Tamanho do mercado de carne à base de plantas, participação, crescimento e análise da indústria, por fonte (soja, trigo, ervilha, misturas), por tipo (carne bovina, aves, suína, outros), por formato de produto (rissóis, blocos, terrenos, outros) , Por Canal de Distribuição (Varejo Alimentar, Foodservice, Varejo Online, Outros) e Análise Regional, 2024-2031

Tamanho do mercado de carne à base de plantas

O tamanho global do mercado de carne à base de plantas foi avaliado em US$ 8,53 bilhões em 2023 e deve atingir US$ 18,97 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 10,53% de 2024 a 2031. No escopo do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos por empresas como Beyond Meat Inc., Conagra, Inc., Kellanova, Quorn, Unilever, Maple Leaf Foods, Impossible, Paulig, The Kraft Heinz Company, Sunfed e outras. As tendências de saúde e bem-estar estão impulsionando o crescimento do mercado de carne vegetal. Com a crescente ênfase em hábitos alimentares saudáveis ​​e escolhas de estilo de vida, os consumidores procuram alternativas aos produtos cárneos tradicionais. As carnes vegetais estão emergindo como uma solução atraente, pois geralmente têm baixo teor de gorduras saturadas e colesterol, ao mesmo tempo que fornecem uma boa fonte de proteína.

Além disso, não contêm antibióticos e hormônios comumente encontrados em carnes de origem animal, alinhando-se assim com as preferências dos consumidores por escolhas alimentares mais limpas e naturais. À medida que as pessoas se tornam mais preocupadas com a saúde, procuram ativamente produtos cárneos à base de plantas para incorporar nas suas dietas, impulsionando assim a procura do produto e impulsionando o crescimento do mercado.

Carne vegetal refere-se a produtos alimentícios que imitam o sabor, a textura e o perfil nutricional da carne animal tradicional, mas são derivados de fontes vegetais. Esses produtos são feitos de vários ingredientes vegetais, como soja, trigo, ervilha, cogumelos e outras leguminosas. A carne vegetal vem em várias formas, incluindo hambúrgueres, salsichas, nuggets e alternativas à carne moída. Eles são projetados para serem versáteis e usados ​​em uma ampla gama de aplicações, incluindo hambúrgueres, sanduíches, salteados, tacos e muito mais. Os produtos cárneos à base de plantas oferecem uma alternativa sustentável e ética à carne tradicional, o que repercute nos consumidores que procuram opções alimentares mais saudáveis ​​e ecológicas.

Revisão do analista

O mercado da carne vegetal está a registar um crescimento robusto, impulsionado pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a escolhas alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis. Com as crescentes preocupações relativas à saúde, ao bem-estar animal e à sustentabilidade ambiental, os consumidores procuram cada vez mais alternativas aos produtos cárneos tradicionais. Isso levou a um aumento na demanda por produtos cárneos vegetais em várias regiões do mundo. As perspectivas de mercado permanecem positivas, com a inovação contínua no desenvolvimento de produtos, a expansão dos canais de distribuição e a crescente aceitação do consumidor impulsionando o crescimento nos próximos anos.

Fatores de crescimento do mercado de carne à base de plantas

A crescente população flexitariana e vegana é um factor significativo que apoia a crescente procura de produtos cárneos à base de plantas. Flexitarianos são indivíduos que seguem principalmente uma dieta vegetariana, mas ocasionalmente incorporam carne ou peixe em suas refeições. Da mesma forma, os indivíduos que aderem a um estilo de vida vegano abstêm-se do consumo de todos os produtos de origem animal. Ambos os grupos procuram alternativas aos produtos cárneos tradicionais por várias razões, incluindo considerações de saúde, bem-estar animal e preocupações ambientais. Esta crescente base de consumidores apresenta uma oportunidade lucrativa para os fabricantes de carne vegetal satisfazerem as suas preferências e expandirem o seu alcance de mercado.

Os altos preços dos produtos vegetais em comparação com a carne tradicional representam uma restrição significativa ao crescimento do mercado. Embora os produtos cárneos à base de plantas ofereçam vários benefícios, como vantagens ambientais e para a saúde, eles geralmente têm um preço premium devido ao custo de produção e processamento envolvido na criação dessas alternativas. Esta diferença de preços dissuade os consumidores sensíveis aos preços de optarem por opções à base de plantas, especialmente em regiões onde os produtos cárneos tradicionais são comparativamente mais acessíveis. Superar esta barreira de preços através de avanços tecnológicos, alavancando economias de escala e eficiênciacadeia de mantimentosgestão são etapas essenciais para aumentar a adoção e a penetração no mercado de produtos cárneos à base de plantas.

Tendências do mercado de carne à base de plantas

A crescente procura por proteínas alternativas é uma tendência notável que impulsiona o crescimento do mercado de carne vegetal. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde e com o ambiente, há uma preferência crescente por fontes de proteína de origem vegetal em vez de produtos tradicionais de origem animal. As carnes vegetais oferecem uma alternativa sustentável e ética, apelando aos consumidores que procuram opções alimentares mais saudáveis ​​e amigas do ambiente. Esta tendência é ainda alimentada por inovações na tecnologia da carne à base de plantas, levando ao desenvolvimento de produtos que se assemelham muito ao sabor, textura e perfil nutricional da carne tradicional, expandindo assim o potencial de mercado paraà base de plantasalternativas.

Análise de Segmentação

O mercado global de carne à base de plantas é segmentado com base na origem, tipo, formato do produto, canal de distribuição e geografia.

Por fonte

Com base na fonte, o mercado é categorizado em soja, trigo, ervilha e misturas. O segmento da soja dominou o mercado com uma participação de 53,98% em 2023 devido à sua ampla disponibilidade, valor nutricional e versatilidade em formulações de carne à base de plantas. Ingredientes à base de soja, como proteína isolada de soja e proteína texturizada de soja, são comumente usados ​​como componentes-chave em produtos cárneos vegetais devido à sua capacidade de imitar a textura e o sabor da carne tradicional. Além disso, os produtos à base de soja são frequentemente vistos como alternativas mais saudáveis, aumentando assim a sua popularidade entre os consumidores que procuram fontes de proteína à base de plantas.

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é classificado em bovinos, aves, suínos, entre outros. Prevê-se que o segmento de carne suína testemunhe o maior crescimento, com um CAGR de 11,47% durante o período de previsão, como resultado da crescente conscientização do consumidor em relação às implicações ambientais e éticas da produção tradicional de carne suína. Com preocupações crescentes sobre questões como desmatamento, emissões de gases de efeito estufa e bem-estar animal, os consumidores estão cada vez mais optando por alternativas aos produtos suínos convencionais. As alternativas à carne de porco à base de plantas oferecem uma opção sustentável e livre de crueldade, apelando aos consumidores que procuram reduzir a sua pegada ambiental e apoiar escolhas alimentares éticas.

Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em varejo alimentar, food service (setor HORECA), varejo online, entre outros. O segmento de retalho alimentar obteve a receita mais elevada, de 3,82 mil milhões de dólares em 2023, impulsionada pela crescente disponibilidade e acessibilidade de produtos cárneos de origem vegetal em vários canais de retalho, como supermercados, hipermercados e lojas especializadas. A crescente procura de produtos cárneos à base de plantas, juntamente com o aumento do espaço nas prateleiras e dos esforços de marketing por parte dos retalhistas, contribuiu para o domínio do segmento retalhista alimentar. Além disso, as colaborações entre os fabricantes de carne vegetal e as cadeias retalhistas facilitaram uma melhor colocação e visibilidade dos produtos, impulsionando assim as vendas através do canal retalhista alimentar.

Análise regional do mercado de carne à base de plantas

Com base na região, o mercado global de carne vegetal é classificado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A participação do mercado de carne à base de plantas da Ásia-Pacífico situou-se em torno de 29,78% em 2023 no mercado global, com uma avaliação de US$ 2,54 bilhões, devido à presença de uma base populacional grande e em rápido crescimento, particularmente em países como China e Índia. À medida que os rendimentos aumentam e a urbanização acelera em toda a Ásia-Pacífico, os consumidores tornam-se mais preocupados com a saúde e com o ambiente, levando a uma mudança para dietas baseadas em vegetais.

Além disso, iniciativas e campanhas governamentais que promovem o consumo sustentável de alimentos e a conservação ambiental contribuem para a crescente procura de alternativas à base de carne vegetal. Além disso, a presença de grandes intervenientes no mercado da carne vegetal, juntamente com investimentos em investigação e desenvolvimento e esforços de marketing, expandiu a disponibilidade de produtos e a sensibilização dos consumidores na região. Além disso, as ricas tradições culinárias e as cozinhas diversificadas da Ásia-Pacífico proporcionam amplas oportunidades para os fabricantes de carne à base de plantas inovarem e adaptarem os seus produtos aos gostos e preferências locais, impulsionando assim o crescimento e a penetração do mercado regional.

É provável que a América do Norte experimente um crescimento significativo a uma CAGR de 10,18% entre 2024 e 2031 devido ao aumento da consciência sobre a saúde entre os consumidores, levando a uma procura crescente por opções alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis. À medida que as preocupações com questões como a obesidade, as doenças cardíacas e a sustentabilidade ambiental continuam a aumentar, os consumidores na América do Norte estão cada vez mais a mudar para dietas baseadas em vegetais e alternativas aos produtos tradicionais de carne.

Além disso, a presença de uma infra-estrutura bem estabelecida da indústria alimentar, incluindo redes de distribuição e canais de retalho robustos, facilita a acessibilidade e a disponibilidade de produtos à base de carne de origem vegetal aos consumidores em toda a região. Além disso, as colaborações entre os fabricantes de carne à base de vegetais e os prestadores de serviços alimentares, bem como os investimentos em campanhas de marketing e de educação do consumidor, estão a impulsionar a sensibilização e a adopção de dietas à base de vegetais na América do Norte. Com esses fatores, a América do Norte está preparada para experimentar um crescimento significativo no mercado durante o período de previsão.

Cenário Competitivo

O relatório global do mercado de carne vegetal fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões. Expansão e investimentos são as principais iniciativas estratégicas adotadas pelas empresas do setor. Os intervenientes da indústria estão a investir extensivamente em atividades de I&D, na construção de novas instalações de produção e na otimização da cadeia de abastecimento.

Lista das principais empresas no mercado de carne vegetal

• Além da carne Inc.
• Conagra, Inc.
• Kellanova
• Quorn
• Unilever
• Alimentos com folhas de bordo
• Impossível
• Paulig
• A Companhia Kraft Heinz
• Alimentado pelo sol

Principais desenvolvimentos da indústria

• Março de 2024 (lançamento):A Kraft Heinz Not Company LLC apresentou NotHotDogs e NotSausages, marcando as ofertas inaugurais de carne vegetal de Oscar Mayer e a primeira inovação em carne vegetal resultante do empreendimento colaborativo entre The Kraft Heinz Company e TheNotCompany.
• Fevereiro de 2024 (lançamento):A Beyond Meat revelou sua mais recente inovação, Beyond IV, a quarta geração de sua plataforma principal de carne bovina. Este lançamento apresenta os novos Beyond Burger e Beyond Beef exclusivamente no varejo, reafirmando a dedicação da Beyond Meat em desenvolver produtos cárneos à base de plantas que oferecem sabor excepcional e, ao mesmo tempo, vantagens nutricionais significativas.

O mercado global de carne à base de plantas é segmentado como:

Por fonte

• Soja
• Trigo
• Ervilha
• Misturas

Por tipo

• Carne bovina
• Aves
• Carne de porco
• Outros

Por formato de produto

• Rissóis
• Blocos
• Terrenos
• Outros

Por canal de distribuição

• Varejo Alimentar
• Foodservice (Setor HORECA)
• Varejo on-line
• Outros

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina