Tamanho do mercado de alternativas lácteas, participação, crescimento e análise da indústria, por fonte (soja, amêndoa, coco, aveia, outros.), por tipo de produto (leite, iogurte, queijo, sorvete, outros.), por canal de distribuição (varejo, Lojas Online, Food Service.) e Análise Regional, 2023-2030

Tamanho do mercado de alternativas lácteas

O tamanho global do mercado de alternativas lácteas foi avaliado em US$ 23,85 bilhões em 2022 e deve atingir US$ 53,89 bilhões até 2030, crescendo a um CAGR de 10,89% de 2023 a 2030. No escopo do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos pelas empresas como ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Inc., Daiya Foods Inc., Eden Foods, Inc., Nutriops, S.L., Earth's Own Food Company, SunOpta Inc., Freedom Foods Group Ltd., OATLY AB e Outros.

O mercado de alternativas lácteas tem testemunhado um crescimento substancial nos últimos anos, impulsionado pela mudança nas preferências dos consumidores e pela crescente consciência dos benefícios para a saúde associados aos produtos à base de plantas. Os consumidores estão cada vez mais optando por alternativas lácteas devido a vários fatores, incluindo intolerância à lactose, preocupações éticas e sustentabilidade ambiental. Esta mudança no comportamento do consumidor criou um mercado lucrativo para alternativas lácteas, com uma vasta gama de produtos como leite vegetal, iogurte, queijo e gelados a ganhar popularidade. Além disso, a tendência para o veganismo e o número crescente de pessoas que adoptam um estilo de vida baseado em plantas alimentaram a procura de alternativas lácteas. Como resultado, os fabricantes do setor estão continuamente inovando e introduzindo novos produtos para atender às crescentes preferências dos consumidores.

Além disso, o mercado de alternativas lácteas está a assistir a uma procura crescente por produtos com rótulos limpos e ingredientes naturais. Os consumidores estão cada vez mais conscientes dos ingredientes utilizados nos seus alimentos e bebidas e preferem produtos isentos de aditivos artificiais, conservantes e organismos geneticamente modificados (OGM). Isso levou os fabricantes a se concentrarem na aquisição de ingredientes naturais de alta qualidade e na adoção de práticas de rotulagem transparentes. As empresas que puderem oferecer alternativas lácteas com credenciais de rótulo limpo provavelmente ganharão uma vantagem competitiva no mercado.

Revisão do analista

O mercado de alternativas aos laticínios tem testemunhado um crescimento considerável nos últimos tempos, impulsionado pela evolução das escolhas e tendências dos consumidores. A crescente procura por alternativas lácteas pode ser atribuída ao crescente reconhecimento das vantagens para a saúde associadas aos produtos à base de plantas, bem como ao aumento do veganismo e dos casos de intolerância à lactose. Além disso, os consumidores procuram ativamente alternativas mais saudáveis ​​e mais ecológicas, o que conduz a um mercado lucrativo para produtos alternativos aos laticínios. Uma tendência importante que impulsiona a expansão do mercado é a crescente popularidade do leite de amêndoa como um substituto amplamente aceito dos laticínios. O leite de amêndoa tem chamado atenção devido ao seu sabor distinto de nozes, consistência macia e ausência de lactose. Além disso, serve como uma rica fonte de vitaminas e minerais essenciais, o que o torna uma opção preferida e mais saudável para inúmeras pessoas.

Além disso, o mercado de alternativas lácteas está a registar um boom devido às mudanças nas preferências dos consumidores e à crescente consciência dos benefícios para a saúde associados aos produtos à base de plantas. À medida que mais pessoas adotam dietas veganas ou flexitarianas e que a intolerância à lactose se torna mais prevalente, espera-se que a procura por produtos lácteos alternativos continue a crescer. Isto representa uma oportunidade significativa para as empresas do setor de alternativas lácteas inovarem e atenderem às crescentes necessidades dos consumidores.

Definição de mercado

As alternativas lácteas, também conhecidas como produtos vegetais ou não lácteos, são opções de alimentos e bebidas projetadas especificamente para substituir os produtos lácteos tradicionais, como leite, queijo e iogurte. Essas alternativas, feitas a partir de diversas fontes vegetais, como soja, amêndoas, aveia e coco, estão ganhando popularidade entre os consumidores que buscam alternativas lácteas por diversos motivos. Um dos principais fatores que impulsionam a procura por alternativas lácteas é o número crescente de indivíduos com intolerância à lactose ou alergias aos laticínios. Além disso, um número crescente de consumidores está a adotar dietas à base de plantas por razões de saúde, éticas ou ambientais, alimentando assim o crescimento do mercado de alternativas lácteas. Além disso, as alternativas lácteas são frequentemente vistas como opções mais saudáveis ​​devido aos seus níveis mais baixos de gordura saturada e colesterol. Isso atrai indivíduos que estão conscientes de sua saúde cardíaca ou controle de peso. Além disso, as preocupações éticas e ambientais associadas à produção leiteira tradicional, como o bem-estar dos animais e as emissões de gases com efeito de estufa, motivaram os consumidores a mudar paraà base de plantasalternativas. Como resultado, espera-se que o mercado de alternativas lácteas continue a progredir à medida que mais empresas investem em investigação e desenvolvimento para criar produtos inovadores e suculentos à base de plantas.

Dinâmica do mercado de alternativas lácteas

A crescente prevalência de intolerância à lactose e alergias ao leite impactou significativamente o crescimento do mercado de alternativas lácteas. À medida que mais indivíduos não conseguem consumir produtos lácteos tradicionais, tem havido uma procura crescente por alternativas que atendam às suas necessidades dietéticas. Esta mudança nas preferências dos consumidores provocou um aumento na disponibilidade e variedade de alternativas lácteas no mercado. Além disso, a crescente procura de alternativas não lácteas, incluindo leite de amêndoa, leite de soja e leite de aveia, indica uma mudança notável nas preferências dos consumidores. Estas escolhas tornaram-se cada vez mais populares não só entre indivíduos com intolerância à lactose ou alergias ao leite, mas também entre aqueles que seguem uma dieta baseada em vegetais. Esta gama ampliada de alternativas lácteas oferece uma seleção mais diversificada e de fácil acesso para quem procura opções não lácteas.

Essas opções não lácteas não estão apenas aumentando em disponibilidade, mas também estão se tornando mais criativas no que diz respeito aos sabores e texturas. Os fabricantes trabalham continuamente para desenvolver produtos que imitem de perto as características ricas e indulgentes dos produtos lácteos convencionais. Isto levou ao desenvolvimento de opções novas e interessantes, comoleite de cocosorvete, iogurte de leite de caju e até alternativas de queijo vegetal. A crescente variedade e qualidade das alternativas lácteas tornou mais fácil do que nunca para os indivíduos com intolerância à lactose ou alergias ao leite encontrar substitutos adequados que não apenas atendam às suas necessidades dietéticas, mas também satisfaçam as suas papilas gustativas. Como resultado, prevê-se que o mercado de alternativas lácteas cresça significativamente nos próximos anos, com um número crescente de consumidores adotando esses produtos como uma alternativa saudável e deliciosa aos laticínios tradicionais.

No entanto, a acessibilidade destas alternativas desempenha um papel crucial na sua adoção. À medida que os preços continuam a subir, torna-se cada vez mais difícil para os consumidores mudar dos produtos lácteos tradicionais para opções à base de plantas.

Análise de Segmentação

O mercado global de alternativas lácteas é segmentado com base na origem, tipo de produto, canal de distribuição e geografia.

Por fonte

Com base na fonte, o mercado de alternativas lácteas é bifurcado em soja, amêndoa, coco, aveia, entre outros. O segmento de soja dominou o mercado com uma participação de 52,13% em 2022. Os produtos à base de soja ganharam imensa popularidade entre os consumidores devido à sua textura cremosa, sabor suave e versatilidade em diversas aplicações de substitutos lácteos. Além disso, as alternativas à base de soja têm sido amplamente adotadas por indivíduos com intolerância à lactose ou alergias ao leite, impulsionando assim a procura destes produtos. Além disso, o leite de soja é adequado para pessoas com intolerância à lactose ou alergia a laticínios, pois é totalmente isento de lactose e não contém produtos de origem animal. Isso o torna uma alternativa viável para quem segue uma dieta vegana ou baseada em vegetais. Nos últimos anos, o leite de soja tem recebido elogios pelos seus potenciais benefícios para a saúde, como a redução do risco de doenças cardíacas e a promoção da saúde óssea. Além disso, o leite de soja tem se tornado cada vez mais popular devido aos seus benefícios nutricionais e sustentabilidade, tornando-se uma opção preferida para quem procura uma alternativa saudável ao leite tradicional.

Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de alternativas lácteas é bifurcado em leite, iogurte, queijo, sorvete, entre outros. O segmento do leite representou a maior quota de mercado de 50,24% em 2022, uma vez que o leite tem sido um alimento básico em muitos agregados familiares, profundamente enraizado nos hábitos alimentares e nas tradições culturais. Esta familiaridade e conforto associados ao leite fazem dele uma escolha natural para os consumidores que procuram uma alternativa láctea. Além disso, o leite oferece uma rica fonte de nutrientes essenciais, como cálcio e vitamina D, que muitas vezes são deficientes em outras alternativas vegetais. Este benefício nutricional é altamente valorizado por consumidores preocupados com a saúde que procuram uma alternativa láctea que possa proporcionar vantagens semelhantes. Além disso, a versatilidade do leite e a sua capacidade de integração perfeita em diversas receitas e bebidas tornam-no uma opção atraente para os consumidores que procuram um substituto que possa imitar o sabor e a textura do leite lácteo. Esses fatores combinados contribuíram para o domínio contínuo do segmento de leite no mercado de alternativas lácteas.

Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de alternativas lácteas é bifurcado em varejo, lojas online e serviços de alimentação. O segmento varejista registrou a maior participação de mercado, 57,39% em 2022. As lojas varejistas oferecem amplo alcance e acessibilidade, o que facilita ao consumidor encontrar e adquirir produtos. Além disso, as cadeias retalhistas investem frequentemente em marketing e publicidade, criando consciência e procura por alternativas lácteas junto de um público mais vasto. Este maior destaque permite que as marcas de varejo se estabeleçam como fontes confiáveis ​​de opções sem laticínios. Além disso, as lojas de varejo geralmente oferecem uma gama diversificada de alternativas aos laticínios, atendendo a diferentes preferências e necessidades dietéticas. Como resultado, ao fornecer opções como leite de amêndoa, leite de soja e leite de aveia, as marcas de retalho podem conquistar uma maior quota de mercado e atrair uma base de clientes mais ampla.

Análise regional do mercado de alternativas lácteas

Com base na região, o mercado global de alternativas lácteas é classificado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A participação do mercado de alternativas lácteas da Ásia-Pacífico situou-se em torno de 39,66% em 2022 no mercado global, com uma avaliação de US$ 9,46 bilhões, apoiada pela longa tradição da região de dietas baseadas em vegetais, particularmente em países como Índia e China, que tem uma grande população de vegetarianos e veganos. Esta preferência cultural por alimentos à base de plantas criou uma forte procura por alternativas lácteas, impulsionando assim o crescimento do mercado na região. Além disso, os governos da região contribuíram para o desenvolvimento do mercado de alternativas lácteas,implementar políticas e regulamentos que promovam a produção e o consumo de produtos à base de plantas. Este ambiente favorável impulsionou ainda mais o crescimento do mercado de alternativas lácteas na região Ásia-Pacífico, tornando-o o mercado líder mundial.

A Europa emergiu como a segunda região dominante, com uma quota de 24,47% em 2022, devido à sua forte ênfase na sustentabilidade e na consciência ambiental. Os consumidores europeus procuram cada vez mais alternativas à base de plantas à medida que se tornam mais conscientes dos efeitos prejudiciais da produção tradicional de lacticínios no planeta. Esta mudança nas preferências dos consumidores levou as empresas europeias a investir fortemente em investigação e desenvolvimento, conduzindo a uma vasta gama de alternativas lácteas inovadoras e de alta qualidade que satisfazem diversas necessidades e gostos alimentares. Além disso, o rico património agrícola e a cultura alimentar diversificada na Europa permitiram a criação de alternativas únicas e deliciosas à base de plantas que atraem os consumidores. Com a disponibilidade destas diversas e deliciosas opções, um número crescente de consumidores está a optar por alternativas à base de plantas, contribuindo assim para um sistema alimentar mais sustentável e amigo do ambiente.

Cenário Competitivo

O estudo global do mercado de alternativas lácteas fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões. iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em atividades de P&D, o estabelecimento de novas instalações de fabricação e a otimização da cadeia de suprimentos, poderiam representar novas oportunidades para o crescimento do mercado.

Lista das principais empresas no mercado de alternativas lácteas

• ADM
• A Companhia de Alimentos Whitewave
• O Hain Celestial Group, Inc.
• Daiya Foods Inc.
• Éden Foods, Inc.
• Nutriops, S.L.
• Própria Empresa Alimentar da Terra
• SunOpta Inc.
• Freedom Foods Group Ltd.
• AVEIA AB

Principais desenvolvimentos da indústria

• Novembro de 2022 (lançamento do produto):Oatly Group AB lançou uma nova linha de iogurtes à base de aveia. A linha de produtos inclui 4 sabores - morango, mirtilo, simples e estilo grego.
• Outubro de 2022 (lançamento do produto):Plenish lançou uma nova coleção de produtos à base de plantas. A seleção inclui leite enriquecido sem açúcar nas variantes de amêndoa, aveia e soja, todos enriquecidos com nutrientes essenciais como iodo, ômega-3 e vitamina D.

O mercado global de alternativas lácteas é segmentado como:

Por fonte

• Soja
• Amêndoa
• Coco
• Aveia
• Outros

Por tipo de produto

• Leite
• Iogurte
• Queijo
• Sorvete
• Outros

Por canal de distribuição

• Varejo
• Lojas on-line
• Serviço de alimentação

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • Reino Unido
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina.