可可和巧克力市场规模、份额、增长和行业分析，按可可成分（黄油、液剂、粉末）、按类型（黑巧克力、牛奶巧克力、夹心巧克力、白巧克力）、按应用（食品和饮料、化妆品、药品） ，其他）和区域分析， 2023-2030

可可和巧克力市场规模

2022年全球可可和巧克力市场规模为1495.4亿美元，预计到2030年将达到1985.2亿美元，2023年至2030年复合年增长率为3.79%。在工作范围内，该报告包括以下公司提供的产品Niche Cocoa Industry Limited、Olam Group、Plo​​t Ghana、Barry Callebaut、Cargill, Incorporated.、Cocoa Manufacturing Company Limited、Touton S.A.、Mars, Incorporated、雀巢、亿滋国际等公司。

近年来，全球可可和巧克力市场出现了显着增长。这一可观的增长可归因于全球对巧克力产品的需求不断增长。此外，可支配收入的增加、消费者偏好的变化以及社交媒体的影响等几个因素也促进了市场的增长。市场竞争激烈，众多参与者争夺大部分市场份额。这些参与者包括跨国公司以及本地和区域参与者。创新和产品差异化是这些公司为获得市场竞争优势而采取的关键战略。

此外，由于消费者对健康和环境问题的认识不断提高，市场正在见证向有机和可持续巧克力产品的转变。随着优质手工巧克力的日益普及，可可和巧克力市场预计在未来几年将继续呈上升趋势。然而，可可豆价格的波动预计将阻碍市场的增长。

分析师评论

消费者对高品质和创新可可和巧克力产品的需求不断增长，预计未来几年将出现显着增长。可支配收入增加等多种因素消费者、饮食偏好的改变以及优质有机巧克力的日益普及正在推动市场扩张。

此外，人们对可可和黑巧克力的健康益处的认识不断增强，也推动了市场的增长。此外，可可加工技术的进步以及新口味和组合的推出也导致了需求的激增。此外，在特殊场合赠送巧克力的趋势不断上升，以及社交媒体在推广巧克力品牌方面的影响力不断增强，也推动了市场的进步。随着公司不断投资研发以创造独特且多样化的巧克力产品，该行业有望在可预见的未来实现大幅增长并吸引更多消费者。

市场定义

可可是可可树经过烘烤和粉碎的种子的粉末版本。它是通过消除可可种子中的大部分脂肪而制成的。另一方面，巧克力是一种从可可豆中提取的食品，含有可可固体、可可脂、糖和其他成分。发酵、干燥、烘焙、研磨和精炼都是巧克力制作过程中的过程。

可可固体、可可脂和其他成分的用量决定了巧克力的类型，例如黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。黑巧克力含有较多的可可固形物，味道较浓，而牛奶巧克力含有的可可固形物较少，且含有牛奶。白巧克力不含可可固体。它主要由可可脂、糖和牛奶组成。  必须注意的是，准确的定义和规则可能因国家/地区和适用的食品立法而异。

可可和巧克力市场动态

预计对巧克力糖果的高需求将推动未来几年可可和巧克力市场的增长。这种增长可归因于消费者可支配收入的增加以及他们对纵享美食的偏好的变化。此外，优质和美味巧克力在千禧一代中越来越受欢迎，也刺激了产品需求。

此外，人们越来越意识到食用黑巧克力对健康的益处，例如其抗氧化特性，这也促进了市场的增长。此外，不断扩大的零售业和不断增长的电子商务工业使消费者更容易获得各种可可和巧克力产品。这种便利因素的增强极大地促进了市场扩张，使消费者能够在舒适的家中方便地购买他们最喜欢的巧克力。

此外，制造商不断创新并推出新口味和独特产品包装旨在吸引消费者的设计，预计将在不久的将来推动可可和巧克力市场的增长。然而，高质量可可豆的供应有限，加上可可价格波动，给制造商维持产品质量和定价带来了挑战。尽管存在这一障碍，随着消费者变得更加注重健康并寻求道德来源的成分，对优质有机巧克力产品的需求仍在上升。

细分分析

全球可可和巧克力市场根据可可成分、类型、应用和地理位置进行细分。

按可可成分

根据可可成分，市场分为黄油、可可液和可可粉。 2022 年，黄油细分市场占据了 42.15% 的重要份额。可可脂是巧克力生产中的关键成分，因其能够提供定义高品质巧克力的光滑奶油质地而受到重视。除了在传统巧克力棒中的使用外，可可脂还应用于各种糖果产品，化妆品和药品。它对巧克力产品的稳定性和保质期的贡献进一步巩固了其在市场上的地位。

按类型

根据类型，市场分为黑巧克力、牛奶巧克力、夹心巧克力和白巧克力。 2022 年，牛奶巧克力细分市场以 48.78% 的份额占据市场主导地位。这种主导地位是由牛奶巧克力在各年龄段消费者中的广泛流行和吸引力推动的。其奶油般的甜味和光滑的质地使其成为许多巧克力爱好者的最爱。此外，牛奶巧克力在各种糖果产品和甜点中的多功能性进一步增强了其市场主导地位。

可可和巧克力市场区域分析

按地区划分，全球可可和巧克力市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA 和拉丁美洲。

2022年，欧洲可可和巧克力市场份额在全球市场中的份额约为34.69%，估值为518.7亿美元。欧洲国家拥有悠久的巧克力消费历史和传统，巧克力在其文化中根深蒂固。这导致了对巧克力产品的高需求，从而创造了强大的市场存在。此外，欧洲国家对可可产业进行了大量投资，特别关注可可生产的主要地区西非。这使他们能够与可可种植者建立牢固的关系，确保优质可可豆的稳定供应。此外，欧洲巧克力制造商已经完善了巧克力制作艺术，生产出各种优质巧克力，在全世界范围内备受追捧。欧洲在可可和巧克力行业的专业知识、需求和投资有助于其在市场上的主导地位。

由于不断增长的中产阶级人口对优质和特种巧克力的需求不断增长，预计中东和非洲将在预测期内成为增长最快的地区。此外，该地区可可生产和加工设施的外国投资有所增加，从而改善了基础设施并提高了产品质量。此外，将可可和巧克力融入传统中东和非洲美食的趋势日益明显，从而推动了区域市场的增长。

竞争格局

全球可可和巧克力市场研究将提供有价值的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正在重点关注合作伙伴关系、并购、产品创新和合资企业等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加在不同地区的市场份额。

可可和巧克力市场主要公司名单

• 利可可可工业有限公司
• 奥兰集团
• 情节加纳
• 百乐嘉利宝
• 嘉吉公司。
• 可可加工有限公司
• 图顿公司
• 玛氏公司
• 雀巢
• 亿滋国际

主要行业发展

• 2022 年 6 月（产品发布）：Mars, Inc. 宣布与 Perfect Day, Inc. 合作，推出其首款环保且不含动物成分的巧克力产品，品牌为 CO2COA。

全球可可和巧克力市场细分为：

按可可成分

• 黄油
• 酒
• 粉末

按类型

• 黑巧克力
• 牛奶巧克力
• 夹心巧克力
• 白巧克力

按申请

• 食品及饮料
• 化妆品
• 药品
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
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  • 亚太地区其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区