Taille du marché des protéines de soja, part, croissance et analyse de l’industrie, par type (concentré de protéines de soja, isolat de protéines de soja, protéines de soja texturées, farine de soja), par application (alternatives à la viande et extensions, boissons protéinées, alternatives laitières, barres protéinées, produits de boulangerie , Suppléments nutritionnels, Autres) et analyse régionale, 2024-2031

Taille du marché des protéines de soja

La taille du marché mondial des protéines de soja était évaluée à 9,68 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 17,27 milliards de dollars d’ici 2031, avec un TCAC de 7,5 % de 2024 à 2031. Dans le cadre des travaux, le rapport inclut des produits proposés par les entreprises. tels que ADM, Cargill Inc., DowDuPont Inc., Imcopa Food Ingredients B.V., CHS Inc., Crown Soya Protein Group, Wilmer International Ltd., Foodchem, Kerry Ingredients Inc., NutraScience Corporation et autres.

Le marché des protéines de soja devrait connaître une croissance robuste dans les années à venir, portée par la sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages pour la santé associés àprotéines végétales. L’évolution vers des régimes végétariens et végétaliens devrait renforcer la demande d’offres de protéines de soja. En outre, l’accent croissant mis sur des alternatives alimentaires durables et respectueuses de l’environnement propulse l’adoption de la protéine de soja, la positionnant comme un choix environnemental préférable aux protéines d’origine animale. Cette transformation du comportement des consommateurs présente des perspectives commerciales significatives pour les entités opérant dans le secteur des protéines de soja. L’adaptabilité de la protéine de soja à diverses applications alimentaires, notamment les substituts de viande, les produits laitiers et les collations enrichies en protéines, contribue encore davantage à sa popularité croissante.

En outre, les progrès de la technologie alimentaire ont permis aux producteurs de formuler des produits à base de protéines de soja qui reproduisent efficacement les attributs sensoriels des produits carnés traditionnels, renforçant ainsi leur attrait pour le consommateur. La croissance du marché des protéines de soja est sur le point de connaître une expansion continue dans un avenir prévisible, tirée par les préférences des consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement. La sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages de la protéine de soja pour la santé et l’environnement devrait soutenir la croissance du marché. De plus, la distribution et la disponibilité améliorées des produits à base de protéines de soja via les principaux circuits de vente au détail et les établissements de restauration élargissent l'accès des consommateurs et stimulent la croissance du marché.

Examen de l’analyste

Le marché des protéines de soja connaît une croissance notable, principalement due à l’intérêt croissant des consommateurs pour les substituts de protéines végétales. De plus, on a assisté à une évolution vers un mode de vie et des choix alimentaires plus sains, ce qui a entraîné une consommation accrue de produits à base de protéines de soja. De plus, la prise de conscience croissante des répercussions environnementales associées à l’élevage favorise l’adoption de la protéine de soja comme alternative plus durable et plus respectueuse de l’environnement.

En outre, l’applicabilité de la protéine de soja à une gamme diversifiée de produits alimentaires et de boissons alimente la croissance du marché. Avec une base de consommateurs croissante recherchant activement des options alimentaires à base de plantes, la demande en protéines de soja devrait croître rapidement dans les années à venir. En réponse à cela, les principaux acteurs innovent et lancent des produits à base de protéines de soja conçus pour répondre aux diverses exigences alimentaires et préférences des consommateurs. Alors que le secteur des protéines végétales continue de se développer, la protéine de soja joue un rôle central pour répondre à la demande croissante de sources de protéines à la fois saines et respectueuses de l'environnement.

Définition du marché

La protéine de soja, dérivée du soja, est une protéine végétale qui constitue une source complète de protéines, englobant tous les acides aminés essentiels nécessaires à la nutrition humaine. Il trouve de nombreuses applications dans une gamme de produits alimentaires, notamment le tofu, le tempeh et le lait de soja, servant de source alternative de protéines pour les végétariens et les végétaliens. De plus, le cadre réglementaire des protéines de soja est géré par des entités telles que la Food and Drug Administration (FDA), qui garantit le respect des normes de sécurité et de qualité pour la consommation des consommateurs.

De plus, les bienfaits potentiels pour la santé associés à la protéine de soja, notamment son rôle dans la réduction du taux de cholestérol et du risque de maladie cardiaque, attirent la base de consommateurs. Des recherches supplémentaires soutiennent son utilité dans la gestion du poids et l’amélioration de la santé osseuse. La protéine de soja est reconnue comme un élément nutritionnel polyvalent et bénéfique, offrant de nombreux avantages pour la santé et une polyvalence culinaire.

Dynamique du marché des protéines de soja

L'inquiétude croissante concernant le bien-être animal et les ramifications environnementales de la production de viande pousse les consommateurs versssources alternatives de protéines. L’adaptabilité de la protéine de soja dans une gamme de produits alimentaires, allant des analogues de viande aux substituts laitiers, renforce son attrait pour ceux qui souhaitent augmenter leur consommation d’aliments d’origine végétale. Ce changement dans les préférences alimentaires favorise une croissance régulière du marché des protéines de soja. En réponse à cette sensibilisation accrue des consommateurs, les fabricants de produits alimentaires innovent et lancent une gamme diversifiée de produits adaptés à la demande croissante de protéines de soja. Le développement s'étend des hamburgers à base de plantes aux glaces sans produits laitiers, démontrant le potentiel considérable de l'intégration des protéines de soja dans diverses offres culinaires. Avec l’accent continu mis sur la durabilité et la santé, la demande de protéines de soja devrait encore croître dans un avenir prévisible. Cette tendance verssLes alternatives à base de plantes s'alignent sur les objectifs environnementaux et élargissent les choix alimentaires offerts aux consommateurs, marquant un changement significatif dans les modes de consommation.

Cependant, les allergies et intolérances associées aux protéines de soja constituent une préoccupation majeure pour les consommateurs, entraînant une diminution de la demande de produits à base de soja. Cela a entraîné une innovation de produits et une expansion du marché limitées, car les entreprises hésitent à investir dans un marché où la base de consommateurs est en diminution. En outre, la publicité négative entourant les allergies au soja a dissuadé les clients potentiels d'expérimenter les produits à base de protéines de soja, entravant ainsi la croissance globale du marché. L’industrie des protéines de soja est confrontée à des défis pour atteindre son plein potentiel et exploiter une base de consommateurs plus large.

Analyse de segmentation

Le marché mondial des protéines de soja est segmenté en fonction du type, de l’application, des types de véhicules et de la géographie.

Par type

En fonction du type, le marché est divisé en concentré de protéines de soja, isolat de protéines de soja, protéine de soja texturée et farine de soja. Le segment des concentrés de protéines de soja a dominé le marché des protéines de soja avec une part importante des revenus de 33,22 % en 2023, en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa polyvalence dans diverses applications alimentaires. Les fabricants préfèrent le concentré de protéines de soja aux autres produits à base de protéines de soja, car il constitue une source de protéines plus économique sans compromettre la qualité. De plus, le concentré de protéines de soja a un profil de saveur neutre, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans une large gamme de produits tels que les substituts de viande à base de plantes,alternatives aux produits laitierset des suppléments nutritionnels. Sa capacité à améliorer la texture, à améliorer la rétention d'humidité et à prolonger la durée de conservation renforce encore sa position de choix hautement préféré sur le marché.

Par candidature

En fonction des applications, le marché des protéines de soja est divisé en substituts de viande et extensions, boissons protéinées, substituts laitiers, barres protéinées, produits de boulangerie, suppléments nutritionnels et autres. Le segment des substituts de viande et des extensions a acquis la plus grande part de marché de 26,82 % en 2023, en raison de la demande croissante d’options de protéines végétales parmi les consommateurs. Avec le nombre croissant d’individus soucieux de leur santé et la prise de conscience croissante de l’impact environnemental de la consommation de viande, de plus en plus de personnes se tournent vers les produits à base de soja comme alternative durable et nutritive. De plus, la polyvalence de la protéine de soja pour imiter le goût et la texture de la viande en fait un choix populaire pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans compromettre la saveur ou la satisfaction. Cette tendance est en outre alimentée par l'innovation et la créativité des entreprises alimentaires dans le développement d'une large gamme de produits à base de soja, allant des hamburgers et saucisses aux boulettes de viande et nuggets, répondant à diverses préférences alimentaires et traditions culinaires.

Par nature

Basé sur la nature, le marché des protéines de soja est divisé en deux catégories : biologique et conventionnelle. Le segment conventionnel représentait la plus grande part de marché de 84,76 % en 2023, principalement en raison de sa large disponibilité et de sa familiarité avec les consommateurs. De nombreuses personnes consomment des produits à base de soja conventionnels depuis des années, notamment du tofu, du lait de soja et des substituts de viande à base de soja. Cette présence de longue date sur le marché a établi un sentiment de confiance et de fiabilité parmi les consommateurs, les rendant plus susceptibles de choisir les protéines de soja conventionnelles plutôt que des options plus récentes et moins familières. De plus, les produits conventionnels à base de protéines de soja sont souvent plus abordables et plus faciles à trouver dans les épiceries que les options alternatives, contribuant ainsi à leur domination sur le marché.

Analyse régionale du marché des protéines de soja

En fonction de la région, le marché mondial des protéines de soja est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, dans la MEA et en Amérique latine.

La part du marché nord-américain des protéines de soja s’élevait à environ 33,06 % en 2023 sur le marché mondial, avec une valorisation de 3,20 milliards de dollars, principalement grâce à l’infrastructure robuste pour la culture et la transformation du soja, qui facilite les opérations rationalisées de la chaîne d’approvisionnement. De plus, il existe en Amérique du Nord un groupe démographique important de consommateurs qui manifestent une tendance croissante àsdes alternatives aux protéines végétales, entraînant une augmentation de la demande d’offres de protéines de soja. De plus, la région dispose d'un secteur alimentaire mature qui est activement engagé dans l'innovation de nouveaux produits intégrant des protéines de soja, en phase avec l'évolution des goûts des consommateurs. Ces facteurs, associés à l’accent mis sur la durabilité et les habitudes de consommation axées sur la santé, stimulent la croissance du marché dans la région.

L’Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision en raison de la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de protéines de soja parmi les consommateurs de la région. De plus, la tendance croissante vers des régimes alimentaires à base de plantes et la demande croissante de sources alternatives de protéines stimulent la croissance du marché en Asie-Pacifique. En outre, l’industrie alimentaire et des boissons en expansion dans des pays comme la Chine et l’Inde crée un vaste marché pour les produits à base de protéines de soja. Cette hausse de la demande alimente la croissance du marché des protéines de soja dans la région.

Paysage concurrentiel

Le rapport sur le marché mondial des protéines de soja fournira des informations précieuses en mettant l’accent sur la nature fragmentée de l’industrie. Les principaux acteurs se concentrent sur plusieurs stratégies commerciales clés telles que les partenariats, les fusions et acquisitions, les innovations de produits et les coentreprises pour élargir leur portefeuille de produits et augmenter leurs parts de marché dans différentes régions. Des initiatives stratégiques, notamment des investissements dans les activités de R&D, la création de nouvelles installations de fabrication et l’optimisation de la chaîne d’approvisionnement, pourraient créer de nouvelles opportunités de croissance du marché.

Liste des entreprises clés sur le marché des protéines de soja

• SMA
• Cargill inc.
• DowDuPont Inc.
• Imcopa Food Ingrédients B.V.
• SHC inc.
• Groupe de protéines de soja Crown
• Wilmer International Ltée.
• Alimentaire
• Kerry Ingrédients Inc.
• Société NutraScience

Développements clés de l’industrie

• Novembre 2022 (lancement du produit) :International Flavors & Fragrances Inc. a lancé Supro Tex, un ingrédient protéique végétal à base de soja. Avec une teneur en protéines de 80 %, l'ingrédient présente un profil protéique comparable à celui de la viande animale.

Le marché mondial des protéines de soja est segmenté comme suit :

Par type

• Concentré de protéines de soja
• Isolat de protéine de soja
• Protéine de soja texturée
• Farine de soja

Par candidature

• Alternatives à la viande et extensions
• Boissons protéinées
• Alternatives laitières
• Barres protéinées
• Produits de boulangerie
• Suppléments nutritionnels
• Autres

Par nature

• Organique
• Conventionnel

Par région

• Amérique du Nord
  • NOUS.
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • France
  • ROYAUME-UNI.
  • Espagne
  • Allemagne
  • Italie
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
  • CCG
  • Afrique du Nord
  • Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
• l'Amérique latine
  • Brésil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine