Размер рынка соевого белка, доля, рост и анализ отрасли, по типу (концентрат соевого белка, изолят соевого белка, текстурированный соевый белок, соевая мука), по применению (заменители мяса и наполнители, протеиновые напитки, молочные заменители, протеиновые батончики, выпечка) , Пищевые добавки, Прочее) и Региональный анализ, 2024-2031

Размер рынка соевого белка

Объем мирового рынка соевого белка оценивался в 9,68 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, к 2031 году достигнет 17,27 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 7,5% в период с 2024 по 2031 год. В объем работы отчета включены продукты, предлагаемые компаниями. такие как ADM, Cargill Inc., DowDuPont Inc., Imcopa Food Ingredients B.V., CHS Inc., Crown Soya Protein Group, Wilmer International Ltd., Foodchem, Kerry Ingredients Inc., NutraScience Corporation и другие.

Ожидается, что в ближайшие годы на рынке соевого белка будет наблюдаться устойчивый рост, обусловленный повышением осведомленности потребителей о преимуществах для здоровья, связанных срастительные белки. Ожидается, что переход к вегетарианской и веганской диете повысит спрос на предложения соевого белка. Кроме того, растущее внимание к устойчивым и экологически чистым альтернативам пище стимулирует внедрение соевого белка, позиционируя его как более предпочтительный экологический выбор по сравнению с белками животного происхождения. Эта трансформация в поведении потребителей открывает значительные коммерческие перспективы для предприятий, работающих в секторе соевого белка. Адаптируемость соевого белка для различных пищевых применений, включая заменители мяса, молочные альтернативы и обогащенные белком закуски, еще больше способствует его растущей популярности.

Кроме того, прогресс в пищевых технологиях позволил производителям разрабатывать продукты из соевого белка, которые эффективно повторяют органолептические свойства традиционных мясных продуктов, тем самым повышая их привлекательность для потребителей. Рост рынка соевого белка в обозримом будущем будет продолжаться, что обусловлено предпочтениями потребителей, заботящихся о своем здоровье и охране окружающей среды. Ожидается, что растущая осведомленность потребителей о пользе соевого белка для здоровья и окружающей среды будет способствовать росту рынка. Более того, расширенное распространение и доступность соевых белковых продуктов через основные каналы розничной торговли и рестораны расширяют доступ потребителей и способствуют росту рынка.

Обзор аналитика

Рынок соевого белка переживает заметный рост, в первую очередь благодаря увеличению интереса потребителей к заменителям белка растительного происхождения. Кроме того, произошел сдвиг в сторону более здорового образа жизни и диеты, что привело к увеличению потребления продуктов на основе соевого белка. Более того, растущее осознание экологических последствий, связанных с животноводством, способствует принятию соевого белка как более устойчивой и экологически чистой альтернативы.

Кроме того, возможность применения соевого белка в различных продуктах питания и напитках способствует росту рынка. Учитывая растущую потребительскую базу, активно ищущую варианты диеты на растительной основе, ожидается, что в ближайшие годы спрос на соевый белок будет быстро расти. В ответ на это ключевые игроки внедряют инновации и запускают продукты из соевого белка, предназначенные для удовлетворения различных диетических требований и предпочтений потребителей. Поскольку сектор растительных белков продолжает расширяться, соевый белок играет ключевую роль в удовлетворении растущего спроса на источники белка, которые не только безопасны для здоровья, но и экологически устойчивы.

Определение рынка

Соевый белок, полученный из соевых бобов, представляет собой белок растительного происхождения, который служит комплексным источником белка и содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для питания человека. Он находит широкое применение во многих пищевых продуктах, включая тофу, темпе и соевое молоко, выступая в качестве альтернативного источника белка для вегетарианцев и веганов. Кроме того, нормативная база соевого белка контролируется такими организациями, как Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), что обеспечивает соблюдение стандартов безопасности и качества для потребительского потребления.

Кроме того, потенциальная польза для здоровья, связанная с соевым белком, в том числе его роль в снижении уровня холестерина и снижении риска сердечных заболеваний, привлекает потребительскую базу. Дополнительные исследования подтверждают его полезность для контроля веса и улучшения здоровья костей. Соевый белок признан универсальным и полезным питательным элементом, обеспечивающим ряд преимуществ для здоровья и кулинарную универсальность.

Динамика рынка соевого белка

Растущая обеспокоенность по поводу благополучия животных и экологических последствий производства мяса подталкивает потребителей ксальтернативные источники белка. Адаптируемость соевого белка в ряде пищевых продуктов, от аналогов мяса до заменителей молочных продуктов, повышает его привлекательность для тех, кто стремится увеличить потребление растительных продуктов. Этот сдвиг в диетических предпочтениях способствует устойчивому росту рынка соевого белка. В ответ на возросшую осведомленность потребителей производители продуктов питания внедряют инновации и представляют разнообразный ассортимент продуктов, адаптированных к растущему спросу на соевый белок. Разработка охватывает как гамбургеры на растительной основе, так и немолочное мороженое, что демонстрирует огромный потенциал интеграции соевого белка в различные кулинарные предложения. Ожидается, что, учитывая постоянный акцент на устойчивое развитие и здоровье, спрос на соевый белок в обозримом будущем будет продолжать расти. Эта тенденция ксАльтернативы на растительной основе соответствуют экологическим целям и расширяют выбор диеты, доступный потребителям, что знаменует собой значительный сдвиг в моделях потребления.

Однако аллергия и непереносимость соевого белка вызывают серьезную обеспокоенность потребителей, что приводит к снижению спроса на продукты на основе сои. Это привело к ограничению инноваций в продуктах и ​​расширению рынка, поскольку компании не решаются инвестировать в рынок с сокращающейся потребительской базой. Кроме того, негативная огласка вокруг аллергии на сою удерживает потенциальных клиентов от экспериментов с соевыми белковыми продуктами, тем самым препятствуя общему росту рынка. Индустрия соевого белка сталкивается с проблемами в полной реализации своего потенциала и освоении более широкой потребительской базы.

Анализ сегментации

Мировой рынок соевого белка сегментирован по типу, применению, типам транспортных средств и географическому положению.

По типу

В зависимости от типа рынок делится на концентрат соевого белка, изолят соевого белка, текстурированный соевый белок и соевую муку. Сегмент концентрата соевого белка доминировал на рынке соевого белка со значительной долей выручки (33,22%) в 2023 году благодаря высокому содержанию белка и универсальности в различных пищевых применениях. Производители предпочитают концентрат соевого белка другим соевым белковым продуктам, поскольку он обеспечивает более экономичный источник белка без ущерба для качества. Кроме того, концентрат соевого белка имеет нейтральный вкусовой профиль, что делает его идеальным для использования в широком спектре продуктов, таких как растительные альтернативы мясу,молочные альтернативыи пищевые добавки. Его способность улучшать текстуру, повышать удержание влаги и продлевать срок хранения еще больше укрепляет его позицию как наиболее предпочтительного выбора на рынке.

По применению

В зависимости от применения рынок соевого белка делится на заменители мяса и наполнители, белковые напитки, заменители молочных продуктов, протеиновые батончики, хлебобулочные изделия, пищевые добавки и другие. Сегмент заменителей мяса и наполнителей приобрел наибольшую долю рынка - 26,82% в 2023 году из-за растущего спроса среди потребителей на варианты растительного белка. С ростом числа людей, заботящихся о своем здоровье, и растущим осознанием воздействия потребления мяса на окружающую среду, все больше людей обращаются к продуктам на основе сои как к устойчивой и питательной альтернативе. Кроме того, универсальность соевого белка, имитирующего вкус и текстуру мяса, делает его популярным выбором для тех, кто хочет сократить потребление мяса без ущерба для вкуса и удовлетворения. Эта тенденция еще больше подкрепляется инновациями и креативностью пищевых компаний в разработке широкого спектра продуктов на основе сои, от гамбургеров и колбас до фрикаделек и наггетсов, отвечающих различным диетическим предпочтениям и кулинарным традициям.

По природе

По природе рынок соевого белка делится на органический и обычный. В 2023 году на традиционный сегмент приходилось наибольшая доля рынка — 84,76%, что в первую очередь объясняется его широкой доступностью и известностью среди потребителей. Многие люди в течение многих лет потребляют обычные соевые продукты, в том числе тофу, соевое молоко и альтернативы мясу на основе сои. Это многолетнее присутствие на рынке создало у потребителей чувство доверия и надежности, благодаря чему они с большей вероятностью будут выбирать обычный соевый белок вместо новых, менее привычных вариантов. Кроме того, обычные соевые белковые продукты часто более доступны и их легче найти в продуктовых магазинах по сравнению с альтернативными вариантами, что способствует их доминированию на рынке.

Региональный анализ рынка соевого белка

В зависимости от региона мировой рынок соевого белка подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка и Латинскую Америку.

В 2023 году доля рынка соевого белка Северной Америки на мировом рынке составила около 33,06% с оценкой в ​​3,20 миллиарда долларов США, что в основном обусловлено надежной инфраструктурой выращивания и переработки сои, которая способствует оптимизации операций цепочки поставок. Более того, в Северной Америке существует значительная группа потребителей, демонстрирующая растущую склонность ксальтернативы растительному белку, что приводит к росту спроса на соевый белок. Кроме того, в регионе имеется развитый сектор пищевой промышленности, который активно занимается разработкой новых продуктов, включающих соевый белок, в соответствии с меняющимися вкусами потребителей. Эти факторы в сочетании с акцентом на устойчивое развитие и потребительские привычки, ориентированные на здоровье, способствуют росту рынка в регионе.

Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет зарегистрирован самый высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода из-за растущей осведомленности о пользе для здоровья, связанной с потреблением соевого белка, среди потребителей в регионе. Кроме того, растущая тенденция к растительному питанию и растущий спрос на альтернативные источники белка способствуют росту рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Кроме того, расширяющаяся промышленность продуктов питания и напитков в таких странах, как Китай и Индия, создает большой рынок для соевых белковых продуктов. Этот всплеск спроса способствует росту рынка соевого белка в регионе.

Конкурентная среда

Отчет о мировом рынке соевого белка предоставит ценную информацию с акцентом на фрагментированный характер отрасли. Выдающиеся игроки сосредотачивают внимание на нескольких ключевых бизнес-стратегиях, таких как партнерство, слияния и поглощения, инновации продуктов и совместные предприятия, чтобы расширить портфель своих продуктов и увеличить свою долю рынка в различных регионах. Стратегические инициативы, включая инвестиции в исследования и разработки, создание новых производственных мощностей и оптимизацию цепочки поставок, могут создать новые возможности для роста рынка.

Список ключевых компаний на рынке соевого белка

• АДМ
• Каргилл Инк.
• ДауДюпон Инк.
• Imcopa Food Ingredients B.V.
• Компания CHS Inc.
• Группа соевого белка Crown
• Уилмер Интернешнл Лтд.
• Фудхим
• Керри Ингредиентс Инк.
• Корпорация НутраСайенс

Ключевые события в отрасли

• Ноябрь 2022 г. (запуск продукта):Компания International Flavors & Fragrances Inc. выпустила Supro Tex, растительный белковый ингредиент на основе сои. Благодаря содержанию белка 80% этот ингредиент имеет белковый профиль, сравнимый с профилем белка животного происхождения.

Мировой рынок соевого белка сегментирован следующим образом:

По типу

• Концентрат соевого белка
• Изолят соевого белка
• Текстурированный соевый белок
• Соевая мука

По применению

• Заменители мяса и разбавители
• Протеиновые напитки
• Молочные альтернативы
• Протеиновые батончики
• Выпечка
• Пищевые добавки
• Другие

По природе

• Органический
• Общепринятый

По регионам

• Северная Америка
  • НАС.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Франция
  • Великобритания
  • Испания
  • Германия
  • Италия
  • Россия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка
  • GCC
  • Северная Африка
  • ЮАР
  • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки