Tamaño del mercado de proteína de soja, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (concentrado de proteína de soja, aislado de proteína de soja, proteína de soja texturizada, harina de soja), por aplicación (alternativas y extensores de carne, bebidas proteicas, alternativas lácteas, barras de proteínas, productos horneados , Suplementos nutricionales, Otros) y Análisis Regional, 2024-2031

Tamaño del mercado de proteína de soja

El tamaño del mercado mundial de proteína de soja se valoró en 9,68 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance los 17,27 mil millones de dólares en 2031, creciendo a una tasa compuesta anual del 7,5% de 2024 a 2031. En el alcance del trabajo, el informe incluye productos ofrecidos por las empresas tales como ADM, Cargill Inc., DowDuPont Inc., Imcopa Food Ingredients B.V., CHS Inc., Crown Soya Protein Group, Wilmer International Ltd., Foodchem, Kerry Ingredients Inc., NutraScience Corporation y otros.

Se prevé que el mercado de la proteína de soja experimente un crecimiento sólido en los próximos años, impulsado por una mayor conciencia de los consumidores sobre las ventajas para la salud asociadas conproteínas de origen vegetal. Se espera que el cambio hacia dietas vegetarianas y veganas impulse la demanda de ofertas de proteína de soja. Además, el creciente énfasis en alternativas alimentarias sostenibles y ecológicas está impulsando la adopción de la proteína de soja, posicionándola como una opción ambiental preferible a las proteínas de origen animal. Esta transformación en el comportamiento del consumidor presenta importantes perspectivas comerciales para las entidades que operan dentro del sector de la proteína de soja. La adaptabilidad de la proteína de soja a diversas aplicaciones alimentarias, incluidos sustitutos de la carne, alternativas lácteas y snacks enriquecidos con proteínas, está contribuyendo aún más a su creciente popularidad.

Además, el progreso en la tecnología alimentaria ha permitido a los productores formular productos de proteína de soja que replican eficazmente los atributos sensoriales de los productos cárnicos tradicionales, mejorando así el atractivo para el consumidor. El crecimiento del mercado de la proteína de soja está a punto de ser testigo de una expansión continua en el futuro previsible, impulsado por las preferencias de los consumidores preocupados por la salud y el medio ambiente. Se prevé que la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud y el medio ambiente de la proteína de soja apoye el crecimiento del mercado. Además, la mayor distribución y disponibilidad de productos de proteína de soja a través de los principales canales minoristas y establecimientos de comida están ampliando el acceso de los consumidores e impulsando el crecimiento del mercado.

Revisión del analista

El mercado de la proteína de soja está experimentando un crecimiento notable, impulsado principalmente por un aumento en el interés de los consumidores por los sustitutos de las proteínas de origen vegetal. Además, ha habido un cambio hacia estilos de vida y opciones dietéticas más saludables, lo que ha resultado en un mayor consumo de productos a base de proteína de soja. Además, la creciente conciencia sobre las repercusiones ambientales asociadas con la cría de animales está promoviendo la adopción de la proteína de soja como una alternativa más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Además, la aplicabilidad de la proteína de soja en una amplia gama de productos alimenticios y bebidas impulsa el crecimiento del mercado. Con una creciente base de consumidores que busca activamente opciones dietéticas basadas en plantas, se prevé que la demanda de proteína de soja crecerá rápidamente en los próximos años. En respuesta a esto, los actores clave están innovando y lanzando productos de proteína de soja diseñados para satisfacer diversos requisitos dietéticos y preferencias de los consumidores. A medida que el sector de las proteínas de origen vegetal continúa expandiéndose, la proteína de soja desempeña un papel fundamental para satisfacer la creciente demanda de fuentes de proteínas que sean a la vez respetuosas con la salud y ambientalmente sostenibles.

Definición de mercado

La proteína de soja, derivada de la soja, es una proteína de origen vegetal que sirve como una fuente integral de proteínas y abarca todos los aminoácidos esenciales necesarios para la nutrición humana. Encuentra una amplia aplicación en una variedad de productos alimenticios, incluidos el tofu, el tempeh y la leche de soja, y sirve como fuente de proteína alternativa para vegetarianos y veganos. Además, el marco regulatorio de la proteína de soja está a cargo de entidades como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), que vela por el cumplimiento de los estándares de seguridad y calidad para el consumo del consumidor.

Además, los posibles beneficios para la salud asociados con la proteína de soja, incluido su papel en la reducción de los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas, atraen a la base de consumidores. Investigaciones adicionales respaldan su utilidad en el control del peso y la mejora de la salud ósea. La proteína de soja es reconocida como un elemento nutricional versátil y beneficioso, que proporciona una variedad de ventajas para la salud y versatilidad culinaria.

Dinámica del mercado de proteína de soja

La creciente preocupación por el bienestar animal y las ramificaciones ambientales de la producción de carne está llevando a los consumidores haciasFuentes alternativas de proteínas. La adaptabilidad de la proteína de soja en una variedad de productos alimenticios, que van desde análogos de la carne hasta sustitutos lácteos, aumenta su atractivo para quienes buscan aumentar su ingesta de alimentos de origen vegetal. Este cambio en las preferencias dietéticas está fomentando un crecimiento constante en el mercado de la proteína de soja. En respuesta a esta mayor conciencia de los consumidores, los fabricantes de alimentos están innovando e introduciendo una amplia gama de productos adaptados a la creciente demanda de proteína de soja. El desarrollo abarca desde hamburguesas a base de plantas hasta helados no lácteos, lo que demuestra el gran potencial de la integración de la proteína de soja en diversas ofertas culinarias. Con el énfasis actual en la sostenibilidad y la salud, se prevé que la demanda de proteína de soja seguirá creciendo en el futuro previsible. Esta tendencia haciasLas alternativas a base de plantas se alinean con los objetivos ambientales y amplían las opciones dietéticas disponibles para los consumidores, lo que marca un cambio significativo en los patrones de consumo.

Sin embargo, las alergias e intolerancias asociadas a la proteína de soja han sido una gran preocupación para los consumidores, lo que ha provocado una disminución en la demanda de productos a base de soja. Esto ha resultado en una innovación de productos y una expansión del mercado limitadas, ya que las empresas dudan en invertir en un mercado con una base de consumidores cada vez más reducida. Además, la publicidad negativa en torno a las alergias a la soja ha disuadido a los clientes potenciales de experimentar con productos de proteína de soja, obstaculizando así el crecimiento general del mercado. La industria de la proteína de soja enfrenta desafíos para alcanzar su máximo potencial y aprovechar una base de consumidores más amplia.

Análisis de segmentación

El mercado mundial de proteína de soja está segmentado según el tipo, la aplicación, los tipos de vehículos y la geografía.

Por tipo

Según el tipo, el mercado se divide en concentrado de proteína de soja, aislado de proteína de soja, proteína de soja texturizada y harina de soja. El segmento de concentrado de proteína de soja dominó el mercado de proteína de soja con una importante participación en los ingresos del 33,22% en 2023, debido a su alto contenido de proteína y versatilidad en diversas aplicaciones alimentarias. Los fabricantes prefieren el concentrado de proteína de soja a otros productos de proteína de soja, ya que proporciona una fuente de proteína más económica sin comprometer la calidad. Además, el concentrado de proteína de soja tiene un perfil de sabor neutro, lo que lo hace ideal para su uso en una amplia gama de productos, como alternativas cárnicas de origen vegetal,alternativas lácteasy suplementos nutricionales. Su capacidad para mejorar la textura, mejorar la retención de humedad y extender la vida útil consolida aún más su posición como la opción más preferida en el mercado.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado de la proteína de soja se divide en alternativas y diluyentes de carne, bebidas proteicas, alternativas lácteas, barras de proteínas, productos horneados, suplementos nutricionales y otros. El segmento de suplementos y alternativas a la carne adquirió la mayor cuota de mercado del 26,82% en 2023, debido a la creciente demanda de opciones de proteínas de origen vegetal entre los consumidores. Con el creciente número de personas preocupadas por su salud y la creciente conciencia sobre el impacto ambiental del consumo de carne, más personas están recurriendo a productos a base de soja como una alternativa sostenible y nutritiva. Además, la versatilidad de la proteína de soja para imitar el sabor y la textura de la carne la convierte en una opción popular para quienes buscan reducir su consumo de carne sin comprometer el sabor o la satisfacción. Esta tendencia se ve impulsada aún más por la innovación y la creatividad de las empresas alimentarias a la hora de desarrollar una amplia gama de productos a base de soja, desde hamburguesas y salchichas hasta albóndigas y nuggets, que atienden diversas preferencias dietéticas y tradiciones culinarias.

Por naturaleza

Basado en la naturaleza, el mercado de la proteína de soja se divide en orgánico y convencional. El segmento convencional representó la mayor cuota de mercado del 84,76% en 2023, atribuido principalmente a su amplia disponibilidad y familiaridad entre los consumidores. Numerosas personas han estado consumiendo productos de soja convencionales durante años, incluido el tofu, la leche de soja y las alternativas a la carne a base de soja. Esta presencia duradera en el mercado ha creado una sensación de confianza y confiabilidad entre los consumidores, lo que los hace más propensos a elegir la proteína de soya convencional en lugar de opciones más nuevas y menos familiares. Además, los productos de proteína de soja convencionales suelen ser más asequibles y más fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles en comparación con opciones alternativas, lo que contribuye a su dominio en el mercado.

Análisis regional del mercado de proteína de soja

Según la región, el mercado mundial de proteína de soja se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, MEA y América Latina.

La cuota de mercado de proteína de soja de América del Norte se situó en torno al 33,06% en 2023 en el mercado mundial, con una valoración de 3.200 millones de dólares, impulsada principalmente por la sólida infraestructura para el cultivo y procesamiento de la soja, que facilita las operaciones optimizadas de la cadena de suministro. Además, existe un importante grupo demográfico de consumidores en América del Norte que muestra una creciente inclinación haciasalternativas de proteínas de origen vegetal, lo que ha provocado un aumento en la demanda de ofertas de proteína de soja. Además, la región cuenta con un sector industrial alimentario maduro que participa activamente en la innovación de nuevos productos que incorporan proteína de soja, alineándose con la evolución de los gustos de los consumidores. Estos factores, junto con un énfasis en la sostenibilidad y los hábitos de consumo orientados a la salud, impulsan el crecimiento del mercado en la región.

Se prevé que Asia-Pacífico registre la CAGR más alta durante el período previsto debido a la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con el consumo de proteína de soja entre los consumidores de la región. Además, la creciente tendencia hacia dietas basadas en plantas y la creciente demanda de fuentes alternativas de proteínas están impulsando el crecimiento del mercado en Asia y el Pacífico. Además, la creciente industria de alimentos y bebidas en países como China e India está creando un gran mercado para los productos de proteína de soja. Este aumento de la demanda está impulsando el crecimiento del mercado de proteína de soja en la región.

Panorama competitivo

El informe del mercado mundial de proteína de soja proporcionará información valiosa con énfasis en la naturaleza fragmentada de la industria. Los actores destacados se están centrando en varias estrategias comerciales clave, como asociaciones, fusiones y adquisiciones, innovaciones de productos y empresas conjuntas para ampliar su cartera de productos y aumentar sus cuotas de mercado en diferentes regiones. Las iniciativas estratégicas, incluidas las inversiones en actividades de I+D, el establecimiento de nuevas instalaciones de fabricación y la optimización de la cadena de suministro, podrían crear nuevas oportunidades para el crecimiento del mercado.

Lista de empresas clave en el mercado Proteína de soja

• ADM
• Cargill Inc.
• DowDuPont Inc.
• Imcopa Food Ingredients B.V.
• CHS Inc.
• Grupo de Proteínas de Soja de la Corona
• Wilmer Internacional Ltd.
• química alimentaria
• Kerry ingredientes inc.
• Corporación NutraScience

Desarrollos clave de la industria

• Noviembre de 2022 (lanzamiento del producto):International Flavors & Fragrances Inc. lanzó Supro Tex, un ingrediente de proteína vegetal a base de soja. Con un contenido de proteínas del 80%, el ingrediente cuenta con un perfil proteico comparable al de la carne animal.

El mercado mundial de proteína de soja está segmentado como:

Por tipo

• Concentrado de Proteína de Soja
• Aislado de proteína de soja
• Proteína de soja texturizada
• harina de soja

Por aplicación

• Alternativas y extensores de carne
• Bebidas proteicas
• Alternativas lácteas
• Barras de proteínas
• productos horneados
• Suplementos nutricionales
• Otros

Por naturaleza

• Orgánico
• Convencional

Por región

• América del norte
  • A NOSOTROS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Francia
  • Reino Unido
  • España
  • Alemania
  • Italia
  • Rusia
  • Resto de Europa
• Asia Pacífico
  • Porcelana
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia Pacífico
• Medio Oriente y África
  • CCG
  • África del Norte
  • Sudáfrica
  • Resto de Medio Oriente y África
• América Latina
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  • Argentina
  • Resto de América Latina