынок значительно вырастет.

Росту рынка спешиалти кофе, скорее всего, будет препятствовать колебание цен на кофейные зерна в течение прогнозируемого периода. Различные факторы, такие как погодные условия, политическая нестабильность в странах-производителях кофе и изменения потребительских предпочтений, способствуют волатильности цен на кофейные зерна. Эта непредсказуемость мешает специализированным кофейням эффективно планировать и составлять бюджет своей деятельности. В результате этим предприятиям может быть сложно поддерживать стабильные цены на свою продукцию, что может отпугивать клиентов и препятствовать росту рынка.

Анализ сегментации

Мировой рынок сегментирован по типу, применению и географическому положению.

По типу

Ожидается, что в сегменте независимых кофеен в течение прогнозируемого периода будут наблюдаться высокие темпы роста выручки. Этот рост можно объяснить растущим спросом среди потребителей на уникальные и фирменные кофейные предложения. Независимые кофейни известны своим ремесленным подходом и индивидуальным подходом к клиентам, что привлекает лояльных клиентов.

Кроме того, рост молодого городского населения, которое ценит поддержку местного бизнеса, еще больше способствовал успеху независимых кофеен в последние годы. В результате ожидается, что этот сегмент продолжит процветать в ближайшие годы.

По применению

Ожидается, что в 2022 году сегмент коммерческих площадей займет значительную долю рынка в связи с растущим спросом на офисные помещения и торговые точки. Быстрый рост промышленности и бизнеса создал потребность в большем количестве коммерческих площадей, что привело к резкому росту строительной деятельности. Кроме того, растущая тенденция коворкингов и расширениеэлектронная коммерцияеще больше способствовали росту сегмента коммерческих площадей.

Региональный анализ рынка специализированных кофеен

В зависимости от региона мировой рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

По прогнозам, к 2030 году на Северную Америку будет приходиться значительная доля доходов в мировой индустрии из-за растущего потребительского спроса на высококачественный кофе и уникальные кофейные впечатления. Растущая популярность кустарных методов заваривания кофе, таких как пуровер и колд-брю, в сочетании с растущей тенденцией культуры кофешопов, способствовала росту рынка спешиэлти кофе в Северной Америке.

Кроме того, присутствие крупных сетей кофеен и появление местных независимых кофеен, предлагающих фирменные зерна из разных регионов мира, еще больше способствовали росту внутреннего рынка.

С другой стороны, ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC) будет зарегистрирован самый высокий среднегодовой темп роста за весь период оценки. Этот рост можно объяснить быстрой урбанизацией и ростом располагаемых доходов в таких крупных странах, как Китай и Индия. Ожидается, что с ростом населения среднего класса и переходом к более западному образу жизни спрос на спешелти кофе в регионе резко возрастет.

Более того, растущая популярность кофейной культуры и расширение международных сетей кофеен в странах Азиатско-Тихоокеанского региона еще больше способствуют прогнозируемому высокому темпу роста.

Конкурентная среда

Отчет о мировом рынке спешиалти кофеен предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах.

Список ключевых компаний на рынке специализированных кофеен

• Бариста Кофе Ко. Лтд.
• Blue Bottle Coffee Inc.
• Кафе Неро Групп, ООО.
• Карибу Кофе Оперейтинг Ко. Инк.
• Кофейная фабрика
• ООО Коста.
• Компания Doutor Coffee Co. Ltd.
• Компания Эдия, ООО
• Gloria Jeans Coffees International Pty Ltd.
• Лукин Кофе Инк.

Ключевые события в отрасли

• Март 2023 г. (Расширение) —После восстановления «нормального» уровня торговли в прошлом году группа Caffè Nero планировала открыть 90 заведений по всему миру. По данным лондонской кофейной компании, которая управляет сетями кофеен Caffé Nero, Coffee#1 и Harris + Hoole, к концу 2022 года валовые продажи в Великобритании достигли 100% от уровня 2019 года. Однако в компании в девяти других зарубежных странах продажи отличались.
• Май 2023 г. (Партнерство) –Абель «The Weeknd» Тесфай и его звукозаписывающий лейбл XO объединили усилия с Blue Bottle Coffee, мировым лидером в производстве спешелти кофе. Вместе они разработали Samra Origins, компанию и линейку продуктов, которые чтят эфиопские традиции и качественный кофе.

Мировой рынок специализированных кофеен сегментирован следующим образом:

По типу

• Независимые кофейни
• Сеть кофеен

По применению

• Образовательные университеты
• Коммерческие помещения

По регионам

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • Великобритания
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки