Tamanho do mercado de alimentos veganos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo de produto (carne vegetal, laticínios vegetais, sorvete vegano, bebidas prontas para beber, condimentos e molhos, outros), por natureza (orgânico, convencional) , Por Canal de Vendas (Hipermercado/Supermercado, Varejo Online, Loja Especializada, Outros) e Análise Regional, 2024-2031

Tamanho do mercado de alimentos veganos

O tamanho global do mercado de alimentos veganos foi avaliado em US$ 28,42 bilhões em 2023 e deve atingir US$ 63,23 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 10,53% de 2024 a 2031. No escopo do trabalho, o relatório inclui produtos oferecidos por empresas como Amy's Kitchen, Inc., ADM, Axiom Foods, Inc., Conagra Brands, Inc., Daiya Foods, Danone S.A., Eden Foods, Impossible, Kellanova, SunOpta, The Hain Celestial Group, Inc., Tofutti Brands, Inc. e outros.

A crescente consciência sobre a saúde entre os consumidores é um fator significativo que impulsiona o crescimento do mercado de alimentos veganos. À medida que mais pessoas se conscientizam da correlação entre dieta e saúde, há uma preferência crescente por alimentos à base de plantas, que são considerados alternativas mais saudáveis ​​aos produtos de origem animal. As dietas à base de vegetais estão frequentemente associadas a riscos mais baixos de doenças crónicas, como doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de cancro. Esta tendência está a levar as empresas alimentares a inovar e a oferecer uma gama mais ampla de produtos veganos para responder à crescente procura dos consumidores preocupados com a saúde.

Comida vegana refere-se a produtos isentos de ingredientes ou subprodutos de origem animal. Isso inclui alimentos feitos inteiramente de plantas, como frutas, vegetais, grãos, nozes, sementes e legumes. Os alimentos veganos são classificados em vários tipos, incluindo carnes vegetais,alternativas lácteas, substitutos de ovo e refeições veganas preparadas. As carnes vegetais imitam o sabor, a textura e a aparência dos produtos cárneos tradicionais, usando ingredientes como soja, proteína de ervilha ou cogumelos. As alternativas lácteas incluem leite vegetal (como leite de amêndoa, soja ou aveia), iogurtes, queijos e sorvetes feitos de nozes, sementes ou grãos. Os substitutos do ovo costumam ser feitos com ingredientes como tofu, farinha de grão de bico ou farinha de linhaça.

As refeições veganas preparadas abrangem uma ampla variedade de pratos, desde saladas e sanduíches até hambúrgueres, pizzas e diversas cozinhas étnicas, todos feitos sem a utilização de quaisquer ingredientes de origem animal. A aplicação da alimentação vegana estende-se a vários setores, incluindo retalho, serviços de alimentação e produção de alimentos, atendendo às diversas preferências e necessidades dietéticas dos consumidores em todo o mundo.

Revisão do analista

O mercado de alimentos veganos está a registar um crescimento sem precedentes, impulsionado por uma convergência de factores, incluindo o aumento da sensibilização para a saúde, preocupações ambientais e considerações éticas. Com uma mudança notável em direção a dietas mais sustentáveis ​​e baseadas em vegetais, o mercado está a testemunhar uma expansão significativa em termos de oferta de produtos e alcance do consumidor. Os principais supermercados estão cada vez mais estocando uma variedade de alternativas veganas aos produtos de origem animal tradicionais, enquanto os estabelecimentos de serviços de alimentação estão incorporandoà base de plantasopções em seus menus.

O mercado está atraindo a atenção de veganos dedicados, flexitarianos e indivíduos preocupados com a saúde que buscam opções alimentares mais saudáveis ​​e ecologicamente corretas. Essa ampla aceitação e adoção do veganismo indicam uma perspectiva promissora para o mercado, com um crescimento substancial esperado nos próximos anos.

Fatores de crescimento do mercado de alimentos veganos

Os avanços tecnológicos estão desempenhando um papel fundamental no aumento da variedade e qualidade dos produtos no mercado. À medida que a procura por alternativas à base de plantas continua a aumentar, as empresas alimentares estão a investir fortemente em investigação e desenvolvimento para inovar em novas tecnologias para a criação de produtos veganos que imitem de perto o sabor, a textura e a experiência sensorial dos alimentos tradicionais à base de animais. Esses avanços incluem técnicas como extrusão, fermentação e gastronomia molecular, que permitem a produção de carnes vegetais, alternativas lácteas e substitutos de ovos com sabor, textura e perfis nutricionais melhorados.

Além disso, as inovações tecnológicas levaram ao desenvolvimento de novos ingredientes e métodos de processamento, expandindo assim a gama de opções à base de plantas disponíveis para os consumidores no mercado. Estes avanços tecnológicos estão a impulsionar o crescimento do mercado de alimentos veganos, proporcionando aos consumidores uma seleção mais ampla de alternativas de alta qualidade, deliciosas e sustentáveis ​​aos produtos de origem animal.

A sensibilidade aos preços entre os consumidores continua a ser uma restrição significativa ao crescimento do mercado. Embora alguns produtos veganos tenham preços competitivos em relação aos seus equivalentes de origem animal, outros vêm com um preço premium devido a vários fatores, como o custo de ingredientes alternativos, métodos de produção e posicionamento da marca. Para numerosos consumidores, especialmente aqueles com restrições orçamentais ou que residem em regiões com acesso limitado a opções veganas, o elevado custo percebido dos produtos veganos funciona como um impedimento à transição para alternativas à base de plantas. A sensibilidade aos preços representa um grande desafio para as empresas alimentares que procuram aumentar a sua quota de mercado e atingir um público mais amplo com ofertas veganas.

No entanto, os esforços para melhorar a relação custo-eficiência na produção, distribuição e comercialização, juntamente com subsídios ou incentivos governamentais que apoiam iniciativas baseadas em plantas, provavelmente ajudarão a aliviar as preocupações com os preços e a tornar os produtos veganos mais acessíveis e acessíveis a uma gama mais ampla de consumidores.

Tendências do mercado de alimentos veganos

A crescente demanda por proteínas vegetais é uma tendência notável que impulsiona o crescimento do mercado de alimentos veganos. À medida que mais consumidores adotam dietas baseadas em vegetais por razões de saúde, ambientais e éticas, há uma necessidade crescente de fontes alternativas de proteína além dos produtos animais tradicionais. Proteínas vegetais, derivadas de fontes como soja, ervilha, lentilha, grão de bico e quinoa, oferecem inúmeros benefícios à saúde, incluindo menor teor de gorduras saturadas e colesterol, ao mesmo tempo que fornecem nutrientes essenciais como fibras, vitaminas e minerais. Esta tendência levou a um aumento na disponibilidade e variedade de produtos proteicos à base de plantas, incluindo carnes à base de plantas, proteínas em pó, barras e snacks, atendendo às diversas preferências e necessidades dietéticas dos consumidores.

Além disso, a crescente popularidade das dietas à base de plantas entre atletas, entusiastas do fitness e indivíduos preocupados com a saúde alimentou a demanda por suplementos proteicos à base de plantas e alimentos fortificados, impulsionando assim o crescimento do mercado. À medida que aumenta a conscientização sobre os benefícios ambientais e para a saúde das proteínas vegetais, espera-se que a demanda por esses produtos aumente, promovendo assim a inovação e a expansão do mercado de alimentos veganos.

Análise de Segmentação

O mercado global de alimentos veganos é segmentado com base no tipo de produto, natureza, canal de vendas e geografia.

Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado é categorizado em carnes vegetais, laticínios vegetais, sorvetes veganos, bebidas prontas para beber, condimentos e molhos, entre outros. O segmento de laticínios à base de plantas dominou o mercado com uma participação de 58,98% em 2023 devido a uma mudança significativa nas preferências dos consumidores em direção a alternativas à base de plantas em relação aos produtos lácteos tradicionais, como leite, queijo e iogurte. Esta mudança é impulsionada por vários factores, incluindo preocupações de saúde relacionadas com a intolerância à lactose, alergias e níveis de colesterol, e considerações éticas e ambientais associadas à pecuária. Os produtos lácteos à base de plantas oferecem uma alternativa atraente, muitas vezes percebida como uma opção mais saudável, livre de crueldade e mais sustentável.

Além disso, os avanços na tecnologia alimentar levaram ao desenvolvimento de alternativas lácteas à base de plantas que imitam de perto o sabor, a textura e a funcionalidade dos produtos lácteos convencionais, estimulando assim a aceitação e adoção do consumidor. A ampla disponibilidade de opções de laticínios vegetais em canais de varejo, incluindo supermercados, lojas especializadas e plataformas online, contribuiu ainda mais para o domínio do segmento no mercado.

Por natureza

Baseado na natureza, o mercado se bifurca em orgânico e convencional. Prevê-se que o segmento orgânico testemunhe o maior crescimento de 10,97% durante o período de previsão, como resultado da crescente conscientização do consumidor e da demanda por produtos alimentares veganos orgânicos. Os produtos orgânicos são fabricados sem o uso de pesticidas sintéticos, fertilizantes, organismos geneticamente modificados (OGM) ou irradiação, alinhando-se às preferências dos consumidores por opções alimentares naturais e sustentáveis. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde e com o ambiente, há uma preferência crescente por alimentos orgânicos considerados opções mais seguras, nutritivas e ecológicas.

Além disso, a certificação orgânica proporciona garantia de qualidade e autenticidade, promovendo assim a confiança do consumidor e a disposição de pagar mais por produtos veganos orgânicos. Com a expansão das práticas de agricultura biológica e dos padrões de certificação, juntamente com a crescente disponibilidade de opções veganas orgânicas em pontos de venda e plataformas online, o segmento está preparado para experimentar um crescimento robusto num futuro próximo.

Por canal de vendas

Com base no canal de vendas, o mercado é dividido em hipermercado/supermercado, varejo online, loja especializada, entre outros. O canal hipermercado/supermercadodesegmento gerou a maior receita de US$ 11,93 bilhões em 2023. Esse crescimento considerável pode ser atribuído ao seu amplo alcance, conveniência e diversas ofertas de produtos que atendem a uma ampla gama de preferências do consumidor. Os hipermercados e supermercados servem como principais canais de venda a retalho de produtos alimentares veganos, oferecendo uma experiência de compra única aos consumidores que procuram alternativas à base de plantas, juntamente com produtos de mercearia convencionais. Esses pontos de venda normalmente têm seções ou corredores dedicados para produtos veganos e orgânicos, o que torna mais fácil para os consumidores encontrarem e comprarem opções veganas.

Além disso, os hipermercados e supermercados aproveitam o seu poder de compra e as redes da cadeia de abastecimento para adquirir uma variedade de produtos veganos, tanto de marcas tradicionais como de produtores de nicho, garantindo assim uma seleção abrangente para os consumidores. A crescente procura dos consumidores por produtos alimentares veganos, aliada à conveniência e acessibilidade oferecidas pelos hipermercados e supermercados, impulsionou um crescimento significativo das receitas deste canal de retalho, solidificando a sua posição no mercado de alimentos veganos.

Análise Regional do Mercado de Alimentos Veganos

Com base na região, o mercado global é classificado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, MEA e América Latina.

A participação do mercado de alimentos veganos da Ásia-Pacífico situou-se em torno de 30,68% em 2023 no mercado global, com uma avaliação de US$ 8,72 bilhões, devido a vários fatores, incluindo a grande e diversificada população da região, o aumento da urbanização e a mudança das preferências alimentares em direção às plantas. opções baseadas. Em países como a China e a Índia, caracterizados por dietas tradicionais baseadas em vegetais, há um interesse crescente em alternativas veganas, impulsionado por preocupações de saúde, consciência ambiental e mudanças de estilo de vida.

Além disso, a região Ásia-Pacífico possui uma rica tradição culinária com uma grande variedade de ingredientes e cozinhas à base de plantas, facilitando o desenvolvimento e a adoção de produtos alimentares veganos. Além disso, as iniciativas governamentais que promovem a agricultura sustentável e escolhas alimentares mais saudáveis ​​apoiam o crescimento do mercado na região.

É provável que a América do Norte experimente um crescimento significativo de 10,18% CAGR entre 2024 e 2031, impulsionado principalmente pela crescente consciência em relação à saúde e bem-estar, sustentabilidade ambiental e preocupações com o bem-estar animal, levando os consumidores a procurar alternativas à base de plantas aos produtos animais tradicionais. Esta tendência é ainda alimentada pela crescente disponibilidade e variedade de opções veganas em lojas de varejo, restaurantes e estabelecimentos de serviços de alimentação.

Além disso, o aumento de startups baseadas em plantas e os investimentos de grandes empresas alimentares estão a ajudar a expansão do mercado regional de alimentos veganos. Além disso, o apoio de celebridades, a influência das redes sociais e as campanhas educativas aumentam a consciencialização e estimulam o interesse dos consumidores pelo veganismo. Dados esses fatores, a América do Norte está preparada para experimentar um crescimento significativo no mercado durante o período de previsão.

Cenário Competitivo

O relatório do mercado de alimentos veganos fornecerá informações valiosas com ênfase na natureza fragmentada da indústria. Atores proeminentes estão se concentrando em diversas estratégias de negócios importantes, como parcerias, fusões e aquisições, inovações de produtos e joint ventures para expandir seu portfólio de produtos e aumentar suas participações de mercado em diferentes regiões. Os fabricantes estão a adoptar uma série de iniciativas estratégicas, incluindo investimentos em actividades de I&D, a criação de novas instalações de produção e a optimização da cadeia de abastecimento, para fortalecer a sua posição no mercado.

Lista das principais empresas no mercado de alimentos veganos

• Cozinha de Amy, Inc.
• ADM
• Axioma Foods, Inc.
• Marcas Conagra, Inc.
• Daiya Foods
• Danone S.A.
• Éden Alimentos
• Impossível
• Kellanova
• SunOpta
• O Hain Celestial Group, Inc.
• Marcas Tofutti, Inc.

Desenvolvimento chave da indústria

• Dezembro de 2023 (lançamento):A Daiya lançou a mistura Daiya Oat Cream, um ingrediente cultivado patenteado integrado em sua linha de produtos sem laticínios, incluindo pedaços, fatias, blocos e palitos. Esta inovação visa proporcionar aos consumidores uma experiência de fusão semelhante à do leite e um perfil de sabor de queijo perfeitamente equilibrado.

O mercado global de alimentos veganos é segmentado como:

Por tipo de produto

• Carne Vegetal
• Laticínios à base de plantas
• Sorvete Vegano
• Bebidas prontas para beber
• Condimentos e molhos
• Outros

Por natureza

• Orgânico
• Convencional

Por canal de vendas

• Hipermercado/Supermercado
• Varejo on-line
• Loja Especializada
• Outros

Por região

• América do Norte
  • NÓS.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • França
  • REINO UNIDO.
  • Espanha
  • Alemanha
  • Itália
  • Rússia
  • Resto da Europa
• Ásia-Pacífico
  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Resto da Ásia-Pacífico
• Oriente Médio e África
  • CCG
  • Norte da África
  • África do Sul
  • Resto do Médio Oriente e África
• América latina
  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América Latina