明胶市场规模、份额、增长和行业分析，按来源（猪、牛、海产品、其他）、按应用（膳食补充剂、食品和饮料、药品、化妆品和个人护理、其他）和区域分析， 2024-2031

明胶市场规模

2023年全球明胶市场规模为30.238亿美元，预计2024年为31.851亿美元，预计到2031年将达到48.205亿美元，2024年至2031年复合年增长率为6.10%。该报告包括 Darling Ingredients、India Gelatine & Chemicals Ltd、Lapi Gelatine S.p.a、Nitta Gelatin India Limited、Roxlor、Tessenderlo Group、Trobas Gelatine B.V、Weishardt Holding SA、EWALD-GELATINE GmbH、GELITA AG 等公司提供的解决方案，以及其他。

市场的增长主要是由于其在食品和饮料、药品和化妆品等不同行业中的使用不断增加。明胶在胶凝剂、稳定剂和增稠剂中的主要作用刺激了食品行业的需求，特别是在糖果产品中。在制药中，明胶用于制造胶囊和作为片剂的粘合剂。此外，清洁标签和富含蛋白质的产品的日益普及也促进了市场扩张。环境法规和不断变化的消费者偏好越来越有利于可持续和无动物源的明胶来源，从而刺激了产品创新。

在其跨行业的多功能应用的推动下，全球明胶市场正在稳步增长。食品和饮料行业仍然是最大的消费者，在糖果、乳制品和肉类加工中使用明胶。由于明胶用于生产胶囊和片剂，制药行业对市场增长做出了重大贡献。此外，明胶还用于化妆品行业，特别是用于配制护肤品。

明胶是一种源自胶原蛋白的生物聚合物，主要通过动物组织（主要是猪皮、牛骨和鱼鳞）的部分水解而获得。它可溶于热水并在冷却时形成凝胶，这种特性可用于各种工业应用。其粘合、胶凝和稳定等功能特性被广泛应用于食品生产、制药和制药等行业。化妆品。该市场涵盖全球工业领域明胶及其衍生物的生产、分销和销售。

分析师评论

明胶制造商越来越多地转向可持续实践，同时对环保生产方法和采购进行投资。此外，专注于探索植物明胶替代品以解决饮食偏好和道德问题的研究显着增加。创新的明胶产品，特别是在化妆品和膳食补充剂领域，正在获得巨大的吸引力，从而促进市场扩张。

明胶市场增长因素

人们越来越多地选择健康的生活方式，推动了全球对明胶的需求。随着消费者健康意识的增强，消费者的健康意识发生了明显的转变s富含蛋白质和低脂肪的饮食。明胶由于其蛋白质含量高、不含脂肪或胆固醇，与这一流行趋势完美契合。它因其对关节健康、骨骼强度和皮肤弹性的益处而得到进一步认可。这种与健康趋势的一致性增强了其被纳入膳食补充剂和功能性食品，从而提高其市场渗透率并促进增长。

与其动物来源相关的伦理问题和饮食限制对行业发展提出了重大挑战，限制了素食者的接受度，素食主义者和某些宗教团体。为了克服这一挑战，制造商正在开发和推广模仿明胶功能特性的植物替代品。这些源自琼脂、果胶和卡拉胶等来源的替代品越来越受欢迎，因为它们迎合了更广泛的受众，同时保持了与传统明胶相似的质地特性。这项创新解决了道德和饮食问题，同时还开拓了新的消费群体，从而扩大了市场范围。

明胶市场趋势

明胶行业正在见证生产过程向可持续发展的显着转变。制造商越来越多地投资于促进环保明胶提取和加工的技术。这包括减少水和能源消耗的方法，以及从负责任管理的农场采购原材料的举措。对可持续性的重视是改善明胶生产的环境足迹，并与优先考虑环保产品的消费者产生良好的共鸣。因此，采用绿色实践的公司正在见证品牌忠诚度的提高并在市场上获得竞争优势。

提取技术的进步正在重塑明胶市场格局。人们正在采用酶水解等现代方法来提高明胶的产量和纯度，同时减少生产时间和成本。这些创新具有重要的商业重要性，因为它们可以加工以前被认为不适合明胶生产的低级原材料和副产品。这可以优化资源使用，并使制造商能够有效地满足不断增长的需求。预计这些技术的不断发展将支持明胶市场的增长和多样化。

细分分析

全球明胶市场根据来源、应用和地理位置进行细分。

按来源

根据来源，市场分为猪、牛、海产等。 2023 年，猪肉市场处于领先地位，估值达到 14.139 亿美元。这一显着增长主要归功于猪肉副产品的广泛供应和成本效益,广泛用于明胶生产。猪明胶所采用的加工技术非常成熟，使制造商更容易高效地生产高质量的明胶。此外，猪明胶通常表现出优异的凝胶强度和粘度，使其在食品和制药行业备受追捧。

按申请

根据应用，市场分为膳食补充剂、食品和饮料、药品、化妆品和个人护理品等。在预测期内，膳食补充剂领域有望以 8.21% 的复合年增长率实现显着增长。这一可观的增长主要是由全球健康意识的提高和对预防性医疗保健的关注推动的。随着消费者越来越多地寻求支持健康、免疫功能和整体健康的产品，含明胶的补充剂因其高蛋白质含量和相关的健康益处（例如关节和骨骼健康支持）而越来越受欢迎。

此外，全球人口老龄化也加剧了这一趋势，因为老年人正在转向补充剂来保持健康和活力。这些因素可能共同促成该部门在预测期内强劲的预计复合年增长率。

明胶市场区域分析

按地区划分，全球明胶市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA和拉丁美洲。

2023年，欧洲成为明胶市场的领先地区，估值达到9.914亿美元。这一显着的区域市场增长得益于其先进的食品加工技术和严格的质量控制标准，提高了欧洲明胶的质量和安全性。此外，欧洲拥有众多领先的明胶制造商，他们积极参与持续的研发活动，以创新和改进明胶产品。此外，该地区严格的监管框架确保明胶生产符合严格的环境和健康标准，从而巩固了欧洲在全球市场的领先地位。

预计到 2031 年，亚太地区将出现可观的增长，所占份额将达到 46.76%。这种显着的增长主要是由该地区不断扩张的经济体推动的。这导致该地区各个行业的需求增加，例如药品、食品和饮料以及化妆品，所有这些行业都严重依赖明胶。此外，人口结构的变化，例如中产阶级人口的增长以及对健康和保健的日益关注，正在增加对膳食补充剂和含有明胶的功能性食品的需求。

竞争格局

全球明胶市场研究将提供有价值的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。制造商正在采取一系列战略举措，包括投资研发活动、建立新的制造设施和优化供应链，以巩固其市场地位。

明胶市场重点企业名单

• 亲爱的成分
• 印度明胶和化学品有限公司
• 拉皮明胶有限公司
• 新田明胶印度有限公司
• 罗克斯勒
• 泰森德罗集团
• 特罗巴斯明胶有限公司
• 威夏特控股公司
• EWALD明胶有限公司
• 嘉利达股份公司

主要行业发展

• 2023 年 12 月（合作）：Darling Ingredients Inc. 通过其健康品牌 Rousselot 为 StabiCaps 获得了美国专利号 11795489B2。这种特殊的明胶增强了软胶囊的配方和稳定性，从而改善了活性成分（包括药物）的释放。 StabiCaps 解决了软胶囊中常见的交联问题，确保有效的营养物质和药物成分释放。除了美国专利批准外，该公司还于 2022 年 5 月获得了欧洲专利局（EPO）的 StabiCaps 专利批准。
• 2023 年 4 月（启动）：GELITA 是著名的胶原蛋白肽和定制明胶制造商，推出了 CONFIXX，这是一种快速凝固明胶，旨在彻底改变强化软糖的生产。这种创新的明胶不含淀粉，提供类似于淀粉软糖的感官体验，但效率更高，成本更低。向 CONFIXX 的转变使制造商能够简化生产、降低能源消耗并确保 GMP 合规性，从而促进强化软糖领域的产品创新和质量控制。

全球明胶市场细分为：

按来源

• 猪
• 牛科
• 海洋
• 其他的

按申请

• 膳食补充剂
• 食品和饮料
• 医药产品
• 化妆品及个人护理
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区