Taille du marché des alternatives laitières, part, croissance et analyse de l’industrie, par source (soja, amande, noix de coco, avoine, autres.), par type de produit (lait, yaourt, fromage, crème glacée, autres.), par canal de distribution (vente au détail, Boutiques en ligne, restauration.) et analyse régionale, 2023-2030

Taille du marché des alternatives laitières

La taille du marché mondial des alternatives laitières était évaluée à 23,85 milliards de dollars en 2022 et devrait atteindre 53,89 milliards de dollars d’ici 2030, avec une croissance de 10,89 % de 2023 à 2030. Dans le cadre des travaux, le rapport inclut des produits proposés par les entreprises. tels que ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Inc., Daiya Foods Inc., Eden Foods, Inc., Nutriops, S.L., Earth's Own Food Company, SunOpta Inc., Freedom Foods Group Ltd., OATLY AB et Autres.

Le marché des alternatives laitières a connu une croissance substantielle ces dernières années, portée par l’évolution des préférences des consommateurs et la sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé associés aux produits à base de plantes. Les consommateurs optent de plus en plus pour des alternatives aux produits laitiers en raison de divers facteurs, notamment l'intolérance au lactose, des préoccupations éthiques et la durabilité environnementale. Ce changement de comportement des consommateurs a créé un marché lucratif pour les alternatives laitières, avec une large gamme de produits tels que le lait végétal, le yaourt, le fromage et la crème glacée qui gagnent en popularité. De plus, la tendance au véganisme et le nombre croissant de personnes adoptant un mode de vie à base de plantes ont alimenté la demande d’alternatives laitières. En conséquence, les fabricants du secteur innovent continuellement et introduisent de nouveaux produits pour répondre à l’évolution des préférences des consommateurs.

De plus, le marché des alternatives laitières connaît une demande croissante de produits aux labels propres et aux ingrédients naturels. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des ingrédients utilisés dans leurs aliments et boissons et préfèrent les produits exempts d'additifs artificiels, de conservateurs et d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Cela a incité les fabricants à se concentrer sur l’approvisionnement en ingrédients naturels de haute qualité et à adopter des pratiques d’étiquetage transparentes. Les entreprises qui peuvent proposer des alternatives laitières avec des références clean label sont susceptibles d’acquérir un avantage concurrentiel sur le marché.

Examen de l’analyste

Le marché des alternatives laitières a connu une croissance considérable ces derniers temps, propulsée par l’évolution des choix et des tendances des consommateurs. La demande croissante d’alternatives laitières peut être attribuée à la reconnaissance croissante des avantages pour la santé associés aux produits à base de plantes, ainsi qu’à l’augmentation des cas de véganisme et d’intolérance au lactose. De plus, les consommateurs recherchent activement des alternatives plus saines et plus respectueuses de l’environnement, ce qui crée un marché rentable pour les produits laitiers alternatifs. L'une des principales tendances qui stimulent l'expansion du marché est la popularité croissante du lait d'amande en tant que substitut largement accepté des produits laitiers. Le lait d'amande a retenu l'attention en raison de son goût distinct de noisette, de sa consistance onctueuse et de son absence de lactose. De plus, il constitue une riche source de vitamines et de minéraux essentiels, ce qui en fait une option privilégiée et plus saine pour de nombreuses personnes.

De plus, le marché des alternatives laitières connaît un essor en raison de l’évolution des préférences des consommateurs et de la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés aux produits à base de plantes. À mesure que de plus en plus de personnes adoptent un régime végétalien ou flexitarien et que l’intolérance au lactose devient plus répandue, la demande de produits laitiers alternatifs devrait continuer de croître. Cela représente une opportunité importante pour les entreprises du secteur des alternatives laitières d’innover et de répondre aux besoins changeants des consommateurs.

Définition du marché

Les alternatives laitières, également appelées produits à base de plantes ou non laitiers, sont des options alimentaires et de boissons spécialement conçues pour remplacer les produits laitiers traditionnels tels que le lait, le fromage et le yaourt. Ces alternatives, fabriquées à partir de diverses sources végétales, telles que le soja, les amandes, l'avoine et la noix de coco, gagnent en popularité auprès des consommateurs qui recherchent des alternatives aux produits laitiers pour diverses raisons. L’un des principaux facteurs à l’origine de la demande d’alternatives laitières est le nombre croissant de personnes souffrant d’intolérance au lactose ou d’allergies aux produits laitiers. De plus, un nombre croissant de consommateurs adoptent des régimes alimentaires à base de plantes pour des raisons de santé, éthiques ou environnementales, alimentant ainsi la croissance du marché des alternatives laitières. De plus, les produits laitiers sont souvent perçus comme des options plus saines en raison de leurs faibles niveaux de graisses saturées et de cholestérol. Cela plaît aux personnes soucieuses de leur santé cardiaque ou de la gestion de leur poids. De plus, les préoccupations éthiques et environnementales associées à l'élevage laitier traditionnel, telles que le bien-être animal et les émissions de gaz à effet de serre, ont motivé les consommateurs à se tourner versà base de plantesalternatives. En conséquence, le marché des alternatives laitières devrait continuer de progresser à mesure que de plus en plus d’entreprises investissent dans la recherche et le développement pour créer des produits innovants et succulents à base de plantes.

Dynamique du marché des alternatives laitières

La prévalence croissante de l’intolérance au lactose et des allergies au lait a eu un impact significatif sur la croissance du marché des alternatives laitières. Alors que de plus en plus de personnes sont incapables de consommer des produits laitiers traditionnels, il existe une demande croissante d'alternatives répondant à leurs besoins alimentaires. Ce changement dans les préférences des consommateurs a entraîné une augmentation de la disponibilité et de la variété des alternatives laitières sur le marché. De plus, la demande croissante d’alternatives non laitières, notamment le lait d’amande, de soja et d’avoine, indique un changement notable dans les préférences des consommateurs. Ces choix sont devenus de plus en plus populaires non seulement parmi les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou d’allergies au lait, mais également parmi celles qui suivent un régime à base de plantes. Cette gamme élargie d'alternatives laitières offre une sélection plus diversifiée et facilement accessible aux personnes recherchant des options non laitières.

Ces options non laitières sont non seulement de plus en plus disponibles, mais elles deviennent également plus inventives en ce qui concerne leurs saveurs et leurs textures. Les fabricants s'efforcent continuellement de développer des produits qui imitent fidèlement les caractéristiques riches et gourmandes des produits laitiers conventionnels. Cela a conduit au développement de nouvelles options intéressantes telles quelait de cocode la crème glacée, du yaourt au lait de cajou et même des alternatives au fromage à base de plantes. La variété et la qualité croissantes des alternatives laitières ont permis aux personnes souffrant d'intolérance au lactose ou d'allergies au lait de trouver plus facilement que jamais des substituts appropriés qui non seulement répondent à leurs besoins alimentaires, mais satisfont également leurs papilles gustatives. En conséquence, le marché des alternatives laitières devrait croître considérablement dans les années à venir, avec un nombre croissant de consommateurs adoptant ces produits comme une alternative saine et délicieuse aux produits laitiers traditionnels.

Cependant, le caractère abordable de ces alternatives joue un rôle crucial dans leur adoption. Alors que les prix continuent d’augmenter, il devient de plus en plus difficile pour les consommateurs de passer des produits laitiers traditionnels aux options à base de plantes.

Analyse de segmentation

Le marché mondial des alternatives laitières est segmenté en fonction de la source, du type de produit, du canal de distribution et de la géographie.

Par source

En fonction de la source, le marché des alternatives laitières est divisé en soja, amande, noix de coco, avoine et autres. Le segment du soja a dominé le marché avec une part de 52,13 % en 2022. Les produits à base de soja ont acquis une immense popularité auprès des consommateurs en raison de leur texture crémeuse, de leur goût doux et de leur polyvalence dans diverses applications de substituts laitiers. De plus, les alternatives à base de soja ont été largement adoptées par les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou d'allergies au lait, stimulant ainsi la demande pour ces produits. De plus, le lait de soja convient aux personnes souffrant d'intolérance au lactose ou d'allergies aux produits laitiers, car il est totalement exempt de lactose et ne contient aucun produit d'origine animale. Cela en fait une alternative viable pour ceux qui suivent un régime végétalien ou à base de plantes. Ces dernières années, le lait de soja a été salué pour ses bienfaits potentiels pour la santé, tels que la réduction du risque de maladie cardiaque et la promotion de la santé des os. De plus, le lait de soja est devenu de plus en plus populaire en raison de ses avantages nutritionnels et de sa durabilité, ce qui en fait une option privilégiée pour ceux qui recherchent une alternative saine au lait traditionnel.

Par type de produit

En fonction du type de produit, le marché des alternatives laitières est divisé en lait, yaourt, fromage, crème glacée et autres. Le segment du lait représentait la plus grande part de marché de 50,24 % en 2022, le lait étant un aliment de base dans de nombreux ménages, profondément ancré dans les habitudes alimentaires et les traditions culturelles. Cette familiarité et ce confort associés au lait en font un choix naturel pour les consommateurs à la recherche d'une alternative laitière. De plus, le lait offre une riche source de nutriments essentiels tels que le calcium et la vitamine D, qui sont souvent déficients dans d’autres alternatives végétales. Cet avantage nutritionnel est très apprécié par les consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent une alternative laitière pouvant offrir des avantages similaires. De plus, la polyvalence du lait et sa capacité à s’intégrer parfaitement à diverses recettes et boissons en font une option attrayante pour les consommateurs à la recherche d’un substitut capable d’imiter le goût et la texture du lait de vache. Ces facteurs combinés ont contribué à la domination continue du segment du lait sur le marché des alternatives laitières.

Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché des alternatives laitières est divisé en vente au détail, magasins en ligne et services alimentaires. Le segment de la vente au détail a enregistré la part de marché la plus élevée, soit 57,39 %, en 2022. Les magasins de détail offrent une large portée et une grande accessibilité, ce qui permet aux consommateurs de trouver et d'acheter plus facilement des produits. De plus, les chaînes de vente au détail investissent souvent dans le marketing et la publicité, créant ainsi une prise de conscience et une demande pour les alternatives laitières auprès d'un public plus large. Cette importance accrue permet aux marques de vente au détail de s’imposer comme des sources fiables et fiables d’options sans produits laitiers. De plus, les magasins de détail proposent souvent une gamme variée de produits laitiers alternatifs, répondant aux différentes préférences et besoins alimentaires. En conséquence, en proposant des options telles que le lait d’amande, le lait de soja et le lait d’avoine, les marques de vente au détail peuvent conquérir une plus grande part de marché et attirer une clientèle plus large.

Analyse régionale du marché des alternatives laitières

En fonction de la région, le marché mondial des alternatives laitières est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, MEA et Amérique latine.

La part de marché des alternatives laitières en Asie-Pacifique s'élevait à environ 39,66 % en 2022 sur le marché mondial, avec une valorisation de 9,46 milliards de dollars, soutenue par la longue tradition d'alimentation à base de plantes de la région, en particulier dans des pays comme l'Inde et la Chine, qui ont une grande population de végétariens et de végétaliens. Cette préférence culturelle pour les aliments d’origine végétale a créé une forte demande d’alternatives laitières, stimulant ainsi la croissance du marché dans la région. De plus, les gouvernements de la région ont contribué au développement du marché des alternatives laitières.,mettre en œuvre des politiques et des réglementations qui favorisent la production et la consommation de produits à base de plantes. Cet environnement favorable a encore alimenté la croissance du marché des alternatives laitières dans la région Asie-Pacifique, ce qui en fait le premier marché mondial.

L'Europe est devenue la deuxième région dominante avec une part de 24,47 % en 2022 en raison de l'accent mis sur la durabilité et la conscience environnementale. Les consommateurs européens recherchent de plus en plus d’alternatives à base de plantes à mesure qu’ils prennent conscience des effets néfastes de la production laitière traditionnelle sur la planète. Ce changement dans les préférences des consommateurs a incité les entreprises européennes à investir massivement dans la recherche et le développement, ce qui a donné naissance à une large gamme d'alternatives laitières innovantes et de haute qualité qui répondent à divers besoins et goûts alimentaires. De plus, le riche patrimoine agricole et la diversité de la culture alimentaire en Europe ont permis la création d’alternatives végétales uniques et délicieuses qui séduisent les consommateurs. Avec la disponibilité de ces options diverses et délicieuses, un nombre croissant de consommateurs optent pour des alternatives à base de plantes, contribuant ainsi à un système alimentaire plus durable et respectueux de l'environnement.

Paysage concurrentiel

L’étude de marché mondiale sur les alternatives laitières fournira des informations précieuses en mettant l’accent sur la nature fragmentée de l’industrie. Les principaux acteurs se concentrent sur plusieurs stratégies commerciales clés telles que les partenariats, les fusions et acquisitions, les innovations de produits et les coentreprises pour élargir leur portefeuille de produits et augmenter leurs parts de marché dans différentes régions. les initiatives stratégiques, notamment les investissements dans les activités de R&D, la création de nouvelles installations de fabrication et l’optimisation de la chaîne d’approvisionnement, pourraient offrir de nouvelles opportunités de croissance du marché.

Liste des entreprises clés du marché des alternatives laitières

• SMA
• La société Whitewave Foods
• Le groupe céleste Hain, Inc.
• Aliments Daiya Inc.
• Aliments Eden, Inc.
• Nutriops, S.L.
• La propre entreprise alimentaire de la Terre
• SunOpta Inc.
• Groupe Freedom Foods Ltée.
• OATLY AB

Développements clés de l’industrie

• Novembre 2022 (Lancement du produit) :Oatly Group AB a lancé une nouvelle gamme de yaourts à base d'avoine. La gamme de produits comprend 4 saveurs : fraise, myrtille, nature et style grec.
• Octobre 2022 (Lancement du produit) :Plenish a lancé une nouvelle collection de produits à base de plantes. La sélection comprend du lait enrichi non sucré dans des variantes d'amande, d'avoine et de soja, tous enrichis de nutriments essentiels tels que l'iode, les oméga-3 et la vitamine D.

Le marché mondial des alternatives laitières est segmenté comme suit :

Par source

• Soja
• Amande
• Noix de coco
• Avoine
• Autres

Par type de produit

• Lait
• Yaourt
• Fromage
• Glace
• Autres

Par canal de distribution

• Vente au détail
• Boutiques en ligne
• Service alimentaire

Par région

• Amérique du Nord
  • NOUS.
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • France
  • ROYAUME-UNI
  • Espagne
  • Allemagne
  • Italie
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
  • CCG
  • Afrique du Nord
  • Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
• l'Amérique latine
  • Brésil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine.