Taille du marché des substituts de viande, part, croissance et analyse de l’industrie, par type (protéines végétales texturées, tempeh, tofu, seitan, autres), par canal de distribution (vente au détail alimentaire, restauration (secteur HORECA), vente au détail en ligne, autres formats de vente au détail) et régional Analyse, 2024-2031

TABLE DES MATIÈRES

1 INTRODUCTION DU MARCHÉ MONDIAL DES SUBSTITUTS DE VIANDE
1.1 Définition du marché
1.2 Segmentation du marché
1.3 Calendrier de recherche
1.4 Limites
1.5 Hypothèses

2 RÉSUMÉ EXÉCUTIF

3 MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3.1 Collecte de données
3.1.1 Sources secondaires
3.1.2 Sources primaires
3.1.3 Flux de recherche
3.2 Conseils d'experts en la matière
3.3 Contrôle de qualité
3.4 Examen final
3.5 Approche ascendante
3.6 Approche descendante

4 PERSPECTIVES DU MARCHÉ MONDIAL DES SUBSTITUTS DE VIANDE
4.1 Évolution du marché
4.2 Aperçu
4.3 Dynamique du marché
4.3.1 Pilotes
4.3.2 Contraintes
4.3.3 Opportunités
4.3.4 Défis
4.4 Analyse des prix
4.5 Analyse des cinq forces de Porter
4.6 Analyse de la chaîne de valeur
4.7 Analyse macroéconomique

5 IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE

6 MARCHÉ MONDIAL DES SUBSTITUTS DE VIANDE, PAR TYPE
6.1 Aperçu
6.2 Protéines végétales texturées
6.3 Tempeh
6.4 Tofu
6.5 Seitan
6.6 Autres

7 MARCHÉ MONDIAL DES SUBSTITUTS DE VIANDE, PAR CANAL DE DISTRIBUTION
7.1 Aperçu
7.2 Vente au détail de produits alimentaires
7.3 Restauration (secteur HORECA)
7.4 Vente au détail en ligne
7.5 Autres formats de vente au détail

8 MARCHÉ MONDIAL DES SUBSTITUTS DE VIANDE, PAR GÉOGRAPHIE
8.1 Aperçu

9 AMÉRIQUE DU NORD
9.1 États-Unis
9.2 Canada
9.3 Mexique

10EUROPE
10.1 Allemagne
10.2 Royaume-Uni
10.3 France
10.4 Italie
10.5 Espagne
10.6 Russie
10.7 Reste de l'Europe

11 ASIE-PACIFIQUE
11.1 Chine
11.2 Japon
11.3 Inde
11.4 Corée du Sud
11.5 Reste de l'Asie-Pacifique

12 MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE
12.1 CCG
12.2 Afrique du Sud
12.3 Afrique du Nord
12.4 Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique

13 AMÉRIQUE LATINE
13.1 Brésil
13.2 Argentine
13.3 Reste de l'Amérique du Sud

14 PAYSAGE CONCURRENTIEL DU MARCHÉ MONDIAL DES SUBSTITUTS DE VIANDE
14.1 Aperçu
14.2 Développements clés
14.3 Développements stratégiques clés
14.4 Classement du marché des entreprises
14.5 Empreinte régionale
14.6 Empreinte industrielle

15 PROFILS D'ENTREPRISE
15.1 Cargill, Incorporée.
15.1.1 Faits clés
15.1.2 Aperçu financier
15.1.3 Analyse comparative des produits
15.1.4 Développements récents
15.1.5 Impératifs gagnants
15.1.6 Objectifs et stratégies actuels
15.1.7 Menace de la concurrence
15.1.8 Analyse SWOT
15.2 Société House Foods America
15.2.1 Faits clés
15.2.2 Aperçu financier
15.2.3 Analyse comparative des produits
15.2.4 Développements récents
15.2.5 Impératifs gagnants
15.2.6 Objectifs et stratégies actuels
15.2.7 Menace de la concurrence
15.2.8 Analyse SWOT
15.3 Aliments impulsifs
15.3.1 Faits clés
15.3.2 Aperçu financier
15.3.3 Analyse comparative des produits
15.3.4 Développements récents
15.3.5 Impératifs gagnants
15.3.6 Objectifs et stratégies actuels
15.3.7 Menace de la concurrence
15.3.8 Analyse SWOT
15.4 Nasoya
15.4.1 Faits clés
15.4.2 Aperçu financier
15.4.3 Analyse comparative des produits
15.4.4 Développements récents
15.4.5 Impératifs gagnants
15.4.6 Objectifs et stratégies actuels
15.4.7 Menace de la concurrence
15.4.8 Analyse SWOT
15.5 Roquette Frères
15.5.1 Faits clés
15.5.2 Aperçu financier
15.5.3 Analyse comparative des produits
15.5.4 Développements récents
15.5.5 Impératifs gagnants
15.5.6 Objectifs et stratégies actuels
15.5.7 Menace de la concurrence
15.5.8 Analyse SWOT
15.6 Taiki Bussan Co., LTD.
15.6.1 Faits clés
15.6.2 Aperçu financier
15.6.3 Analyse comparative des produits
15.6.4 Développements récents
15.7 Tofurei Engel
15.7.1 Faits clés
15.7.2 Aperçu financier
15.7.3 Analyse comparative des produits
15.7.4 Développements récents
15.8 Tempeh de Tootie
15.8.1 Faits clés
15.8.2 Aperçu financier
15.8.3 Analyse comparative des produits
15.8.4 Développements récents
15.9 DSM
15.9.1 Faits clés
15.9.2 Aperçu financier
15.9.3 Analyse comparative des produits
15.9.4 Développements récents
15.10 MEIJI TOFU CO.
15.10.1 Faits clés
15.10.2 Aperçu financier
15.10.3 Analyse comparative des produits
15.10.4 Développements récents

LISTE DES TABLEAUX

TABLEAU 1 Revenus du marché mondial des substituts de viande, par type, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 2 Revenus du marché mondial des substituts de viande, par canal de distribution, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 3 Revenus du marché mondial des substituts de viande, par géographie, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 4 Revenus du marché des substituts de viande en Amérique du Nord, par pays, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 5 Revenus du marché des substituts de viande en Amérique du Nord, par type, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 6 Revenus du marché des substituts de viande en Amérique du Nord, par canal de distribution, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 7 Revenus du marché américain des substituts de viande, par type, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 8 Revenus du marché américain des substituts de viande, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 9 Revenus du marché des substituts de viande au Canada, par type, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 10 Revenus du marché canadien des substituts de viande, par canal de distribution, 2021-2031 (en milliards de dollars américains)
TABLEAU 11 Revenus du marché mexicain des substituts de viande, par type, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 12 Revenus du marché mexicain des substituts de viande, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 13 Revenus du marché des substituts de viande en Europe, par pays, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 14 Revenus du marché des substituts de viande en Europe, par type, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 15 Revenus du marché des substituts de viande en Europe, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 16 Revenus du marché des substituts de viande en Allemagne, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 17 Revenus du marché des substituts de viande en Allemagne, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 18 Revenus du marché des substituts de viande en France, par type, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 19 Revenus du marché des substituts de viande en France, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 20 Revenus du marché des substituts de viande au Royaume-Uni, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 21 Revenus du marché des substituts de viande au Royaume-Uni, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 22 Revenus du marché des substituts de viande en Espagne, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 23 Revenus du marché des substituts de viande en Espagne, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 24 Revenus du marché des substituts de viande en Italie, par type, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 25 Revenus du marché des substituts de viande en Italie, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 26 Revenus du marché russe des substituts de viande, par type, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 27 Revenus du marché des substituts de viande en Russie, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 28 Revenus du marché des substituts de viande dans le reste de l’Europe, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 29 Revenus du marché des substituts de viande dans le reste de l’Europe, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 30 Revenus du marché des substituts de viande en Asie-Pacifique, par pays, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 31 Revenus du marché des substituts de viande en Asie-Pacifique, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 32 Revenus du marché des substituts de viande en Asie-Pacifique, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 33 Revenus du marché chinois des substituts de viande, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 34 Revenus du marché chinois des substituts de viande, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 35 Revenus du marché japonais des substituts de viande, par type, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 36 Revenus du marché japonais des substituts de viande, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 37 Revenus du marché des substituts de viande en Inde, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 38 Revenus du marché des substituts de viande en Inde, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 39 Revenus du marché des substituts de viande en Corée du Sud, par type, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 40 Revenus du marché des substituts de viande en Corée du Sud, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 41 Revenus du marché des substituts de viande du reste de la région Asie-Pacifique, par type, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 42 Revenus du marché des substituts de viande du reste de la région Asie-Pacifique, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 43 Revenus du marché des substituts de viande au Moyen-Orient et en Afrique, par pays, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 44 Revenus du marché des substituts de viande au Moyen-Orient et en Afrique, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 45 Revenus du marché des substituts de viande au Moyen-Orient et en Afrique, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 46 Revenus du marché des substituts de viande du CCG, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 47 Revenus du marché des substituts de viande du CCG, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 48 Revenus du marché des substituts de viande en Afrique du Nord, par type, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 49 Revenus du marché des substituts de viande en Afrique du Nord, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 50 Revenus du marché des substituts de viande en Afrique du Sud, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 51 Revenus du marché des substituts de viande en Afrique du Sud, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 52 Revenus du marché des substituts de viande dans le reste du Moyen-Orient et en Afrique, par type, 2021-2031 (en milliards USD)
TABLEAU 53 Revenus du marché des substituts de viande dans le reste du Moyen-Orient et en Afrique, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards USD)
TABLEAU 54 Revenus du marché des substituts de viande en Amérique latine, par pays, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 55 Revenus du marché des substituts de viande en Amérique latine, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 56 Revenus du marché des substituts de viande en Amérique latine, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 57 Revenus du marché des substituts de viande au Brésil, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 58 Revenus du marché des substituts de viande au Brésil, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 59 Revenus du marché argentin des substituts de viande, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 60 Revenus du marché argentin des substituts de viande, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 61 Revenus du marché des substituts de viande dans le reste de l’Amérique latine, par type, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 62 Revenus du marché des substituts de viande dans le reste de l’Amérique latine, par canal de distribution, 2021 - 2031 (en milliards de dollars)
TABLEAU 63 Classement des entreprises sur le marché
TABLEAU 64 Empreinte régionale
TABLEAU 65 Analyse comparative des produits
TABLEAU 66 Développements récents
TABLEAU 67 Impératifs gagnants

LISTE DES FIGURES

FIGUE. 1 Segmentation du marché
FIGUE. 2 Chronologie de la recherche
FIGUE. 3 Marché mondial des substituts de viande 2021-2031 (en milliards USD)
FIGUE. 4 Analyse géographique du marché mondial des substituts de viande (TCAC %)
FIGUE. 5 Opportunités de marché mondiales absolues des substituts de viande (en milliards USD)
FIGUE. 6 Attractivité du marché mondial des substituts de viande (en milliards USD)
FIGUE. 7 Marché mondial des substituts de viande, par type, 2021-2031 (en milliards USD)
FIGUE. 8 Marché mondial des substituts de viande, par canal de distribution, 2021-2031 (en milliards USD)
FIGUE. 9 Méthodologie de recherche
FIGUE. 10 Processus de recherche
FIGUE. 11 Approche ascendante
FIGUE. 12 Approche descendante
FIGUE. 13 Aperçu de la dynamique du marché
FIGUE. 14 Analyse des cinq forces de Porter
FIGUE. 15 Analyse de la chaîne de valeur
FIGUE. 16 Analyse macroéconomique
FIGUE. 17 Part des revenus du marché mondial des substituts de viande, par type, 2023 et 2031 (%)
FIGUE. 18 Part des revenus du marché mondial des substituts de viande, par canal de distribution, 2023 et 2031 (%)
FIGUE. 19 Part des revenus du marché mondial des substituts de viande, par régions géographiques, 2023 et 2031 (%)
FIGUE. 20 Taille et projections du marché, 2021-2031 (en milliards USD)
FIGUE. 21 Part d’aperçu du marché des substituts de viande en Amérique du Nord, par pays, 2021-2031 (%)
FIGUE. 22 Taille et projections du marché, 2021-2031 (en milliards USD)
FIGUE. 23 Part d’aperçu du marché des substituts de viande en Europe, par pays, 2021-2031 (%)
FIGUE. 24 Taille et projections du marché, 2021-2031 (en milliards USD)
FIGUE. 25 Part d’aperçu du marché des substituts de viande en Asie-Pacifique, par pays, 2021-2031 (%)
FIGUE. 26 Taille et projections du marché, 2021-2031 (en milliards USD)
FIGUE. 27 Part d’aperçu du marché des substituts de viande au Moyen-Orient et en Afrique, par pays, 2021-2031 (%)
FIGUE. 28 Taille et projections du marché, 2021-2031 (en milliards USD)
FIGUE. 29 Part d’aperçu du marché des substituts de viande en Amérique latine, par pays, 2021-2031 (%)
FIGUE. 30 développements stratégiques clés
FIGUE. 31 faits clés
FIGUE. 32 Aperçu financier
FIGUE. 33 Analyse SWOT