Tamanho do mercado de proteína de soja, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (concentrado de proteína de soja, isolado de proteína de soja, proteína texturizada de soja, farinha de soja), por aplicação (alternativas e extensores de carne, bebidas proteicas, alternativas lácteas, barras de proteína, produtos assados , Suplementos nutricionais, Outros) e Análise Regional, 2024-2031

Tamanho do mercado de proteína de soja

O tamanho global do mercado de proteína de soja foi avaliado em US$ 9,68 bilhões em 2023 e deve atingir US$ 17,27 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 7,5% de 2024 a 2031. No escopo do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos pelas empresas tais como ADM, Cargill Inc., DowDuPont Inc., Imcopa Food Ingredients B.V., CHS Inc., Crown Soya Protein Group, Wilmer International Ltd., Foodchem, Kerry Ingredients Inc., NutraScience Corporation e outros.

Prevê-se que o mercado de proteína de soja experimente um crescimento robusto nos próximos anos, impulsionado pela maior conscientização do consumidor sobre as vantagens para a saúde associadas aoproteínas à base de plantas. Espera-se que a mudança para dietas vegetarianas e veganas aumente a procura por ofertas de proteína de soja. Além disso, a crescente ênfase em alternativas alimentares sustentáveis ​​e ecológicas está a impulsionar a adopção da proteína de soja, posicionando-a como uma escolha ambiental preferível às proteínas de origem animal. Esta transformação no comportamento do consumidor apresenta perspectivas comerciais significativas para as entidades que operam no setor da proteína de soja. A adaptabilidade da proteína de soja em diversas aplicações alimentares, incluindo substitutos de carne, alternativas lácteas e snacks enriquecidos com proteínas, está a contribuir ainda mais para a sua crescente popularidade.

Além disso, o progresso na tecnologia alimentar permitiu aos produtores formular produtos de proteína de soja que replicam eficazmente os atributos sensoriais dos produtos cárneos tradicionais, aumentando assim o apelo ao consumidor. O crescimento do mercado de proteína de soja está preparado para testemunhar uma expansão contínua no futuro previsível, impulsionado pelas preferências dos consumidores preocupados com a saúde e ambientalmente conscientes. A crescente conscientização dos consumidores em relação aos benefícios ambientais e à saúde da proteína de soja deverá apoiar o crescimento do mercado. Além disso, a maior distribuição e disponibilidade de produtos de proteína de soja através dos principais canais retalhistas e estabelecimentos de restauração estão a alargar o acesso dos consumidores e a impulsionar o crescimento do mercado.

Revisão do analista

O mercado da proteína de soja está a registar um crescimento notável, impulsionado principalmente por um aumento no interesse dos consumidores em substitutos de proteínas à base de plantas. Além disso, houve uma mudança em direção a estilos de vida e escolhas alimentares mais saudáveis, resultando no aumento do consumo de produtos à base de proteína de soja. Além disso, a crescente consciência das repercussões ambientais associadas à criação de animais está a promover a adopção da proteína de soja como uma alternativa mais sustentável e amiga do ambiente.

Além disso, a aplicabilidade da proteína de soja em uma ampla gama de produtos alimentícios e bebidas alimenta o crescimento do mercado. Com uma base crescente de consumidores que procuram ativamente opções dietéticas à base de plantas, prevê-se que a procura por proteína de soja cresça rapidamente nos próximos anos. Em resposta a isto, os principais intervenientes estão a inovar e a lançar produtos de proteína de soja concebidos para satisfazer diversas necessidades dietéticas e preferências dos consumidores. À medida que o sector das proteínas vegetais continua a expandir-se, a proteína de soja desempenha um papel fundamental no atendimento à crescente procura de fontes de proteína que sejam simultaneamente saudáveis ​​e ambientalmente sustentáveis.

Definição de mercado

A proteína de soja, derivada da soja, é uma proteína vegetal que serve como uma fonte proteica abrangente, abrangendo todos os aminoácidos essenciais necessários para a nutrição humana. Encontra ampla aplicação em uma variedade de produtos alimentícios, incluindo tofu, tempeh e leite de soja, servindo como fonte alternativa de proteína para vegetarianos e veganos. Além disso, o marco regulatório da proteína de soja é conduzido por entidades como a Food and Drug Administration (FDA), que garante a adesão aos padrões de segurança e qualidade para o consumo do consumidor.

Além disso, os potenciais benefícios para a saúde associados à proteína de soja, incluindo o seu papel na redução dos níveis de colesterol e na redução do risco de doenças cardíacas, atraem a base de consumidores. Pesquisas adicionais apoiam sua utilidade no controle de peso e na melhoria da saúde óssea. A proteína de soja é reconhecida como um elemento nutricional versátil e benéfico, proporcionando uma série de vantagens para a saúde e versatilidade culinária.

Dinâmica do mercado de proteína de soja

A crescente preocupação com o bem-estar animal e as ramificações ambientais da produção de carne está levando os consumidores aéfontes alternativas de proteína. A adaptabilidade da proteína de soja numa gama de produtos alimentares, desde análogos de carne até substitutos de lacticínios, aumenta o seu apelo para aqueles que pretendem aumentar a sua ingestão de alimentos à base de plantas. Esta mudança nas preferências alimentares está a promover um crescimento constante no mercado de proteína de soja. Em resposta a esta crescente consciencialização dos consumidores, os fabricantes de alimentos estão a inovar e a introduzir uma gama diversificada de produtos adaptados à crescente procura de proteína de soja. O desenvolvimento abrange desde hambúrgueres vegetais até sorvetes não lácteos, demonstrando o extenso potencial de integração da proteína de soja em diversas ofertas culinárias. Com a ênfase contínua na sustentabilidade e na saúde, prevê-se que a procura de proteína de soja cresça ainda mais num futuro próximo. Esta tendência paraéalternativas à base de plantas alinham-se com os objetivos ambientais e ampliam as escolhas alimentares disponíveis aos consumidores, marcando uma mudança significativa nos padrões de consumo.

No entanto, as alergias e intolerâncias associadas à proteína de soja têm sido uma grande preocupação para os consumidores, levando a uma diminuição na procura de produtos à base de soja. Isto resultou numa inovação limitada dos produtos e na expansão do mercado, uma vez que as empresas hesitam em investir num mercado com uma base de consumidores cada vez menor. Além disso, a publicidade negativa em torno das alergias à soja dissuadiu clientes em potencial de experimentar produtos de proteína de soja, prejudicando assim o crescimento geral do mercado. A indústria da proteína de soja enfrenta desafios para atingir todo o seu potencial e explorar uma base de consumidores mais ampla.

Análise de Segmentação

O mercado global de proteína de soja é segmentado com base em tipo, aplicação, tipos de veículos e geografia.

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é bifurcado em concentrado protéico de soja, isolado protéico de soja, proteína texturizada de soja e farinha de soja. O segmento de concentrado de proteína de soja dominou o mercado de proteína de soja com uma participação significativa na receita de 33,22% em 2023, devido ao seu alto teor de proteína e versatilidade em diversas aplicações alimentícias. Os fabricantes preferem o concentrado de proteína de soja a outros produtos de proteína de soja, pois fornece uma fonte de proteína mais econômica sem comprometer a qualidade. Além disso, o concentrado de proteína de soja possui um perfil de sabor neutro, tornando-o ideal para uso em uma ampla gama de produtos, como alternativas à base de carne vegetal,alternativas láctease suplementos nutricionais. Sua capacidade de melhorar a textura, aumentar a retenção de umidade e prolongar a vida útil solidifica ainda mais sua posição como a escolha altamente preferida no mercado.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado de proteína de soja é bifurcado em alternativas e extensores de carne, bebidas proteicas, alternativas lácteas, barras de proteína, produtos de panificação, suplementos nutricionais, entre outros. O segmento de alternativas e extensores de carne adquiriu a maior participação de mercado, 26,82% em 2023, devido à crescente demanda por opções de proteínas vegetais entre os consumidores. Com o número crescente de indivíduos preocupados com a saúde e a crescente consciência do impacto ambiental do consumo de carne, mais pessoas estão a recorrer a produtos à base de soja como uma alternativa sustentável e nutritiva. Além disso, a versatilidade da proteína de soja em imitar o sabor e a textura da carne a torna uma escolha popular para quem procura reduzir a ingestão de carne sem comprometer o sabor ou a satisfação. Esta tendência é ainda alimentada pela inovação e criatividade das empresas alimentares no desenvolvimento de uma vasta gama de produtos à base de soja, desde hambúrgueres e salsichas a almôndegas e nuggets, atendendo a diversas preferências alimentares e tradições culinárias.

Por natureza

Baseado na natureza, o mercado de proteína de soja é bifurcado em orgânico e convencional. O segmento convencional foi responsável pela maior participação de mercado de 84,76% em 2023, atribuída principalmente à sua ampla disponibilidade e familiaridade entre os consumidores. Muitas pessoas consomem produtos convencionais de soja há anos, incluindo tofu, leite de soja e alternativas de carne à base de soja. Esta presença de longa data no mercado estabeleceu um sentimento de confiança e fiabilidade entre os consumidores, tornando-os mais propensos a escolher a proteína de soja convencional em vez de opções mais novas e menos familiares. Além disso, os produtos convencionais de proteína de soja são muitas vezes mais acessíveis e mais fáceis de encontrar nas mercearias em comparação com opções alternativas, contribuindo assim para o seu domínio no mercado.

Análise Regional do Mercado de Proteína de Soja

Com base na região, o mercado global de proteína de soja é classificado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A participação do mercado de proteína de soja da América do Norte ficou em torno de 33,06% em 2023 no mercado global, com uma avaliação de US$ 3,20 bilhões, impulsionada principalmente pela infraestrutura robusta para cultivo e processamento de soja, o que facilita operações simplificadas da cadeia de suprimentos. Além disso, existe um grupo demográfico substancial de consumidores na América do Norte que apresenta uma inclinação crescente paraéalternativas de proteína à base de plantas, levando a um aumento na demanda por ofertas de proteína de soja. Além disso, a região possui um setor da indústria alimentar maduro que está ativamente empenhado na inovação de novos produtos que incorporam proteína de soja, alinhando-se com a evolução dos gostos dos consumidores. Esses fatores, aliados à ênfase na sustentabilidade e nos hábitos de consumo voltados para a saúde, impulsionam o crescimento do mercado na região.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico registe o maior CAGR durante o período de previsão devido à crescente consciência dos benefícios para a saúde associados ao consumo de proteína de soja entre os consumidores da região. Além disso, a tendência crescente para dietas à base de plantas e a crescente procura por fontes alternativas de proteínas estão a impulsionar o crescimento do mercado na Ásia-Pacífico. Além disso, a expansão da indústria alimentar e de bebidas em países como a China e a Índia está a criar um grande mercado para produtos de proteína de soja. Este aumento na procura está a alimentar o crescimento do mercado de proteína de soja na região.

Cenário Competitivo

O relatório global do mercado de proteína de soja fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões. Iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em atividades de I&D, o estabelecimento de novas instalações de produção e a otimização da cadeia de abastecimento, poderiam criar novas oportunidades para o crescimento do mercado.

Lista das principais empresas no mercado de proteína de soja

• ADM
• Cargill Inc.
• DowDuPont Inc.
• Imcopa Ingredientes Alimentares B.V.
• CHS Inc.
• Grupo de Proteína de Soja Crown
• Wilmer Internacional Ltda.
• Química Alimentar
• Kerry Ingredientes Inc.
• Corporação NutraScience

Principais desenvolvimentos da indústria

• Novembro de 2022 (lançamento do produto):A International Flavors & Fragrances Inc. lançou o Supro Tex, um ingrediente de proteína vegetal à base de soja. Com teor proteico de 80%, o ingrediente apresenta perfil proteico comparável ao da carne animal.

O mercado global de proteína de soja é segmentado como:

Por tipo

• Concentrado de Proteína de Soja
• Isolado de Proteína de Soja
• Proteína Texturizada de Soja
• Farinha de Soja

Por aplicativo

• Alternativas e extensores de carne
• Bebidas proteicas
• Alternativas lácteas
• Barras de proteína
• Produtos de panificação
• Suplementos nutricionais
• Outros

Por natureza

• Orgânico
• Convencional

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina