马铃薯市场规模、份额、增长和行业分析，按应用（住宅、商业、工业）、按类型（有机、无机）、按产品类型（加工、非加工）和区域分析， 2024-2031

马铃薯市场规模

2023年全球马铃薯市场规模为1233.2亿美元，预计到2031年将达到1593.9亿美元，2024年至2031年复合年增长率为3.46%。在工作范围内，该报告包括以下公司提供的产品例如 McCain Foods Limited、Lamb Weston, Inc.、J.R. Simplot Company、Farm Frites、PepsiCo、The Kraft Heinz Company、Cavendish Farms Corporation、Aviko、Pizzoli S.p.A、Albert Bartlett & Sons (Airdrie) Limited 等。

在方便食品需求不断增长、马铃薯零食日益普及以及食品加工行业应用不断扩大的推动下，全球马铃薯市场正在稳步增长。尽管天气条件波动影响生产和分销等挑战，但预计市场在预测期内将保持正增长轨迹。一个显着的趋势是向可持续农业实践的转变，这对马铃薯市场前景非常有利。随着消费者越来越意识到环境问题并寻求更健康的食品选择，对有机和当地采购的农产品（包括土豆）的需求不断增长。这一趋势导致人们越来越多地采用生态友好型耕作方法，例如轮作、病虫害综合治理和减少化学品使用，从而带来更高质量的马铃薯和更高的产量。

此外，土豆作为主食成分的多功能性使其在世界各地的各种美食中广受欢迎。从传统菜肴到创新烹饪创意，土豆仍然是许多饮食中的关键组成部分，确保了发达市场和新兴市场的持续需求。此外，土豆的便利性和实惠性使其成为寻求价值和便利而又不影响营养的消费者的有吸引力的选择。

分析师评论

在消费者偏好转向可持续发展和健康饮食习惯的推动下，全球马铃薯市场正在经历强劲增长。随着农业实践的不断进步和马铃薯种植技术的不断创新，市场有望在可预见的未来进一步扩大。

市场定义

马铃薯市场涵盖了全球范围内与马铃薯生产、分销和消费相关的所有方面。它包括农民、分销商、零售商和消费者等各种利益相关者，他们在塑造市场动态方面发挥着至关重要的作用。该市场的特点是种植适合不同气候和生长条件的不同马铃薯品种。此外，它还涉及新鲜马铃薯和马铃薯加工产品的贸易，满足广泛的消费者喜好和饮食需求。影响全球市场增长的因素包括不断变化的消费趋势、种植和加工技术的进步以及供需的变化。总体而言，该市场是全球食品行业的重要组成部分，为全球消费者提供营养丰富、用途广泛的食品选择。

马铃薯市场动态

消费者对更健康、更方便的食品选择的偏好不断变化，推动了对马铃薯的需求，而农业实践的同步技术进步正在彻底改变马铃薯种植。随着消费者越来越重视营养和多功能食品，土豆作为各种菜肴和膳食准备中的主要成分越来越受欢迎。与此同时，精准农业技术的进步和储存方法的改进也提高了马铃薯种植效率和生产力。农民正在利用 GPS 引导拖拉机和无人机等技术来优化投入、减少浪费并保持更高质量的产量。此外，储存设施的创新可确保延长保质期并减少收获后损失。不断变化的消费者偏好和技术进步之间的协同作用凸显了马铃薯市场的弹性和适应性，使其能够满足不断变化的消费者需求，同时推动农业部门的可持续增长。

此外，冷冻薯条、薯片和脱水片等马铃薯加工产品市场的不断扩大，为市场增长提供了利润丰厚的机会。消费者对方便食品和零食选择的需求不断增长，继续推动该领域的创新和多元化。

市场面临与环境可持续性和价格波动相关的双重挑战。土壤退化、用水和农药污染等环境问题对马铃薯种植构成了重大限制。尽管可持续农业实践取得了进步，但减轻这些环境影响需要持续的努力和投资。此外，市场还要应对由投入成本、市场价格和货币汇率波动引起的价格波动。价格不稳定会对盈利能力和投资决策产生不利影响，因此需要有效的风险管理策略。平衡环境可持续性与经济可行性对行业利益相关者来说是一项重大挑战，凸显了实施弹性和适应性农业实践以确保全球市场长期生存能力的重要性。

细分分析

全球马铃薯市场根据应用、类型、产品类型和地理位置进行细分。

按申请

根据应用，市场分为住宅、商业和工业。住宅领域在市场中占据主导地位，到 2023 年将达到 921.7 亿美元。该领域的主导地位表明了几个潜在因素，例如土豆是全球许多家庭的主食，这有助于住宅领域的持续需求。此外，土豆在各种菜肴和膳食准备中的多功能性巩固了其在住宅厨房中的地位。此外，土豆的价格实惠且容易获得，使其成为自煮的首选，从而推动了持续的消费。此外，消费者健康意识的增强导致自制马铃薯菜肴的流行，被认为是加工食品的更健康替代品。

按类型

根据类型，市场分为有机市场和无机市场。 2023 年，无机马铃薯的收入最高，达到 1010.7 亿美元。与有机方法相比，采用通常与无机马铃薯生产相关的传统耕作方法通常会产生更高的产量。产量的增加有助于提高无机马铃薯在市场上的可用性和可及性。此外，由于使用合成农药和化肥，无机马铃薯通常具有更长的保质期，并且更能抵抗病虫害，从而提高了其适销性。此外，消费者对无机马铃薯的承受能力也进一步支持了增长，因为与有机品种相比，无机马铃薯通常规模更大，生产成本更低。此外，大型商业马铃薯种植者广泛采用无机耕作方法，巩固了无机部分在市场上的主导地位。然而，在健康和环境问题的推动下，消费者意识和对有机产品的需求不断增长，预计将在预测期内增加有机马铃薯的市场份额。

按产品类型

根据产品类型，市场分为加工型和非加工型。到 2023 年，未加工的马铃薯将占 79.87% 的很大份额。未加工的马铃薯包括新鲜农产品，是从土豆泥到烤菜等各种烹饪应用的基本成分，从而确保了持续的需求。此外，与加工马铃薯相比，未加工马铃薯被认为是更健康的选择，因为它们保留了天然营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维，吸引了注重健康的消费者。此外，未经加工的马铃薯的多功能性允许多种烹饪方法和烹饪创新，迎合不断变化的消费者偏好和烹饪趋势。

马铃薯市场区域分析

按地区划分，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA 和拉丁美洲。

2023年，亚太马铃薯市场在全球市场中的份额约为41.53%，估值为512.2亿美元。这种主导地位可归因于多种因素，包括该地区人口众多且多样化，饮食偏好各异，这推动了对土豆等主食的巨大需求。此外，中国和印度等国家的快速城市化和经济发展正在扩大消费基础并增加人均马铃薯消费量。此外，农业实践和技术的进步正在提高马铃薯的产量和质量，从而促进整个区域市场的增长。亚太地区拥有最大的市场份额和良好的增长前景，有望在不久的将来保持其在全球马铃薯市场的领先地位。

北美是全球马铃薯市场第二大地区，预计到 2023 年，马铃薯市场价值将达到 344.6 亿美元。这一显着增长主要由多种因素推动，包括该地区成熟的食品加工业以及马铃薯的广泛消费。为基础的产品。此外，北美快餐连锁店和休闲餐饮场所的日益普及推动了对薯条和薯片等马铃薯加工产品的需求。此外，该地区马铃薯种植区有利的气候条件，加上先进的农业技术，确保了稳定的马铃薯产量和质量。此外，消费者对马铃薯健康益处的认识不断提高，例如其高维生素和矿物质含量，刺激了市场增长。凭借其强大的市场影响力和有利的商业环境，北美将保持其作为全球马铃薯市场关键地区的地位。

竞争格局

全球马铃薯市场研究将提供宝贵的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。制造商正在采取一系列战略举措，包括投资研发活动、建立新的制造设施和优化供应链，以巩固其市场地位。

马铃薯市场重点企业名单

• 麦凯恩食品有限公司
• 兰姆韦斯顿公司
• J.R.辛普劳公司
• 农场薯条
• 百事可乐
• 卡夫亨氏公司
• 卡文迪什农场公司
• 阿维科
• 皮佐利公司
• 阿尔伯特巴特利特父子（艾尔德里）有限公司

主要行业发展

• 2023 年 9 月（收购）-Agrico 通过收购 Royal ZAP 的种薯业务扩大了其业务部门，旨在满足不断增长的需求。此举增强了协同作用和组织效率。它进一步支持 Agrico 在西欧种薯种植面积不断减少的情况下的增长战略，确保其作为行业合作伙伴的稳定性。
• 2023 年 8 月（收购）-Tereos 和 Agristo 签署了一份谅解备忘录，将在 Tereos 位于法国的前糖厂所在地建立一家食品加工企业。 Agristo 计划投资 3.5 亿欧元建设冷冻马铃薯产品工厂。预计将于 2027 年下半年开始生产，为当地生产商提供新的机遇。

全球马铃薯市场细分为：

按申请

• 住宅
• 商业的
• 工业的

按类型

• 有机的
• 无机

按产品类型

• 已加工
• 未加工

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区。