Размер рынка альтернатив молочным продуктам, доля, рост и анализ отрасли, по источникам (соя, миндаль, кокос, овес и другие), по типу продукта (молоко, йогурт, сыр, мороженое и другие), по каналам сбыта (розничная торговля, Интернет-магазины, общепит.) и региональный анализ, 2023-2030

Размер рынка альтернатив молочным продуктам

Объем мирового рынка альтернатив молочным продуктам оценивается в 23,85 млрд долларов США в 2022 году и, по прогнозам, достигнет 53,89 млрд долларов США к 2030 году, а среднегодовой темп роста составит 10,89% с 2023 по 2030 год. В объем работы отчета включены продукты, предлагаемые компаниями. такие как ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Inc., Daiya Foods Inc., Eden Foods, Inc., Nutriops, SL, Earth's Own Food Company, SunOpta Inc., Freedom Foods Group Ltd., OATLY AB и Другие.

В последние годы на рынке альтернатив молочным продуктам наблюдается значительный рост, обусловленный изменением потребительских предпочтений и повышением осведомленности о пользе для здоровья продуктов растительного происхождения. Потребители все чаще выбирают альтернативы молочным продуктам из-за различных факторов, включая непереносимость лактозы, этические проблемы и экологическую устойчивость. Этот сдвиг в поведении потребителей создал прибыльный рынок альтернатив молочным продуктам, на котором популярность набирает широкий ассортимент продуктов, таких как молоко растительного происхождения, йогурт, сыр и мороженое. Кроме того, тенденция к веганству и растущее число людей, ведущих растительный образ жизни, подогревают спрос на молочные альтернативы. В результате производители отрасли постоянно внедряют инновации и представляют новые продукты, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей.

Кроме того, на рынке альтернатив молочным продуктам наблюдается растущий спрос на продукты с «чистой этикеткой» и натуральными ингредиентами. Потребители все больше обращают внимание на ингредиенты, используемые в их продуктах питания и напитках, и предпочитают продукты, не содержащие искусственных добавок, консервантов и генетически модифицированных организмов (ГМО). Это побудило производителей сосредоточиться на поиске высококачественных натуральных ингредиентов и внедрении прозрачной маркировки. Компании, которые могут предложить альтернативы молочным продуктам с сертификатом «чистой этикетки», скорее всего, получат конкурентное преимущество на рынке.

Обзор аналитика

На рынке альтернатив молочным продуктам в последнее время наблюдается значительный рост, чему способствует развитие потребительского выбора и тенденций. Растущий спрос на заменители молочных продуктов можно объяснить растущим признанием преимуществ для здоровья, связанных с продуктами растительного происхождения, а также ростом случаев веганства и непереносимости лактозы. Кроме того, потребители активно ищут более здоровые и экологически чистые альтернативы, что приводит к появлению прибыльного рынка альтернативных молочных продуктов. Ключевой тенденцией, способствующей расширению рынка, является растущая популярность миндального молока как широко распространенного заменителя молочных продуктов. Миндальное молоко привлекло внимание благодаря своему ярко выраженному ореховому вкусу, гладкой консистенции и отсутствию лактозы. Кроме того, он служит богатым источником необходимых витаминов и минералов, что делает его предпочтительным и более здоровым вариантом для многих людей.

Кроме того, рынок альтернатив молочным продуктам переживает бум из-за изменения потребительских предпочтений и растущей осведомленности о пользе для здоровья продуктов растительного происхождения. Поскольку все больше людей придерживаются веганской или гибкой диеты, а непереносимость лактозы становится все более распространенной, ожидается, что спрос на альтернативные молочные продукты будет продолжать расти. Это открывает значительные возможности для компаний, производящих альтернативы молочным продуктам, для внедрения инноваций и удовлетворения растущих потребностей потребителей.

Определение рынка

Альтернативы молочным продуктам, также известные как растительные или немолочные продукты, представляют собой продукты питания и напитки, специально разработанные для замены традиционных молочных продуктов, таких как молоко, сыр и йогурт. Эти альтернативы, изготовленные из различных растительных источников, таких как соя, миндаль, овес и кокосы, набирают популярность среди потребителей, ищущих альтернативы молочным продуктам по разным причинам. Одним из основных факторов, стимулирующих спрос на заменители молочных продуктов, является растущее число людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты. Кроме того, все большее число потребителей переходят на растительную диету по соображениям здоровья, этики или охраны окружающей среды, тем самым способствуя росту рынка альтернатив молочным продуктам. Кроме того, заменители молочных продуктов часто воспринимаются как более здоровые варианты из-за более низкого уровня насыщенных жиров и холестерина. Это понравится людям, которые заботятся о здоровье своего сердца или контроле веса. Более того, этические и экологические проблемы, связанные с традиционным молочным животноводством, такие как благополучие животных и выбросы парниковых газов, побудили потребителей перейти нарастительныйальтернативы. В результате ожидается, что рынок альтернатив молочным продуктам продолжит развиваться, поскольку все больше компаний инвестируют в исследования и разработки для создания инновационных и сочных продуктов на растительной основе.

Динамика рынка заменителей молочных продуктов

Растущая распространенность непереносимости лактозы и аллергии на молоко существенно повлияла на рост рынка заменителей молочных продуктов. Поскольку все больше людей не могут потреблять традиционные молочные продукты, растет спрос на альтернативы, отвечающие их диетическим потребностям. Этот сдвиг в потребительских предпочтениях вызвал резкий рост доступности и разнообразия альтернатив молочным продуктам на рынке. Кроме того, растущий спрос на немолочные альтернативы, включая миндальное молоко, соевое молоко и овсяное молоко, указывает на заметный сдвиг в потребительских предпочтениях. Этот выбор становится все более популярным не только среди людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко, но также и среди тех, кто придерживается растительной диеты. Этот расширенный ассортимент альтернатив молочным продуктам предлагает более разнообразный и легко доступный выбор для людей, которые ищут немолочные продукты.

Эти немолочные варианты не только становятся все более доступными, но и становятся все более изобретательными, когда дело касается их вкуса и текстуры. Производители постоянно работают над разработкой продуктов, которые точно имитируют богатые и приятные характеристики обычных молочных продуктов. Это привело к разработке новых и интересных опций, таких каккокосовое молокомороженое, молочный йогурт из кешью и даже альтернативы растительному сыру. Растущее разнообразие и качество альтернатив молочным продуктам облегчили, чем когда-либо, людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко поиск подходящих заменителей, которые не только удовлетворяют их диетические потребности, но и удовлетворяют их вкусовые рецепторы. В результате прогнозируется, что в ближайшие годы рынок альтернатив молочным продуктам значительно вырастет, и все большее число потребителей будут воспринимать эти продукты как здоровую и вкусную альтернативу традиционным молочным продуктам.

Однако доступность этих альтернатив играет решающую роль в их принятии. Поскольку цены продолжают расти, потребителям становится все труднее перейти от традиционных молочных продуктов к растительным.

Анализ сегментации

Мировой рынок заменителей молочных продуктов сегментирован по источнику, типу продукта, каналу сбыта и географическому положению.

По источнику

Согласно источнику, рынок альтернатив молочным продуктам разделен на сою, миндаль, кокос, овес и другие. Сегмент сои доминировал на рынке с долей 52,13% в 2022 году. Продукты на основе сои завоевали огромную популярность среди потребителей благодаря своей кремовой текстуре, мягкому вкусу и универсальности в различных применениях заменителей молочных продуктов. Кроме того, альтернативы на основе сои широко используются людьми с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко, что повышает спрос на эти продукты. Кроме того, соевое молоко подходит людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты, поскольку оно полностью не содержит лактозы и продуктов животного происхождения. Это делает его жизнеспособной альтернативой для тех, кто придерживается веганской или растительной диеты. В последние годы соевое молоко получило похвалу за его потенциальную пользу для здоровья, например, за снижение риска сердечных заболеваний и укрепление здоровья костей. Кроме того, соевое молоко становится все более популярным благодаря своим питательным свойствам и экологичности, что делает его предпочтительным вариантом для тех, кто ищет здоровую альтернативу традиционному молоку.

По типу продукта

В зависимости от типа продукта рынок альтернатив молочным продуктам делится на молоко, йогурт, сыр, мороженое и другие. В 2022 году на молочный сегмент приходилось наибольшая доля рынка — 50,24%, поскольку молоко было основным продуктом питания во многих домохозяйствах и глубоко укоренилось в пищевых привычках и культурных традициях. Знакомство и комфорт, связанные с молоком, делают его естественным выбором для потребителей, ищущих молочную альтернативу. Кроме того, молоко является богатым источником необходимых питательных веществ, таких как кальций и витамин D, которых часто не хватает в других растительных альтернативах. Это питательное преимущество высоко ценится потребителями, заботящимися о своем здоровье, которые ищут альтернативу молочным продуктам, которая может обеспечить аналогичные преимущества. Кроме того, универсальность молока и его способность легко интегрироваться в различные рецепты и напитки делают его привлекательным вариантом для потребителей, ищущих заменитель, который может имитировать вкус и текстуру молочного молока. В совокупности эти факторы способствовали дальнейшему доминированию молочного сегмента на рынке заменителей молочных продуктов.

По каналу распространения

По каналу сбыта рынок заменителей молочных продуктов делится на розничную торговлю, интернет-магазины и общественное питание. В 2022 году розничный сегмент зарегистрировал самую высокую долю рынка — 57,39%. Розничные магазины предлагают широкий охват и доступность, что облегчает потребителям поиск и покупку товаров. Кроме того, розничные сети часто инвестируют в маркетинг и рекламу, повышая осведомленность и спрос на альтернативы молочным продуктам среди более широкой аудитории. Эта возросшая известность позволяет розничным брендам зарекомендовать себя как проверенные и надежные источники безмолочных продуктов. Более того, розничные магазины часто предлагают широкий выбор альтернатив молочным продуктам, отвечающих различным диетическим предпочтениям и потребностям. В результате, предлагая такие варианты, как миндальное, соевое и овсяное молоко, розничные бренды могут захватить большую долю рынка и привлечь более широкую клиентскую базу.

Региональный анализ рынка альтернатив молочным продуктам

В зависимости от региона мировой рынок альтернатив молочным продуктам классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

В 2022 году доля рынка альтернатив молочным продуктам в Азиатско-Тихоокеанском регионе составила около 39,66% на мировом рынке с оценкой в ​​9,46 млрд долларов США, что подкрепляется давней традицией региона в области растительных диет, особенно в таких странах, как Индия и Китай, которые имеют большое количество вегетарианцев и веганов. Такое культурное предпочтение растительных продуктов создало высокий спрос на альтернативы молочным продуктам, тем самым стимулируя рост рынка в регионе. Более того, правительства стран региона внесли свой вклад в развитие рынка заменителей молочных продуктов.,внедрение политики и правил, которые способствуют производству и потреблению продуктов растительного происхождения. Эта благоприятная среда еще больше способствовала росту рынка заменителей молочных продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе, сделав его ведущим рынком в мире.

Европа стала вторым доминирующим регионом с долей 24,47% в 2022 году благодаря сильному акценту на устойчивое развитие и экологическое сознание. Европейские потребители все чаще ищут растительные альтернативы, поскольку они все больше осознают пагубное воздействие традиционного молочного производства на планету. Этот сдвиг в потребительских предпочтениях побудил европейские компании вкладывать значительные средства в исследования и разработки, что привело к созданию широкого спектра инновационных и высококачественных альтернатив молочным продуктам, отвечающих различным диетическим потребностям и вкусам. Кроме того, богатое сельскохозяйственное наследие и разнообразная культура питания в Европе позволили создать уникальные и вкусные альтернативы на растительной основе, которые нравятся потребителям. Благодаря доступности этих разнообразных и вкусных блюд все большее число потребителей отдают предпочтение растительным альтернативам, тем самым способствуя созданию более устойчивой и экологически чистой продовольственной системы.

Конкурентная среда

Исследование мирового рынка заменителей молочных продуктов даст ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах. стратегические инициативы, включая инвестиции в исследования и разработки, создание новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок, могут открыть новые возможности для роста рынка.

Список ключевых компаний на рынке заменителей молочных продуктов

• АДМ
• Компания Whitewave Foods
• Hain Celestial Group, Inc.
• Дайя Фудс Инк.
• Иден Фудс, Инк.
• Нутриопс, С.Л.
• Собственная продовольственная компания Земли
• СанОпта Инк.
• Фридом Фудс Групп, ООО.
• ОТЛИ АБ

Ключевые события в отрасли

• Ноябрь 2022 г. (запуск продукта):Oatly Group AB запустила новую линейку овсяных йогуртов. В линейке продукции 4 вкуса – клубничный, черничный, простой и греческий.
• Октябрь 2022 г. (запуск продукта):Plenish выпустил новую коллекцию продуктов растительного происхождения. Ассортимент включает несладкое обогащенное молоко в вариантах миндаля, овсянки и сои, каждое из которых обогащено необходимыми питательными веществами, такими как йод, омега-3 и витамин D.

Мировой рынок альтернатив молочным продуктам сегментирован на:

По источнику

• соевый
• Миндаль
• Кокос
• Овес
• Другие

По типу продукта

• Молоко
• Йогурт
• Сыр
• Мороженое
• Другие

По каналу распространения

• Розничная торговля
• Интернет-магазины
• Общественное питание

По регионам

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • Великобритания
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки.