功能性食品和饮料通过活性成分（维生素和矿物质，氨基酸和蛋白质，其他），销售渠道（大型超市/超市，便利店，其他）（有机，常规），按产品（功能性食品，功能，功能性饮料），和区域分析，销售渠道（有机，常规），通过活性成分（维生素和矿物质，氨基酸和蛋白质）进行市场规模，增长和行业分析。 2024-2031

市场定义

功能性食品和饮料市场包括食品和饮料产品，可为基本营养提供其他健康益处。这些产品由益生菌，维生素和抗氧化剂等生物活性成分制成，支持整体健康，增强身体功能并帮助预防疾病。

消费者的意识不断提高，对天然和强化食品的需求以及对预防保健的重点推动市场。当个人寻求特定健康需求的功能解决方案时，该行业继续通过创新和产品开发发展。

功能性食品和饮料市场概述

全球功能性粮食和饮料的市场规模在2023年价值3882.3亿美元，预计到2031年的4184.4亿美元到2031年的761.96亿美元，在预测期间的复合年增长率为8.94％。市场是由消费者对健康和保健的认识提高，对天然和强化产品的偏爱以及对预防保健的重视。

食品技术和产品创新方面的进步通过增强这些产品的营养价值和功能收益，进一步促进了市场扩张。

在功能性食品和饮料行业开展业务的主要公司是雀巢，达能，百事可乐，可口可乐公司，通用磨坊公司，Glanbia plc，Glanbia plc，Kellanova，Kellanova，Monster Energy Company，Arla Foods Amba，Tyson Foods Amba，Tyson Foods，Inc。

可支配收入，城市化和饮食习惯不断上升，正在加剧全球功能性食品和饮料的需求。消费者寻求具有益生菌，基于植物的成分和适应原的产品，推动创新。电子商务的扩展和战略合作伙伴关系进一步加速了市场的增长和产品可及性。

• 2023年11月，雀巢在中国推出了N3牛奶，其中包括益生元纤维，减少乳糖和减少15％的卡路里。临床研究表明，它可以使双歧杆菌生长三倍，从而支持肠道健康。它提供全奶油和脱脂粉状，可促进骨骼健康，肌肉力量和免疫力。雀巢计划很快将N3扩展到其他产品类别。

关键亮点

1. 2023年，全球功能性食品和饮料市场规模为3882.3亿美元。
2. 从2024年到2031年，市场预计将以8.94％的复合年增长率增长。
3. 北美在2023年的市场份额为39.12％，估值为1518.8亿美元。
4. 大型超市/超市领域在2023年获得了1782亿美元的收入。
5. 到2031年，维生素和矿物质细分市场预计将达到4500.2亿美元。
6. 预计在预测期内，亚太市场的复合年增长率为9.81％。

市场驱动力

“朝着预防保健迈进”

随着消费者优先考虑营养以防止疾病，对预防保健的关注日益关注的是推动功能性食品和饮料市场。慢性疾病，人口老龄化和政府倡议的增加，促进更健康的饮食促进了对富含益生菌，抗氧化剂和必需营养的产品的需求。电子商务数字营销进一步提高了可访问性，确保了市场的持续增长和创新。

• 2024年6月，，，，雀巢健康科学启动了一个数字平台GLP-1Nutrition.com，为使用GLP-1药物进行体重管理提供了营养支持。该平台提供了个性化的指导，专家见解和产品建议，涉及肌肉保存，肠道健康，补水和体重弹力管理等领域。该计划通过授权消费者通过量身定制的营养来管理自己的健康，支持向预防保健的转变。

消费者越来越多地寻求支持长期健康的功能性食品，推动了行业的创新。公司正在开发具有植物性蛋白质，纤维和必需维生素的产品，以解决健康问题。个性化的营养趋势和科学进步进一步提高了产品效率，从而使预防保健通过方便，以健康为中心的食品和饮料选择更便利。

市场挑战

“监管合规性”

法规合规性是功能性食品和饮料市场的重大挑战，因为FDA，EFSA和FSSAI等机构对健康索赔，成分批准和标签执行了严格的准则。通过广泛的研究验证的科学验证会增加成本，并延迟产品的推出。

不同的全球法规使市场进入复杂，不合规会导致法律影响和声誉损失。随着消费者对透明度的需求的增长，公司必须确保合规性，同时保持有效的营销和消费者信任。

公司必须投资科学研究以验证健康主张并符合严格的法规。早期与监管机构的参与确保合规并加快批准。

开发特定区域的配方，采用透明的标签以及与监管专家合作，有助于简化市场进入，维持消费者信任和维护行业标准，同时促进创新。

市场趋势

“个性化营养的增长”

个性化营养是功能性食品和饮料市场的新兴趋势，重点是针对个人健康需求，生活方式和遗传概况量身定制的产品。营养素学，AI驱动建议和微生物组分析的进步使品牌能够开发自定义的功能性食品，以支持肠道健康，免疫力，认知功能和健身目标。

对个性化补品，进餐计划和智能食品创新的需求不断增长，这反映了向有针对性的健康解决方案的转变。这种趋势是推动行业创新，产品开发和消费者参与，从而塑造了功能营养的未来。

• 2024年10月， 冰沙王推出了其GLP-1支持菜单，该菜单专为使用GLP-1药物用于体重管理和糖尿病的个人而设计。菜单由营养师莫莉·金博尔（Molly Kimball）开发，具有五种高蛋白，无添加的糖冰沙，该冰沙量身定制，以支持平衡的营养。该发布反映了健康和保健行业个性化功能营养的趋势的增长。

公司越来越多地利用科学创新和消费者数据来开发量身定制的饮食解决方案。 AI，生物技术和功能成分的整合正在增强产品功效和可访问性。这种不断发展的趋势有望重塑以健康为中心的食品创新的未来。

功能性食品和饮料市场报告快照

市场细分

• 通过活性成分（维生素和矿物质，益生菌和益生元，氨基酸和蛋白质，草药和植物学，其他）：2023年的维生素和矿物质细分市场在2023年获得了1362.3亿美元的收入，这是由于消费者对营养不足的消费量增长以及对培养食品的日益增长的需求，以及对培养食品的需求。维生素和矿物质富集的产品的采用增加了，以支持免疫健康，骨骼力量和整体健康。
• 由销售频道（大型超市/超市，便利店，专业商店，在线零售等）：大型超市/超市领域在2023年持有45.90％的市场份额，由广泛的产品可用性，有竞争力的价格和消费者的店内购物体验驱动。
• 本质上（有机，常规）：2023年，传统细分市场在2023年获得了2170.2亿美元，这是由成本效益，更广泛的可用性和强劲的消费者需求驱动的。
• 按产品类型（功能性饮料（能量饮料，运动饮料，基于乳制品的功能性饮料，基于植物的功能性饮料，增强的水和RTD饮料，功能性茶和咖啡），功能性食品），功能性食品，强化的乳制品和乳制品（强化的乳制品和乳制品替代品）在2031年达到4966.6亿，这是由于对增强健康产品（例如强化乳制品，小吃和谷物）的需求不断增长的驱动。

功能性食品和饮料市场区域分析

根据地区，全球市场已分为北美，欧洲，亚太地区，中东和非洲以及拉丁美洲。

北美的功能性食品和饮料市场份额约为2023年的39.12％，价值1518.8亿美元。该地区市场的主导地位是由健康意识上升，高消费者支出以及关键行业参与者的强大存在所驱动的。该地区受益于食品创新的进步，对蛋白质富含蛋白质和强化食品的需求增加，以及对植物性和清洁标签产品的偏爱越来越多。

此外，政府倡议促进健康饮食和对功能成分的监管支持有助于市场增长。电子商务和零售分销渠道的扩展也增强了产品的可访问性，从而推动了市场。

• 2025年1月，Flavorsum通过风味调节特性（FMP）扩展了其溶液组合。这些先进的风味系统通过掩盖苦味，增强口感和减少偏外声音来优化口味。这项创新与功能性餐饮市场对改善以健康为中心和重新制定产品的感官体验的需求保持一致。

亚太地区的功能性食品和饮料行业有望在预测期间以9.31％的复合年增长率增长。在消费者对健康和健康的意识上提高的推动下，对强化食品和饮料的需求正在上升，因为人们寻求支持整体福祉并预防与生活方式有关的疾病的产品。

电子商务平台的扩展增强了可访问性，进一步加速了市场的增长。人们对慢性疾病以及向预防性医疗保健的转变越来越担心也推动了整个地区的功能性食品和饮料的采用。

• 2025年1月，工商业部据报道，印度有望在未来五年内从食品和饮料（F＆B），农业和海洋领域中实现1000亿美元的出口，这是由于不断扩大的全球需求，提高供应链效率的增强，以及支持性的政府政策促进这些行业的增长和竞争力。

监管框架

• 在美国，FDA根据1994年的《饮食补充剂健康与教育法》（DSHEA）调节饮食补充剂，该补充剂将饮食补充剂定义为旨在补充饮食并含有含有维生素，矿物质，草药，氨基酸或其他饮食的食材的产品。与药物不同，饮食补充剂不需要FDA的预售批准，但制造商负责确保产品安全和真实的标签。
• 在欧盟（欧盟）根据1924/2006年第1924/2006年第1924/2006号法规，对食品的营养和健康索赔受称为营养和健康索赔法规（NHCR）。该立法确保对食品提出的任何主张都是清晰，准确和科学证实的，从而保护消费者免于误导信息。
• 在澳大利亚和新西兰，根据澳大利亚新西兰食品标准法规对功能性食品和饮料进行监管，该法规受澳大利亚食品标准澳大利亚（FSANZ）监督。该法规建立了食品安全，标签和组成要求，以确保透明度和消费者保护。它调节添加剂，加工辅助工具和新食品，包括转基因生物（GMO）。健康主张需要严格的科学评估，以确保遵守基于证据的监管标准。
• 在印度，根据2006年《食品安全和标准法》制定的印度食品安全和标准局（FSSAI）对功能性食品和饮料的调节管辖。FSSAI巩固了各种与食品相关的法规，以确保提供安全和健康食品的人类消费量。当局负责为食品制定基于科学的标准，并规范其制造，存储，分销，销售和进口。
• 印度食品安全与标准局（FSSAI）根据《 FSS法》，2006年的《 FSS法》以及随后的法规提供有关营养素，功能性食品和饮食补充剂的监管指南。该文档概述了对某些化合物的许可，标签，成分批准和限制。它还讨论了由于安全问题而禁止特定成分的禁令，并要求食品业务运营商合规。强调适当的标签和遵守质量标准，以确保消费者的安全。

竞争格局

公司应专注于创新，消费者需求和战略定位，以在功能性食品和饮料市场中获得竞争优势。开发独特的科学支持的配方，提供个性化营养，解决肠道健康和免疫等健康问题可以增强吸引力。迎合利基市场，确保可持续性并通过透明度建立信任，从而进一步增强品牌忠诚度和长期成功。

• Olipop通过结合益生元，植物和植物纤维来促进肠道健康，成为领先的功能饮料品牌。 Olipop通过清洁食材并利用透明的营销来解决消费者对更健康的苏打替代品的需求，成功地将自己定位在健康饮料市场中。它专注于品味，由科学支持的好处和引人入胜的讲故事促进了强大的品牌忠诚度和快速增长。

功能性食品和饮料市场中的主要公司清单：

• 雀巢
• 达能
• 百事可乐
• 可口可乐公司
• General Mills Inc
• Glanbia plc
• 凯拉诺娃
• Monster Energy Company
• Arla Foods Amba
• 泰森食品公司
• 嘉吉
• 坎贝尔的公司
• 卡夫亨氏公司
• 弗里斯兰坎皮纳
• Raisio Oyj

最近的发展（合作伙伴关系，并购，合作）

• 2025年1月百事可乐以12亿美元的价格收购了Siete Foods，以无谷物意识的墨西哥裔美国食品扩大其投资组合。 Siete因简单，饮食友好的成分而受欢迎。百事可乐旨在使用其分销网络发展品牌，同时保持其对营养和文化启发的产品的承诺。
• 2024年11月，Puratos与Burcon Nutrascience合作，使用低芥酸菜籽蛋白创新，增强了面包店，糕点店和巧克力领域的解决方案。这项合作旨在创造可持续的健康食品，超过消费者对口味和营养的期望。 Burcon的Puratein菜籽蛋白具有功能多功能性，旨在替代配方中的鸡蛋。
• 2024年11月，Nutrifusion宣布与Ummy Kids Superfood Shakes建立供应商合作伙伴关系。营养将提供富含营养的成分混合物，从而增强Ummy奶昔的营养成分。这些混合物是从水果和蔬菜中得出的，旨在增强必需的维生素和矿物质而不会影响味道，从而使其非常适合孩子。
• 2024年12月，Tate＆Lyle与Bioharvest Sciences合作，使用植物合成技术开发植物性甜味剂。这项合作旨在创建可持续的非转基因甜味解决方案，以模仿糖，而不会产生回味。该计划通过减少土地和用水来支持负担能力和可持续性。