鹰嘴豆泥市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（经典、白豆、大蒜、橄榄等）、按性质（有机和传统）、按销售渠道（大卖场/超市、杂货店、便利店、在线）零售等）和区域分析， 2024-2031

鹰嘴豆泥市场规模

2023年，全球鹰嘴豆泥市场规模为33.405亿美元，预计将从2024年的36.424亿美元增长到2031年的73.565亿美元，预测期内复合年增长率为10.56%。市场的增长主要是由于消费者对健康植物性食品的需求不断增长、对其营养价值的认识不断提高以及多样化口味和便捷包装选择的扩展。

在工作范围内，该报告包括 Bakkavor Group Plc、Boar's Head Brand、Haliburton International Foods, Inc.、Hope Foods, LLC.、Lakeview Farms, LLC、Lantana Foods、Nestlé SA、Strauss Group、 Zacca Hummus、CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC. 等。

消费者对健康和植物性食品的偏好不断增加，有助于市场的扩大。由于鹰嘴豆泥的蛋白质含量、纤维含量和必需营养素含量高，人们对鹰嘴豆泥的健康益处的认识不断提高，这刺激了其需求。素食主义和纯素食主义的增长趋势进一步推动了市场增长，因为鹰嘴豆泥是一种极好的肉类替代品。

此外，鹰嘴豆泥作为零食或膳食成分的便利性和多功能性也有助于其受欢迎。风味和有机品种的扩张进一步吸引了注重健康的消费者，而超市和在线平台的供应量不断增加也使其更容易获得。

鹰嘴豆泥市场经历了显着增长，成为全球食品行业中的一个突出部分。鹰嘴豆泥因其营养成分和多功能性而受到重视，在各个地区被广泛消费。由于消费者意识高和对健康零食的强劲需求，北美在市场上占据主导地位。

欧洲和中东已成为鹰嘴豆泥的主要市场，特别是该地区的传统消费盛行。该市场的特点是众多本地和国际参与者提供各种口味和包装选择。产品配方的创新，例如低脂和无麸质版本，对市场扩张做出了重大贡献。

鹰嘴豆泥是一种传统的中东蘸酱，主要由煮熟、捣碎的鹰嘴豆与芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、大蒜和盐混合制成。它以其奶油质地和咸味而闻名，经常用作各种菜肴的涂抹酱、蘸酱或配料。鹰嘴豆泥因其健康益处而广受欢迎，包括作为良好的营养来源植物蛋白、膳食纤维和健康脂肪。由于鹰嘴豆泥在注重健康的人和寻求方便、营养食品选择的人们中越来越受欢迎，因此得到了广泛采用。

分析师评论

鹰嘴豆泥市场的制造商专注于创新和多元化，以吸引消费者的兴趣。这些努力包括引入新口味和有机选择，以满足注重健康和敢于冒险的食客的需求。公司正在大力投资先进包装技术，以延长产品保质期并减少浪费。与零售商合作更好的货架布局和促销活动正在提高市场知名度。

• 2023 年 11 月，Fresh Cravings 宣布了两种新的鹰嘴豆泥口味：与 Tajín 合作开发的 Tajín Chili 和 Lime Hummus，以及莳萝泡菜鹰嘴豆泥。这些新产品加入了 Fresh Cravings 的现有产品阵容，包括经典辣椒和烤红辣椒，并在美国全国沃尔玛商店的熟食区出售。

电子商务平台的兴起为接触更广泛的受众提供了额外的渠道。为了保持在市场中的地位，制造商的目标是通过独特的口味和健康产品来创新其产品系列，并利用数字营销来教育消费者有关鹰嘴豆泥的营养益处。此外，强调可持续实践有助于吸引具有环保意识的消费者。

鹰嘴豆泥市场增长因素

消费者对健康和方便的零食选择的需求不断增长，促进了鹰嘴豆泥市场的增长。消费者不断寻求传统零食的营养替代品，鹰嘴豆泥是最佳解决方案。它富含蛋白质、纤维和必需营养素，符合健康饮食习惯日益增长的趋势。

此外，植物性食品的显着趋势导致更多的人采用素食和纯素饮食。鹰嘴豆泥是一种多功能且美味的选择，正从这种转变中受益。多样化的口味和有机选择进一步吸引了广泛的消费者。

与产品易腐烂相关的挑战阻碍了鹰嘴豆泥市场的发展，导致保质期缩短和潜在的食物浪费。这一问题给生产商和零售商带来了物流挑战，影响库存管理和盈利能力。为了克服这一挑战，公司正在大力投资先进的包装技术，以在不影响质量的情况下延长产品的保质期。

气调包装 (MAP) 和真空密封等创新为保持产品的新鲜度和风味做出了重大贡献。此外，加强冷链物流确保最佳的储存和运输条件。这些解决方案通过提供更新鲜的产品来减少浪费并提高客户满意度。

鹰嘴豆泥市场趋势

由于消费者越来越寻求独特和异国风味，调味和美食鹰嘴豆泥品种的兴起是一个关键趋势,。这一趋势导致了辣墨西哥辣椒、烤红辣椒、晒干番茄等口味的推出，甚至包括巧克力在内的甜点口味。这种趋势迎合了不同的口味偏好，并增强了传统鹰嘴豆泥产品的吸引力。

它进一步使品牌能够在竞争激烈的市场中脱颖而出。风味产品组合的不断创新和扩展使s公司既要吸引新消费者，又要留住现有消费者，从而影响市场增长并增强产品吸引力。

• 马缨丹是一家鹰嘴豆泥制造商，提供多种口味，包括鳄梨、黑豆、莳萝泡菜、毛豆、孵化智利、南瓜香料和烤大蒜等。提供创新产品是制造商将其产品与市场竞争对手区分开来的关键策略。这使得该公司能够为客户提供多样化的口味偏好，并扩大其在市场上的影响力。

对清洁标签和有机产品的日益关注正在影响鹰嘴豆泥市场。消费者越来越注重健康，更青睐不含人工防腐剂、添加剂和转基因生物的产品。这促使制造商开发采用天然有机成分和透明标签制成的鹰嘴豆泥。

此外，纯素食、有机、非转基因和无麸质等认证也变得越来越重要，因为它们建立了消费者的信任并满足了对更健康选择不断增长的需求。这种向清洁标签产品的不断转变吸引了注重健康的消费者和有饮食限制的消费者，从而支持了市场的扩张，从而培养了长期的客户忠诚度。

• Zacca Hummus 提供的鹰嘴豆泥采用天然成分配制而成，确保其非转基因、不含麸质且不含人工防腐剂。这些产品的开发符合消费者对饮食意识选择的偏好。

细分分析

全球市场根据类型、性质、应用和地理位置进行细分。

按类型

根据类型，市场分为经典、白豆、大蒜、橄榄等。 2023 年，经典细分市场引领鹰嘴豆泥市场，估值达到 10.913 亿美元。该细分市场因其广泛的受欢迎程度和成熟的消费者基础而处于市场领先地位。经典鹰嘴豆泥以其传统口味和简单成分而闻名，吸引了广泛的受众，包括注重健康的消费者和寻求方便、营养零食的消费者。它作为各种菜肴的蘸酱、涂抹酱或配料的多功能性进一步增加了它的需求。

经典鹰嘴豆泥的熟悉度和值得信赖的风味使其成为许多家庭的主食。此外，其在众多零售渠道的可用性和具有竞争力的价格也有助于其占据市场主导地位。

本质上

根据性质，市场分为有机市场和常规市场。预计有机细分市场在预测期内（2024-2031 年）将以 11.45% 的复合年增长率显着增长。这一增长很大程度上归因于消费者意识的提高以及对天然、健康产品的需求激增。由于消费者越来越倾向于清洁饮食和可持续发展，对有机食品的偏好也在上升。

有机鹰嘴豆泥通常不含符合这些价值的合成农药和转基因生物。此外，在分销网络的增强和可支配收入较高的消费者的支持下，有机食品领域受益于更广泛的有机食品运动。

按销售渠道

根据销售渠道，市场分为大卖场/超市、杂货店、便利店、在线零售等。到2023年，大卖场/超市细分市场占据最大的鹰嘴豆泥市场份额，达到48.34%。超市和大卖场的广泛覆盖范围和消费​​者便利性是该细分市场增长的主要贡献者。

他们吸引高客流量的能力，加上战略性产品植入和促销力度，显着提高了销售业绩。此外，大卖场和超市通常提供有竞争力的价格和批量购买选择，这吸引了注重成本的消费者。这些商店提供全面的新鲜冷藏产品，确保鹰嘴豆泥仍然容易获得，从而支持该细分市场的增长。

鹰嘴豆泥市场区域分析

按地区划分，全球市场分为北美、欧洲、亚太地区、MEA 和拉丁美洲。

2023年，北美鹰嘴豆泥全球市场份额约为32.67%，估值为10.913亿美元。这种增长主要是由于消费者意识的提高以及对健康、方便食品的需求不断增长而推动的。由于鹰嘴豆泥的营养价值和多功能性，该地区具有健康意识的多元化人群越来越多地将鹰嘴豆泥纳入他们的饮食中。

北美的主要零售连锁店和在线平台提供广泛的产品，确保广泛的可用性和便捷的访问。此外，领先品牌强有力的营销活动和产品创新正在提高消费者的兴趣和采用率。该地区的文化多样性进一步促进了鹰嘴豆泥的接受和流行。

• 2023 年 6 月，Hope Foods 为其有机鹰嘴豆泥和非转基因植物酱推出了大胆的新包装，体现了充满活力的口味并突出了其塑料中性认证。该公司将有机亚麻籽油纳入其产品线的所有产品中，以增强功能优势，为弹性素食者提供植物性 Omega-3 来源，同时又不影响风味完整性。

亚太地区预计将以 11.81% 的复合年增长率强劲增长。消费者健康意识的提高和饮食模式的改变促进了这一预期的增长。快速的城市化和不断增长的可支配收入正在促进西方食品趋势的采用，包括鹰嘴豆泥。

此外，该地区零售基础设施和电子商务平台的扩张正在改善产品的可及性。公司瞄准亚太地区，采用本地化口味和营销策略，以满足不同消费者的喜好，从而促进国内市场的扩张。

竞争格局

鹰嘴豆泥市场报告将提供有价值的见解，重点关注该行业的分散性。知名企业正专注于合作伙伴关系、并购、产品创新和合资企业等几个关键业务战略，以扩大其产品组合并增加在不同地区的市场份额。

制造商正在采取一系列战略举措，包括投资研发活动、建立新的制造设施和优化供应链，以巩固其市场地位。

鹰嘴豆泥市场主要公司名单

• 巴卡沃尔集团有限公司
• 野猪头品牌
• 哈利伯顿国际食品公司
• 希望食品有限责任公司。
• 湖景农场有限责任公司
• 马缨丹食品
• 雀巢公司
• 施特劳斯集团
• 扎卡鹰嘴豆泥
• 雪松地中海食品有限公司

主要行业发展

• 2023 年 11 月（启动）：马缨丹食品公司推出了一种什锦鹰嘴豆泥品种包装，将四种流行口味融合在一个方便的包装中。该品种包括烤红辣椒、经典鹰嘴豆泥、黑豆和是拉差胡萝卜，可满足各种口味偏好。这个品种包,该产品有 17.6 盎司尺寸，可在 Publix、Harris Teeter、Randalls 和 SaveMart 等多家零售商处购买。此次扩张补充了他们现有的超过 10 种鹰嘴豆泥口味的产品线，为消费者提供了更多选择。
• 2023 年 9 月（启动）：Sabra 于 10 月在中西部的 Target 商店和全国（美国）的 Amazon Fresh 推出了两种新口味：辣味哈里萨辣酱和地中海烤大蒜。这些新增产品是在 8 月份推出水牛鹰嘴豆泥和烧烤鹰嘴豆泥之后推出的，其灵感来自牧场和法式洋葱等流行口味。 Sabra 旨在通过其素食、非转基因、无麸质、纯素食和犹太鹰嘴豆泥来迎合植物性和无乳制品的偏好，吸引寻求美味和饮食友好型选择的广大消费者。

全球鹰嘴豆泥市场细分为：

按类型

• 经典的
• 白豆
• 蒜
• 橄榄
• 其他的

本质上

• 有机的
• 传统的

按销售渠道

• 大型超市/超市
• 杂货店
• 便利店
• 网上零售
• 其他的

按地区

• 北美
  • 我们。
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 法国
  • 英国。
  • 西班牙
  • 德国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
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  • 中东和非洲其他地区
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  • 拉丁美洲其他地区