强化乳制品市场规模、份额、增长和行业分析，按性质（有机和传统）、按类型（牛奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、按销售渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店和其他）其他）和区域分析， 2024-2031

强化乳制品市场规模

2023年，全球强化乳制品市场规模为522.1亿美元，预计将从2024年的553.6亿美元增长到2031年的885.1亿美元，预测期内复合年增长率为6.93%。消费者健康意识的提高、对营养丰富食品的需求不断增长以及满足特定饮食需求的产品种类的增加推动了市场增长。

在工作范围内，该报告包括Arla Foods amba、中国现代牧业控股有限公司、澳大利亚乳业公司、美国奶农公司、达能、恒天然合作集团有限公司、菲仕兰坎皮纳、通用磨坊等公司提供的产品Inc.、BASF SE、GCMMF 等。

消费者对必需维生素和矿物质的营养益处的认识不断提高，推动了强化乳制品市场的扩张。人们日益增强的健康意识，特别是关于骨骼健康和免疫力的意识，刺激了对富含钙、维生素 D 和 omega-3 脂肪酸等营养成分的乳制品的需求。

此外，骨质疏松症和维生素缺乏等与生活方式相关的疾病患病率不断上升也促进了市场的增长。政府为解决微量营养素缺乏问题而推广强化食品的举措，特别是在发展中国家，在推动产品需求方面也发挥着至关重要的作用。

• 例如，印度政府的食品强化举措全面解决营养不良和饥饿问题。截至 2024 年 7 月，中央库储存了 6080 万吨粮食，超出正常水平并支持各种政府项目。 《国家粮食安全法》向高达 75% 的农村人口和 50% 的城市人口提供粮食补贴。

不断扩大的中产阶级人口拥有更强的购买力和获取信息的机会，继续推动强化乳制品的消费。

由于对营养强化食品的需求不断增长，全球市场正在经历强劲增长。强化是指在食品中添加必需营养素，例如维生素、矿物质和脂肪酸，以满足特定的健康需求。

这个市场包含多种产品，包括牛奶、酸奶、奶酪和黄油，每种产品都经过强化以满足不同的营养需求。在较高的消费者意识和完善的乳制品行业的推动下，欧洲目前处于市场领先地位。然而，随着城市化进程和可支配收入的不断提高，亚太地区的新兴市场正在快速增长。

该市场是乳制品行业的一个部分，专注于通过添加必需营养素来提高传统乳制品的营养成分。这些产品旨在提供基本营养之外的额外健康益处，针对特定的饮食需求，例如骨骼健康、免疫支持和整体健康。

强化可以包括添加维生素（A、D）、矿物质（钙、铁）和其他生物活性成分（益生菌、omega-3 脂肪酸）。该市场涵盖各种乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪和黄油，可供各个年龄段的人消费。其目的是解决营养缺口并促进更好的公共卫生成果。

分析师评论

强化乳制品市场的制造商正在积极投资于产品创新并扩大其产品组合，以满足不断变化的消费者需求。新产品的推出侧重于个性化营养，并提供针对特定健康问题的选项，例如骨骼健康、免疫力和肠道健康。

公司也越来越多地采用可持续实践，例如使用环保包装和负责任的采购，这引起了具有环保意识的消费者的共鸣。为了保持竞争优势，建议制造商优先考虑标签和成分采购的透明度，以赢得消费者的信任。

此外，向需求快速增长的亚太地区等新兴市场扩张，也为市场扩张带来了重大机遇。与健康专业人士的战略伙伴关系和合作将进一步增强市场渗透率和消费者信心。

• 例如，2024 年 6 月，Galaxy Foods 与 GAIN Nordic Partnership 合作在坦桑尼亚推出了一款新型强化酸奶。该项目由 Arla Foods Ingredients 支持，采用了从埃塞俄比亚到坦桑尼亚的可持续商业模式。这种酸奶旨在解决营养不良问题，特别是五岁以下儿童的营养不良问题，最初的目标市场是学校。该伙伴关系涉及多个利益相关者，包括坦桑尼亚乳业委员会和坦桑尼亚标准局。

强化乳制品市场增长因素

对预防性医疗保健的日益关注正在推动市场的增长。消费者越来越优先考虑具有特定健康益处的食品，强化乳制品被视为增加日常营养摄入的便捷方式。

这种趋势在注重健康的个人和正在寻求控制严重生理状况（例如骨质疏松症和维生素缺乏症）的老年人中尤为突出。可支配收入的增加使消费者能够在优质、健康的产品上花费更多。此外，牛奶、酸奶和奶酪等各种形式的强化乳制品的广泛供应确保了这些产品易于获取，进一步刺激了市场需求。

强化乳制品市场的一个重大挑战是消费者对强化功效和安全性的怀疑。一些消费者对合成添加剂感到担忧，并质疑强化产品是否具有真正的健康益处。这种怀疑有可能减缓市场增长，因为消费者可能会选择未经强化的天然选择。

为了克服这一挑战，公司正在关注透明度和教育。通过清楚地传达支持强化的科学研究并强调使用天然、生物可利用的成分，制造商能够建立消费者的信任。此外，与医疗保健专业人士和有影响力的人合作认可强化产品可以进一步让消费者放心，提高接受度并提高市场渗透率。

强化乳制品市场趋势

营养个性化正在成为市场的主要趋势。消费者越来越多地寻求适合其年龄、性别和生活方式等特定健康需求的产品。这一趋势正在推动对强化乳制品的需求，这些乳制品具有针对性的益处，例如老年人的骨骼健康、儿童的免疫支持或成人的心脏健康。

公司正在通过开发专业产品、纳入个性化营养计划并提供可定制的选项来应对这一趋势。可穿戴设备和健康应用程序等技术进步使消费者更容易监测自己的营养摄入量，进一步鼓励采用个性化强化乳制品。这一趋势正在重塑市场，促进创新和差异化。

可持续性正在成为影响强化乳制品市场的一个重要趋势。消费者越来越关注他们所消费的产品对环境的影响，这推动了对可持续采购和生产的乳制品的需求。公司正在采取环保做法，例如使用可再生能源、减少用水量以及负责任地采购原料。人们越来越关注植物性替代品，强化植物性乳制品在具有环保意识的消费者中越来越受欢迎。

包装是另一个焦点领域，公司转向可回收或可生物降解的包装材料。这种与可持续发展实践相结合的趋势吸引了具有生态意识的消费者，并正在成为市场上品牌的竞争优势。

细分分析

全球市场根据性质、类型、销售渠道和地理位置进行细分。

本质上

根据性质，市场分为有机市场和传统市场。 2023 年，传统细分市场引领强化乳制品市场，估值达到 397 亿美元。由于消费者的广泛采用和负担能力，传统细分市场正在显着扩大。

与有机食品相比，传统的强化乳制品更容易获得，而且价格通常更低。这种负担能力吸引了更广泛的消费者群体，包括优先考虑成本效益的中等收入家庭。此外，传统产品分布更广泛，形式多样，成为日常消费的便捷选择。知名品牌在这一领域的强大影响力，加上广泛的营销努力，正在增强消费者的信任并推动销售。

按类型

根据类型，强化乳制品市场可分为牛奶、奶酪、酸奶、奶粉等。在 2024 年至 2031 年的预测期内，酸奶细分市场预计将以 9.25% 的复合年增长率显着增长。由于酸奶的健康益处和多功能性，该细分市场正在经历显着增长。

酸奶因其益生菌含量而被广泛认可，有助于消化健康，使其越来越受到注重健康的消费者的欢迎。事实上，它可以作为零食、甜点或佐餐食用，这也促进了它的扩张。

此外，各种口味、强化食品和植物性替代品的推出正在吸引多元化的消费者群体进入这一细分市场。随着消费者不断寻求功能性和令人愉悦的乳制品，对方便、营养食品的需求不断增长，进一步增强了酸奶的吸引力。

按销售渠道

根据销售渠道，市场分为超市/大卖场、便利店、专卖店、网上零售等。到 2023 年，超市/大卖场细分市场占据了最大的市场份额，达到 36.78%。超市/大卖场细分市场正在扩大，成为首选销售渠道，因为它提供广泛的产品供应和便利性。

这些大型零售店提供全面的强化乳制品选择，让消费者可以一站式比较品牌、价格和营养成分。一站式购物的便利，加上频繁的促销优惠和折扣，吸引了源源不断的顾客。此外，在购买前对产品进行物理检查的能力增强了消费者的信心，特别是在食品和饮料行业。专门的乳制品区和店内营养指导的存在进一步支持消费者的决策。

强化乳制品市场区域分析

按地区划分，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA 和拉丁美洲。

欧洲在全球强化乳制品市场占据主导地位，2023年市场份额为36.78%，估值为192亿美元。由于消费者意识高、乳制品行业基础设施先进以及对食品强化的强有力监管支持，该地区在市场上占据主导地位。

欧洲消费者越来越重视健康和营养，推动了对强化产品的需求。该地区完善的乳制品行业，加上悠久的乳制品消费传统，为市场增长提供了坚实的基础。

政府促进食品强化以应对营养缺乏的举措和政策进一步促进了市场增长。全球领先乳制品品牌的存在以及对创新和产品开发的日益关注也是欧洲占据重要市场份额的关键因素。

预计亚太地区在预测期内也将经历最快的增长，复合年增长率为 8.13%。由于健康意识的提高、可支配收入的增加和城市化的发展，该地区的强化乳制品市场正在快速增长。

消费者的健康意识越来越强，对营养和营养的需求越来越高功能性食品，包括强化乳制品。此外，该地区不断壮大的中产阶级及其不断增强的购买力也促进了市场的增长。

骨质疏松症和维生素缺乏等与生活方式相关的健康问题日益普遍，进一步推动了对强化乳制品的需求。零售网络的扩张以及传统和现代零售渠道中强化选择的不断增加进一步支持了这一增长。

竞争格局

全球强化乳制品市场报告将提供有价值的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资企业等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加在不同地区的市场份额。

制造商正在采取一系列战略举措，包括投资研发活动、建立新的制造设施和优化供应链，以巩固其市场地位。

强化乳制品市场主要公司名单

• 阿拉食品安巴
• 中国现代牧业控股有限公司
• 澳大利亚乳业
• 美国奶农公司
• 达能
• 恒天然合作集团有限公司
• 菲仕兰坎皮纳
• 通用磨坊公司
• 巴斯夫公司
• GCMMF

主要行业发展

• 2024 年 1 月（产品发布）：Yoplait 推出了 Yoplait Protein，这是一种乳制品零食，每份含有 15 克蛋白质和 3 克糖。该产品将超滤奶与传统酸奶发酵相结合，确保口感顺滑，没有高蛋白酸奶常见的酸味。
• 2023 年 11 月（产品发布）：雀巢宣布开发 N3 牛奶，该牛奶由牛奶制成，添加了益生元纤维，乳糖含量较低，热量减少了 15% 以上。雀巢利用专有技术增强了牛奶的营养成分，以支持肠道健康。 N3系列在中国推出，包括全脂和脱脂奶粉，以及健康老龄化强化食品，旨在促进骨骼健康、肌肉力量和免疫力。

全球强化乳制品市场已细分：

本质上

• 有机的
• 传统的

按类型

• 牛奶
• 奶酪
• 酸奶
• 奶粉
• 其他的

按销售渠道

• 超市/大卖场
• 便利店
• 专卖店
• 网上零售
• 其他的

按地区

• 北美
• 我们。
• 加拿大
• 墨西哥
• 欧洲
• 法国
• 英国
• 西班牙
• 德国
• 意大利
• 俄罗斯
• 欧洲其他地区
• 亚太
• 中国
• 日本
• 印度
• 韩国
• 亚太其他地区
• 中东和非洲
• 海湾合作委员会
• 北非
• 南非
• 中东和非洲其他地区
• 拉美
• 巴西
• 阿根廷
• 拉丁美洲其他地区