Размер рынка, доля, рост и отраслевой анализ тестирования безопасности пищевых продуктов по типу тестирования (тестирование на патогены, генетически модифицированные организмы (ГМО), аллергены, химические вещества и токсины, тестирование других загрязнителей), по типу технологии (полимеразная цепная реакция (ПЦР), иммуноанализ) -на основе, хроматография, другое) и региональный анализ, 2024-2031

Размер рынка тестирования безопасности пищевых продуктов

Объем мирового рынка тестирования безопасности пищевых продуктов оценивался в 22,56 млрд долларов США в 2023 году, и, по прогнозам, к 2031 году он достигнет 43,37 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 8,53% в период с 2024 по 2031 год. В объем работ в отчет включены решения, предложенные такие компании, как Neogen Corporation, Mérieux NutriSciences Corporation, R-Biopharm, AsureQuality, QIAGEN, SGS SA, Eurofins Scientific, NSF, Bureau Veritas, Intertek Group plc и другие.

Строгие правила, введенные правительствами во всем мире для обеспечения стандартов безопасности пищевых продуктов и снижения заболеваемости пищевыми продуктами, в значительной степени способствуют росту рынка тестирования безопасности пищевых продуктов. Кроме того, растущая осведомленность потребителей и спрос на безопасные и высококачественные продукты питания усиливают эту тенденцию, вынуждая производителей продуктов питания инвестировать в комплексные решения для тестирования.

Мировой рынок переживает устойчивый рост, обусловленный сочетанием факторов. Технологические достижения продолжают революционизировать методы тестирования, а быстрая диагностика и автоматизация повышают эффективность и точность. Более того, расширение международных торговых сетей требует строгих протоколов тестирования для поддержания доверия потребителей и обеспечения соответствия развивающимся нормативным стандартам.

Кроме того, рост числа заболеваний и вспышек заболеваний пищевого происхождения привел к повышению осведомленности заинтересованных сторон, что побудило к принятию упреждающих мер по совершенствованию практики обеспечения безопасности пищевых продуктов. Этот динамичный ландшафт способствует партнерству и сотрудничеству в отрасли для использования опыта и ресурсов, тем самым стимулируя расширение рынка.

Однако проблемы сохраняются, в том числе сложность тестирования разнообразных пищевых матриц и необходимость в квалифицированном персонале для эффективной интерпретации результатов. Тем не менее, с ростом глобализации и растущим акцентом на здоровье и качество, рынок готов к устойчивому росту в обозримом будущем.

Рынок тестирования безопасности пищевых продуктов охватывает широкий спектр продуктов, услуг и технологий, которые используются для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов на протяжении всего периода их производства.цепочка поставок. Он включает в себя такие методы тестирования, как ПЦР, иммуноанализ и хроматография, нацеленные на различные типы продуктов питания, такие как мясо, молочные продукты и обработанные пищевые продукты. Рост рынка обусловлен строгими нормативными требованиями, повышением осведомленности потребителей и технологическими достижениями, способствующими быстрому и точному тестированию.

Обзор аналитика

Ключевые игроки, работающие на рынке, активно решают проблемы роста, вкладывая значительные средства в исследования и разработки для разработки экономически эффективных решений для быстрого тестирования на аллергены и анализа на месте. Кроме того, прогнозируется, что стратегические императивы, такие как выход на развивающиеся рынки с растущими проблемами безопасности, будут способствовать росту рынка. Эти игроки имеют хорошие позиции, предлагая обучение и экспертные знания в области новых технологий, тем самым устраняя пробел в знаниях среди более мелких игроков.

Кроме того, сотрудничество с регулирующими органами имеет решающее значение для навигации по меняющейся ситуации. Выступая за стандартизированные протоколы для новых методов тестирования, компании могут обеспечить более широкое внедрение и сохранить свое конкурентное преимущество на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов. Участники рынка все больше инвестируют в исследования и разработки для внедрения новых решений для тестирования, тем самым удовлетворяя разнообразные потребности различных пищевых секторов.

Факторы роста рынка тестирования безопасности пищевых продуктов

Сдвиг потребительских предпочтений в сторону более здоровых и прозрачных продуктов питания стимулирует спрос на продукты с чистой этикеткой и продукты с минимальной обработкой. По мере того, как люди становятся более заботливыми о своем здоровье, они ищут продукты с простыми, узнаваемыми ингредиентами, без искусственных добавок и консервантов. Эта тенденция еще больше усиливается растущей обеспокоенностью по поводу потенциальных рисков для здоровья, связанных с обработанными пищевыми продуктами, и стремлением к большему контролю над выбором диеты. Производители продуктов питания реагируют на это изменением рецептуры продуктов в соответствии с принципами «чистой этикетки», тем самым повышая доверие потребителей и создавая новые рыночные возможности.

Кроме того, регулирующие органы все активнее выступают за более четкие стандарты маркировки, что еще больше стимулирует компании уделять приоритетное внимание прозрачности своих продуктовых предложений. Растущее внимание к продуктам с чистой этикеткой и минимальной обработке становится важным фактором, способствующим росту рынка, поскольку это требует надежных протоколов тестирования для обеспечения соответствия и поддержания целостности продукции.

Развивающаяся ситуация с мошенничеством в сфере пищевых продуктов создает проблемы для рынка тестирования безопасности пищевых продуктов. По мере роста глобализации и усложнения цепочек поставок значительно возрос риск мошенничества с пищевыми продуктами, включая фальсификацию, неправильную маркировку и подмену. Это создает серьезные проблемы для общественного здравоохранения, доверия потребителей и репутации бренда.

Растет спрос на передовые методы тестирования, способные выявлять мошеннические действия и обеспечивать подлинность и безопасность пищевых продуктов. Технологические инновации, такие как тестирование ДНК, спектроскопия иблокчейниспользуются для борьбы с мошенничеством в области пищевых продуктов путем обеспечения возможности отслеживания, аутентификации и прозрачности по всей цепочке поставок.

Более того, регулирующие органы внедряют более строгие меры правоприменения и программы наблюдения для предотвращения мошенничества. Развивающаяся ситуация с мошенничеством в сфере пищевых продуктов подчеркивает важность постоянных инноваций и бдительности при тестировании безопасности пищевых продуктов для защиты интересов потребителей и поддержания целостности отрасли.

Тенденции рынка тестирования безопасности пищевых продуктов

Достижения в области быстрых микробиологических методов тестирования произвели революцию в сфере тестирования безопасности пищевых продуктов, предлагая более быстрое и эффективное обнаружение микробных загрязнений. Традиционные методы микробиологического тестирования часто требуют больше времени для получения результатов, что приводит к задержкам в процессах принятия решений и потенциально позволяет загрязненным продуктам попасть на рынок.

Быстрые методы, такие как полимеразная цепная реакция (ПЦР), иммуноанализы и биосенсоры, дают результаты в значительно сокращенные сроки, что позволяет сократить время реагирования и более эффективно контролировать патогены пищевого происхождения. Эта тенденция обусловлена ​​необходимостью мониторинга в режиме реального времени и снижения рисков в условиях растущих проблем безопасности пищевых продуктов и нормативного давления.

Кроме того, интеграция технологий автоматизации и миниатюризации повышает доступность и масштабируемость решений для быстрого микробиологического тестирования, делая их пригодными для широкого спектра применений в пищевой промышленности.

Кроме того, разработка биосенсоров для мониторинга безопасности пищевых продуктов представляет собой важную тенденцию в развитии методологий тестирования безопасности пищевых продуктов. Биосенсоры предлагают возможность быстрого, чувствительного и избирательного обнаружения различных загрязнителей, включая патогены, токсины и аллергены, непосредственно в образцах пищевых продуктов. Эти инновационные устройства обычно состоят из элемента биологического распознавания (например, ферментов, антител или зондов ДНК) в сочетании с преобразователем, который преобразует биохимический сигнал в измеримый результат.

Появление нанотехнологий, микрофлюидики и новых биоматериалов ускорило разработку биосенсоров с улучшенной чувствительностью, специфичностью и портативностью, что позволяет проводить тестирование на месте и в местах оказания медицинской помощи в различных условиях производства продуктов питания. Эта тенденция еще больше подкрепляется растущим спросом на экономичные и удобные в использовании решения для тестирования, которые повышают безопасность пищевых продуктов, гарантию качества и соблюдение нормативных требований по всей цепочке поставок.

Поскольку биосенсорные технологии продолжают развиваться и коммерциализироваться, они обладают потенциалом преобразовать рынок тестирования безопасности пищевых продуктов, предлагая более быстрые, надежные и доступные средства мониторинга и обеспечения целостности пищевых продуктов.

Анализ сегментации

Мировой рынок сегментирован по типу тестирования, типу технологии и географическому положению.

По типу тестирования

В зависимости от типа тестирования рынок подразделяется на тестирование патогенов, тестирование генетически модифицированных организмов (ГМО), аллергенов, химических веществ и токсинов, а также тестирование других загрязнителей. Тестирование на патогены доминировало на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов, его стоимость в 2023 году составила 7,61 миллиарда долларов США, главным образом из-за роста заболеваемости болезнями пищевого происхождения и нормативных требований к обнаружению патогенов. Ряд факторов, таких как глобализация цепочек поставок продуктов питания, изменение привычек питания, а также рост переработки и распределения пищевых продуктов, способствуют повышению риска микробного загрязнения.

Кроме того, достижения в технологиях быстрого микробиологического тестирования, таких как ПЦР и иммуноанализы, позволили более эффективно и точно обнаруживать патогены в пищевых продуктах, что еще больше стимулирует спрос на услуги по тестированию патогенов. Поскольку потребители отдают приоритет безопасности пищевых продуктов, а правительства вводят более строгие правила, ожидается, что сегмент тестирования на патогены продолжит динамично расти в 2024-2031 годах.

По типу технологии

По типу технологии рынок подразделяется наполимеразная цепная реакция(ПЦР), иммуноанализ, хроматография и другие. В 2023 году на сегмент иммуноанализа приходилось наибольшая доля рынка тестирования безопасности пищевых продуктов — 56,61%, что во многом объясняется его широким распространением и универсальностью в обнаружении различных загрязнителей. Иммуноанализы обеспечивают быстрое, чувствительное и экономически эффективное обнаружение патогенов, токсинов, аллергенов и других загрязнителей, что делает их пригодными для широкого спектра пищевых продуктов и приложений для тестирования.

Кроме того, текущие достижения в области технологий, такие как разработка мультиплексных анализов и портативных устройств, повышают их полезность и доступность при тестировании безопасности пищевых продуктов. Основными факторами, способствующими росту тестирования на основе иммуноанализа, являются растущий потребительский спрос на безопасные и качественные продукты питания, строгие нормативные требования и потребность в быстрых и надежных решениях для тестирования для снижения рисков пищевого происхождения.

Региональный анализ рынка тестирования безопасности пищевых продуктов

В зависимости от региона мировой рынок подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

В 2023 году доля европейского рынка тестирования безопасности пищевых продуктов на мировом рынке составила около 32,67% при оценке в 7,37 миллиарда долларов США. Строгие правила, такие как Общий закон Европейского Союза о пищевых продуктах, и строгие механизмы обеспечения его соблюдения обеспечивают высокий уровень осведомленности о безопасности пищевых продуктов как среди потребителей, так и среди производителей, что является одним из важных факторов, поддерживающих рост регионального рынка. Этот рост также поддерживается хорошо развитой инфраструктурой тестирования безопасности пищевых продуктов с сильным присутствием ведущих международных компаний по тестированию.

Кроме того, развитая пищевая промышленность Европы и растущее внимание к инновациям в пищевой науке стимулируют спрос на передовые решения для тестирования. Например, немецкая компания R-Biopharm AG является ведущим разработчиком наборов для быстрого микробиологического тестирования.

По прогнозам, в 2024-2031 годах в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый высокий среднегодовой темп роста в 8,81%. Этот всплеск вызван многочисленными факторами, такими как рост покупательной способности людей, рост урбанизации и распространение электронной коммерции, а также растущий спрос на безопасные и обработанные продукты питания. Кроме того, несколько заметных инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, произошедших в последние годы, повысили осведомленность потребителей и побудили правительство сосредоточить внимание на более строгих правилах.

• Например, в 2018 году Китай принял строгий закон о безопасности пищевых продуктов, предписывающий более строгие процедуры тестирования. Это, в сочетании с быстро развивающейся пищевой промышленностью, создает значительные возможности для роста компаний, занимающихся тестированием безопасности пищевых продуктов в регионе.

Конкурентная среда

Отчет о рынке тестирования безопасности пищевых продуктов предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах.

Производители принимают ряд стратегических инициатив, включая инвестиции в исследования и разработки, создание новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок, чтобы укрепить свое положение на рынке.

Список ключевых компаний на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов

• Неоген Корпорация
• Корпорация Mérieux NutriSciences
• Р-Биофарм
• AsureКачество
• ЦЯГЕН
• СГС СА
• Еврофинс Сайентифик
• НФС
• Бюро Веритас
• Интертек Групп, ООО

Ключевые события в отрасли

• Март 2023 г. (Приобретение)– SGS SA приобрела испытательные мощности и активы у Asnecruz, компании, базирующейся в Испании. Компания Asmecruz, основанная в 2012 году, располагает лабораторией, которая предоставляет широкий спектр услуг по микробиологическому анализу и анализу биотоксинов и имеет полное разрешение на тестирование морепродуктов.
• Август 2023 г. (Приобретение)- Eurofins расширила свое присутствие за счет приобретения лабораторий Exova по тестированию продуктов питания, воды и фармацевтической продукции в Великобритании и Ирландии. Этот стратегический шаг усиливает присутствие Eurofins в области тестирования продуктов питания и воды в регионе и обеспечивает отправную точку для реализации ее всемирно признанного опыта в тестировании фармацевтической продукции в Великобритании.

Мировой рынок тестирования безопасности пищевых продуктов сегментирован следующим образом:

По типу тестирования

• Тестирование на патогены
• Генетически модифицированный организм (ГМО)
• Аллерген
• Химические вещества и токсины
• Другие тесты на загрязняющие вещества

По типу технологии

• Полимеразная цепная реакция (ПЦР)
• На основе иммуноанализа
• Хроматография
• Другие

По регионам

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • Великобритания
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки