食品强化剂市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（维生素、矿物质、益生菌、益生元、氨基酸和蛋白质等），按应用（婴儿配方奶粉、乳制品、谷物、脂肪和油、饮料、膳食）补充品，其他）和区域分析， 2024-2031

食品强化剂市场规模

2023 年，全球食品强化剂市场规模为 916.1 亿美元，预计到 2031 年将达到 1884.7 亿美元，2024 年至 2031 年复合年增长率为 9.44%。全球微量营养素缺乏。

政府强制实施食品强化以防止营养不良的举措和干预措施极大地促进了市场扩张。此外，消费者对饮食中强化食品的偏好不断增长以及食品技术的进步确保了强化剂的稳定性和功效，这是推动产品需求的关键因素。

全球食品强化剂市场涵盖多种产品，包括维生素、矿物质和其他添加剂，旨在提高食品的营养价值。各地区消费者对营养丰富食品的需求激增正在刺激市场增长。主要市场参与者正专注于创新和地域扩张，以抓住新兴机遇。

食品强化剂市场是指涉及生产和销售添加到食品中以提高其营养含量的微量和常量营养素等物质的行业。这些物质包括维生素、矿物质、氨基酸和其他必需营养素。添加这些物质的目的是防止营养缺乏并改善公共卫生结果。该市场服务于多种行业，包括乳制品、面包店、饮料和婴儿营养品等。

分析师评论

食品强化是解决营养缺乏和增强公众健康的关键战略。公共部门对强化食品的范围进行了大量干预。公共部门关于实施这些计划的规定使制造商能够生产和分销符合准则的产品。

此外，强化正在应用于各种形式，产品范围逐渐扩大，包括盐、面粉、油、牛奶以及大米和小麦等主食，这可能有助于未来几年的市场增长。

食品强化剂市场增长因素

推动食品强化剂市场增长的一个重要因素是消费者意识和需求的不断提高功能性食品。消费者正在积极寻找具有额外营养价值的产品，例如强化谷物、饮料和零食。这一趋势是由人们日益重视健康和保健所推动的，消费者正在寻找满足其饮食需求的便捷方法。因此，食品制造商正在创新开发新的强化产品和营销策略，以满足不断变化的消费者需求。

市场的一个关键挑战是公共部门计划和干预措施的有效性。虽然各项举措旨在促进食品强化以对抗营养不良，但这些计划的影响和范围可能存在很大差异。为了应对这一挑战，制造商正在重点加强公共和私营部门之间的合作。

这包括培养伙伴关系以改善分销网络、实施有针对性的宣传活动以及利用数据驱动的战略来确定营养需求最高的地区。加强这些努力可以扩大食品强化计划所产生的积极成果，并推动可持续的市场增长。

食品强化剂市场趋势

市场的一个新兴趋势是关注清洁标签和天然强化解决方案。消费者正在寻求成分列表透明且加工过程最少的产品，这推动了对天然来源强化剂的需求。

这一趋势正在推动利用植物提取物、海洋成分和发酵工艺开发天然强化技术的创新。市场参与者还投资于研究，以确定维生素、矿物质和其他营养素的新型天然来源，以满足消费者对清洁和可持续食品选择不断增长的偏好，这有助于市场进步。

个性化营养解决方案的采用是影响食品强化剂市场的一个重要因素。技术的进步和数据分析使公司能够利用个性化营养，根据个人饮食需求和偏好创建定制的强化选项。

这一趋势得到了日益增多的个性化健康平台和基因检测服务的支持，使消费者能够获得强化食品和补充剂的个性化建议。向个性化营养的转变反映了消费者对通过有针对性的饮食干预来优化健康结果的更广泛的兴趣，这推动了全球消费者对定制强化解决方案的需求。

细分分析

全球市场根据类型、应用和地理位置进行细分。

按类型

根据类型，市场分为维生素、矿物质、益生菌、益生元、氨基酸和蛋白质等。 2023 年，维生素领域引领食品强化剂市场，估值达到 299.7 亿美元。

由于人们对维生素缺乏及其对健康的影响的认识不断增强，该细分市场正在经历强劲的增长，从而导致强化食品和补充剂的消费量增加。

此外，食品加工技术的进步使得维生素能够融入各种产品中，而不会影响味道或质量。此外，政府和卫生组织推动维生素强化计划的积极举措预计将有助于细分市场的扩张。

按申请

根据应用，食品强化剂市场分为婴儿配方奶粉、乳制品、谷物、油脂、饮料、膳食补充剂等。由于消费者对饮料的偏好激增，饮料细分市场在 2023 年占据了最大的收入份额，达到 27.82%。功能性饮料具有额外的营养价值。

强化饮料的便利性和广泛性迎合了忙碌的生活方式，从而使其成为消费者的热门选择。此外，饮料制造商促进健康的创新产品配方和营销策略也有助于细分市场的增长。

食品强化剂市场区域分析

按地区划分，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA 和拉丁美洲。

2023年，欧洲食品强化剂市场份额约为31.93%，估值为292.5亿美元。欧洲的主导地位可归因于多种因素，例如促进食品强化以解决营养缺乏问题的严格法规和政策。

此外，该地区强大的食品和饮料工业基础设施能够实现强化产品的高效生产和分销。此外，消费者对健康和功能性食品的认识和偏好刺激了欧洲市场对强化食品的需求，从而巩固了该地区在市场上的领先地位。

由于中国、印度和日本等主要国家的快速城市化和生活方式的改变，亚太地区预计将在 2024 年至 2031 年期间实现最快的增长，复合年增长率为 10.73%。这增加了亚太地区对强化食品和饮料的需求。

此外，可支配收入的增加和消费者健康意识的增强正在推动该地区强化产品的采用。此外，政府促进食品强化以解决营养不良和改善公共卫生结果的举措预计将在预测期内推动区域市场的增长。

竞争格局

全球食品强化剂市场报告将提供有价值的见解，重点关注该行业适度分散的性质。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。

包括研发活动投资、建立新制造设施和供应链优化在内的战略举措可以为市场增长创造新的机会。

食品强化剂市场主要公司名单

• 阿达尼集团
• 先进有机材料有限公司
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
• 阿尔忒弥斯盐
• 巴斯夫公司
• 嘉吉公司
• 帝斯曼
• 莫顿盐业公司
• 美赞臣公司
• 塔塔消费品有限公司

主要行业发展

• 2024 年 2 月（启动）：阿拉食品,宣布重新推出 JÖRĐ，更名为 Arla JÖRĐ。重新推出包括更新包装设计以体现 Arla 品牌，使其与 Arla Cravendale 和 Arla LactoFREE 等其他 Arla 产品保持一致。 Arla JÖRĐ 提供维生素 D 和 B9 强化产品，作为纤维来源，始终致力于提供具有最佳口味和营养的产品。
• 2023 年 2 月（启动）：Société de Transformation Alimentaire (STA) 推出了 Vitamil+，这是一种专为补充婴儿营养而配制的强化奶粉。作为 Meriem 项目的一部分，该产品在 Hystra 和 GRET 的支持下在尼日尔制造,对抗营养不良。该配方采用当地原料，包括小米、豇豆、花生和大豆。该产品富含维生素和矿物质，可补充婴儿的饮食。

全球食品强化剂市场细分为：

按类型

• 维生素
• 矿物质
• 益生菌
• 益生元
• 氨基酸和蛋白质
• 其他的

按申请

• 婴儿配方奶粉
• 乳制品
• 谷物
• 油脂
• 饮料
• 膳食补充剂
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区