新鲜水果和蔬菜市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（无机、有机）、副产品（蔬菜、水果）、按应用（商业、家庭）和区域分析， 2023-2030

新鲜水果和蔬菜市场规模

2022年，全球新鲜水果和蔬菜市场价值为1560.1亿美元，预计到2030年将达到2383亿美元，2023年至2030年复合年增长率为5.55%。新鲜水果和蔬菜市场正在经历显着增长，原因是以满足日益增长的消费者需求。消费者越来越意识到食用新鲜水果对健康的益处，从而推动了对这些产品的需求。在工作范围内，该报告包括 Dole Food Company, Inc.、Caimito Fruits Europe S.L、AGRANA Beteiligungs-AG、Sahyadri Farms、Fresh Fruits Company、Goknur Gida、EMONA Co. Ltd、Fresgarrido、Naturipe 等公司提供的产品农场、贝洛塔等。

新鲜水果富含必需营养素和维生素，使其成为注重健康的人们的热门选择。然而，阻碍市场增长的关键因素之一是这些产品容易受到天气波动、疾病和害虫的影响。不利的天气条件会影响新鲜水果和蔬菜的供应和质量，导致供应和价格波动。此外，疾病和害虫会损害农作物，阻碍市场增长。

分析师评论

新鲜水果和蔬菜市场的一个主要趋势是有机农产品的日益普及。近年来，由于对个人福祉和环境可持续性的日益关注，消费者明显转向有机水果和蔬菜。有机耕作方法的运用天然肥料和农药代替人工化学品，符合日益增长的需求,无农药食品选择。有机新鲜农产品被认为更健康、更环保，导致需求大幅增加。

有机新鲜水果和蔬菜的市场正在迅速增长，越来越多的农民开始转向有机耕作方式。这一趋势是由多种因素推动的，包括政府对有机农业的支持、消费者对农药残留潜在健康风险的认识不断提高以及保护环境的愿望。因此，零售商和超市正在扩大有机新鲜农产品的选择，以满足不断增长的需求。这一趋势为小规模农民和大型农业公司进入有机市场创造了机会，并从消费者对有机水果和蔬菜日益增长的偏好中受益。

市场定义

新鲜水果和蔬菜被归类为未加工和未改变的产品，通常以自然状态采购，并以整个或切片形式出售。这些营养丰富的食物是健康均衡饮食的重要组成部分，因为它们含有必需的维生素、矿物质和纤维。众所周知，经常食用新鲜水果和蔬菜可以稳定血糖水平，降低患慢性疾病的可能性，并增强整体健康和福祉。此外，与加工或冷冻替代品相比，新鲜农产品具有无与伦比的味道和质地，使其成为强烈推荐的主食。在日常膳食中保持多种新鲜水果和蔬菜对于保证最佳营养和健康益处至关重要。

生鲜果蔬市场在广阔的市场中发挥着至关重要的作用。食品和饮料市场因为它为许多食品增加了重要的价值。近年来，随着人们越来越意识到自己的健康并更喜欢消费天然、未加工的食品，对这些新鲜食品的需求不断增加。新鲜水果和蔬菜市场的增长主要受到多种因素的推动，包括快速城市化、收入水平提高和更好的分销网络。此外，食品和饮料市场出现了巨大的增长，对新型食品和创新食品的需求激增，从而促进了新鲜水果和蔬菜市场的增长。

在新鲜水果和蔬菜市场，有许多法规来确保产品的安全和质量，这些法规可能会根据地区和国家的具体标准而有所不同。市场的主要法规之一侧重于农药和化学品的使用，因为限制其用量对于确保产品的安全消费至关重要。此外，标签要求，例如原产国和营养信息，是监管框架的重要组成部分。此外，政府机构有责任进行检查和审计，以确保遵守法规，从而维护消费者新鲜水果和蔬菜的安全和质量。

市场动态

由于消费者收入的增加以及对优质健康产品的日益偏好，新鲜水果和蔬菜市场正在扩大。分销网络的增强和运输的改善也促进了市场的增长，使新鲜农产品更广泛地供应给不同的消费市场。

易腐烂性对新鲜水果和蔬菜市场的发展提出了重大挑战，从而成为该行业的重大制约因素。由于新鲜农产品的保质期较短，因此需要完善且可靠的供应链来确保快速运输和配送，这对于保持质量和最大限度地减少变质至关重要。此外，高昂的运输成本可能导致价格上涨，这对市场买家来说可能是一个额外的障碍。

为了缓解易腐烂的挑战，公司正在投资冷藏和改进存储设施，以延长新鲜农产品的保质期。此外，开发有效的保存技术，如包装、冷冻和罐装，对于克服这一限制至关重要。物流和运输技术的创新，以及电子商务平台预计将有效解决易腐烂问题并支持新鲜水果和蔬菜市场的增长。

延长新鲜水果和蔬菜保质期包装的需求为企业在该领域的创新创造了机会。这项创新可能会减轻易腐烂的问题，从而有助于减少浪费。此外，人们越来越关注促进可持续实践。这为开发高效且环保的包装解决方案提供了机会。公司有机会通过开发延长水果和蔬菜保质期的包装来巩固自己的市场地位，同时保持环保和经济可行。

细分分析

新鲜水果和蔬菜市场根据类型、产品、应用和地理位置进行细分。

按类型

根据类型，市场分为无机,和有机的。无机农业部门在 2022 年以 1094.2 亿美元的最高收入引领市场。众所周知，无机耕作方法可以更快地提高农作物产量，从而满足对新鲜农产品不断增长的需求。此外，无机农业技术的使用可以更好地控制害虫并最大限度地减少作物损失。此外，化肥和杀虫剂的容易获得正在促进无机实践的广泛采用，从而有助于细分市场的增长。

按产品分类

根据产品，市场分为蔬菜和水果。 2022年，蔬菜细分市场占据最大份额，达到63%。蔬菜是健康均衡饮食的重要组成部分，深受消费者追捧。此外，人们越来越意识到蔬菜的健康优势，并开始采用素食和纯素生活方式，从而导致了高需求。此外，蔬菜的多样性和广泛的烹饪用途增加了其在市场上的地位。

按申请

根据应用，市场分为商业和家庭。商业领域预计复合年增长率最高，达 6.49%。这种增长可归因于餐馆、酒店和餐饮服务等各个商业部门对新鲜农产品的需求不断增加。此外，全球人口的增长和城市化导致食品服务机构的增加，从而促进了商业领域的增长。

新鲜水果和蔬菜市场区域分析

按地区划分，全球新鲜果蔬市场分为北美、欧洲、亚太、MEA和拉丁美洲。

2022年，亚太地区新鲜果蔬市场份额在全球市场中的份额约为38.66%，估值为603.1亿美元。这种主导地位可归因于该地区强劲的农业产业、支持多种作物生长的多样化气候条件以及消费者对新鲜健康农产品不断增长的需求。中国、印度和日本等主要国家在生产和消费方面发挥着关键作用，进一步提升了该地区的市场地位。此外，亚太地区对可持续农业实践、农业技术进步以及消费者对新鲜水果和蔬菜益处的认识不断提高，为保持其在全球市场的领先地位做出了重大贡献。

竞争格局

全球新鲜水果和蔬菜市场研究将提供宝贵的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。广泛采用的战略举措，包括研发活动投资、建立新制造设施和供应链优化，正在对市场前景产生积极影响。

生鲜果蔬市场重点企业名单

• 都乐食品公司
• Caimito 欧洲水果有限公司
• AGRANA Beteiligungs-AG
• 萨亚德里农场
• 新鲜水果公司
• 格克努尔·吉达
• 埃莫纳有限公司
• 弗雷斯加里多
• 纳图里佩农场
• 贝洛尔塔

主要行业发展

• 2023 年 5 月（合作）：Fresh Del Monte 与食品制造商 Vertage 联手扩大健康食品在美国的分销。此次合作旨在利用 Vertage 的技术驱动型可持续食品生产方法和 Fresh Del Monte 现有的分销网络，为消费者带来更健康、更可持续的食品选择。此次合作旨在为消费者提供更广泛的健康食品选择，以促进健康和环境可持续发展。
• 2023 年 4 月（合作）：Pairwise 宣布与 Healthier America (PHA) 建立合作伙伴关系，以增加美国获得水果和蔬菜的机会。此次合作旨在推出具有理想特性的新水果和蔬菜品种，包括更长的保质期以及改善的风味和营养。该倡议还包括针对服务不足的社区的营销工作，以提高人们对新鲜农产品的认识和获取。
• 2023 年 2 月（合作）：Vanguard International 宣布与 RK Growers 合作成立一家新合资企业，结合双方在生鲜农产品行业的专业知识。此次合作旨在扩大其市场覆盖范围并加强新鲜水果和蔬菜在亚洲的分销。凭借 Vanguard 的全球网络和 RK Growers 在印度的强大影响力，此次合作旨在促进亚洲消费者更多地获得优质农产品。

全球新鲜水果和蔬菜市场细分为：

按类型

• 无机
• 有机的

按产品分类

• 蔬菜
• 水果

按申请

• 商业的
• 家庭

按地理

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区