食品安全测试市场规模、份额、增长和行业分析，按测试类型（病原体测试、转基因生物 (GMO)、过敏原、化学和毒素、其他污染物测试）、按技术类型（聚合酶链式反应 (PCR)、免疫分析）基于色谱法、其他）和区域分析， 2024-2031

食品安全检测市场规模

2023 年全球食品安全检测市场规模为 225.6 亿美元，预计到 2031 年将达到 433.7 亿美元，2024 年至 2031 年复合年增长率为 8.53%。 Neogen Corporation、Mérieux NutriSciences Corporation、R-Biopharm、AsureQuality、QIAGEN、SGS SA、Eurofins Scientific、NSF、Bureau Veritas、Intertek Group plc 等公司。

全球各国政府为确保食品安全标准和减轻食源性疾病而实施的严格法规正在显着推动食品安全检测市场的增长。此外，消费者意识的提高和对安全优质食品的需求也加剧了这一趋势，迫使食品制造商投资于全面的检测解决方案。

在多种因素的推动下，全球市场正在经历强劲增长。技术进步不断革新测试方法，快速诊断和自动化提高了效率和准确性。此外，国际贸易网络的扩张需要严格的测试协议，以维持消费者的信心并确保遵守不断变化的监管标准。

此外，食源性疾病和爆发的发生率不断上升，导致利益相关者的认识提高，促使采取积极措施加强食品安全实践。这种动态格局促进了整个行业的伙伴关系和协作，以利用专业知识和资源，从而推动市场扩张。

然而，挑战仍然存在，包括测试不同食品基质的复杂性以及需要熟练人员有效解释结果。尽管如此，随着全球化的不断发展以及对健康和质量的日益重视，市场有望在可预见的未来实现持续增长。

食品安全检测市场涵盖用于确保食品安全和质量的一系列产品、服务和技术。供应链。它包括 PCR、免疫分析和色谱等测试方法，针对肉类、乳制品和加工食品等多种食品类型。严格的监管要求、消费者意识的提高以及促进快速准确测试的技术进步推动了市场的增长。

分析师评论

市场上的主要参与者正在积极应对增长挑战，通过大力投资研发来开发具有成本效益的过敏原快速检测解决方案和现场分析。此外，战略要务（例如扩展到安全问题日益严重的新兴市场）预计将促进市场增长。这些参与者通过提供新技术的培训和专业知识而处于有利地位，从而解决了较小参与者之间的知识差距。

此外，与监管机构的合作对于应对不断变化的形势至关重要。通过倡导新检测方法的标准化协议，公司可以确保更广泛的采用并保持其在食品安全检测市场的竞争优势。市场参与者越来越多地投资于研发，以创新新的检测解决方案，从而满足各个食品行业的多样化需求。

食品安全检测市场增长因素

消费者偏好转向更健康、更透明的食品选择，正在促进对清洁标签和最低限度加工食品的需求。随着人们越来越注重健康，他们正在寻求成分简单、可识别、不含人工添加剂和防腐剂的产品。人们对加工食品潜在健康风险的日益担忧以及对饮食选择加强控制的愿望进一步推动了这一趋势。食品制造商正在通过重新配制产品以符合清洁标签原则来做出回应，从而增强消费者的信任并创造新的市场机会。

此外，监管机构越来越多地倡导更清晰的标签标准，进一步激励公司优先考虑其产品的透明度。对清洁标签和最低限度加工食品的日益重视正在成为推动市场增长的一个重要因素，因为它需要强大的测试协议来确保合规性并保持产品完整性。

不断变化的食品欺诈形势给食品安全检测市场带来了挑战。随着全球化的发展和供应链变得更加复杂，食品欺诈（包括掺假、标签错误和替代）的风险显着增加。这对公共卫生、消费者信任和品牌声誉构成了重大挑战。

人们对能够检测欺诈活动并确保食品的真实性和安全性的先进检测方法的需求不断增加。 DNA 检测、光谱学等技术创新区块链通过在整个供应链中实现可追溯性、认证和透明度来打击食品欺诈。

此外，监管机构正在实施更严格的执法措施和监控计划，以阻止欺诈行为。不断变化的食品欺诈形势凸显了食品安全检测中持续创新和保持警惕的重要性，以维护消费者利益和维护行业诚信。

食品安全检测市场趋势

快速微生物检测技术的进步通过提供更快、更有效的微生物污染物检测正在彻底改变食品安全检测领域。传统的微生物检测方法通常需要更多时间才能得出结果，导致决策过程延迟，并可能导致受污染的产品进入市场。

聚合酶链反应 (PCR)、免疫测定和生物传感器等快速方法可在显着缩短的时间内提供结果，从而实现更快的响应时间和更有效地控制食源性病原体。这一趋势是由于面对日益增加的食品安全问题和监管压力而需要实时监控和风险缓解而推动的。

此外，自动化和小型化技术的集成正在增强快速微生物检测解决方案的可访问性和可扩展性，使其适合整个食品行业的广泛应用。

此外，用于食品安全监测的生物传感器的发展代表了食品安全检测方法发展的一个重要趋势。生物传感器可以直接快速、灵敏、选择性地检测食品样品中的各种污染物，包括病原体、毒素和过敏原。这些创新设备通常由生物识别元件（例如酶、抗体或 DNA 探针）和传感器组成，传感器将生化信号转换为可测量的输出。

纳米技术、微流体和新型生物材料的出现加速了生物传感器的开发，其灵敏度、特异性和便携性得到提高，从而能够在不同的食品生产环境中进行现场和护理点测试。对经济高效且用户友好的测试解决方案不断增长的需求进一步推动了这一趋势，这些解决方案增强了整个供应链的食品安全、质量保证和监管合规性。

随着生物传感器技术的不断成熟和商业化，它们有可能通过提供更快、更可靠、更方便的监测和确保食品完整性的手段来改变食品安全检测市场。

细分分析

全球市场根据测试类型、技术类型和地理位置进行细分。

按测试类型

根据检测类型，市场分为病原体检测、转基因生物（GMO）、过敏原、化学和毒素以及其他污染物检测。病原体检测在食品安全检测市场占据主导地位，2023 年估值为 76.1 亿美元，这主要是由于食源性疾病发生率的增加以及病原体检测的监管要求。食品供应链的全球化、饮食习惯的改变以及食品加工和分销的增加等多种因素导致微生物污染的风险增加。

此外，PCR和免疫分析等快速微生物检测技术的进步使得能够更有效、更准确地检测食品中的病原体，进一步推动了对病原体检测服务的需求。随着消费者优先考虑食品安全以及政府实施更严格的法规，病原体检测领域预计将在 2024-2031 年继续保持强劲增长轨迹。

按技术类型

根据技术类型，市场分为聚合酶链式反应(PCR)、基于免疫分析、色谱法等。到 2023 年，基于免疫分析的细分市场占据了最大的食品安全检测市场份额，达到 56.61%，这主要归功于其在检测各种污染物方面的广泛采用和多功能性。免疫测定可以快速、灵敏且经济高效地检测病原体、毒素、过敏原和其他污染物，使其适用于各种食品和测试应用。

此外，技术的不断进步，例如多重检测和便携式设备的开发，正在增强其在食品安全检测中的实用性和可及性。推动基于免疫分析的检测增长的主要因素包括消费者对安全优质食品的需求不断增长、严格的监管要求以及对快速可靠的检测解决方案以减轻食源性风险的需求。

食品安全检测市场区域分析

按地区划分，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA 和拉丁美洲。

2023年，欧洲食品安全检测市场份额在全球市场中的份额约为32.67%，估值为73.7亿美元。欧盟通用食品法等严格的法规和严格的执行机制确保了消费者和生产者的高水平食品安全意识，这是支持区域市场增长的突出因素之一。完善的食品安全检测基础设施和众多领先的国际检测公司进一步推动了这一增长。

此外，欧洲成熟的食品加工业和对食品科学创新的日益关注推动了对先进测试解决方案的需求。例如，德国的 R-Biopharm AG 是快速微生物检测试剂盒的领先开发商。

预计 2024 年至 2031 年，亚太地区复合年增长率最高，达到 8.81%。这种激增是由许多因素推动的，例如个人购买力的不断上升、城市化进程的加快、电子商务的激增，以及对安全和加工食品不断增长的需求。此外，近年来发生的几起重大食品安全事件提高了消费者的意识，并促使政府关注更严格的法规。

• 例如，中国于2018年实施了严格的食品安全法，规定了更严格的检测程序。再加上食品加工业的蓬勃发展，为该地区的食品安全检测公司创造了巨大的增长机会。

竞争格局

食品安全检测市场报告将提供有价值的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加不同地区的市场份额。

制造商正在采取一系列战略举措，包括投资研发活动、建立新的制造设施和优化供应链，以巩固其市场地位。

食品安全检测市场重点企业名单

• 纽勤公司
• 梅里埃营养科学公司
• R-生物制药
• 确保品质
• 凯杰
• 通标公司
• 欧陆科技
• 美国国家科学基金会
• 必维国际检验集团
• 天祥集团有限公司

主要行业发展

• 2023 年 3 月（收购）– SGS SA 收购了西班牙 Asnecruz 公司的测试业务和资产。 Asmecruz 成立于 2012 年，运营着一个实验室，提供广泛的微生物和生物毒素分析服务，并获得海鲜检测的完全授权。
• 2023 年 8 月（收购）- Eurofins 通过收购 Exova 在英国和爱尔兰的食品、水和药品测试实验室扩大了其业务。这一战略举措加强了 Eurofins 在该地区食品和水检测领域的影响力，并为其在英国实施其全球认可的药品检测专业知识提供了切入点。

全球食品安全检测市场细分为：

按测试类型

• 病原体检测
• 转基因生物（GMO）
• 过敏原
• 化学品和毒素
• 其他污染物测试

按技术类型

• 聚合酶链式反应 (PCR)
• 基于免疫分析
• 色谱法
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 北非
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  • 中东和非洲其他地区
• 拉美
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  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区