菜籽油市场规模、份额、增长和行业分析，按性质（有机和传统）、最终用途行业（食品加工行业、食品服务行业、零售/家庭等）以及区域分析， 2024-2031

菜籽油市场规模

2023年全球菜籽油市场规模为348.7亿美元，预计2024年为367.0亿美元，预计到2031年将达到547.7亿美元，2024年至2031年复合年增长率为5.89%。该报告包括 ADM、American Vegetable Oils, Inc.、Associated British Foods Plc.、Bunge、Cargill, Incorporated.、Highwood Crossing Foods Ltd.、Jivo Wellness Pvt. 等公司提供的产品。有限公司、La Tourangelle、路易达孚公司、丰益国际有限公司等。

消费者对健康益处的认识不断增强，对天然和有机产品的需求不断增加，以及在各行业的多功能应用正在推动菜籽油市场的增长。人们越来越认识到菜籽油的健康益处，例如低饱和脂肪含量和高含量的 omega-3 脂肪酸，消费者的需求不断增加。此外，心血管疾病等慢性疾病患病率的上升促使人们转向更健康的食用油。

不断扩大的食品加工业进一步推动了市场的增长，因为菜籽油是各种食品中广泛使用的成分。此外，农业实践的进步和转基因作物的开发提高了产量和油品质量，从而增加了总体供应。此外，发展中地区可支配收入的增加导致优质食用油（包括菜籽油）的消费量增加。

全球市场正在稳步增长，这主要是由具有健康意识的消费者和农业实践创新推动的。由于快速城市化和收入增加，亚太地区正在经历快速增长。该行业的知名参与者包括大型农业企业和食品公司，他们逐渐将重点转向产品创新和可持续实践。市场面临原材料价格波动和其他食用油竞争等挑战。

菜籽油是一种从菜籽油植物（油菜籽品种）种子中提取的植物油。它的特点是饱和脂肪含量低、单不饱和脂肪和 omega-3 脂肪酸含量高，使其成为有益心脏健康的油选择。这种油因其中性风味和高烟点而广泛用于烹饪、烘焙和食品加工。菜籽油还用于工业应用，例如生物柴油生产。

分析师评论

制造商正在加紧努力，以满足对更健康选择不断增长的需求。人们越来越关注创造有机和非转基因变体等新产品，以吸引注重健康的消费者。可持续发展是一个重点关注领域，许多公司都采用环保生产实践。

为了保持竞争力，制造商应优先考虑产品质量和消费者教育。多元化进入新兴市场和扩大产品范围有利于市场增长。制造商必须随时了解市场趋势和消费者偏好，才能在行业中蓬勃发展。

• 2023 年 4 月，路易达孚公司 (LDC) 扩建了位于加拿大萨斯喀彻温省约克顿的油菜籽加工中心。此举增强了其服务食品、能源和饲料市场的能力。自 2009 年以来，LDC 一直经营位于主要农业区的综合体。该工厂主要专注于生产食品级饲料粉和菜籽油。扩张,包括一条新的破碎生产线，并将该设施的年破碎能力翻了一番，达到超过 200 万吨。

菜籽油市场增长因素

消费者对健康食用油的偏好日益增加，推动了市场扩张，因为消费者越来越注重健康并寻求低饱和脂肪和高 omega-3 脂肪酸含量的产品。菜籽油因其营养成分满足了这一需求，可促进心脏健康并降低慢性疾病的风险。此外，食品工业越来越多地在加工食品中使用菜籽油，从而增加了其需求。随着消费者越来越重视自己的健康并积极寻找有助于均衡饮食的食物，这种趋势持续存在。

人们对促进健康的产品的认识不断增强，需求不断增长，极大地推动了菜籽油市场的扩张。菜籽油市场的一个重大挑战是原材料价格的波动，这会影响生产成本和利润率。天气条件、农作物病害和地缘政治因素常常导致双低油菜籽价格波动。为了克服这一挑战，公司正在采用先进的农业技术，并大力投资转基因作物，以提高产量和抗病性。

此外，与农民建立长期合同和多样化采购区域有助于稳定供应链并减少对任何单一来源的依赖。通过实施这些策略，该行业正在减轻价格波动的影响，并确保菜籽油生产原材料的稳定供应。

• 2023 年 8 月，巴斯夫推出了其双低油菜品种 InVigor LR 4540P，使农民能够培育“三重性状”TruFlex 品种。它是与 InVigor LT 4530P 一起采用三种不同性状技术培育的唯一品种之一。这两个品种都具有 InVigor 杂交品种独有的 LibertyLink 和 PodGuard 特性。这些转基因品种的生产使该公司能够生产出可提高作物产量和原材料供应的新颖产品。

菜籽油市场趋势

消费者越来越关注农业中使用的转基因生物 (GMO) 和合成化学品对环境和健康的影响。这导致对有机和非转基因产品的需求不断增长，这些产品被认为更健康、更环保。

生产商正在通过扩大有机和非转基因产品线、投资认证流程并向注重健康的消费者推销这些产品来应对这种不断增长的需求。由于人们对可持续和天然食品的认识不断增强，这种趋势仍在持续，这对菜籽油市场产生了重大影响。另一个值得注意的趋势是菜籽油的使用越来越多餐饮服务行业。

餐馆和食品服务提供商选择芥花籽油，因为它有益健康、中性风味和高烟点，使其成为各种烹饪方法的理想选择，包括煎炸和烘焙。消费者对更健康菜单选择的需求不断增长以及食品行业对提高营养质量的关注进一步推动了这一趋势。此外，菜籽油的成本效益和多功能性也使其在商业厨房中广受欢迎。随着食品服务行业继续采用更健康的食用油来满足不断变化的消费者偏好，这一趋势正在塑造市场格局。

• 据美国国家餐馆协会称，到 2024 年，餐馆和餐饮服务业的产值可能会超过 1 万亿美元，从而导致该行业增加约 20 万个就业岗位。餐饮服务行业的增长可能会导致对菜籽油等原材料的需求增加，以满足不断变化的消费者群体。

细分分析

全球市场根据自然、最终用途行业和地理位置进行细分。

本质上

根据性质，市场分为有机市场和传统市场。 2023 年，传统菜籽油市场处于领先地位，估值达到 301.4 亿美元。该领域的扩张主要得益于其广泛的可用性和与有机菜籽油相比较低的生产成本。

传统的耕作方法已经很成熟，通常产量较高，从而具有更大的市场渗透率和竞争性价格优势。此外，传统菜籽油通常更容易满足监管标准，从而更容易为更广泛的消费者群体所接受。尽管由于健康和环境问题日益严重，有机菜籽油越来越受欢迎，但传统油菜籽油因其价格实惠且广泛供应而继续占据主导地位。

按最终用途行业

根据最终用途行业，菜籽油市场分为食品加工业、食品服务业、零售/家庭等。零售/家庭领域有望实现显着增长，在预测期内（2024-2031 年）复合年增长率为 6.73%。这一增长主要得益于消费者偏好转向更健康的食用油。

由于低饱和脂肪含量和高 omega-3 脂肪酸，注重健康的消费者越来越多地选择菜籽油。此外，菜籽油的便利性和多功能性使其成为家庭烹饪的首选。随着人们对健康益处的认识不断提高，以及零售店中芥花籽油的供应，零售/家庭领域可能会继续扩大。

菜籽油市场区域分析

按地区划分，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA 和拉丁美洲。

2023年，亚太菜籽油市场份额在全球市场中的份额约为34.56%，估值为120.5亿美元。这种市场主导地位归因于该地区人口众多，特别是中国和印度等国家，这创造了对包括菜籽油在内的食用油的大量需求。此外，该地区快速的城市化和可支配收入的增加导致加工食品的消费增加，从而导致对石油的需求增加，包括作为关键成分的菜籽油。

此外，亚太地区有利的农业条件和越来越多地采用现代农业实践有助于提高生产水平，从而确保菜籽油的稳定供应，以满足消费者的需求。这些因素共同使亚太地区成为菜籽油市场的领先地区。

欧洲将经历显着增长，预测期内复合年增长率为 6.10%。该地区消费者健康意识不断增强，推动了菜籽油市场的显着增长。这导致对菜籽油等更健康食用油的需求增加。此外，促进可持续农业和食品生产实践的严格法规支持菜籽油的采用。

此外，由于低芥酸菜籽油的营养价值和多功能性，欧洲的食品加工业正在积极将菜籽油融入各种产品中。这些有利的市场条件和对健康饮食的日益关注预计将巩固该地区在预测期内的市场地位。

竞争格局

全球菜籽油市场报告将提供宝贵的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。制造商正在采取一系列战略举措，包括投资研发活动、建立新的制造设施和优化供应链，以巩固其市场地位。

菜籽油市场重点企业名单

• ADM
• 美国植物油公司
• 英国联合食品有限公司
• 邦吉
• 嘉吉公司。
• 海伍德十字食品有限公司
• Jivo 健康列兵。有限公司
• 拉图安杰勒
• 路易达孚公司
• 丰益国际有限公司

主要行业发展

• 2023 年 12 月（启动）：Nuseed Nutritional U.S. Inc. 选择 Connoils 独家生产其 Nutriterra DHA 菜籽油粉末，旨在扩大其在饮料和功能性食品中的用途。 Connoils 使用低温静电脱水进行封装，以保持营养完整性。 Nutriterra 油菜籽提供更高的 DHA 和 ALA 含量，支持 omega-3 标签声明。这种中性口味的粉末用途广泛，适用于各种食品和饮料应用。
• 2023 年 4 月（扩展）：嘉吉宣布投资 5000 万美元升级其纳拉布里、纽卡斯尔和富茨克雷油籽压榨设施。此次扩张旨在满足对油菜籽和棉籽产品不断增长的需求，并改善澳大利亚农民进入全球市场的机会。纳拉布里工厂被改造为专用棉籽脱壳设施，而纽卡斯尔和富茨克雷工厂则进行了改进，以提高油菜压榨能力并提高加工效率。

全球菜籽油市场细分为：

本质上

• 有机的
• 传统的

按最终用途行业

• 食品加工业
• 餐饮服务业
• 零售/家庭
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区